10 loại vỏ mì ống tốt nhất: chất lượng bột mì, nên mua, đánh giá

Mì ống có vỏ, được biết đến nhiều hơn ở bên ngoài nước Nga với tên gọi conquilla, là một loại mì Ý ngắn. Bề ngoài, các sản phẩm giống như những chiếc vỏ sò nhỏ với bề mặt bên ngoài có gân, có thể được nhồi với nhiều chất liệu khác nhau. Vỏ được nấu chín vẫn giữ nguyên hình dạng và giữ nước sốt một cách hoàn hảo.

Cuộc khảo sát hôm nay có 10 nhà sản xuất mì ống phổ biến. Để xác định chất lượng cao nhất và sản phẩm lành mạnh nhất, chúng tôi đã so sánh hương vị, giá cả và các tiêu chí khác có thể ảnh hưởng đến quyết định mua của chúng.

Đánh giá hàng đầu 10 thương hiệu mì ống

Để đánh giá, 10 nhà sản xuất máy chinh phục hàng đầu đã được lựa chọn, những nhà sản xuất có nhu cầu lớn nhất trong số người mua. Danh sách cuối cùng bao gồm các thương hiệu sau:

"Makfa"

Mì ống hảo hạng làm từ lúa mì cứng. Vỏ rỗng cổ điển có bề mặt có rãnh và giữ được hình dạng tốt, thể tích tăng nhẹ trong quá trình nấu. Vỏ rất tốt trong việc giữ lại bất kỳ thành phần nào, bao gồm rau, thịt băm và nước sốt. Thích hợp cho bé và bữa ăn chay (không chứa trứng).

Được làm theo tiêu chuẩn GOST 31743. Để có được kết cấu chính xác, bạn nên nấu trong nước hơi sôi có muối trong 8-10 phút. Thời hạn sử dụng tối đa của sản phẩm: 2 năm.

Mì có chất lượng cao, không bị thành cháo, dù hơi tiêu. Tôi luôn lấy thương hiệu đặc biệt này. Hương vị ngon ngay cả ở dạng nguyên chất.

"Shebekinskie"

Mì ống được làm từ bột mì loại cao cấp nhất, loại “A”. Sản phẩm được làm theo công thức gia truyền sử dụng thiết bị hiện đại của Ý. Hương vị và đặc điểm của mì ống càng gần với món Ý chính thống càng tốt. Pasta rất hợp với hải sản và nước sốt kem.

Thời gian nấu được khuyến nghị là 10 phút cho đến khi chín và 12 phút đối với bình thường. Được chuẩn bị theo GOST. Ngày hết hạn: 24 tháng.

Vỏ to và đẹp, bề mặt bóng, không bị xám như nhiều loại. Nước sau khi đun không bị đục, chất lượng tạo cảm giác tự tin. Nấu xong chúng giữ nguyên hình dạng, mình làm với thịt băm. — rất ngon.

"Maltagliati"

Mì ống nhóm A làm từ các loại cứng theo công thức truyền thống của Ý. Sản xuất mì ống đã được tập trung ở Tuscany từ năm 1848. Vỏ sò kết hợp với nước sốt cà chua, pho mát và kem, ricotta, và thích hợp để làm món thịt hầm, món đầu tiên và món salad.

Sản phẩm được sản xuất phù hợp với các yêu cầu của tiêu chuẩn nhà nước. Thời gian nấu khuyến nghị: 5-6 phút. Thời hạn sử dụng: 2 năm. Có thể chứa dấu vết của trứng.

Mì ngọt chất lượng cao từ nhà sản xuất đáng tin cậy, không bị sôi thành cháo. Bao bì rất hấp dẫn và dễ bảo quản. Hương vị không làm chúng tôi thất vọng, chúng tôi đã mua chúng trong nhiều năm.

"AIDA Conchiglie"

Mì Ý ngắn từ loại cứng của các cấp sản xuất của vùng Orenburg. Sản phẩm lõm giữ tốt bất kỳ phần nhân nào và bổ sung cho hương vị của nó. Bề mặt của vỏ nhẵn và bóng, không bị hư hại.

Mì được làm theo tiêu chuẩn GOST, không chứa trứng và gluten. Để đạt được độ đặc sệt, hãy nấu trong nước sôi trong 10 phút. Thời hạn sử dụng khuyến nghị: 2 năm.

Tôi hiếm khi thấy chúng được bày bán, nhưng khi tôi thấy — luôn lấy. Chúng cư xử tốt trong quá trình nấu nướng, không dính vào nhau, ngon. Chất lượng tuyệt vời và giá cả phải chăng, tôi rất khuyên bạn nên dùng nó!

"Gallina Blanca"

Conquille làm bằng bột mì cao cấp với các rãnh dập nổi và phần lõm bên trong. Sản phẩm được kết hợp lý tưởng với pho mát bào và các loại nước sốt thịt khác nhau dựa trên cà chua và kem. Bao bì chức năng được trang bị nắp an toàn để dễ dàng bảo quản.

