TOP 5 en iyi ördekler: derecelendirme, türler, hangisini seçmeli, analoglarla karşılaştırma

Mutfaktaki herhangi bir ev hanımı, güveç yapabileceğiniz, fırınlayabileceğiniz, kızartabileceğiniz ve pişirebileceğiniz farklı mutfak eşyaları görebilir. Bu, sadece yemek pişirmemize değil, aynı zamanda gerçekten başyapıtlar yaratmamıza da izin veriyor. Bugün herkesin evinde horoz yok, ancak ürünün faydalı özelliklerini korurken kendi suyunuzda et pişirmenize izin veriyor. Bu tür yemeklerde yemekler yumuşak, sulu ve iştah açıcı ve en önemlisi sağlıklıdır.

Ancak yemek pişirmenin tadını çıkarmak için doğru aracı seçmeniz gerekir. Bu nedenle, derecelendirmede size ördek yavrusu çeşitlerini anlatacağım, özelliklerini anlatacağım ve en iyisini seçmenize yardımcı olacağım. Ayrıca kavurma tavasının farklı malzemelerinin ve şekillerinin artılarını ve eksilerini öğreneceksiniz.

Ördek yavrularının özellikleri, şekilleri ve malzemeleri

Özünde, kavurma makinesi aynı mangaldır, sadece elips şeklindedir. Ayrıca bu tür yemeklerin kalın duvarları olmalıdır. Bu, yemeği kendi suyunda uzun süre pişirmenizi sağlar, pişirme kabından ılık hava geçer, yoğunlaştığı kapağa yükselir.

Ördek yavrularının birkaç adı var. Büyük bir yemeğe gosyatnitsa denir, yani içine daha büyük bir kuş koyabilirsiniz. Ve St. Petersburg'da, bu tür mutfak eşyaları, prensipte bulaşıkların şeklini taşıyan bir tekne olarak tercüme edilen Litvanca kelimesinden latka olarak adlandırılır. Mağrip ülkelerinde (Fas, Tunus, Libya, Cezayir) böyle bir mangal çeşidi vardır ve buna tajin veya tajin denir. Koni şeklinde kapaklı yuvarlak bir kasedir.

Adı ne olursa olsun, öz her zaman aynıdır - bulaşıkların sıcaklığını koruyarak ve ısıyı eşit olarak dağıtarak ürünün düşük ateşte uzun süre kaynatılması. Yoğunlaşma anı da önemlidir, bu da et suyu eklemeden ve yağ kullanmadan kendi suyunuzda pişirmeyi mümkün kılar.

Her malzeme termal iletkenlik, sıcaklık tutma ve hatta ısı dağılımı gibi gereksinimleri karşılayamaz. Ancak yine de ördek yavrusu aşağıdaki malzemelerden yapılır:

1. dökme demir... Isıtma elemanını kapattıktan veya ateşten çıkardıktan sonra ısıyı eşit olarak dağıtabildiği ve ısıyı tutabildiği için en iyi seçenek. Yiyecekler yanmadığından yapışmaz kaplama gerektirmez. Ancak pasın gitmemesi için özel bakım gerektirir ve ayrıca bu tür bulaşıklar çok ağırdır.
2. Bardak... Dökme demirin ana rakibi, bu tür yemekler sadece fırında değil mikrodalgada da kullanılabildiğinden bulaşık makinesinde yıkanabilir. Ayrıca horoz pürüzsüz bir yüzeye sahiptir ve asitlerle reaksiyona girmez, bu nedenle yemek pişirirken şarap ve limon kullanabilirsiniz. Sakince yüksek sıcaklıklara tahammül eder, ancak değişikliklerinden korkar.
3. seramik... Tamamen çevre dostu ürün ve ondan gelen yemekler farklı şekil ve renklerde geliyor. Isıyı eşit olarak dağıtır ve yiyeceklerin kaynamasını sağlar. Ama çok kırılgan bir malzeme.
4. Alüminyum... Ördekler ve kazlar olarak damgalı değil, dökme alüminyum kullanmak en iyisidir. Hafiftir, çabuk ısınır, ucuzdur ama oksitlenir. Bu nedenle bu tür yemeklerde limonlu, sirkeli, şaraplı, domatesli yemek pişiremez ve içinde yiyecek depolayamazsınız. Bununla birlikte, kaplamalı modeller vardır.
5. Paslanmaz çelik... Çoğu zaman, bu tür ördek yavruları, masaya yemek servisi yapma amacına sahiptir, ancak içlerinde yemek pişirmez. Doğru, bakır veya alüminyum kalın tabanlı paslanmaz çelik modeller var. Bunlarda yemek pişirebilirsiniz, ancak herhangi bir baygınlık etkisi olmayacaktır.

