6 thương hiệu phô mai sữa đông tốt nhất

Gần đây, pho mát sữa đông đã trở nên cực kỳ phổ biến đối với người Nga. Đối với đất nước chúng tôi, đây không phải là một sản phẩm hoàn toàn quen thuộc - nhiều người đã nghe nói về nó, nhưng không biết nó là gì. Chúng ta hãy nói chi tiết hơn về phô mai đông lạnh là gì và những nhãn hiệu nào của sản phẩm này nên được ưu tiên.

Phô mai sữa đông - nó là gì và nó được ăn với gì?

Phô mai sữa đông là một món ăn truyền thống của Ý. Công nghệ sản xuất của nó rất giống với quy trình sản xuất pho mát thông thường, nhưng có một số điểm khác biệt.

Sản phẩm không được chế biến hoàn toàn từ sữa mà từ hỗn hợp của nó với váng sữa. Lấy phần còn lại từ việc chuẩn bị pho mát cứng truyền thống. Huyết thanh được đun nóng đến 70 - 80 độ C. Sau đó, các vảy trắng đặc trưng xuất hiện trong đó. Chúng được thu thập và đặt dưới báo chí trong vài ngày. Phô mai sau đó đã sẵn sàng để ăn.

Cần lưu ý rằng công nghệ này đã được sử dụng rộng rãi không chỉ bởi người Ý, mà còn bởi các dân tộc ở Kavkaz. Ai cũng biết đến món phô mai Adyghe truyền thống, phổ biến ở nước ta. Nó cũng thuộc loại sữa đông.

Phô mai sữa đông khác với các loại thông thường bởi hàm lượng chất béo cao. Điều này phải được tính đến khi lập chế độ ăn uống hàng ngày, vì tiêu thụ quá nhiều có thể dẫn đến béo phì.

Ngoài ra phô mai sữa đông rất mềm. Điều này làm cho nó trở nên lý tưởng để chuẩn bị các loại kem, nước sốt, bánh sandwich khác nhau.

Về hương vị của sản phẩm, nó tinh tế hơn, có màu trắng sữa rõ rệt, ít chua hơn.

Phô mai sữa đông chứa một lượng lớn phốt pho và canxi. Điều này làm cho chúng rất có lợi cho xương và răng. Ngoài ra, chúng còn chứa nhiều nguyên tố vi lượng (ví dụ, vitamin B, axit béo), cũng có tác dụng hữu ích đối với cơ thể con người. Các hóa chất này là:

• cải thiện hoạt động của hệ thần kinh trung ương;
• bình thường hóa công việc của trái tim;
• cải thiện tình trạng da (điều đặc biệt quan trọng đối với phụ nữ).

Và hàm lượng vi khuẩn axit lactic, hoạt động như bột chua, làm cho quá trình tiêu hóa trong dạ dày và ruột hiệu quả hơn - vi sinh vật bổ sung cho hệ vi sinh tự nhiên của con người.

Giá bao nhiêu một pho mát sữa đông tốt? Không hẳn vậy. Các sản phẩm chất lượng cao có thể có giá chỉ từ 100 - 150 rúp.

Các nhãn hiệu phô mai sữa đông tốt nhất

Hãy xem xét 6 nhãn hiệu phô mai sữa đông tốt nhất hiện có sẵn để mua trong các cửa hàng tạp hóa của Nga.

Hochland

Hochland là một loại phô mai sữa đông được sản xuất dưới thương hiệu của một công ty sữa nổi tiếng của Đức với hàm lượng chất béo là 60%.

