8 Nhà sản xuất bột cacao tốt nhất: Tính năng, loại nào tốt hơn, so với các chất tương tự

Được nghiền thành bụi và sấy khô sau khi ép, bánh trái ca cao là một trong những sản phẩm tạp hóa phổ biến nhất, trên cơ sở đó bạn có thể chế biến món tráng miệng sô cô la, bánh ngọt và đồ uống thơm ngon. Bán thành phẩm rất giàu các nguyên tố vi lượng hữu ích, nhưng điều này chỉ xảy ra nếu nhà sản xuất không tiết kiệm nguyên liệu thô.

Hàng chục nhãn hiệu ca cao để nấu ăn có thể được tìm thấy trên các kệ hàng, nhưng không phải tất cả chúng đều có thành phần tự nhiên. Để đánh giá, chúng tôi đã chọn ra 8 nhãn hiệu phổ biến của bột cacao để nghiên cứu chi tiết các đặc điểm của từng loại. Cách điều hướng khi mua và nhà sản xuất nào tạo ra sản phẩm chất lượng cao thực sự - chúng tôi sẽ cho bạn biết thêm trong tài liệu của chúng tôi.

Xếp hạng của TOP 8 nhà sản xuất bột cacao để nấu ăn

Chúng tôi đã tiến hành nghiên cứu thị trường và chọn ra 8 thương hiệu ca cao phổ biến để xem xét ngày hôm nay. Những mặt hàng sau đây là nhu cầu đặc biệt của người mua:

"Nhãn vàng"

Bột ca cao để nấu ăn từ mối quan tâm của Tháng Mười Đỏ. Sản phẩm không chứa đường và có hương vani. Độ đặc của sản phẩm là đồng nhất, nghiền kỹ và không có hạt. Thích hợp cho đồ uống nóng, sô cô la đóng băng, kem nền và món tráng miệng.

Các đặc tính cảm quan và các đặc tính vật lý và hóa học tương ứng với GOST, tuy nhiên, tinh bột được xác định trong quá trình nghiên cứu bởi Roskontrol không được có trong thành phần của sản phẩm này. Sản xuất tại vùng Matxcova. Thời hạn sử dụng là 12 tháng.

Sản phẩm đã được kiểm chứng, tôi đã sử dụng trong một thời gian dài, bao bì dễ nhận biết và thương hiệu nổi tiếng, bạn có thể mua nó ở bất kỳ cửa hàng nào. Giá cả cũng dễ chịu, chất lượng như thế này thì khá là chấp nhận được.

"Nga Linh hồn hào phóng!"

Ca cao để nấu với hàm lượng chất béo đã giảm từ nhà máy sản xuất bánh kẹo "Nestlé Nga". Sản phẩm được làm từ hạt cacao tự nhiên, không chứa thêm đường. Đặc trưng của bột có màu nâu đậm và mùi thơm sô cô la sáng. Thích hợp để pha chế đồ uống và món tráng miệng.

Theo chuyên môn của Roskontrol cho năm 2016, chỉ số axit thấp đã được tìm thấy, đặc trưng của một loại ca cao được kiềm hóa và hàm lượng chất béo cao hơn 15% so với chỉ số (công bằng mà nói, cần lưu ý rằng phân tích đã lỗi thời và kiểm tra mới được yêu cầu để xác nhận chất lượng). Hạn sử dụng: 1 năm kể từ ngày sản xuất.

Ca cao rất ngon, bạn có thể cảm nhận được hương vị tự nhiên, không lẫn tạp chất và phụ gia. Thích hợp cho mọi thứ — và để nướng, và cho sô cô la nóng, và cho kem! Nó có thể được ủ tốt ngay cả với nước sôi.

"Kommunarka"

Bột cacao nghiền để nấu ăn từ nhà máy sản xuất bánh kẹo cùng tên của Belarus. Sản phẩm đặc quánh, màu nâu nhạt. Được làm từ hạt cacao tự nhiên đã được xay và khử chất béo một phần bằng cách ép. Chứa hương vanillin.

Hàm lượng cacao trong sản phẩm là 99,98%. Nó đã thành công vượt qua bài kiểm tra chất lượng và có thể được giới thiệu để mua. Sản phẩm có giá trị trong vòng 12 tháng.

Thương hiệu Belarus đã thành danh, tôi yêu sô cô la phiến với họ trong một thời gian dài, tôi quyết định thử cacao — và không ăn thua. Tôi làm sữa lắc từ nó, nó hóa ra rất ngon.

