Xếp hạng TOP 8 thương hiệu xúc xích tiến sĩ tốt nhất: thành phần, nên mua loại nào, ưu và nhược điểm

Trong thời kỳ Xô Viết, xúc xích bác sĩ là một trong những sản phẩm ăn kiêng phổ biến nhất trong ẩm thực thịt. Cô ấy không chỉ là biểu tượng của hạnh phúc gia đình mà còn là thành phần bắt buộc phải có trong món salad Olivier. Trong những năm qua, sản phẩm thịt này đã không mất đi sự yêu thích của những người đồng hương hoài cổ và đã có được những người hâm mộ mới trong không gian hậu Xô Viết.

Một câu hỏi tự nhiên được đặt ra, mùi vị ban đầu của nước luộc đã thay đổi bao nhiêu và các nhà sản xuất đưa chất gì vào thành phần của sản phẩm thịt này bây giờ? Chúng tôi đã chọn ra 8 thương hiệu xúc xích bác sĩ phổ biến để so sánh công thức, đặc tính hương vị và giá cả, sau đó chọn mẫu gần với bản gốc nhất. Chúng tôi cũng sẽ cho bạn biết những gì nên xem trước khi mua hàng tại các cửa hàng.

Xếp hạng của TOP 8 nhà sản xuất xúc xích bác sĩ

Chúng tôi đã tiến hành một cuộc nghiên cứu và tìm ra thương hiệu xúc xích nào được người mua Nga yêu cầu nhiều nhất. Hãy bắt đầu đánh giá chi tiết từng món, sau đó so sánh tất cả những người tham gia với nhau để chọn ra sản phẩm ngon và chất lượng cao nhất xứng đáng có mặt trên bàn của bạn.

"Xúc xích Starodvorskie"

Xúc xích luộc từ thịt bò, thịt lợn với các loại gia vị trong một lớp vỏ tự nhiên. Sản phẩm thịt không chứa chất bảo quản, tinh bột hay màu nhân tạo. Nó rất hợp với pho mát, rau, lý tưởng cho bánh mì sandwich và là một thành phần cho món salad.

Nó được sản xuất dưới dạng một ổ bánh mì với chiều dài 13,5 cm và trọng lượng 0,5 kg. Sản xuất theo thông số kỹ thuật của nhà sản xuất ZAO Starodvorskie kolbasy, Vladimir. Thời hạn sử dụng là 55 ngày, tùy thuộc vào điều kiện bảo quản.

Hương vị của món xúc xích này làm tôi nhớ lại tuổi thơ của mình. Tôi thích điều đó trong một vỏ bọc tự nhiên. Lý tưởng nhất là kết hợp với trứng bác, cũng thích hợp với bánh mì sandwich. Giá cho một cân xúc xích ngon như vậy là rất dân chủ.

"Nhà máy chế biến thịt Velikie Luki"

Xúc xích thịt lợn và thịt bò trong vỏ bọc bằng xenlulo có thêm hạt nhục đậu khấu. Sản phẩm thịt được nấu chín kỹ mà không bổ sung carrageenan, tinh bột, màu tổng hợp và chất bảo quản. Thịt từ các trang trại chăn nuôi của chúng tôi được sử dụng để sản xuất. Thích hợp để làm bánh mì sandwich, bánh ngọt, trứng tráng và đồ ăn nhẹ.

Sản phẩm là một ổ bánh tròn thẳng dài 15 cm và nặng 500 g, được sản xuất theo yêu cầu của GOST tại Nhà máy Chế biến Thịt Velikie Luki, Velikiye Luki (Vùng Pskov). Thời hạn sử dụng không quá 35 ngày kể từ ngày sản xuất.

Tôi mua xúc xích này vì tôi thu hút một thành phần tương đối tự nhiên. Khi cắt ra, xúc xích mịn và đặc cũng là một điểm cộng. Nhưng hương vị không đặc biệt dễ chịu - một số loại không rõ ràng, vô vị hoặc một cái gì đó. Tôi không thể nói bất cứ điều gì xấu, nhưng mua một lần, không hơn.

