Yemek pişirmek için en iyi 10 sirke

Mal

İlk sirke görünümünün versiyonu oldukça tartışmalıdır. Birinin yazın sıcağında şarabı uzun süre unuttuğu, fermente ettiği ve sirke benzeri bir ürün ortaya çıktığına dair bir görüş var. Efsaneye göre eski Babilliler onu 5000 yıl önce üretmişler. Sadece koruma için değil, aynı zamanda tıbbi amaçlar için de kullanılır. Fermantasyon ve asetik asit oluşumu ile elde edilir.

10 sofra sirkesi

Doğal ve yapay var. Doğal, alkol içeren hammaddeler kullanılarak oluşturulur. Asetik bakteriler nedeniyle, sirke elde edildiği için sentez meydana gelir. Sentetik sirke, doğal gazla kimyasal reaksiyonla üretilir. En yaygın varyant, 1898'de Alman bilim adamları tarafından icat edilen sirkedir. Salatalara, çorbalara, soslara, soslara vb. Konserve için vazgeçilmez bir araç.

9 bira sirkesi

Olgunlaşma bira fıçılarında gerçekleşir. Güçlü bir tada sahip% 5 asit varlığı, koyu marul, zengin sebze ve lahana salataları ve domuz eti ile iyi gider.

8 Frenk üzümü sirkesi

Koyu şaraplar ve siyah frenk üzümünden oluşur. Asetik asit ile %6-7 doygunluk içerir. Baharatlı tadı salatalar, mantarlar, kara etlerle iyi gider.

7 ahududu sirkesi

Menşe anavatanı Fransa'dır. Şarap sirkesi bazında hazırlanır. Seçilen meyveler ıslatılır ve yaşlandırılır. Zengin bir aromaya sahip olmak, herhangi bir salataya, atıştırmalıklara harika bir katkı olacaktır.

6 şampanya sirkesi

Gurmeler için, yemeklere enfes bir tat veren şampanya ile demlenmiş sirke üretilir. Salatalar, kümes hayvanları, balık ve sebzelerle iyi gider.

5 Sirke

Kırmızı ve beyaz üretim çeşitleri vardır. Kırmızı sirke Bordeaux şaraplarından yapılır. Bitmiş ürünü elde etmek, meşe fıçılarda uzun bir infüzyon süreci gerektirir. Kırmızının avantajı soslarda ve soslarda belirgindir. Hafif şaraplar beyaz sirke elde etmeyi mümkün kılar. Fermantasyon paslanmaz çelik bir kapta gerçekleşir. Et yemekleri, salatalar ve soslar için uygundur.

4 elma sirkesi

Sıkılmış elma suyu, daha sonra asetik asidin eklendiği bir şarap içeceğinin temeli olacaktır. Fermantasyon sirke üretir. Yiyecekler baharatlandığında, yiyeceklerin biyolojik değeri artar. Baharatlarda, konservelerde, mayonezde, dekapajda kullanılır.

3 şeri sirkesi

Tahta kaplarda şeri fermente edilerek elde edilir. Baharatlı bir aromaya ve %7-8 asitliğe sahiptir. Salatalara, pirinç yemeklerine, etlere, soslara ekleyin.

2 Pirinç sirkesi

Fermente pirinç şarabı pirinç sirkesi oluşturur. Küçük (%6-7) asetik asit varlığından dolayı tadı hoştur ve kirlilik içermez. Yemekleri oryantal aroma ile doyurur. Suşi yapmak için uygundur.

1 Balzamik sirke

Üzüm suyu koyulaşana kadar kaynatılır ve şarap sirkesi eklenerek tahta fıçılarda demlenir. Asgari yaşlanma süresi 3 yıldır. Elit çeşitler 50 yıldır aşılanmaktadır. Kırmızı şarapla yapılan ucuz bir versiyonu var. Salatalara, turşulara, etlere eklenir.