TOP 9 en iyi yoğurt başlangıç kültürü: seçim kriterleri
Yoğurt starter özel laktik asit bakterileri içeren bir üründür. Fermantasyon sürecine katılan ve şeker ve laktozu bağırsakların durumu üzerinde faydalı bir etkiye sahip olan laktik aside dönüştüren onlardır. Bu ürünü hem eczanede hem de normal bir mağazada satın alabilirsiniz. Ancak en iyi yoğurt başlangıçlarını seçmek için farklı üreticilerin artılarını, eksilerini ve özelliklerini incelemeniz gerekir. Kullanıcıların görüşüne göre en iyi ürünler bu derecelendirmede gösterilmektedir.
Yoğurt için en iyi başlangıç
İyi bir başlangıç kültürü, sütü sağlıklı yoğurda dönüştürmek için sütle reaksiyona giren bakterileri içermelidir. Ev yapımı yoğurt için en iyi ürünler:
Evitalia
Ev yapımı kuru başlangıç kültürü, çoğalma yeteneğini koruyan dondurularak kurutulmuş suşlar (laktik asit bakterilerinin dondurularak kurutulmasıyla kurutulmuş) içerir. Bitmiş ürün A, C, E ve B vitaminlerinin yanı sıra eser elementler kalsiyum, demir ve magnezyum içerir. Bu başlangıç kültürü temelinde hazırlanan yoğurt, bağırsak mikroflorasını yenilemek için uygundur, bağırsak enfeksiyonlarını bastırır ve kabızlıkla etkili bir şekilde savaşır. Bağışıklığı geri kazanmak, zararlı kolesterolü gidermek ve toksinleri vücuttan temizlemek için diyete de dahil edilebilir. Bir şişe kuru başlangıç kültürü, 2 litre sütten yoğurt yapmak için tasarlanmıştır.
| Salım formu | Şişe, poşet |
| Ağırlık | 10 gr |
| Üretici firma | LLC NPF "Probiyotikler", Rusya |
Artıları:
- uygun maliyet;
- hemen hemen her süpermarkette satışta bulunabilir;
- yoğurt çok lezzetli, yumuşak ve hafif çıkıyor;
- bağırsak fonksiyonunu normalleştirir;
- Paket içerisinde aynı anda 5 adet poşet bulunmaktadır.
eksileri:
- bazı kullanıcılar uzun fermantasyondan şikayet eder;
- bazen bitmiş yoğurtta ekşi bir tat belirir.
Görüş: “Maya iyidir, ancak bazen çok kaliteli olmayan bir ürünle karşılaşırsınız. Sonuç yoğurt değil, sadece ekşi süt."
İyi yemek
İtalyan markası Good Food, lakto ve bifidobakterilere dayalı başlangıç kültürünün çeşitli versiyonlarını üretir. Ürün küçük poşetlerde mevcuttur. Her biri 1-3 litre sütün fermantasyonu için tasarlanmış kuru başlangıç kültürü içerir. Markanın ürün yelpazesinde bebekler için bifido kompleksi içeren özel bir başlangıç kültürü ve fitness yoğurdu yapmak için bir ürün yer alıyor. Bu başlangıç kültürü ile bileşim özel bir yoğurt makinesinde, termosta ve hatta kapalı kapaklı normal bir tencerede hazırlanabilir. Fermantasyon süresi 8-10 saattir. Yoğurt yapmak için 38-40 dereceye kadar soğutulmuş kaynamış süte bir poşetin içindekileri ekleyin, karıştırın ve ılık bir yerde bırakın.
| Salım formu | poşet |
| Ağırlık | 1 gr |
| Üretici firma | İyi yemek, İtalya |
Artıları:
- bileşim, sindirimi normalleştirmek için beş tip laktobasil içerir;
- farklı yoğurt türleri yapmak için çeşitli başlangıç kültürleri vardır;
- 3 litre sütü fermente etmek için bir poşet yeterlidir;
- farklı kaplarda yemek pişirmek için uygun;
- kısa olgunlaşma süresi: 10 saatten fazla değil.
eksileri:
- normal mağazalarda her zaman bulunmaz;
- Sahteler zaman zaman karşımıza çıkıyor.
