10 loại dầu ô liu hàng đầu

Thực phẩm và dinh dưỡng

Dầu ô liu là một món quà độc đáo từ thiên nhiên. Sản phẩm thơm này, tràn ngập ánh nắng phương Nam rực rỡ, có thể hữu ích trong bất kỳ phẩm chất nào của nó. Dầu được sử dụng tích cực để chế biến các món ăn ngon và bổ dưỡng, nó được sử dụng trong thẩm mỹ, y học thay thế và ăn kiêng. Do thành phần chủ yếu là axit oleic, nước ép ô liu có thể tăng cường đáng kể cơ thể con người, kéo dài hiệu suất và tuổi trẻ trong nhiều năm. Ngoài ra, dầu còn chứa các axit béo quan trọng như Omega-3 và Omega-6, cũng như phytosterol, vitamin A, D, E, K.

Trong tất cả các đặc tính của "vàng lỏng", chỉ có một nhược điểm có thể được gọi là nhược điểm - đây là giá cả. Thật vậy, dầu ô liu là loại dầu thực vật đắt nhất, và điều này được giải thích không chỉ bởi nhu cầu cao của nó, mà còn bởi sự tốn công trong quá trình thu hái và chế biến trái cây, cũng như số lượng lớn nguyên liệu thô cần thiết để chuẩn bị.

Dầu ô liu không được sản xuất ở Nga, do đó, chỉ có hàng đóng chai nước ngoài mới được bán. Làm thế nào để hiểu được sự đa dạng của các chai có dòng chữ "Dầu ô liu", bởi vì trong siêu thị bạn không chắc được phép nếm thử sản phẩm. Dưới đây là một số mẹo giúp bạn định hướng và chọn loại dầu ô liu tốt nhất cho bàn ăn của mình.

Loại chế biến. Chất lượng cao nhất là dầu ép lạnh đầu tiên, được chiết xuất bằng cách xử lý cơ học ô liu (tức là bằng tay). Trên nhãn, giống này được chỉ định là Extra Virgin.
Bưu kiện. Các tia nắng mặt trời ảnh hưởng tiêu cực đến chất lượng của bất kỳ chất béo nào, làm suy giảm các đặc điểm cảm quan của chúng. Chọn dầu ô liu được đóng gói bằng thủy tinh mờ đục hoặc hộp thiếc.
Vùng sản xuất. Mặc dù thực tế là khu vực trồng ô liu khá rộng, các chuyên gia xác định ba quốc gia sản xuất dầu ô liu tốt nhất. Đó là Hy Lạp, Tây Ban Nha và Ý. Các vị trí tiếp theo do Pháp, Tunisia, Thổ Nhĩ Kỳ và Ai Cập chiếm giữ.

Đánh giá của chúng tôi về dầu ô liu bao gồm các thương hiệu phổ biến nhất, danh tiếng cho phép chúng tôi không nghi ngờ chất lượng của sản phẩm họ bán. Khi đưa ra đánh giá, chúng tôi đã tính đến các đặc điểm như thành phần, độ thân thiện với môi trường, mùi vị, màu sắc, mùi, độ đặc, nước xuất xứ, đồng thời cũng tính đến tỷ lệ giữa khối lượng và giá thành của thành phẩm.

Dầu ô liu tốt nhất được sản xuất ở Tây Ban Nha

Tây Ban Nha là một trong những nước đi đầu trong sản xuất và xuất khẩu dầu ô liu Extra Virgin. Có khoảng 30 khu vực trong cả nước, trong đó sản phẩm chất lượng cao này đã được sản xuất hàng trăm năm, và điều này xảy ra dưới sự kiểm soát chặt chẽ của nhà nước. Hương vị của dầu Tây Ban Nha càng gần với tự nhiên càng tốt, nó nồng và cay nhất, nó có một dư vị tươi sáng.

4 IBERICA OLIVE POMACE OIL

Nhãn hiệu IBERICA sản xuất các sản phẩm, nhiều sản phẩm không có chất tương tự trên thị trường Nga. Sự phân loại lớn bao gồm các sản phẩm cao cấp và các sản phẩm thuộc phân khúc bình dân hơn, nhưng sự khác biệt về giá không ảnh hưởng đến đặc tính chất lượng.

Một ví dụ về một sản phẩm có giá trị dân chủ có thể là IBERICA OLIVE POMACE OIL - dầu, chứa 85% tinh chế và 15% Extra Virgin. Nước ép tươi này thu được sau khi kết hợp ép trái cây ô liu lần thứ hai, trong đó sử dụng công nghệ cho phép chế biến ở nhiệt độ cao và dầu chưa tinh chế Extra Virgen. Kết quả của quá trình này, độ axit tổng thể của chất lỏng giảm, và các vitamin và khoáng chất cần thiết được quay trở lại chế phẩm, nhưng với một lượng nhỏ hơn một chút.