"Hoàng Gia"

Bột tự nhiên từ hạt cacao không thêm đường và vanillin từ công ty cà phê vùng Moscow "Vokrug Sveta". Bột màu nâu có độ đồng nhất vụn, không vón cục.

Theo chuyên môn của Roskontrol cho thấy, sản phẩm an toàn và có thành phần tự nhiên, nhưng mức độ chất béo thực tế thấp hơn so với công bố của nhà sản xuất. Khuyến nghị sử dụng trong vòng 24 tháng kể từ ngày sản xuất.

Đối với tiền, sản phẩm không phải là xấu, nhưng bạn có thể tìm thấy một mẫu tốt hơn trong số các đối thủ cạnh tranh. Nó có vị ngon, nhưng có mùi thơm khá yếu. Chiếc túi bên trong có một chút khó chịu, hoàn toàn không thực tế và mọi thứ đều tràn ra khỏi nó.

"Golden Anchor"

Bột ca cao không đường để nấu từ nhà máy sản xuất bánh kẹo vùng Matxcova "Bogorodskaya". Có hương vị đậm đà và mùi thơm của sô cô la. Nó tan tốt trong nước, xay mịn mà không bị vón cục, không bị vón cục trên răng. Thích hợp để làm đồ uống tráng miệng, đồ nướng và đá lạnh.

Tiêu chuẩn sản xuất do nhà sản xuất quy định: GOST 108-2014. Thời hạn sử dụng là 12 tháng.

Để chuẩn bị ca cao và sô cô la nóng, tôi mua nhãn hiệu đặc biệt này, hương vị giống như thời thơ ấu! Thức uống thành phẩm trở nên rất ngon và bổ dưỡng, mùi thơm đơn giản lạ thường — mọi người trong gia đình chúng tôi thích nó.

"Nikitich"

Ca cao xay tự nhiên không rang và thêm đường từ nhà sản xuất Kuban "Dobrynya-Rus". Màu bột nâu nhạt, độ nhuyễn mịn, đồng nhất và vụn, vị mềm, cân đối. Hương thơm là sô cô la phong phú, không có hương vị nước ngoài.

Được sản xuất theo các yêu cầu của GOST 108–2014. Khuyến nghị lưu trữ không quá 365 ngày kể từ ngày sản xuất.

Tôi không thể tưởng tượng buổi sáng của mình mà không có một cốc cacao, tôi đã thử nhiều nhãn hiệu khác nhau. Tôi thích Dobrynya vì hương vị mềm mại và bao bọc của nó. Hương thơm tinh tế và rất giống sô cô la, cảm nhận được sự tự nhiên. Các khối u đôi khi hình thành trong quá trình nấu nướng, nhưng nếu trộn kỹ, chúng sẽ biến mất.

"Cơ quan"

Bột ca cao không đường và hương liệu từ nhà sản xuất Orgtium LLC ở Moscow. Màu sắc của sản phẩm là nâu đậm, có thể dễ dàng nhìn thấy qua cửa sổ trong suốt của gói bìa cứng. Các thành phần bên trong có hương thơm phong phú của sô cô la tự nhiên mà không có chất phụ gia. Thích hợp để pha chế đồ uống sô cô la, bánh ngọt và món tráng miệng.

Hàm lượng chất béo của sản phẩm khô là 11-12%. Nước sản xuất hạt cacao: Indonesia. Tốt nhất trong một năm kể từ ngày sản xuất.

Về chất lượng, loại ca cao này tốt hơn nhiều so với hầu hết các loại tương tự được bày bán trong các chuỗi cửa hàng. Độ nhất quán hoàn hảo không có hạt, màu nâu đậm và hương vị tuyệt vời — tất cả điều này biện minh cho thẻ giá cao. Để chuẩn bị món tráng miệng sô cô la ngon — những gì bạn cần.

"NS. Oetker "

Bột kiềm hóa từ hạt cacao xay không đường và hương liệu từ chi nhánh Nga của công ty Đức “Dr. Oetker ”. Sản phẩm xay nhỏ nhất không bị vón cục, màu sắc nâu trầm. Có vị chát, hơi đắng của sô cô la tự nhiên. Bao bì sử dụng một lần, không có khóa zip - thích hợp để làm bánh nướng xốp, bánh hạnh nhân, bánh pudding và đồ uống nóng.

Sản xuất theo GOST 108-2014. Thời hạn sử dụng sản phẩm: 12 tháng.

Tất cả các món nướng và món tráng miệng với bột ca cao này đều có hương vị và hương thơm sô cô la đặc biệt. Lý tưởng cho bánh hạnh nhân, bao bì là đủ cho một lần, rất tiện lợi. Đã thử làm sô cô la nóng — nó cũng rất ngon, nhưng chúng tôi thường dùng nó để nấu ăn.

