Mavi küflü en iyi 8 peynir: tatlandırıcı özellikler, hangisini satın alacağınız, analoglarla karşılaştırma

Mavi peynir, enfes bir tada ve keskin aromaya sahip asil küf Penicillium ile serpiştirilmiş mavimsi-yeşil bir gurme süt ürünüdür. Hazırlanması için peynir kütlesi mantar sporları ile özel olarak ekilir ve soğuk bir odada olgunlaşmaya bırakılır. Çeşitlerden Fransız Rokforu, İtalyan Gorgonzola ve Alman Dorblu özellikle tüm dünyada popülerdir.

İthal ikamesi çağında, Rus peynir üreticileri, ürünün yerli analoglarını üretmeyi mümkün kılan yabancı meslektaşların deneyim ve geleneklerini benimsedi. İnceleme makalesi için, farklı üreticilerden iyi bilinen 8 mavi peynir örneği seçildi. Özelliklerini inceleyelim, fiyatları karşılaştıralım ve mağazalardan hangisini alacağınızı size söyleyelim.

Mavi küflü EN İYİ 8 peynir

Pazar araştırması, Rus tüketiciler arasında en popüler 8 mavi peynir türünü belirledi. Aşağıdaki markalar bugünün incelemesine katılıyor:

DORBLU Klasik

Plastik bir torbada asil küflü yumuşak peynir. Klasik örnek, baharatlı notalar ve kremsi bir doku ile hassas kremsi bir tada sahiptir. Aroma ekşi, ağızda kalan tat tuzlu ve hafif baharatlı. Ürünün olgunlaşması özel kapalı mahzenlerde gerçekleştirilir.

Hammadde tedarikçileri: Ermenistan, Arjantin, Brezilya, İsviçre. Ürün, üreticinin Rusya'daki özelliklerine göre üretilmiştir. Raf ömrü üretim tarihinden itibaren 2 aydır.

Ucuz Rus mavi peynirlerinden bu benim favorim. Hoş kıvam, parçalanmaz, ürünün kendisi oldukça yoğundur. Yarı tatlı şaraplarla iyi gider.

Milkana GrandBlue

Markalı plastik ambalajda mavi küflü Dorblu krem ​​peynir. Yumuşak eriyen doku, baharatlı tat ve ekşi aroma ile karakterizedir. Numune, orta derecede gevşek, küf kapanımları tarafından yoğun bir şekilde nüfuz eder. Bıçakla güzelce kesilir ve yapışmaz. Ürün, Fransa'dan peynir üreticilerinin gözetiminde Rusya'da üretilmiştir.

Üzüm, bal ve armut tatlısı ile birlikte meze olarak servis edilmesi önerilir. Kullanılan hammaddelerin menşei: Arjantin. Ürün 60 gün içinde kullanılabilir.

Bu peynirin tadı mükemmel, ürün parasının hakkını fazlasıyla veriyor. Baharatlı, oldukça sert ve ekşi — olması gerektiği gibi. Gerçekten çok fazla küf var, özellikle merkeze yakın ama bunu bir artı olarak görüyorum.

Gelin Peyniri

Yarı saydam polietilene sarılmış klasik bir İtalyan tarifine göre mavi peynir. Ürün, mavi-yeşil damarlı fildişi rengine sahiptir. Doku yumuşak, erimiş peyniri andırıyor. Kremsi-baharatlı bir tat, narin aroma ve ağızda kalan tatta cevizli bir tat ile ince ekşilik ile karakterizedir.

Kopya, meyve ile birlikte bir peynir tabağına iyi bir katkı olacak, pizza dolgusu görevi görebilir. Üretim tarihinden itibaren 60 gün içinde tüketilmesi önerilir.

Peynir, onaylanmış bir orijinali andırıyor, ancak yürütme yetersiz kalıyor. Kıvamı oldukça lastiksi, fazla tuz damağı hissetmenize izin vermiyor. Yakın gelecekte satın alma işlemini tekrarlamayı planlamıyorum, ancak üretici eksiklikleri düzeltirse bir şans vereceğim.

Tirolez Gorgonzola

Vakumlu plastik filmde Brezilya menşeli küflü Gorgonzola peyniri. Hassas kremsi bir tada ve keskin baharatlı bir aromaya sahiptir. Orta derecede tuzluluk ile uzun süreli tat.

Armut en iyi gastronomik eşlik olarak kabul edilir; ayrıca pişirme, makarna, pizza ve sos yapmak için de uygundur. Ürünün raf ömrü 120 gündür; açıldıktan sonra 15 gün içinde kullanılması tavsiye edilir.

Yoğun küf ve çok yönlü tada sahip Brezilya hammaddelerinden yapılmış çok iyi bir peynir. Sıkılaştırıcı ve aromatik, ölçülü tuz. Düzenli olarak satın alıyorum.

Kaserei petrolü

Mühürlü bir filmde küflü inek sütünden yarı sert peynir. Ürün, cevizli acılık ve mantar tadı ile hoş küflü bir tada sahiptir. Orta derecede yoğun kıvam, peyniri porsiyonlara ayırmayı veya rendelemeyi kolaylaştırır. Merkeze daha yakın, daha ufalanan bir dokuya sahiptir.