Dầu này là lý tưởng cho số lượng lớn. Ví dụ, để chiên rau củ hoặc chiên ngập dầu phô mai, bạn sẽ hối tiếc vì lãng phí một sản phẩm đắt tiền hơn.

3 MAESTRO De OLIVA EXTRA VERGINE

Maestro de Oliva là thương hiệu của công ty thực phẩm nổi tiếng Tây Ban Nha Olive Line International S.L. Sản phẩm của thương hiệu này có thể được mua ở hầu hết các vùng của Nga. Danh mục của chúng khá rộng và bao gồm, ngoài chất béo thực vật tự nhiên, nhiều loại đồ ăn nhẹ Địa Trung Hải, hải sản ngon, nhiều loại ô liu và ô liu đóng hộp khác nhau.

Dầu ô liu Maestro De Oliva Extra Virgin chưa qua tinh chế vì chất lượng cao và hương vị nguyên bản đã được trao giải thưởng danh giá do Viện Quốc tế về Hương vị và Chất lượng (iTQi) trao tặng. Thông tin về thực tế này được đặt ngay trên nhãn và xác nhận rằng chế phẩm sinh học đáp ứng tất cả các quy chuẩn và tiêu chuẩn quốc tế. Ô liu Blanqueta trồng ở Valencia và Alicante được sử dụng làm nguyên liệu để sản xuất dầu. Maestro De Oliva Extra Virgin không có hậu vị đắng, mặc dù, giống như bất kỳ sản phẩm “sống” nào từ nguyên liệu thô tự nhiên, nó có thể thay đổi đặc tính hương vị trong giới hạn tiêu chuẩn có thể chấp nhận được.

2 ITLV CLASICO

Thương hiệu ITLV (Industrial Technologica Laintex Veterani) được Borges phát triển đặc biệt để bán ô liu và chất béo thực vật trên thị trường Nga, CIS và Baltic. Mục tiêu của công ty là hợp tác lâu dài, vì vậy, để không phụ lòng tin yêu và sự tôn trọng của người tiêu dùng Nga, chất lượng sản phẩm do ITLV cung cấp luôn đạt đến mức hoàn hảo.

ITLV Clasico là sự pha trộn giữa dầu tinh chế và dầu chưa tinh chế. Chất lỏng này có đặc điểm chung, nó có thể được sử dụng như một chất phụ gia cho các món ăn chế biến sẵn, và trực tiếp để chiên thịt, cá hoặc rau. Nó là một sản phẩm sinh thái tự nhiên không có chất phụ gia, hương vị và chất bảo quản nhân tạo. Nó có điểm bốc khói cao, do đó lớp vỏ thơm ngon được hình thành trong quá trình xử lý nhiệt mà không có nguy cơ bị cháy.

Sự kết hợp của hai loại dầu giúp làm giảm vị đắng tự nhiên của nguyên liệu thực vật, vì vậy ITLV Clasico rất lý tưởng cho những người không thích chất làm se của ô liu tự nhiên.

1 SINH TỒN BỔ SUNG VIRGIN

Các sản phẩm của thương hiệu Borges chiếm khoảng 60% thị trường dầu ô liu của Nga. Được thành lập vào năm 1914, công ty đã phát triển thành công trong suốt những năm qua và hiện nay nó là một trong những công ty hàng đầu thế giới về sản xuất các sản phẩm thực phẩm tự nhiên.

Dầu BORGES EXTRA VIRGIN thuộc loại không tinh chế thu được từ quá trình ép cơ học lần đầu. Trong quá trình sản xuất, các nguyên liệu thô không được tiếp xúc với nhiệt độ cao, điều này có thể bảo toàn tối đa tất cả các lợi ích và độ tươi của ô liu. Hương vị của sản phẩm có thể thay đổi tùy thuộc vào loại trái cây và điều kiện thời tiết của khu vực nơi nó được thu hoạch và ép. Thông thường, nó dao động từ trung tính đến đắng.

BORGES EXTRA VIRGIN lý tưởng để trộn salad và các bữa ăn sẵn. Đóng gói trong chai thủy tinh 250, 500, 750 ml, lon 1 l và hộp nhựa 1,3 l.

