10 nhà sản xuất bia đen tốt nhất: đặc điểm hương vị, nên mua loại nào, đánh giá

Các loại bia sẫm màu được giới sành bia đánh giá cao và coi trọng. Màu sắc của thức uống bị ảnh hưởng bởi mức độ rang của mạch nha và nhiệt độ sấy, đặc điểm hương vị - từ các loại hoa bia đến phương pháp chế biến nó.

Có nhiều loại bia đen khác nhau, trong đó nổi tiếng nhất là bia ruby, porter và bia đen. Tất cả các giống này đều có chung một hương vị mạch nha rõ rệt và vị đắng hop đặc trưng, ​​nhưng có nhiều sự khác biệt hơn giữa chúng. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ phân tích chi tiết đặc điểm của mười nhãn hiệu bia đen được người tiêu dùng Nga ưa chuộng nhất. Dựa trên dữ liệu nhận được, chúng tôi sẽ chọn ba sản phẩm hàng đầu và cho bạn biết những gì cần tìm khi mua hàng tại cửa hàng.

Xếp hạng TOP 10 thương hiệu bia đen

Velkopopovicky Kozel Cerny

Bia đen có màu nâu đậm pha chút hồng ngọc. Nó có một lớp bọt sủi bọt, mịn màng, tươi tốt. Nó có một hương vị mềm, bánh mì với một chút mạch nha rang và caramel, và có một vị ngọt không phô trương. Hương thơm được đặc trưng bởi gợi ý của cà phê, anh đào và các loại hạt. Kết thúc dư vị với một chút đắng nhẹ. Được kết hợp theo phong cách ẩm thực với thịt hun khói, xúc xích Đức, cũng như bánh nướng xốp sô cô la và bánh gừng.

Sản xuất tại nhà máy Kaluga "SABMiller RUS" theo giấy phép. Thức uống đã nhận được giấy chứng nhận từ nhà sản xuất bia Séc Plzensky Prazdroj, xác nhận việc tuân thủ công thức ban đầu. Giá trị năng lượng: 38 kcal. Nhiệt độ phục vụ: 6-8 ° C.

Thơm ngon, rất có lợi để mua cho chương trình khuyến mãi, một trong những lựa chọn bia đen đáng mua nhất trong cửa hàng. Rượu hầu như không cảm nhận được, mức độ ít, sau khi uống không có cảm giác khó chịu ở dạ dày, không giống như những người khác.

Krusovice Cerne

Rượu bia Séc màu nâu sẫm phổ biến được làm từ nước suối, hoa bia atec nướng và một số loại mạch nha lúa mạch. Có hương vị caramel rõ rệt với chút sô cô la đen và nhục đậu khấu với vị đắng cân bằng trong dư vị. Hương thơm bao gồm các ghi chú của mạch nha cháy, thảo mộc và mận khô. Nó rất hợp với pho mát, thịt nướng và cá trích.

Sản xuất tập trung tại Cộng hòa Séc tại nhà máy bia Krusovice, quyền của nhà máy này đã được Heineken International mua lại vào năm 2007. Giá trị năng lượng: 34 kcal. Nhiệt độ phục vụ: 8-12 ° С.

Bia Séc chất lượng cao với hương vị tuyệt hảo và bọt dai dẳng, thực tế không có vị đắng. Nó rất dễ uống và dễ chịu. Trong phân khúc giá của nó, nó là một lựa chọn rất đáng cân nhắc.

Belhaven McCallum's Stout

Bia đen Scotland lên men hàng đầu với màu hồng ngọc quý phái. Một thức uống ngọt ngào với hương caramel, hoa bia và gia vị với hương khói tinh tế trong dư vị. Hương thơm phảng phất các sắc thái của vỏ bánh mì nướng và mận khô. Nó sẽ là một sự bổ sung tuyệt vời cho pho mát, thịt gia cầm nướng và các món hầm.

Bia được ủ theo một công thức cũ từ thế kỷ 18 ở Scotland tại nhà máy bia Belhaven. Giá trị năng lượng: 53 kcal. Khuyến nghị được tiêu thụ ướp lạnh đến 12-14 ° С.

Một loại bia đen chất lượng từ các nhà sản xuất bia Scotland với phần đầu ngọt ngào và màu hồng ngọc đẹp mắt, giống như một loại trà pha đậm đặc. Tất nhiên, vị ngọt không dành cho tất cả mọi người, cá nhân tôi thích những loại khô hơn, nhưng đôi khi bạn cũng muốn một thứ như vậy.

Đôi bia đen sô cô la

Một loại bia đen đã lên men khô của Anh, có màu nâu sẫm với phần đầu tươi tốt và rậm rạp. Một thức uống bia đặc với sự bổ sung của sô cô la đen và chiết xuất vani. Hương vị và hương thơm bao gồm các ghi chú của trái cây khô, cà phê và caramel cháy. Hậu vị kéo dài, sền sệt với vị đắng. Nó rất hợp với bít tết, vịt quay, món tráng miệng sô cô la và trái cây.