Một đặc điểm khác biệt của thương hiệu là nó sử dụng kem, không phải truyền thống cho công thức cổ điển, để tạo ra nó. Điều này làm thay đổi hoàn toàn hương vị - nó trở nên hơi ngọt, giống sữa hơn. Nhờ những đặc điểm này, nó giống với pho mát nhỏ ở độ đặc và lý tưởng như một khối để phết lên bánh mì sandwich. Nhà sản xuất định vị thương hiệu này như một thương hiệu bánh sandwich - nó được cung cấp không phải ở dạng thông thường mà được đánh bông từ trước. Điều này giúp bạn dễ dàng áp dụng cho một lát bánh mì hơn. Mặc dù vậy, Hochland cũng rất tuyệt vời để chuẩn bị các món ăn khác nhau. Đúng vậy, nhà sản xuất khuyên bạn nên mua một loại đặc biệt cho những mục đích này, loại dành riêng cho việc nấu nướng.

Phô mai không chỉ được sản xuất ở dạng truyền thống mà còn được bổ sung thêm nhiều chất phụ gia khác nhau. Các hương vị sau đây có thể được tìm thấy trên các kệ hàng:

• rau xanh;
• nấm;
• giăm bông và rau thơm.

Violette

Violette là một loại phô mai sữa đông được sản xuất bởi công ty Nga "Karat". Hàm lượng chất béo của nó là 70%, làm cho sản phẩm rất bổ dưỡng.

Violette không được làm từ kem như Hochland mà chủ yếu từ sữa bò.Điều này làm cho hương vị kém ngọt, dễ bị sượng. Sản phẩm cũng được đánh cho đến khi thành kem, giúp tối ưu cho việc sử dụng cho bánh sandwich.

Có một số loại Violette, khác nhau ở sự hiện diện của một số hương vị:

• mịn;
• sô cô la;
• con tôm;
• với các loại thảo mộc;
• với dưa chuột muối;
• nấm.

Riêng biệt trong dòng hương vị là sự đa dạng của kem pho mát Violette. Nó được thiết kế để chuẩn bị các món ăn khác nhau.

Schonfeld

Schonfeld là một loại phô mai sữa đông rẻ tiền được sản xuất dưới thương hiệu của một công ty nổi tiếng của Đức. Một đặc điểm nổi bật và lợi thế chính của sản phẩm này là giá thành rẻ với hương vị tuyệt vời. Không có nhà sản xuất nào khác có thể đưa ra mức giá này.

Trong sản xuất sản phẩm, phô mai tươi được sử dụng. Bơ và kem cũng được thêm vào đó. Điều này làm cho Schonfeld có hương vị rất tinh tế. Mặc dù có sự phong phú của các thành phần khá béo, nhưng bản thân pho mát hầu như chỉ dành cho người ăn kiêng. Hàm lượng chất béo của nó là 65%, giúp giảm đáng kể khả năng vượt quá lượng calo hàng ngày trong quá trình tiêu thụ.

Ngoài ra, whey được sử dụng trong quá trình pha chế, mang lại công thức gần hơn với công thức truyền thống. Nhà sản xuất thậm chí còn cảnh báo rằng pho mát thành phẩm có thể chứa một lượng nhỏ thành phần này.

Nhưng thương hiệu không thể tự hào về vô số các vị khác nhau - chỉ có phiên bản cổ điển của sản phẩm đang được bán, cũng như sự đa dạng với việc bổ sung rau xanh.

Almette

Almette là một công ty con của nhà sản xuất nổi tiếng của Đức Hochland. Không giống như thương hiệu chính của công ty, các sản phẩm được sản xuất theo nó rẻ hơn nhiều. Tuy nhiên, về chất lượng thì Almette không thua kém nhiều so với Hochland.

Công nghệ sản xuất của Almette gợi nhớ đến quy trình nấu ăn ở Hochland. Sự khác biệt chính là nó liên quan đến việc sử dụng không chỉ kem mà còn cả sữa. Nhờ đó, đã có thể giảm giá thành cuối cùng của sản phẩm. Đây không thể được coi là một nhược điểm - hương vị có thay đổi, nhưng nó không trở nên tồi tệ hơn, nó chỉ là khác biệt. Hàm lượng chất béo vẫn thấp chỉ 60%.