Üretimden sonra 30 gün saklanmalıdır. Koruyucu veya lezzet arttırıcı içermez. Üretici, ürünü açtıktan hemen sonra kullanmanızı önerir.

Bu peynirin unutulmaz bir tadı var! Kahvaltıda biraz kahve ile yemeyi gerçekten seviyorum. Tutarlılık hassas ve saran. Bu sadece fiyat segmenti için bir nimettir.

BluDelice

Folyo ambalajında ​​mavi küflü yarı sert peynir. Sevimsiz gövdenin rengi mavimsi yeşil damarlı beyazdan kreme kadar değişebilir. Baharatlı notalarla yoğun bir aromaya sahiptir. Ürünün tadı orta derecede tuzlu, zengin tart vurguları ve hafif acılık.

Paketlemeden önce soğuk odalarda 6 ila 8 hafta olgunlaşır. Raf ömrü üretim tarihinden itibaren 2 aydır. Paketi açtıktan sonra 3 gün içerisinde kullanılması tavsiye edilir.

Pahalı ithal peynirlerin yüksek kaliteli Rus analogu. Belki tadı o kadar zengin ve daha ilkel değildir, ancak kahve veya şarapla birlikte iyi gider.

Castello mavi klasik

Vakumlu plastik ambalajda kalıplı klasik yumuşak peynir.Ürün, yoğun bir tat ve parlak, keskin bir aroma ile karakterizedir. Ağızdaki yoğun baharatlı notalar, saran bir etkiye sahip hassas kremsi bir doku ile yumuşatılır.

Peynir, kuru ve tatlı beyaz şaraplarla iyi gider. Servis yapmadan önce, oda sıcaklığına gelmesi için kullanımdan yarım saat önce buzdolabından çıkarılması tavsiye edilir. Son kullanma tarihi: 70 gün.

Bir Rus üreticisinin klasik mavi peynirinde fena bir değişiklik değil. Bir peynir tabağı için kullanışlı olacaktır. Üretici daha az tuz eklemeye başlasaydı daha iyi olurdu, bir şekilde uygunsuz bir şekilde çok fazla var.

Mont Blu

Şeffaf pencereli plastik bir tepside yarı sert küflü inek sütü peyniri. Rus üretiminin bir kopyası geleneksel bir tarife göre yapılır. Parlak kremalı-baharatlı bir aromaya ve zengin baharatlı-tuzlu bir tada sahiptir. Peynirin rengi kremadan sarımsıya kadar değişir ve küf damarları eşit olarak dağılır. Peynirin hava ile etkileşimi nedeniyle karakteristik bir asitliğin varlığına izin verilir.

Ürünün üretim tarihinden itibaren 60 gün içinde tüketilmesi tavsiye edilir. Paketten çıkardıktan sonra buzdolabında en fazla 5 gün saklayın.

Orjinal kapı mavisine ulaşmaz ama genel olarak alternatif olarak düşünülebilir. Krem peynir sosu yapmak için uygundur ve aynı şekilde şarapla da şarap keyfi yapabilirsiniz.

Mağazada asil peynir seçmek için ipuçları

Bazı alıcılar hala mavi peynire güvenmiyor ve onu atlıyor. Korkuları boşunadır: Bu tür küf çoğu insanın sağlığı için güvenlidir. Hamile ve emziren anneler tarafından dikkatli kullanılmalıdır - böyle bir ürün, depolama standartlarının ihlali durumunda Listeria için kolayca üreme alanı haline gelebilir. Aşağıdaki yönergeler, mavi peynir alışverişi yaparken daha iyi gezinmenize yardımcı olacaktır.

• Küflü peynir de dahil olmak üzere herhangi bir ürün seçerken kompozisyon önemlidir. Koruyucu, boya ve diğer şüpheli katkı maddeleri içermeyen bir kopya seçmeye çalışın. İçindekiler listesi şunları içermelidir: süt, enzimler, tuz, bakteriyel başlatıcı ve Penicillium kalıpları.
• Ürün hava geçirmez folyo veya kağıtla paketlenmelidir. Ambalajın bütünlüğünün ihlali, kaçınılmaz hasarı tehdit eder: masum küf mikroorganizmaları tehlikeli patojenlere dönüşür. Bu tür peynirleri yemek sağlığa zararlıdır.
• Mavi peynirlerin oldukça özel bir kokusu vardır. Farklı mantar notaları ile genellikle keskin ve etkileyicidir. Amonyak kokusu alırsanız, peynir zaten bozulmuştur - saklama koşulları ihlal edilmiştir veya son kullanma tarihi sona ermiştir.
• Ürün yarıdan fazla küflenmişse, üretiminden bu yana çok zaman geçtiği ve penisilin mantarlarının peynir kütlesini “yemeyi” başardığı anlamına gelir. Daha taze örneklerin seçilmesi tavsiye edilir, aksi takdirde tadı çok keskin ve hatta son kullanma tarihi geçmiş bir ürünle karşılaşma riski vardır.
• Mavi peynirin kıvamı biraz gevşek olmalı ve çok kuru olmamalı ve parçalanmamalıdır. Küflü bir peynir gövdesinde delikler olabilir, ancak bunlar az sayıdadır.