Stout được sản xuất tại Wells and Young's Brewery, được thành lập vào năm 1986 tại Bedford, Vương quốc Anh. Hàm lượng calo của thức uống: 47,1 kcal trên 100 g. Chứa một viên nang nitơ. Nên để nguội xuống 6-8 ° C trước khi sử dụng.

Bia đen kiểu Anh quý phái với hương thơm và vị ngon tuyệt vời. Nhờ có viên nang nitơ, bọt hóa ra có hiệu quả và có dạng kem khi đổ. Bia không ngọt chút nào, có vị đắng rõ rệt. Điều chính là không để quá lạnh, nếu không hương vị của sô cô la sẽ bị mất.

Leffe brune

Một loại bia Bỉ lên men hàng đầu màu nâu sẫm, đậm. Một thức uống của tu viện với hương vị ngọt ngào của kem caramel với chút mạch nha rang. Khi hít hà hương thơm, bạn có thể cảm nhận được chút hương của gia vị, sô cô la và mận. Nó đã được chứng minh là một chất tiêu hóa tốt, nó cũng rất hợp với pho mát, các món chua ngọt và cay.

Công thức ban đầu cho thức uống này được tạo ra vào năm 1240 tại Tu viện Leffe của Bỉ. Giá trị năng lượng trên 100 g: 61 kcal. Nhiệt độ phục vụ: 5-6 ° C.

Bia nguyên chất rất chất lượng với hương vị đặc biệt của Bỉ. Tuy được tăng cường sức lực nhưng uống rất dễ chịu, không có cảm giác cồn cào. Độ đắng và độ ngọt được cân bằng rất tốt. Giá khá cao cho khối lượng 0,33, nếu không muốn nói là — sẽ mua thường xuyên hơn.

Ballantine bia đen Scotland

Bia đen màu nâu sẫm được lọc bằng viên nén nitơ của Nga. Thức uống có vị kem mềm và hương thơm cà phê - sô cô la. Có vị chua nhẹ và hậu vị đắng dễ chịu. Nắp bia dày đặc, nham nhở. Được khuyến nghị dùng kèm với món tráng miệng sô cô la và kem vani, tốt như một thức uống độc lập.

Được nấu theo truyền thống nấu bia của Scotland tại ZAO MPK ở Mytishchi. Giá trị năng lượng: 40 kcal. Nhiệt độ phục vụ: 12-14 ° С

Một bia đen khá tốt, đặc biệt là đối với tiền. Đối với những người yêu thích kỷ lục Guinness, nó sẽ là một lựa chọn thay thế ngân sách tốt. Hương vị có vị đắng cà phê-mạch nha dễ chịu. Mặc dù có dạng viên nang nhưng nó không giữ được bọt tốt.

Wychwood hobgoblin

Bia ruby ​​kiểu Anh truyền thống được làm từ ba loại mạch nha và hoa bia, nước tinh khiết và men. Hương vị có gợi ý của hoa bia nướng và trái cây chín. Kết thúc là phong phú, với một vị đắng cân bằng. Hương thơm phong phú, ngọt ngào-trái cây. Nó phù hợp với đồ ăn nhẹ bia, rau nướng, bánh mì kẹp thịt và các món thịt.

Bia được sản xuất tại Nhà máy bia Wychwood lâu đời ở Anh từ năm 1841. Hàm lượng calo của thức uống: 36 kcal trên 100 g. Hương vị được bộc lộ hoàn toàn ở nhiệt độ 12-14 ° C.

Vị đậm đà và mùi thơm rất dễ chịu, có caramen và đắng nhẹ. Khi bạn rót vào ly, đồ uống có màu đỏ sẫm, rất hiệu quả. Một sản phẩm tốt về hình thức và nội dung!

Nhà máy bia Volkovskaya Port Arthur

Người khuân vác thủ công màu cà phê của Nga với mật độ cao và bọt hạt thô.Một thức uống bia phong phú với các loại hạt rang, cà phê và ca cao trên vòm miệng. Có một sự đắng cay cân bằng vốn có trong những người khuân vác cổ điển. Hương thơm ngọt ngào của caramel với các nốt sô cô la. Nó rất hợp với thịt nướng, cũng như với kem kem, sô cô la đen và bánh nướng xốp.

Được sản xuất tại nhà máy bia Volkovskaya ở Mytyschi. Giá trị năng lượng: 62 kcal. Nhiệt độ phục vụ: 7-10 ° C.

Khuân vác trong nước mát mẻ, đủ khô và đặc. Hương thơm, như họ nói, với "khói", vị sâu và phong phú. Để có một cuối ngày hoàn hảo vào một buổi tối mùa đông, đây là một lựa chọn tuyệt vời.

Murphy's Irish Stout

Một loại bia đen khô cổ điển của Ailen với phụ tùng nitro nitơ, một trong những đối thủ cạnh tranh chính của Guinness Draft. Có vị kem đắng, kết cấu kem và chút sô cô la đen ở phần cuối. Hương thơm tươi sáng của mạch nha rang kết hợp hài hòa với các sắc thái của cà phê, hạt phỉ và ca cao. Kết hợp ẩm thực với thịt nướng, thịt nướng, xúc xích hun khói, khoai tây chiên và sô cô la đen.