Có một số loại Almette. Phổ biến nhất là những thứ sau:

• kem sữa cổ điển;
• với các loại thảo mộc;
• với tỏi;
• với sữa chua;
• với kem chua;
• với dưa chuột muối;
• với hành tây.

Một đặc điểm nổi bật của tất cả các hương vị là chúng không được tạo ra bằng các chất thơm nhân tạo mà là các thành phần tự nhiên: cần tây, mùi tây, hành tây, tỏi, kem chua.

Almette có thể được sử dụng cho nhiều mục đích hơn là chỉ phết lên bánh mì sandwich. Mà còn để chuẩn bị các món ăn khác nhau. Vì tất cả các hương vị đều tự nhiên nhất có thể, hầu như bất kỳ loại nào đều có thể được sử dụng mà không sợ kiệt tác ẩm thực sẽ bị hỏng.

Kuc mlekara

Kuc mlekara là một công ty của Serbia sản xuất các sản phẩm từ sữa. Vị trí trung tâm trong phân loại được chiếm bởi pho mát. Trong số đó bạn có thể tìm thấy sữa. Các sản phẩm do công ty sản xuất có hương vị tuyệt vời và chất lượng cao. Đồng thời, chúng có thể được mua với giá rất hấp dẫn.

Cần lưu ý rằng Kuc mlekara không cung cấp pho mát sữa đông thông thường, mà là loại pho mát Balkan, một món ăn truyền thống của Serbia được gọi là kaymak. Để chuẩn bị, hãy tách kem ra khỏi sữa, xếp chúng thành từng lớp trong một hộp đựng đặc biệt và để yên trong vài ngày. Kết quả của hoạt động của vi khuẩn axit lactic, chúng chuyển sang chua. Kết quả là tạo ra một khối giống như pho mát. Nó được gọi là kaymak.

Kuc mlekara có vị kem rõ rệt với vị chua nhẹ. Sản phẩm có thể được sử dụng cho cả lát bánh mì và chế biến các món ăn khác nhau.

Syrobogatov

Syrobogatov là một loại phô mai sữa đông rẻ tiền của một nhà sản xuất trong nước. 200 gr. Mặc dù có giá thành thấp như vậy, nhưng Syrobogatov lại nổi tiếng bởi chất lượng tốt và hương vị dễ chịu.

Phiên bản truyền thống của Syrobogatov là kem. Nó được làm từ váng sữa, sữa và kem.Có một hương vị sữa đông kem rõ rệt. Tuyệt vời để chuẩn bị một loạt các món ăn. Đối với những người yêu thích bánh sandwich, Syrobogaty sản xuất các loại pho mát với ba hương vị khác nhau. Một là quen thuộc, với rau xanh. Hai loại còn lại khá khác thường: với quả sung và với quả lê. Mặc dù có sự kết hợp kỳ lạ, những giống Skorobogatov này có hương vị khá dễ chịu.

Hàm lượng chất béo của Skorobogatov rất thấp và chỉ là 150%. Điều này làm cho các sản phẩm của công ty trở nên lý tưởng cho những ai:

• mắc các bệnh khác nhau của hệ tiêu hóa;
• muốn giảm cân.

Có thể nói không ngoa rằng Skorobogatov là một sản phẩm dành cho người ăn kiêng.

Phần kết luận

Phô mai sữa đông là một loại sản phẩm sữa đặc biệt. Nó được làm từ váng sữa, sữa, kem và pho mát. Do tính nhất quán của nó, nó là lý tưởng để sử dụng như một khối lượng cho bánh mì sandwich. Tuy nhiên, nó cũng có thể được sử dụng trong nấu ăn. Ngày nay, các cửa hàng tạp hóa ở Nga cung cấp rất nhiều loại pho mát sữa đông. Chúng tôi hy vọng bảng xếp hạng các thương hiệu tốt nhất của chúng tôi sẽ giúp bạn đưa ra lựa chọn phù hợp.