Dầu ô liu tốt nhất được sản xuất tại Ý

Các nhà sản xuất dầu ô liu của Ý chắc chắn rằng sản phẩm của họ là chuẩn mực và khác biệt đáng kể so với các sản phẩm của các nước khác ở chất lượng cao và hương vị phong phú. Lý do cho một tuyên bố như vậy có thể không chỉ là kinh nghiệm của những người thợ thủ công địa phương, mà còn bởi sự đa dạng của các loại cây ô liu được trồng trong nước, cho phép mỗi tỉnh có hương vị dầu ô liu riêng biệt.

3 BIONATURAE ORGANIC EXTRA VERGINE OLIVE OIL

Một tính năng khác biệt của DẦU XẢ HỮU CƠ HỮU CƠ từ BIONATURAE là tính xác thực của nó. Sản phẩm được làm nghiêm ngặt theo công thức và công nghệ lâu đời được truyền lại từ thế hệ này sang thế hệ khác, cho phép một người hiện đại có thể thưởng thức hương vị thực sự tự nhiên của cây ô liu.

Dầu chứa hỗn hợp nước ép của năm loại ô liu khác nhau được trồng trong các trang trại gia đình nhỏ ở Ý. Các quả mọng được hái bằng tay và ngay khi chúng đã chín hoàn toàn và sẵn sàng chia sẻ sự tươi ngon và lợi ích của chúng với mọi người.Tính tự nhiên tự nhiên và hương thơm đặc biệt của ô liu chín dưới ánh nắng Địa Trung Hải hào phóng khiến loại dầu này trở thành một trong những loại dầu tốt nhất trong phân loại hữu cơ. Nó là một bổ sung tuyệt vời cho bất kỳ loại thực phẩm nào và là một thành phần không thể thay thế của dinh dưỡng ăn kiêng.

2 ALCE NERO EXTRA VERGINE DI OLIVA DOP

Alce Nero là một công ty thực phẩm tự nhiên nổi tiếng của Ý. Công ty có chứng chỉ chất lượng Châu Âu, cho phép ghi nhãn EU Organic Bio trên các sản phẩm của mình. Việc sản xuất của công ty không sử dụng các kỹ thuật công nghệ gen, và cấm sử dụng các hóa chất độc hại trong các lĩnh vực của Alce Nero. phân bón và thuốc trừ sâu.

Dầu Ý EXTRA VERGINE DI OLIVA DOP ALCE NERO được làm từ ô liu được trồng, thu hoạch và chế biến trong cùng một vùng địa lý. Việc không có phương tiện vận chuyển và khoảng thời gian tối thiểu từ khi thu gom đến khi đóng gói đảm bảo sản phẩm chất lượng cao không bị mất đi dù chỉ là một phần nhỏ giá trị của nó.

Dầu với một chút đắng thú vị của các loại thảo mộc tươi đáp ứng hoàn hảo nhu cầu của những người sành ăn khó tính nhất. Chất lỏng được cung cấp trong chai thủy tinh màu, có thể tích 750 ml.

1 MONINI EXTRA VIRGIN PESTO

Lịch sử của một trong những ngọn cờ đầu của ngành công nghiệp thực phẩm Ý bắt đầu vào năm 1920, khi người sáng lập của nó, Zefferino Monini, trở về thị trấn nhỏ của mình ở vùng Umbria. Được thành lập như một doanh nghiệp gia đình, ngày nay Monini là một thương hiệu nổi tiếng thế giới sản xuất khoảng 20 biến thể sản phẩm, xuất khẩu sản phẩm của mình đến hơn 50 quốc gia.

Điểm nổi bật trong dòng sản phẩm của công ty là dòng dầu ô liu có hương vị đặc biệt, được bổ sung thêm các loại gia vị tự nhiên, rau khô, nấm, các loại hạt hoặc thảo mộc để tăng thêm hiệu quả. MONINI EXTRA VIRGIN PESTO là một loại dầu ép lạnh có chứa cùng với nước ép của quả ô liu chất lượng cao, cành húng quế nghiền nát và hạt thông. Các thành phần tự nhiên bổ sung mang lại cho sản phẩm một hương vị tinh tế độc đáo và cho phép nó được sử dụng thành công để chế biến nước sốt pesto tự làm truyền thống - một món ăn cổ điển của Ý.

Dầu ô liu tốt nhất được sản xuất ở Hy Lạp

Hy Lạp là một quê hương nhỏ của dầu ô liu. Cư dân của đất nước đặc biệt này đã từng là những người đầu tiên đánh giá cao hương vị đặc biệt của nó và nhận thấy khả năng có tác dụng có lợi cho cơ thể con người nói chung. Do sự đa dạng của các điều kiện khí hậu vốn có ở các vùng khác nhau của Hy Lạp, cấu trúc của sản phẩm được sản xuất ra có thể thay đổi rất nhiều tùy thuộc vào vùng trồng ô liu. Loại dầu tốt nhất từ Hy Lạp có hương vị đậm đà tươi sáng với gợi ý của mật ong và trái cây.