"Daddy Can"

Xúc xích bác sĩ nấu từ thịt lợn và thịt gà với thêm dầu hướng dương và gia vị trong một lớp vỏ polyamide. Sản phẩm xúc xích thuộc loại “B”. Có tính nhất quán tinh tế và đồng đều, mùi thơm khói và vị đậm đà.

Sản phẩm là một ổ bánh có trọng lượng 0,5 kg. Sản xuất theo quy cách của nhà sản xuất tại Công ty CP Nhà máy Chế biến Thịt Ostankino, Matxcova. Thời hạn sử dụng: 2 tháng ở nhiệt độ từ 0 đến + 6 ° C.

Một lựa chọn không tồi cho bánh mì kẹp và Olivier tự làm. Ở mức giá này, rất nhiều thậm chí không có gì, nếu bạn không phân tích thành phần — nó chứa đầy đủ loại chất điều vị và các chất hóa học khác. Trong toàn bộ dòng xúc xích nấu chín "Papa Can", loại này có hương vị đậm đà nhất.

"Nhà máy chế biến thịt Klinsky"

Sản phẩm thịt bò và thịt lợn có bổ sung nhục đậu khấu và tất cả các loại gia vị. Vết cắt có đặc điểm là đồng nhất về kết cấu, màu sắc hồng nhạt. Có vị kem cổ điển với một chút gia vị. Không chứa chất làm đặc, chất bảo quản hoặc chất tạo màu.

Sản phẩm được sản xuất dưới dạng một ổ bánh dài 14 cm trong một gói polyamit nặng 0,5 kg. Sản xuất theo tiêu chuẩn GOST R 52196-2011 tại Nhà máy Chế biến Thịt Klinsky, Vùng Matxcova. Thời hạn sử dụng: không quá 30 ngày.

Xúc xích có vị như một tiến sĩ thật, hơi mặn nhưng vừa phải. Độ đặc quánh và đồng nhất. Điều đáng tiếc duy nhất là hương vị đạt được nhờ sự hiện diện của các hương vị và chất tăng cường không tự nhiên.

"Hoan nghênh"

Xúc xích luộc cao cấp nhất (loại "A") từ thịt lợn và thịt bò trong vỏ bọc protein tự nhiên trong điều kiện chân không. Không chứa đậu nành, chất bảo quản và màu nhân tạo. Nó được đặc trưng bởi một kết cấu tinh tế và một hương vị thịt rõ rệt. Tốt để làm bánh mì, salad, món ăn nhẹ.

Sản xuất theo tiêu chuẩn GOST tại Nhà máy Chế biến Thịt Pavlovskaya Sloboda, Vùng Matxcova. Thời hạn sử dụng là 30 ngày, sau khi mở - ba ngày.

Xúc xích rất ngon và khá đắt. Tôi thích điều đó mà không có đậu nành, nó được cảm nhận trong hương vị. Có thể được sử dụng với vỏ bọc. Thành phần không tệ, tuy rằng có glutamate nhưng hoàn toàn không có hại.

"Dymov"

Sản phẩm xúc xích thịt lợn và thịt bò loại “A” trong bao bì protein nhân tạo là protein-quế và đóng gói chân không. Nó được chế biến theo một công thức truyền thống với sự bổ sung của sữa bò tự nhiên và nhục đậu khấu. Thành phần không chứa chất bảo quản, chất ổn định và thuốc nhuộm tổng hợp. Nó có tính nhất quán đàn hồi tinh tế và màu hồng nhạt.

Sản phẩm được sản xuất phù hợp với các yêu cầu của GOST tại OOO Dymovskoe sản xuất xúc xích, Moscow. Thời hạn sử dụng là 20 ngày kể từ ngày sản xuất.