Ördek ve diğer mangal türleri hakkında konuştuğumuzda, pişirme sırasındaki durgunluğu kastediyoruz ve bu işlem kapaksız mümkün değil. Bu nedenle, bu tür yemekler her zaman bir kapakla olacaktır. Çoğu zaman vücutla aynı malzemeden yapılır. Düz değil, kondensin aşağı yuvarlanması için içeriden dışbükey olmalıdır.

TOP 5 utyatnits değerlendirmesi

Bir ördek yavrusu derecelendirmesi yaparken, malzemenin özelliklerini, güvenliğini, ayrıca formun özelliklerini ve elbette kullanıcı incelemelerini dikkate aldım. Katılımcılarla tanışmayı öneriyorum:

Pyrex O MUTFAK 4,5 l

Dikdörtgen kavurma, ısıya dayanıklı camdan yapılmıştır. Kapak ayrı bir kap olarak kullanılabilir. Hacmi 1.5 litredir. Malzeme hızla ısınır ve bulaşık makinesinde bile temizlenmesi kolaydır. Ancak bu tür yemekler aşırı sıcaklıkları ve şokları sevmez. Ayrıca cam çabuk soğur ve durgunluğun etkisi burada tam olarak olmaz. Bu tür ördekler bütçeye uygun olsa da, kullanımı kolaydır ve keskin nesnelerden korkmazlar. -40 ile +300 arası sıcaklıklara dayanıklıdır. Gazlı ve elektrikli fırınlarda olduğu gibi mikrodalga fırınlarda da kullanılabilir. Hacim geniş bir aile için uygundur. Hoş görünümünden dolayı bazı ev hanımları bu tür yemekleri sofra takımı için kullanırlar.

Ördek gerçekten harika. Geniş bir aileye uygun olması için özel bir cilt seçtim. Ana haznenin kapasitesi 3 litre, kapakları ise 1,5 litredir. Kapalı veya üstü kapalı olarak pişirilebilir. İçine farklı yemekler koydum: patatesli et, sebzeli veya karabuğdaylı tavuk, kapakta bir manna, küçük bir elmalı turta yaptım. Her şey iyi pişmiş ve lezzetli çıkıyor. Bulaşık makinesinde yıkanabilir.

Kukmara u40a 4 l

Tencere döküm alüminyumdan yapılmıştır ve Alman yapımı Greblon yapışmaz kaplamaya sahiptir. Su, yağ, asit, deterjan ve aşındırıcılara karşı dayanıklıdır. Bu nedenle kullanımı güvenlidir ve limon, şarap, domates ile pişirilebilir. Elektrikli sobalarda kullanıldığında çabuk ısınır, ekonomiktir. Kalın bir tabana ve duvarlara sahiptir, bu da yemeğin içinde düzgün şekilde kaynamasını sağlar. Kapak vücuda sıkıca oturur. Üstte yuvarlak paslanmaz çelik kulp vardır. İndüksiyon hariç çeşitli ocaklarda kullanılabilir. Alt kalınlık 6 mm, duvarlar 4 mm.

Ördek sadece şaşırtıcı ve ağır değil. Nadiren yemek yaparım, ancak yemekler çok lezzetli ve bu arada sağlıklı çıkıyor. Büyük ve patatesli ve elmalı bütün bir tavuk içine sığıyor.

Mallony KB28 4,5 l

Büyük kapaklı orta boy bir dökme demir kavurma. 4,5 litrelik iç hacim, 2 kg'lık bir tavuğu güvenle yerleştirmenizi sağlar. Yapışmaz kaplama yoktur ve ürün dökme demirden yapıldığı için özel bakım gereklidir. Ürünü tutuşturmak, deterjansız sadece ılık suyla yıkamak ve pas oluşumunu önlemek için silerek kurutmak gerekir. Yanlarda kullanışlı oluklu kulplar. Malzeme sağlık için kesinlikle güvenlidir, ısı ve aşırı sıcaklıklara karşı dayanıklıdır. Çok uzun süre ısınır, ancak aynı zamanda uzun süre ısı verir. Bu etki, sulu et pişirmenizi sağlar. Kapağın üst kısmı yuvarlatılmıştır ve oluşan yoğuşma pişirme sırasında tekrar kaba akar.

Ördeği yaklaşık bir buçuk yıl kullandım. Ben en çok tavuk ve eti patatesli pişirdim.Satın alır almaz ateşledim ve üzerine yağ sürdüm. Ama pas sürekli çıkıyor ve ben zaten mangalı birkaç kez ateşledim. Ama hepsi başarısız.