3 KURTES EXTRA VIRGIN PDO

Được biết, người Hy Lạp cổ đại tôn sùng nước ép ô liu không chỉ như một loại thực phẩm bổ sung thơm ngon, mà còn cho rằng nó có đặc tính chữa được nhiều bệnh, đặc biệt là những bệnh liên quan đến hoạt động của hệ tiêu hóa. Và cho đến tận ngày nay, việc sử dụng dầu ô liu chất lượng cao cho mục đích điều trị và dự phòng cũng không kém phần quan trọng.

Một nhà máy sản xuất nhỏ do gia đình sở hữu có tên là KURTES nằm ở Crete và tập trung vào việc sản xuất các sản phẩm độc quyền, thân thiện với môi trường có thể được sử dụng trong cả nấu ăn và cải thiện sức khỏe nói chung. Dầu KURTES EXTRA VIRGIN có chứng chỉ PDO, có nghĩa là toàn bộ quy trình sản xuất được thực hiện nghiêm ngặt tại nơi thu mua nguyên liệu. Mức độ axit do nhà sản xuất công bố là 0,2-0,3%, thấp hơn đáng kể so với tỷ lệ khuyến nghị 1% và đặc trưng cho dầu là sản phẩm chất lượng cao, lý tưởng cho những người có vấn đề về đường tiêu hóa.

Dầu được cung cấp trong hộp thủy tinh và thiếc 100, 250, 500, 1000 và 3000 ml. Giá - từ 210 rúp. cho chai nhỏ nhất.

2 GAEA GREEN & FRUITY

Dầu ô liu Hy Lạp của GAEA là một trong những loại dầu được đánh giá cao nhất trên thế giới.Các sản phẩm của thương hiệu này đã giành được nhiều giải thưởng danh giá như huy chương vàng tại cuộc thi quốc tế tại Nhật Bản và Đức, danh hiệu sản phẩm sáng tạo nhất tại Hy Lạp, giải nhất và các giải thưởng của nhiều cuộc thi quốc tế khác.

Dầu GAEA GREEN & FRUITY được làm bằng máy từ các loại trái cây chọn lọc của giống Koroneiki. Những cây mọc ở vùng Sitia, nơi có điều kiện thời tiết tối ưu cho sự phát triển của ô liu, kết trái với những quả mọng dầu thơm ngon. Ô liu được thu hoạch và chế biến thủ công, tạo ra một loại nước ép chất lượng cao, đặc với hàm lượng cao các hợp chất có lợi. Hương vị của chất lỏng rất phong phú, chua chua, có một chút đắng nhẹ. Đặc quánh, màu xanh ngọc lục bảo.

Dầu được đổ vào các thùng chứa nửa lít bằng thủy tinh có thành dày sẫm màu. Thiết kế nguyên bản của chai tạo cảm giác như đang sở hữu một sản phẩm mộc mạc thực sự.

1 MINERVA KALAMATA EXTRA VIRGIN

Minerva gia nhập thị trường Hy Lạp vào năm 1900. Trong vòng vài năm, các sản phẩm của thương hiệu này đã vượt ra khỏi phạm vi thương mại nội địa và bắt đầu chinh phục trái tim và dạ dày của cư dân một số châu lục cùng một lúc. Dầu Ô liu Minerva là tiêu chuẩn của ẩm thực Hy Lạp truyền thống, kết hợp các công thức nấu ăn cổ xưa với công nghệ tiên tiến.

Minerva Kalamata Extra Virgin đến quầy của chúng tôi từ vùng Peloponnese, Kalamata, được coi là một trong những khu vực ưu tiên trên thế giới về những loại ô liu ngon nhất. Những ưu điểm chính của bơ, theo người mua, là nó có vị ngon, không có vị đắng, rất thích hợp cho cả các món chiên và món lạnh, món ăn kèm, mì ống và rau tươi. Những người yêu thích thực phẩm lành mạnh cũng lưu ý rằng giá cả phải chăng của sản phẩm, không ảnh hưởng đến chất lượng cao của sản phẩm.

Dầu được rót vào các thùng thiếc đục có thể tích từ 750 ml trở lên. Điều này tạo điều kiện lý tưởng cho việc bảo quản và vận chuyển. Giá - từ 650 rúp. cho cái lon.