Danh sách tốt nhất

Dựa trên kết quả điều tra của chúng tôi, tôi muốn nêu ra ba nhãn hiệu ca cao bột dùng để nấu ăn. Những thương hiệu này được phân biệt bởi thành phần tốt và đặc tính cảm quan, có nghĩa là chúng có thể được khuyến nghị mua.

"Golden Anchor" - giá trị đồng tiền

Đặc tính cảm quan của mẫu này được đa số các nhà nếm thử dân gian đánh giá cao. Theo nhà sản xuất, sản phẩm được sản xuất theo tiêu chuẩn GOST, có nghĩa là nó được làm từ trái cacao tự nhiên mà không có thêm carob và các thành phần khác. Giá của loại bột này cao hơn cả dân chủ: từ 59 rúp cho một gói 100 g. Xem xét nhiều đánh giá tích cực của khách hàng, bản sao này xứng đáng giành chiến thắng trong đề cử cho tỷ lệ chất lượng giá tốt nhất.

Kommunarka - sự lựa chọn của các chuyên gia

Nhà máy sản xuất bánh kẹo Belarus từ lâu đã tạo dựng được mặt tích cực và trong vài năm qua đã tự tin giữ vững thị trường Nga. Theo phân tích chuyên gia của tổ chức Roskontrol, Kommunarka là một sản phẩm chất lượng cao và an toàn, không có vi phạm rõ ràng nên có thể được khuyến nghị mua. Khách hàng cũng đánh giá cao sản phẩm này cả về hương vị và độ đặc.

"Orgtium" - chất lượng cao cấp

Sản phẩm này khác với loại chính là bột cacao. Nó không thường được bày bán và giá cao hơn nhiều so với những loại còn lại. Điều này là do chất lượng tuyệt vời và thân thiện với môi trường. Cần nhấn mạnh rằng bột cacao không chỉ tự nhiên, mà là hữu cơ, nghĩa là khi trồng, hạt không được xử lý bằng thuốc trừ sâu. Trái cây từ Indonesia được sử dụng làm nguyên liệu thô. Màu sắc và tính nhất quán của sản phẩm có thể được nhìn thấy qua cửa sổ trong suốt của nhãn, không giống như các đối thủ cạnh tranh với bao bì đóng hoàn toàn.

Mẹo chọn bột cacao trong cửa hàng

Các nhà sản xuất thường cạnh tranh với nhau với sự trợ giúp của mánh lới quảng cáo tiếp thị và chính sách giá cả để thu hút sự chú ý của người mua đến sản phẩm của họ. Những hướng dẫn sau đây sẽ giúp bạn không bị nhầm lẫn khi chọn bột cacao ở cửa hàng.

• Bước đầu tiên là nghiên cứu thông tin trên bao bì.Trên nhãn phải có: tên của nhà sản xuất hoặc nhãn hiệu kèm theo vị trí, trọng lượng của sản phẩm, ngày sản xuất và ngày hết hạn, tiêu chuẩn sản xuất, khuyến nghị chuẩn bị, cũng như thông tin về hàm lượng calo và giá trị dinh dưỡng.
• Bột ca cao chỉ nên chứa ca cao xay và không có gì khác. Cho phép thêm hương liệu vani, tốt nhất là có nguồn gốc tự nhiên.
• Sự hiện diện của vỏ ca cao (vỏ hạt ca cao) trong bột sẽ cảnh báo cho bạn. Nước giải khát đã pha sẽ trong mờ và có khả năng kết tủa. Độ đặc phải hoàn toàn đồng nhất. Một sản phẩm như vậy là hàng giả, do đó không nên mua nó.
• Đừng sợ từ "kiềm hóa" - ca cao như vậy là an toàn cho sức khỏe. Bột đã qua xử lý kiềm sẽ có màu nâu nhạt đậm đà và hương vị tươi sáng hơn. Thời hạn sử dụng của sản phẩm cũng sẽ gấp đôi so với sản phẩm thông thường. Trong số các chất minuses, có một chút chất dinh dưỡng bị mất trong quá trình kiềm hóa.
• Chú ý đến loại ca cao được sử dụng, nếu nhà sản xuất ghi rõ trên nhãn. Sẽ tốt nếu chỉ sử dụng một loại giống, chẳng hạn như krillo, trinitario và forastero (các giống ưu tú). Để giảm giá thành của sản phẩm, người ta thường sử dụng hỗn hợp pha trộn từ các giống rẻ tiền với việc bổ sung một lượng nhỏ cacao hảo hạng.