5 nhà sản xuất phô mai mozzarella tốt nhất: đặc điểm, nên mua loại nào, đánh giá

Mozzarella là một loại phô mai non chín nhanh. Nó có một số loại: nước muối cổ điển ở dạng quả bóng lớn và nhỏ, nửa cứng để nướng và hun khói. Theo truyền thống, sản phẩm này được làm từ sữa tươi của trâu đen từ các khu vực miền trung và miền nam của Ý, nhưng mozzarella từ sữa bò thông thường thường được tìm thấy nhiều nhất trên thị trường đại chúng.

Lần này, 5 mẫu phô mai non dạng cục phổ biến của sản xuất trong nước được lựa chọn để kiểm nghiệm. Để chọn được sản phẩm chất lượng cao nhất, chúng tôi sẽ kiểm tra và so sánh các tính năng của từng loại, đồng thời cũng cho bạn biết những điều cần lưu ý khi mua mozzarella tại cửa hàng.

Đánh giá TOP 5 thương hiệu phô mai mozzarella

Để thử nghiệm, 5 mẫu mozzarella ở dạng thanh đặc đã được chọn. Những thương hiệu sau đây đang có nhu cầu lớn nhất trong số những người mua ở Nga:

Galbani mozarella ball maxi

Phô mai tươi ngâm với 45% chất béo ở dạng nguyên miếng. Sản phẩm có vị kem tinh tế và kết cấu dạng sợi. Hình dạng thuôn dài của nó giúp bạn dễ dàng cắt thành từng lát. Thích hợp để chế biến các món ăn truyền thống của Ý - salad caprese, món khai vị, pizza và lasagna.

Sản phẩm được sản xuất theo quy cách của nhà sản xuất. Không chứa chất bảo quản, chất béo thực vật và tinh bột. Thời hạn sử dụng là 30 ngày.

Phô mai tươi ăn kiêng với thành phần tốt — lợi ích và hương vị tối đa! Bất kỳ món salad nào làm cho nó ngon hơn, đi cùng với các loại thảo mộc và rau.

Bonfesto nửa cứng "Mozzarella pizza"

Phô mai chiết xuất bán cứng làm từ sữa bò của một nhà sản xuất Belarus. Nó được đặc trưng bởi kết cấu đàn hồi, độ ẩm thấp và hương vị tươi mát tinh tế. Một sản phẩm của một phổ ẩm thực rộng, tốt nhất là bộc lộ các đặc tính cảm quan của nó trong quá trình xử lý nhiệt. Phô mai tan chảy tốt, vì vậy nó rất tốt để nướng. Trên vết cắt, bạn có thể thấy kết cấu phân lớp đặc trưng.

Sản phẩm không chứa chất bảo quản, chất tạo hương vị và dầu cọ. Hạn sử dụng: 3 tháng kể từ ngày sản xuất. Sau khi mở, nên sử dụng nó trong vòng 2 ngày.

Tôi sử dụng nó để làm bánh mì nóng trong lò vi sóng. Rất tốt cho bánh pizza. Tôi không khuyên bạn nên ăn nó sống, nó quá nhạt nhẽo, nhưng tan chảy là một vấn đề hoàn toàn khác.

IL Primo Gusto Mozzarella Treccia

Phô mai Ý cổ điển với hình dạng bím tóc được bọc trong một bọc nhựa. Nhờ hình dạng thuôn dài, rất thuận tiện để cắt khối lượng pho mát thành các lát theo từng phần.Sản phẩm có kết cấu đàn hồi và hơi đàn hồi, khi cắt lát, nó hơi tách rời do đặc thù của quá trình nấu nướng. Nó được đặc trưng bởi một hương vị và hương vị hơi mặn nhẹ tinh tế. Nước muối giúp duy trì độ tươi, ngon và mùi thơm đặc trưng. Thích hợp nhất cho các loại thực phẩm cần xử lý nhiệt.

Sản phẩm không chứa sữa bột, chất bảo quản hoặc chất thay thế chất béo từ sữa. Khuyến cáo sử dụng không quá 28 ngày kể từ ngày sản xuất.

Phô mai mozzarella rất ngon, mềm trong. Khi đun nóng, nó tan chảy và co giãn rất tốt. Hoàn hảo để làm bánh pizza tự làm. Không có gì thừa trong thành phần — Tôi sẽ tiếp tục mua nó.

Pretto “Phô mai mozzarella mềm”

Phô mai dạng cục mềm làm từ sữa bò trong bao bì nhựa kín. Sản phẩm được làm theo công thức truyền thống của Ý. Nó chỉ chứa ba thành phần - sữa, enzym sống và muối ăn. Khối pho mát dày đặc và đàn hồi, có vị mặn đặc trưng và mùi thơm của kem tinh tế. Sản phẩm tan chảy tốt, do đó nó chủ yếu được dùng để chế biến bánh mì nóng, pizza và bánh nướng.

Phô mai không chứa chất ổn định, chất điều vị và chất béo thực vật. Thích hợp để tiêu thụ không quá 65 ngày kể từ ngày sản xuất.

Phô mai này thích hợp không phải là một sản phẩm độc lập, mà là một nguyên liệu để làm bánh. Sau đó, anh ấy làm hết sức mình — tan chảy, ngon ngọt và nhớt, có vị kem tinh tế. Khi cắt lát nguội không bị nát.

Unagrande “Mozzarella for Panini and Hot Sandwiches”

Phô mai dành cho giới trẻ làm từ sữa tiệt trùng đóng gói hút chân không. Sản phẩm có kết cấu đặc vừa phải, có vị hơi mặn rõ rệt. Dễ cắt, không dính dao và không bị vụn. Mức độ nóng chảy và độ nhớt cao cho phép phô mai được sử dụng làm nguyên liệu để nướng trong lò vi sóng hoặc lò nướng.