Sản phẩm được chuẩn bị theo GOST từ bột mì và nước tinh khiết. Thời gian nấu là 10 phút kể từ lúc sôi. Thời hạn sử dụng tiêu chuẩn: 24 tháng ở nơi khô ráo và tối.

Các loại vỏ nói chung là tốt, được bán trong bao chắc chắn, có van, đóng mở dễ dàng. Nếu bạn nấu trong 10 phút, chúng vẫn dai, vì vậy theo thử nghiệm, tôi tăng thời gian nấu. Nếu không, mọi thứ đều ổn và chúng có mùi rất dễ chịu.

"GUSTO"

Mì ống loại “B” từ hỗn hợp bột mì cao cấp và loại hai trong một túi mờ kín.

Sản phẩm được sản xuất theo tiêu chuẩn của tổ chức (STO 53861535 - 009 - 2014). Thời gian nấu từ 6 đến 11 phút. Ngày hết hạn: 2 năm.

Pasta bình thường vì tiền vô lý. Loại "B", mặc dù không phải là lựa chọn hữu ích nhất, trong khi bản thân sản phẩm là tốt, không có hóa chất trong thành phần. Chỉ nên nấu tối đa ba phút, tối đa là năm phút, nếu không sẽ có cháo.

"Zara"

Mì Ý Mì được làm theo công thức gia truyền của chủ công ty. Conchilles giữ hình dạng tốt và thích hợp để trộn với bất kỳ lớp phủ nào, bao gồm thịt băm, hải sản và rau.

Để làm món mì al dente, hãy đun sôi trong nhiều nước trong 10-12 phút. Thời hạn sử dụng của sản phẩm khô là 3 năm.

Mì ống này — một kết quả thực sự, sẽ cung cấp tỷ lệ cược cho nhiều đối tác phổ biến hơn! Chất lượng rất cao, không bị sôi, ngay cả khi phơi sáng quá mức. Có thể ăn với bất cứ thứ gì, ngay cả khi chỉ nêm dầu ô liu — sẽ rất ngon.

"Liên minh nông nghiệp"

Vỏ làm bằng bột báng lúa mì cứng loại "A" trong một túi mờ mờ. Chúng thích hợp để chế biến các món ăn thứ hai bổ dưỡng kết hợp với nước sốt đặc và pho mát tan chảy lấp đầy “tế bào” của vỏ và đóng vai trò như một chất làm đầy.

Sản phẩm phải được đun sôi trong 9 phút để có được kết cấu đặc biệt. Sản xuất theo tiêu chuẩn GOST 31743-2012. Nên bảo quản nơi khô mát không quá 2 năm kể từ ngày sản xuất.

Pasta là phổ biến nhất, chất lượng tốt và giá cả phải chăng. Đối với việc chuẩn bị mì Ý, chúng khá phù hợp, không có gì sôi và chúng giữ được hình dạng tốt.

Cách chọn mì ống conquilla phù hợp trong cửa hàng

Các loại mì ống có vỏ vô cùng đa dạng, khiến cho việc lựa chọn đúng nhãn hiệu này hay nhãn hiệu khác trở nên khó khăn. Các khuyến nghị được liệt kê sẽ giúp bạn định hướng bản thân tốt hơn và xác định bằng mắt những người nên được ưu tiên:

• Giá quá thấp ít nhất cũng nên cảnh báo: giá thành sản phẩm liên quan trực tiếp đến chất lượng nguyên liệu, phương pháp sản xuất và thời gian làm khô hồ dán. Chọn mì ống nếu bạn quan tâm đến sức khỏe của mình: chỉ trong trường hợp này, ngoài hương vị, bạn sẽ có lợi cho cơ thể. Trong trường hợp này, sản phẩm phải được làm từ bột mì cao cấp, có nghĩa là sản phẩm phải có loại “A”. Mì ống nhóm B thường dính vào nhau, không giữ được hình dạng và không chứa bất cứ thứ gì hữu ích.
• Vỏ chất lượng nên có bề mặt nhám, có viền bóng kính. Các chấm trắng trên bề mặt cho thấy vi phạm công nghệ sản xuất hoặc sử dụng bột mì chất lượng thấp.Ngược lại, các vết sẫm màu không nên xua đuổi: sự hiện diện của chúng trên mì ống nguyên hạt được xác định bởi các đặc điểm của quá trình xay.
• Chú ý đến lượng protein trong thức ăn. Chỉ số này càng cao thì khả năng bột nhão chứa các tạp chất bột khác càng ít. Đối với 100 g, mức protein ít nhất phải là 12 g, lý tưởng là 17.
• Bao bì không được chứa các bộ phận bị vỡ và vụn. Sự hiện diện của chúng cho phép chúng tôi kết luận rằng công nghệ sấy khô đã bị vi phạm hoặc bột mì chất lượng thấp đã được sử dụng. Càng nhiều vụn, càng có nhiều vi phạm trong sản xuất.