Görüş: “Bifido yoğurdu yapmak için ekşi maya alıyorum. Tadı harika, çocuk onu seviyor. Henüz başka bir seçenek denemedim ”.
canlı
Ekşi hamur uygun bir kutuda gelir. Her biri 4 poşet kuru madde içerir. Poşet 3 litre sütü fermente edecek şekilde tasarlanmıştır. Başlangıç kültürü, laktik asit streptokokları, üç tip laktobasil, Bulgar ve asidofilus basili içerir. Ilık sütte gelişen bu bakteriler laktik asit içeriğini arttırır. Bağırsak mikroflorasını normalleştiren, sindirimi iyileştiren ve patojenleri yok eden bu bileşendir.Bu ev yapımı yoğurt, yeme bozuklukları riskini azaltır, metabolizmayı normalleştirir ve kilo kaybını destekler.
| Salım formu | poşet |
| Ağırlık | 0,5 gr |
| Üretici firma | Vivo, Rusya |
Artıları:
- 3 litre sütü fermente etmek için bir poşet yeterlidir;
- güvenilir yerli üretici;
- satışta bulmak kolay;
- farklı yoğurt türlerinin starter kültürleri vardır;
- zengin bir tada sahip koyu yoğurt hazırlamanızı sağlar.
eksileri:
- analoglara kıyasla yüksek maliyet;
- her zaman bir yoğurt makinesinde fermente edilmez.
Tanıklık: “Yoğurt sadece bu ekşi mayadan yapıyorum. Diğer başlangıç kültürlerinden daha pahalı ama yoğurt çok kalın ve lezzetli çıkıyor."
Narin
“Narine” sadece yoğurt değil, yüksek konsantrasyonda laktik asit bakterisi içeren özel bir fermente süt ürünüdür. Ek olarak bileşim, bağırsak mikroflorasını normalleştiren ve gastrointestinal sistemin işleyişini iyileştiren asidofilik laktobasil içerir. Starter kültür küçük poşetlerde sunulmaktadır. Her biri 3 litre sütten bir içecek hazırlamak için yeterlidir. Paket, aynı anda 5 poşet başlangıç kültürü ve içeceği doğru şekilde hazırlamanıza yardımcı olacak ayrıntılı talimatlar içerir.
| Salım formu | poşet |
| Ağırlık | 1 gr |
| Üretici firma | Narin, Rusya |
Artıları:
- evde lezzetli ve doğal bir içecek hazırlamanızı sağlar;
- normal bir tencerede, yavaş pişiricide ve yoğurt makinesinde pişirilebilir;
- paket başına 5 poşet;
- yemek pişirmek için ayrıntılı talimatlar;
- bir eczaneden ve normal bir süpermarketten satın alınabilir.
eksileri:
- yüksek fiyat;
- Normal yoğurttan farklı olduğu için içeceğin tadını herkes sevmez.
Yorum: “Narine normal yoğurttan farklı bir tadı var ama çok sağlıklı. Çocuklarım yoğurdu daha çok seviyor, ben de sadece pişiriyorum."
ProvitaLactis
Ürün, tam sütü değerli tıbbi ve profilaktik özelliklere sahip sağlıklı bir fermente süt içeceğine dönüştüren bir mikroorganizma kompleksi içerir. Ürün, kapalı kapaklı küçük bir cam şişede sunulmaktadır. Bu sayede kekleşmez ve kurumuş bakteriler bir yıl boyunca canlı kalır. 1-3 litre sütü fermente etmek için bir şişe yeterlidir. Başlangıçtaki sıvı hacmine bağlı olarak belirli bir yoğunlukta yoğurt elde edilir.
| Salım formu | Şişe |
| Ağırlık | 0,3 gr |
| Üretici firma | Provita Lactis, Rusya |
Artıları:
- mühürlü şişe ürünü taze tutar;
- karton ambalaj, kabı hasardan korur;
- kısa olgunlaşma süresi - yaklaşık 6 saat;
- termos, yoğurt makinesi ve multicooker'de yoğurt yapmak için uygun;
- üreticinin ürün yelpazesi yoğurt, süzme peynir ve peynir için starter kültürleri içerir.
eksileri:
- pişirme talimatları dahil değildir;
- herkes yoğurdun kıvamını sevmez.