Sản xuất tập trung ở thành phố Cork của Ireland tại Nhà máy bia Murphy cũ của Ireland. Giá trị năng lượng: 44 kcal trên 100 g. Nên tiêu thụ khi ướp lạnh đến 5–10 ° С.

Một loại bia đen mạnh mẽ, một loại bia cổ điển thực sự cho những người yêu thích bia đen. Bọt kem hơi lỏng nhưng dai dai nhờ chứa viên ni-tơ. Vị không bị ngán, uống rất vừa miệng.

Bản thảo kỷ lục Guinness

Loại bia đen khô nổi tiếng nhất thế giới có màu ruby ​​đậm, đậm với phần đầu đặc như kem. Một thức uống đặc và sánh, hương vị mang đậm sắc thái của cà phê, bánh mì đen, lúa mạch nướng, kem và sô cô la đen. Trong hương thơm, bạn có thể nghe thấy các nốt hương của các loại hạt và hạt ca cao với một chút khói từ củi khô cháy. Nó phù hợp với thịt hun khói, thịt nướng, bánh burritos, hàu và món tráng miệng sô cô la.

Được sản xuất tại nhà máy bia Guinness ở Ireland theo công thức cũ từ năm 1759. Giá trị năng lượng trên 100 g: 35 kcal. Nên để nguội đến 11-13 ° C trước khi dùng.

Một cổ điển thực sự, không chỉ là bia - một huyền thoại! Hương vị tinh tế và mềm mại với một chút đắng nhẹ ở cuối, kết cấu dày đặc. Đáng giá tiền, tôi giới thiệu nó cho những người chưa thử nó.

Đặc điểm của bia đen và những điểm khác biệt chính so với các loại bia nhạt.

1. Mức độ rang và làm khô của mạch nha ảnh hưởng trực tiếp đến độ bóng cuối cùng của đồ uống thành phẩm. Tùy thuộc vào quá trình xử lý nguyên liệu, màu sắc có thể thay đổi từ đen đậm đến đỏ ruby.
2. Rất nhiều hoa bia được sử dụng để làm lager hoặc pilsner. Ở vùng tối, hạt rang sẽ chiếm ưu thế, ở vùng sáng - một hương vị hoppy đặc trưng.
3. Để làm ra các loại bia sẫm màu, lúa mạch cần được rang và sấy khô trong một thời gian dài. Các yêu cầu về loại hạt và độ nảy mầm sẽ khác với yêu cầu được sử dụng để sản xuất hạt nhẹ.
4. Mức độ ethanol của các giống sáng thường cao hơn so với các giống tối.
5. Stout và porter được đặc trưng bởi vị ngọt khi kết thúc, lagers và pilsners có vị đắng và thực tế không có dư vị rõ rệt.
6. Bia nhạt được làm giàu bằng silicon, sắt đứng đầu trong các loại bia đậm.
7. Bia đen được coi là đặc hơn và đậm đặc hơn, không nên dùng khi nóng, nhưng nó là loại bia lý tưởng cho các buổi tối mùa đông, đặc biệt là các loại bia mạnh - khuân vác, bia đen. Vào mùa hè, thật hợp lý để thưởng thức các loại thức uống nhẹ, chúng rất tốt để giải khát và làm dịu cơn khát.

Cần tìm gì khi mua bia đen

Nếu bạn muốn chọn một loại bia đen chất lượng cao, nhưng thực tế không hiểu về nó, những khuyến nghị này sẽ giúp bạn đưa ra quyết định nhanh hơn và không phải thất vọng khi mua hàng.

• Nếu bạn chưa sẵn sàng cho những thử nghiệm nếm thử mạo hiểm và muốn thưởng thức một loại bia đen ngon mà không có vị đắng và ngọt rõ rệt, bạn nên chú ý đến bia đen của Séc, cũng như bia đỏ của Anh (red ale). Chúng là thức uống dễ uống và sảng khoái nhất. Sự chuyển đổi từ sáng sang tối này sẽ diễn ra từ từ và tối ưu nhất.
• Nếu bạn yêu thích rượu vang và không uống bia trong cuộc sống hàng ngày, bạn có thể thử porter hoặc barleywine. Cả hai giống đều được phân biệt bởi hương vị phong phú và được phát âm là "rượu vang". Barleywine là một loại bia làm từ lúa mạch, một loại bia mạnh được ủ trong các thùng rượu mạnh. Theo thông lệ, người ta thường phục vụ nó trong ly tráng miệng và uống nó thành từng ngụm nhỏ, thưởng thức sự phức tạp của bó hoa.
• Bạn nên chọn loại bia tươi nhất có thể: do đó, hãy chú ý đến ngày hết hạn. Bảo quản càng lâu thì đặc tính nếm của nó càng yếu. Ngoài ra, không biết nó đã được cất giữ trong điều kiện nào trong suốt thời gian qua.
• Tỷ lệ phần trăm ghi trên nhãn thường cho biết độ đậm đặc của bia, và hoàn toàn không phải là độ mạnh. Nếu tỷ trọng hơn 10%, độ cồn sẽ ít hơn khoảng 2,5 lần.