En iyi 5 birinci sınıf buğday unu markası: hangisini seçeceğiniz, değerlendirmeler
Un, tahılların öğütülerek toz haline getirilmesiyle elde edilen bir gıda ürünüdür. Hammadde olarak buğday, çavdar, arpa, nadiren mısır, yulaf, karabuğday kullanılır. Tatlı hamur işleri, ekmek yapmak için harika.
Farklı un türlerinin bileşimi ve özellikleri farklıdır. Ürün şu kriterlere göre değerlendirilir: renk, tat, koku, bileşim, öğütme, nem. Bu yazıda size en iyi premium buğday unu markalarından, seçtikleri özelliklerden bahsedeceğim.
En iyi 5 birinci sınıf buğday unu markasının değerlendirmesi
Farklı üreticilerin buğday ununun parametrelerini ve özelliklerini analiz ettikten sonra, pişirme için en iyi ürünleri derecelendirdim:
makfa
Chelyabinsk bölgesinde yüksek kaliteli buğday unu üretilmektedir. Ürün kalite standartlarına tamamen uygundur. Tanelerin iyi saflığı, düşük kül kütle oranı ile doğrulanır. Fırın ürününün yüksek kalitesi, kremsi bir ton, ince öğütme ve yeterli düzeyde glüten içeren kar beyazı rengiyle kanıtlanır.
| Üretim standartları | GOST R 52189-2003 |
| 100 g başına enerji değeri, Kcal | 334 |
- sunmak;
- ufalanan;
- pamuk Prenses;
- üst sınıf.
- mevcut olmayan.
Aile üyelerimin sevdiği pizzaları sürekli pişiririm. Bu hammadde hamur yoğurmak için mükemmeldir. İyi elenmiş, beyaz, narindir. Bir seferde büyük bir paket alıyoruz, bu uygun çünkü sık sık pişirmemiz gerekiyor.
"Unun gücünün bir göstergesi" diye bir şey var. İndeksi yüksek olan bir ürün daha fazla su emebilir, bu da onu gözenekli, yoğun ve elastik bir hamur ve hazır unlu mamül haline getirir.
Ryazanochka
Her türlü unlu mamul için uygundur. Ürünün üretiminde modern İsviçre teknolojileri ve yüksek kaliteli Rus buğdayı kullanılmaktadır. Tahıl yedi temizleme seviyesinden geçer. Unlu mamül pişirmeden önce ek elemeye ihtiyaç duymaz, kolay hamur yoğurma sağlar.
| Üretim standartları | GOST R 52189-2003 |
| 100 g başına enerji değeri, Kcal | 330 |
- mükemmel tutarlılık;
- iyi kalite;
- mükemmel pişirme tadı.
- bulunamadı.
Ondan yapılan unlu mamuller lezzetlidir. Krep, krep, pizza, turta pişiriyorum. Tek seferde 2 kg'lık paketler halinde alıyorum. Karıştırırken, toz kütlesi homojendir, renk tekdüze beyazdır.
Uvelka
Ürün, dokunuşa hoş gelen kar beyazı bir renge sahiptir. Seçilmiş buğday tanelerinden yapılır. Mağaza raflarına ulaşmadan önce birkaç aşamadan geçer. Kalite standartlarına uygundur. Raf ömrü 12 aydır.
| Üretim standartları | GOST 52189-2003 |
| 100 g başına enerji değeri, Kcal | 350 |
- temiz;
- hoş olmayan koku yok;
- para için değer.
- mevcut olmayan.
İyi un, topak yok, hamur işleri lezzetli. Hamurun yoğurulması kolaydır. Sadece bu markayı kullanıyorum. Fiyatı da uygun.