Tiến sĩ đóng gói hút chân không thơm ngon giá cả hợp lý. Không có gì tội phạm trong thành phần, nhưng bạn không nên mong đợi bất kỳ sự tự nhiên đặc biệt nào từ sản phẩm này. Có thể thêm vào món salad, ăn với mù tạt rất ngon — Có rất nhiều lựa chọn để sử dụng, tôi khuyên bạn nên thỉnh thoảng dùng nó.

"CampoMos"

Xúc xích luộc cao cấp nhất từ ​​thịt lợn và thịt bò với các loại gia vị, không vỏ. Mỗi lát được cắt thành một lớp mỏng, đều nhau để dễ dàng làm bánh mì sandwich. Được đóng gói bằng công nghệ sửa đổi khí để duy trì độ tươi và các đặc tính cảm quan. Không chứa tinh bột, thuốc nhuộm hoặc chất bảo quản.

Sản phẩm được cung cấp dưới dạng gói 300 g, được sản xuất tại LLC PIT-PRODUCT, vùng Leningrad. Thời hạn sử dụng tối đa: 30 ngày ở nhiệt độ lên đến 6 ℃.

Các lát xúc xích có chất lượng tuyệt vời, một món ăn bổ sung ngon miệng cho bữa sáng. Mỗi lát cắt đều dễ dàng, các khoanh mỏng, dày đặc và không bị rơi ra.

"Rublevsky"

Xúc xích hảo hạng được làm từ thịt bò và thịt lợn với sự bổ sung của các loại gia vị và nhục đậu khấu. Sản phẩm thịt loại “A” được đóng gói chân không. Bột sữa có trong thành phần tạo cho dư vị một bóng kem tinh tế. Vết cắt có màu hồng nhạt không lẫn tạp chất, có kết cấu đồng nhất.

Xúc xích được sản xuất dưới dạng một ổ bánh dài 15 cm với trọng lượng khoảng 560 g, được sản xuất theo tiêu chuẩn GOST tại OOO "MPZ Moskvoretsky", Moscow. Thời hạn sử dụng là 20 ngày, sau khi mở - không quá ba ngày.

Xúc xích rất ngon và mềm, ăn có mùi rất ngon. Muối vừa phải khi hoàn toàn tươi — Mình thích lắm, nhưng độ ổn định của hương vị còn tùy thuộc vào từng đợt. Đôi khi có quá nhiều độ ẩm trong gói, do đó độ đặc trở nên lỏng lẻo.

Danh sách tốt nhất

Tất cả những người tham gia xếp hạng hôm nay đều có nhu cầu đặc biệt giữa những người mua và có một số lý do cho điều này: đây là quảng cáo, và sự tin tưởng vào một thương hiệu cụ thể và sở thích thị hiếu cá nhân. Tất nhiên, giá cả đóng một vai trò quan trọng, và đôi khi là chi phối. Đã đến lúc chọn những thiết kế tiến sĩ tốt nhất trong ba hạng mục tiêu dùng quan trọng.

"Xúc xích Starodvorskie" - hương vị đích thực của bác sĩ

Phân tích đánh giá của người tiêu dùng cho thấy các sản phẩm của thương hiệu Starodvorie nhận được sự tin tưởng và tôn trọng đặc biệt, và chương trình tiến sĩ thương hiệu cũng không phải là ngoại lệ. Theo đánh giá của đa số, đây là món xúc xích nấu chín mẫu mực nên có, cùng hương vị hoài cổ từ thuở ấu thơ. Đây là một sản phẩm tốt và giá cả phải chăng, không được coi là “cao lương mỹ vị”, nhưng có thành phần an toàn và đặc tính cảm quan tốt.