İnceleme: “Bu başlangıç kültürü mağazamızda nadiren görülür, bu yüzden her zaman bir rezerv ile satın alırım. Kalitesi mükemmel ancak yoğurdun çok cıvık olmaması için üç değil en fazla 2 litre süt kullanmak daha iyidir."
kendi yoğurdun
Bu başlangıç ile evde lezzetli ve tamamen doğal yoğurt yapabilirsiniz. Bir karton kutuda 5 adet hermetik olarak kapatılmış poşet bulunmaktadır. Her torba 1-3 litre sütü fermente edecek şekilde tasarlanmıştır. Ürün tamamen doğaldır, glüten, GDO ve aroma içermez, bu nedenle elde edilen yoğurt diyet diyeti ve bebek maması için idealdir. Ekşi hamur evrenseldir, bu nedenle inek, keçi ve soya sütünden yoğurt yapmak için kullanılabilir. Ürün gluten içermez, bu nedenle alerjisi olanlar için bile uygundur.
| Salım formu | poşet |
| Ağırlık | 2.5 gr |
| Üretici firma | Svoy Yoğurt, Rusya |
Artıları:
- sütü 6-8 saatte fermente eder;
- uygun maliyet;
- satışta bulmak kolay;
- kimyasal katkı içermez;
- ambalaj üzerindeki talimatlar pişirme işlemini kolaylaştırır.
eksileri:
- paketin sıkılığı bozulursa yoğurt çalışmayabilir;
- bazı kullanıcılar bitmiş ürünü çok kalın bulmamaktadır.
İnceleme: “İyi bir başlangıç, yoğurt gerçekten lezzetli çıkıyor. Ama son kullanma tarihine dikkatlice bakmanız gerekiyor: Eğer bitiyorsa yoğurt çalışmayabilir."
Kabak
Bakteri başlangıç kültürü, lezzetli ve sağlıklı ev yapımı yoğurt yapmak için tasarlanmıştır. Ürün diyetle beslenmeye uygun glüten, GDO ve koruyucu madde içermez. Vejetaryenler de başlangıç kültürünü kullanabilirler. 3 litre sütten yoğurt hazırlamak için bir poşet yeterlidir. Fermantasyon için herhangi bir yağ içeriğine sahip hammaddeler kullanabilirsiniz. Sadece kaynatmak, biraz soğutmak, temiz bir kaba dökmek ve tozu eklemek yeterlidir. Süt ılık bir yerde bırakılır ve 6-10 saat sonra lezzetli doğal yoğurt hazır olur.
| Salım formu | poşet |
| Ağırlık | 3 gr |
| Üretici firma | Skvaska, Rusya |
Artıları:
- kimyasal katkı içermez;
- hazırlık kolaylığı;
- süpermarketlerde her zaman satışta bulunabilir;
- asitsiz lezzetli yoğurt elde etmenizi sağlar;
- diyet yemekleri için uygundur.
eksileri:
- analoglara kıyasla yüksek maliyet;
- düşük yağ içeriğine sahip zayıf fermente süt.
Geribildirim: “Genelde aldığım ekşi maya yerine bir ekşi maya aldım. Fiyat biraz daha yüksek ama yoğurt gerçekten çok lezzetli, orta kalınlıkta ve ekşi bir tadı yok."