Biol alüminyum G301P 2,5 l

Kavurma, döküm alüminyumdan yapılmıştır ve yapışmaz Teflon kaplamaya sahiptir. İçindeki kapak ızgara için yapılmış, ancak kaburgalar sığ. Dışında, ocakta kızartma tavası olarak kullanılabilecek şekilde yapılmış bir tabanı vardır. Tabana sıkıca oturur, böylece pişirme sırasında nem dışarı çıkmaz. İndüksiyon hariç tüm ocaklarla uyumludur. Nazik bir döngüde bulaşık makinesinde yıkanmasına izin verilir. yan duvarlar 3,5 mm ve alt kısım 6 mm'dir. Bu kalınlık, kavurma için idealdir. Çapraz olarak kulak şeklinde kulplar, tüm ev hanımları günlük yaşamda bu düzenleme ile rahat değildir.

Biol'den ilk bulaşık alışım yaklaşık 8 yıl önceydi. Ondan çok memnunum. Az önce bir ördek aldım. Küçük: ana kapasite 2 litre ve kapak 0,5 litre. Bu boy benim için iki kişi için yeterli. Yulaf lapası pişiriyorum, kızartıyorum, ekmek pişiriyorum. Her şey lezzetli çıkıyor ve hiçbir şey yanmıyor. Kulplar fırın ve ocak için uygundur.

Seramik kümes hayvanları kavurma kabı 348444, 41.5 cm, nar

Fransız üretici Emile Henry, benzersiz bir 5 litrelik seramik horoz sunuyor. Malzeme, zararlı kirlilikler içermeyen yüksek kaliteli kilden yapılmıştır. Çizilmelere ve talaşlara karşı dayanıklı sır. Ana kasenin içinde, çanağı birikmiş yağın üzerine çıkarmanıza izin veren kaburgalar bulunur. Kozanın şeklinden dolayı doğal hava sirkülasyonu oluşur ve yoğuşma suyu aşağıya doğru akar. Bu nedenle, kapağı periyodik olarak açmanıza ve eti kurumaması için suyuyla sulamanıza gerek yoktur. Çok rahat yarım küre kulplar. Ürün 240 dereceye kadar ısınmaya dayanabilir. Horoz, şekli ve kaliteli cilası sayesinde sofra takımı olarak kullanılabilir.

Evet, ucuz seramikler değil ama gerçekten buna değer. Hacim çok büyük ve sadece tavuk değil, sebzeli ördek de kolayca giriyor. Her şey eşit şekilde pişirilir ve hiçbir şey yanmaz. Yıkama genellikle kolaydır. Bu ördeği gerçekten çok seviyorum ve birkaç yıl önce aldığım için asla pişman olmadım.

Doğru ördek nasıl seçilir?

Ördek yavrularının, ev hanımlarının giderek daha az kullandığı, değeri bilinmeyen bir yemek olduğunu söyleyebilirim. Aslında bu tür mangallar mutfaktaki işi büyük ölçüde kolaylaştırabilir ve lezzetli ve en önemlisi sağlıklı yemekler hazırlamanıza yardımcı olabilir. İçlerinde sadece kümes hayvanları pişirip pişiremezsiniz, aynı zamanda pilav pişirebilir, çeşitli tahılları buharda pişirebilir, sebzeleri güveç yapabilir, ekmek pişirebilir ve çok daha fazlasını yapabilirsiniz. Sebzelerin pişirilmesi sırasında et ve balıkların kendi suyunda çürümesi ve sadece aşırı durumlarda sulanması veya et suyu eklenmesi gerekmemesi önemlidir.

Seçim yaparken, birkaç parametreye dikkat etmelisiniz:

1. formu. Klasik oval, kümes hayvanlarını uçtan uca pişirmenizi sağlar. Bu forma sebze eklemek zordur.Ancak dikdörtgen olan hem ete hem de sebzeye uyacaktır ve içinde turta pişirmek de uygundur.
2. Ses. İç hacim, daha fazla malzeme eklemenizi sağlar. Büyük bir aileniz varsa bu önemlidir. Kişi başına yaklaşık bir litre hesaplayın.
3. Malzeme. Klasik ördekler kalın duvarlı ve ağır dökme demirden yapılır, ancak tüm ev hanımları bu tür bulaşıkların nasıl halledileceğini bilmiyor. Alternatif olarak seramik veya cama da bakabilirsiniz.
4. Kapak şekli. Dışbükey olması en iyisidir, bu da yoğuşmanın oluşmasına ve ana kasenin dibine akmasına izin verir.
5. Izgara kapağı. Kapağın ızgara tavası olarak kullanılmasına izin veren bir tencere yeniliği. Çoğu zaman, ilk bakışta göründüğü kadar işlevsel değildir.