"Dymov" - đáng đồng tiền

Xúc xích "Dymov" cũng đang được người tiêu dùng săn đón, chủ yếu vì hương vị, sự tin tưởng vào nhà sản xuất và chính sách giá cả chấp nhận được. Nhiều người ghi nhận hương vị rõ rệt của thịt trong sản phẩm này, kết cấu tinh tế và đồng nhất và sự cân bằng của các loại gia vị được thêm vào. Sản phẩm được xếp vào loại “A” do hàm lượng mô cơ cao. Ngoài ra, xúc xích được làm theo yêu cầu chất lượng của GOST và có thể được khuyến nghị mua.

CampoMos - đóng gói tiện lợi

Xúc xích thái lát là giải pháp hiện đại cho những người bận rộn. Quá trình cắt lát được thực hiện trong một xưởng đặc biệt bằng cách sử dụng máy cắt tự động, tức là mà không có sự can thiệp của con người. Sau đó, các lát được chuyển đến đóng gói bằng cách sử dụng chân không và bổ sung khí trơ để duy trì độ tươi và các đặc tính cảm quan của sản phẩm. Thật tiện lợi khi mang theo xúc xích đi làm, đi dã ngoại - bạn không cần phải bóc vỏ và cắt nó, bạn chỉ cần tháo chốt bảo vệ và kéo ra bao nhiêu miếng tùy thích. Trong số những thứ khác, xúc xích "CampoMos" nhận được xếp hạng ngon miệng và thành phần an toàn.

Mẹo chọn xúc xích của bác sĩ trong cửa hàng

Những mẹo sau đây có thể giúp việc lựa chọn xúc xích chín trong cửa hàng trở nên dễ dàng hơn rất nhiều. Để không vấp phải hàng kém chất lượng, hãy chú ý những tiêu chí sau:

• Xúc xích bác sĩ chất lượng cao theo GOST không thể quá rẻ, vì nó phải được làm từ thịt sống, cụ thể là mô cơ của thịt lợn và thịt bò. Do đó, một kg xúc xích không được có giá dưới 600 rúp. Nếu thẻ giá thấp hơn, thì bạn có một sản phẩm có chất lượng không rõ ràng, điều này sẽ gây rủi ro khi mua hàng.
• Chúng tôi nghiên cứu kỹ thành phần nguyên liệu, đó phải là những thứ như sau: thịt bò, thịt lợn, nước, trứng gà hoặc trứng, sữa, muối, đường và gia vị. Và chú ý - nước nên ở mức tối đa thứ ba, không cao hơn! Đậu nành, tinh bột, chất xơ, thịt gia cầm - không cho phép sự hiện diện của các nguyên tố này trong thành phần của luận án tiến sĩ này.
• Không một xúc xích luộc nào bây giờ hoàn chỉnh mà không có phụ gia thực phẩm: điều quan trọng là phải biết loại nào trong số chúng không bị GOST cấm và loại nào được phép. Phải có mặt: chất định màu natri nitrit E250, axit ascorbic E300 hoặc natri ascorbate E301 - chúng chịu trách nhiệm về độ an toàn và mùi vị. Để tăng thời hạn sử dụng, những thứ sau được phép sử dụng: phốt phát E450 và chất điều chỉnh độ axit E452, muối của axit thực phẩm E262, E325 hoặc E326, E330 hoặc E331, cũng như chất chống oxy hóa E304, E306 hoặc E392.
• Cố gắng chọn sản phẩm xúc xích còn nguyên bao bì và không được cắt ra từ cửa hàng - điều này có thể không hợp vệ sinh và nguy hại cho sức khỏe.
• Các loại vỏ tốt nhất cho xúc xích là ruột già tự nhiên, protein collagen hoặc giấy bóng kính. Chúng bảo quản tốt mùi thơm và mùi vị của sản phẩm.
• Chú ý đến mặt cắt của xúc xích: màu hồng nhạt, màu quá sáng cho thấy đã thêm thuốc nhuộm tổng hợp. Thịt xay phải có độ đồng nhất, không lẫn tạp, đốm và khoảng trống.