Sản xuất theo quy cách của nhà sản xuất mà không sử dụng dầu thực vật, chất bảo quản và chất làm đặc. Thời hạn sử dụng của sản phẩm là 65 ngày.

Phô mai chất lượng rất tốt, hoàn hảo để chế biến nhiều món ăn. Được sử dụng cho mì ống, sau khi nghiền — tan chảy rất tích cực, tạo cho món ăn một độ mềm và độ ngậy đặc biệt.

Danh sách tốt nhất

Đánh giá ngày hôm nay bao gồm 5 trong số các bản sao phổ biến nhất từ ​​các loại sữa pho mát của Nga. Mỗi mẫu đều có thành phần gần như hoàn hảo không có chất béo thực vật và các chất phụ gia tổng hợp. Ba loại pho mát tiếp theo được chứng minh là tốt hơn so với các đối thủ cạnh tranh về chất lượng này hay chất lượng khác, có nghĩa là chúng có thể được khuyến nghị mua một cách an toàn.

Galbani mozarella ball maxi - lựa chọn tốt nhất cho caprese

Phiên bản mozzarella ngâm nước muối mềm có hình dạng như một chiếc xúc xích càng gần giống với pho mát truyền thống của Ý về các đặc điểm cảm quan của nó. Khối pho mát trắng tinh tế và ngon ngọt với độ đặc đàn hồi là lý tưởng cho món caprese cổ điển kết hợp với cà chua, húng quế và sốt pesto. Theo kinh nghiệm của một số người tiêu dùng, phô mai non ngâm nước muối được sử dụng cho các món ăn nguội, nhưng đối với bánh pizza, lựa chọn này, theo kinh nghiệm của một số người tiêu dùng, cũng khá phù hợp.

Pretto “Mozzarella mềm” - đáng đồng tiền

Sandwich mozzarella chất lượng cao và rẻ tiền từ vùng Bryansk trong bao bì tiện lợi sẽ là lựa chọn tốt nhất cho gia đình mỗi ngày. Sản phẩm tan chảy và kéo dài tuyệt vời, vì vậy nó sẽ rất hữu ích cho bánh mì sandwich, pizza và thịt hầm. Đầu pho mát có kích thước tối ưu, nó sẽ không có thời gian để nằm xuống hoặc biến chất trước thời gian. Giá cho một gói 200 g bắt đầu từ 145 rúp - và điều này xứng đáng hơn với một loại pho mát ngon và lành mạnh với thành phần tự nhiên.

IL Primo Gusto Mozzarella Treccia - tay nghề chất lượng cao

Mozzarella "Trecha" dưới dạng một cái đuôi dài bồng bềnh là một trong những biến thể đáng giá nhất của pho mát nội địa theo phong cách Ý, có thể được tìm thấy trong một siêu thị bình thường gần nhà. Một sản phẩm có thành phần hoàn hảo và đặc tính cảm quan thuận lợi, trong đó rất khó để tìm ra bất kỳ nhược điểm nào. Phô mai với mật độ cao tan chảy tốt và thích hợp với các món ăn nóng, nhưng nhiều người thích thưởng thức nó ngay như lạnh, như một chất bổ sung cho cà phê.

Cần tìm gì khi chọn phô mai mozzarella trong cửa hàng

Thông thường, trên kệ của các cửa hàng ở Nga, bạn có thể tìm thấy hai loại mozzarella - ngâm nước muối và không ngâm nước muối. Nó có thể được sử dụng để nấu cả các món ăn nóng và lạnh, nhưng có một số sắc thái, nếu không có nó, bạn có thể mua một sản phẩm hoàn toàn khác mà bạn mong đợi. Những gợi ý sau đây sẽ giúp bạn đưa ra lựa chọn đúng đắn để có được loại phô mai non ngon và chất lượng cao.

• Đối với các món salad rau và món khai vị lạnh, tốt nhất nên mua phiên bản ngâm với váng sữa trong gói. Thông thường, nó được bán dưới dạng những quả bóng có kích thước khác nhau từ lớn - "bokconcini", đến nhỏ - "chileggini". Đối với thực phẩm nấu chín như pizza, thịt hầm hoặc lasagne, tốt nhất là mozzarella bán cứng không ngâm nước muối. Nó có độ đặc hơn và ít ẩm hơn, lý tưởng cho việc nấu chảy và nướng.
• Bạn không nên bỏ qua thông tin về ngày hết hạn, đặc biệt là vì phô mai non là một sản phẩm dễ hư hỏng, đặc biệt là loại được bảo quản trong nước muối. Sau khi mở gói, nó phải được tiêu thụ không quá 48 giờ. Đồng thời, tuyệt đối không nên xả nước muối - các quả bóng rất nhanh bị cuốn lại khi tiếp xúc với không khí. Sự hư hỏng của một sản phẩm như vậy thường được biểu thị bằng các đốm vàng, mùi chua và vị đắng đặc trưng. Giống ép giữ được độ tươi lâu hơn do độ ẩm thấp hơn.
• Một loại phô mai mozzarella tốt nên bao gồm: sữa, men dịch vị, axit xitric và muối ăn. Sự hiện diện của tinh bột, chất bảo quản, chất nhũ hóa và chất béo thực vật trong một loại pho mát thực sự chất lượng cao là không thể chấp nhận được.
• Phô mai mozzarella tươi phải có bề mặt trắng mịn, kết cấu đàn hồi và hơi bong tróc khi cắt - gần giống như ức gà luộc.