SlimYoğurt Laktoferm EKO
Bu başlangıç kültürü, sağlık üzerinde olumlu etkisi olan bir dizi faydalı bakteri içerir. Hazır yoğurt, sindirimi ve bağırsak mikroflorasını normalleştirir, metabolizmayı hızlandırır ve fazla kilolarla savaşmanızı sağlar. Bir poşet 1-3 litre ürün hazırlamak için tasarlanmıştır. Aynı zamanda, bitmiş yoğurttaki faydalı bakteri konsantrasyonu her durumda yüksek olacaktır. Fermantasyon süresi 8-10 saattir. Uzun pişirme süresi, doğal tadıyla tamamen telafi edilir. Başlangıç kültürü, bir yoğurt makinesinde hazırlanmak için tasarlanmıştır, ancak onsuz da yapabilirsiniz.
| Salım formu | Naylon poşet |
| Ağırlık | 2 gr |
| Üretici firma | İnce Yoğurt, İtalya |
Artıları:
- güvenilir İtalyan üretici;
- uygun maliyet;
- vejeteryanlar için uygun;
- hoş bir tada sahip doğal yoğurt elde etmenizi sağlar;
- kimyasal içermez.
eksileri:
- her zaman satışta değil;
- uzun fermantasyon süresi.
İnceleme: “Her zaman sadece bu ekşi maya alırım. Yoğurt makinesinde yoğurt pişiriyorum, bir tencerede çok yavaş mayalanıyor."
Yaratılış
Bu marştan sadece bir paket lezzetli doğal yoğurt hazırlamanıza yardımcı olacaktır. Açlığı mükemmel bir şekilde giderir, bağırsak mikroflorasını normalleştirmeye yardımcı olur, mide ekşimesi ile etkili bir şekilde savaşır ve bağışıklık sistemini güçlendirir. Başlangıç kültürü, özel soğuk algınlığına karşı koruyan ve gençleştirici bir etkiye sahip benzersiz bir Bulgar çubuğu içerir. 1-3 litre yoğurt hazırlamak için bir poşet yeterlidir ve fermantasyon süreci 8 saatten fazla sürmez. Yoğurdu bir termosta, normal bir tencerede, yavaş pişiricide veya yoğurt makinesinde pişirebilirsiniz.
| Salım formu | Naylon poşet |
| Ağırlık | 2 gr |
| Üretici firma | Genesis Laboratuvarları, Bulgaristan |
Artıları:
- tamamen doğal ürün;
- ekşi bir tat olmadan lezzetli yoğurt elde etmenizi sağlar;
- herhangi bir yağ içeriğine sahip süt ile kullanılabilir;
- kısa olgunlaşma süresi;
- uygun maliyet.
eksileri:
- her zaman satışta değil;
- Düşük yağ içerikli sütü fermente ederken, yoğurt çok incedir.
Görüş: “Bu yoğurdu çocuklara hasta olduklarında ve antibiyotik aldıklarında hazırlıyorum. Sindirim bozuklukları ile iyi başa çıkıyor. "
Seçim İpuçları
Üstteki her başlangıç lezzetli ve sağlıklı ev yapımı yoğurt yapmak için uygundur. Ama burada bile 10 farklı dizilim var, bu yüzden mükemmel bir tane seçmek zor olabilir. Birkaç ipucu kaliteli bir ürün seçmenize yardımcı olacaktır.
Satın alırken aşağıdaki parametrelere dikkat etmelisiniz:
- Bakteriyel bileşim. Ekşi maya ambalajında belirtilmiştir. Maddede ne kadar çok bakteri bulunursa, yoğurt o kadar faydalı olacaktır, çünkü her mikroorganizma türünün kendi işlevleri vardır.
- Dozaj. Kural olarak, 1 gram kuru başlangıç kültürü, 1 litre sütü fermente etmek için tasarlanmıştır.Ancak bu oran tüm ürünler için geçerli değildir, bu nedenle satın almadan önce pişirme talimatlarını mutlaka okumalısınız.
- Raf ömrü. Son kullanma tarihi uzun sürmeyecek taze başlangıç kültürü satın almak zorunludur. Aksi takdirde sütün mayalanmama ve yoğurdun çalışmama riski vardır.
Zengin bakteri bileşimine sahip yüksek kaliteli kuru başlangıç kültürü, çocuklar ve yetişkinler için lezzetli yoğurt hazırlamaya yardımcı olacaktır. Böyle bir ürün tamamen doğal olacak, sindirim organlarının işleyişini normalleştirmeye ve bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olacaktır.