S. Pudov şekerleme
Bu ince öğütülmüş buğday unu, kabartma tozu ve tuz da dahil olmak üzere tüm bileşenlerin optimal miktarını birleştirir. Bu ürünle hamur hızla kabarır. Kabarık, yumuşak, yumuşak pişmiş ürünler sağlar. Yumuşak buğday tanelerinden üretilmiştir. Hoş kremsi bir gölge ile beyaz bir renge sahiptir. Kompozisyon GDO içermez.
| Üretim standartları | GOST R 52189-03, TU-9293-006-53548590-2006 |
| 100 g başına enerji değeri, Kcal | 324 |
- pastacılık için mükemmel;
- hızla yükselir;
- yüksek kalite.
- bulunamadı.
Soğuk un, onunla pişirme havadar, yumuşak olur. Kolayca yükselir, iyi. herkese tavsiye ederim.
Su eklendiğinde iyi buğday unu pratikte renk değiştirmez. Bu sayede unlu mamulün kalitesi belirlenebilir.
Ön bağlantı
Fırın ürünü yüksek kalitededir ve St. Petersburg'da üretilmektedir. Bileşim koruyucular, boyalar, tehlikeli kimyasallar içermez. Toz kütle hafiftir, yabancı kokusu yoktur. İyi, elastik bir hamur yapar.
| Üretim standartları | GOST 52189-2003 |
| 100 g başına enerji değeri, Kcal | 330 |
- üst sınıf;
- iyi yükselir;
- ekmek makinası için uygundur.
- bulunamadı.
Uzun yıllardır bir ekmek makinesi için sadece böyle un satın alıyorum. Öte yandan hamur çok kabarık değil. Yumuşak, nazik, dokunuşa hoş.
Buğday unu çeşitleri
Belirli bir tür unlu mamul hazırlamak için farklı un türleri kullanılır. Beş tane var. Her birine bir göz atalım.
| Daha yüksek | İnce, havadar beyaz toz. En yüksek derece en yüksek kaloridir. Unlu mamüller, ekmek için kullanılır. |
| Öncelikle | Parçacıklar biraz daha büyüktür. Beyaz renk hafif grimsi veya sarımsı bir renk verir. Pişmemiş hamur işleri için uygundur. |
| İkinci | Koyu bir gölge ile karakterizedir. Çok miktarda besin içerir. |
| duvar kağıdı | Neredeyse tam tahıllardan yapılır. Parçacıklar büyüktür. Pişirmede, bu un daha yüksek dereceli bir ürünle birleştirilir. |
| Krupçatka | Yemek pişirmede nadiren kullanılan çok kaba bir çeşittir. Mağazalarda böyle bir ürün bulmak oldukça zordur. Neredeyse sudan şişmez. |
Tüketiciler arasında en popüler olanı, en yüksek ve birinci sınıf buğday unudur. Ekmek yapmak, pişirmek için idealdirler.
Nasıl seçilir
Kaliteyi doğrudan mağazada ve evde ambalajı satın alıp açtıktan sonra değerlendirebilirsiniz. Mağazada ürün seçerken temel göstergeler ve öneriler:
- Kaliteli un, kağıt veya karton torbalarda paketlenir.
- Paketin hafif bir şekilde sıkıştırılmasıyla parçacıklar hafifçe gıcırdamalıdır.
- Unun ağırlığı etikette belirtilen ağırlığa karşılık geliyorsa, ürün nemli değildir, yüksek kalitededir.
- Raf ömrü bir yıldan fazlaysa, ürün büyük olasılıkla koruyucu içerir.
Üretim tarihinden itibaren ilk altı ayda un satın alınması tavsiye edilir.
Bir satın alma yaptıktan sonra kaliteyi evde değerlendirin:
- İyi un pürüzsüz bir kıvama sahiptir.
- Avuçlarınızda az miktarda sıkın. Bir yumruya dönüşürse, ürün büyük olasılıkla nemlidir.
- Un belirgin bir tada ve aromaya sahip olmamalıdır.
Pişirmeden önce elenmesi tavsiye edilir.
