En iyi 10 koyu bira üreticisi: hangisini satın alacağınız, lezzet özellikleri, incelemeler

Koyu biralar, köpük uzmanları tarafından çok saygı duyulur ve saygı görür. İçeceğin rengi, maltın kavurma derecesinden ve kurutma sıcaklığından, lezzet özelliklerinden - şerbetçiotu çeşitlerinden işleme yöntemlerine kadar - etkilenir.

En ünlüleri ruby ​​ale, porter ve stout olan farklı türde koyu biralar vardır. Tüm bu çeşitler, belirgin bir malt tadı ve karakteristik şerbetçiotu acılığı paylaşır, ancak aralarında daha fazla fark vardır. Bu yazıda, Rus tüketiciler arasında en popüler on koyu bira markasının özelliklerini ayrıntılı olarak analiz edeceğiz. Alınan verilere dayanarak, ilk üçü seçeceğiz ve bir mağazadan satın alırken nelere dikkat etmeniz gerektiğini size söyleyeceğiz.

TOP 10 koyu bira markasının değerlendirmesi

Velkopopovicky Kozel Cerny

Yakut renk tonu ile koyu kahverengi renkli koyu bira. Yemyeşil, kremsi, kabarcıklı bir köpüğe sahiptir. Kavrulmuş malt ve karamel notaları ile yumuşak, ekmeksi bir tada sahiptir ve göze batmayan bir tatlılık vardır. Aroma kahve, kiraz ve fındık ipuçları ile karakterizedir. Hafif hoppy bir acı ile ağızda kalan tadı bitirmek. Füme et, Alman sosisleri, çikolatalı kekler ve zencefilli kurabiye ile gastronomik olarak birleştirilmiştir.

Kaluga fabrikasında "SABMiller RUS" lisansı altında üretilmiştir. İçecek, Çek bira üreticileri Plzensky Prazdroj'dan orijinal tarife uygunluğunu onaylayan bir sertifika aldı. Enerji değeri: 38 kcal. Servis sıcaklığı: 6-8 °C

Lezzetli, promosyon için satın almak çok karlı, mağazadaki en değerli koyu bira seçeneklerinden biri. Alkol neredeyse hissedilmez, derecesi küçüktür, içtikten sonra midede diğerlerinden farklı olarak rahatsızlık olmaz.

Krusovice Cerne

Kaynak suyu, kızarmış atek şerbetçiotu ve çeşitli arpa maltlarından yapılan popüler koyu kahverengi Çek birası. Bitter çikolata ve küçük hindistan cevizi ipuçlarıyla belirgin bir karamel aromasına sahiptir ve ağızda kalan tatta dengeli bir acılık vardır. Aroma yanmış malt, otlar ve kuru erik notaları içerir. Peynirler, ızgara etler ve ringa balığı ile iyi gider.

Üretim, Çek Cumhuriyeti'nde, hakları Heineken International tarafından 2007 yılında alınan Krusovice bira fabrikasında yoğunlaşmıştır. Enerji değeri: 34 kcal. Servis sıcaklığı: 8-12 ° С.

Pratik olarak acılık içermeyen, mükemmel tadı ve kalıcı köpük başlığına sahip yüksek kaliteli Çek birası. İçmesi çok kolay ve keyifli. Fiyat segmentinde çok değerli bir seçenektir.

Belhaven McCallum'un Stout'u

Asil bir yakut renk tonu ile en iyi fermente İskoç şişman. Karamel, şerbetçiotu ve baharat notalarına sahip tatlı bir içecek ve ağızda hafif bir dumanlı bitiş. Aroma, kızarmış ekmek kabuğu ve kuru erik nüanslarının izini sürüyor. Peynirlere, ızgara kümes hayvanlarına ve yahnilere harika bir katkı olacaktır.

Bira, İskoçya'daki Belhaven bira fabrikasında 18. yüzyılın eski bir tarifine göre demlendi. Enerji değeri: 53 kcal. 12-14°C'ye kadar soğutulmuş olarak tüketilmesi önerilir.

Güçlü bir demlenmiş çay gibi tatlı bir kafa ve güzel bir yakut renk tonu ile İskoç bira üreticilerinden kaliteli bir şişman. Tatlılık tabii ki herkese göre değil, kişisel olarak daha kuru olanlarını tercih ediyorum ama bazen böyle bir şey istiyorum.

Duble çikolata sosu

Yemyeşil ve yoğun bir kafa ile kuru, üstten fermente edilmiş bir İngiliz şişman, koyu kahverengi. Bitter çikolata ve vanilya özü eklenmiş kalın bir bira içeceği. Tadı ve aroması kuru meyve, kahve ve yanmış karamel notaları içerir. Tat, acı ile viskoz, uzun sürelidir. Biftek, kızarmış ördek, çikolatalı tatlılar ve meyvelerle iyi gider.

Stout, 1986 yılında Bedford, İngiltere'de kurulan Wells and Young's Brewery'de üretilmektedir. İçeceğin kalori içeriği: 100 g başına 47.1 kcal Bir nitrojen kapsülü içerir. Kullanmadan önce 6-8°C'ye kadar soğutulması tavsiye edilir.

Şaşırtıcı aroması ve tadı olan asil İngiliz yiğitliği. Nitrojen kapsülü sayesinde köpük döküldüğünde etkili ve kremsi bir hal alır. Bira, belirgin bir acı ile hiç tatlı değil. Ana şey aşırı soğutmamak, aksi takdirde çikolatanın tadı kaybolur.

Leffe esmer

Derin, koyu kahverengi üstten fermente edilmiş bir Belçika birası. Kavrulmuş malt ipuçlarıyla kremsi karamel tatlı tadı olan bir manastır içeceği. Aromayı solurken baharat, çikolata ve erik izlerini hissedebilirsiniz. Sindirim sistemi olarak kendini kanıtlamıştır, peynirler, tatlı ve ekşi ve baharatlı yemeklerle de iyi gider.

İçeceğin orijinal tarifi 1240 yılında Belçika'nın Leffe Manastırı'nda oluşturuldu. 100 g başına enerji değeri: 61 kcal. Servis sıcaklığı: 5-6 °C

Özel bir Belçika aromasına sahip çok kaliteli tam gövdeli bira. Artan güce rağmen, içmek çok hoş, alkol hissedilmiyor. Acılık ve tatlılık iyi dengelenmiştir. 0,33'lük bir hacim için fiyat oldukça yüksek, eğer bunun için değilse. — daha sık satın alırdı.

Ballantine İskoç şişman

Azot kapsülü ile Rus filtreli koyu kahverengi şişman. İçecek yumuşak kremsi bir tada ve kahve-çikolata aromasına sahiptir. Tatta hafif bir ekşilik ve hoş bir acılık vardır. Bira kapağı yoğun ve gür. Çikolatalı tatlılar ve vanilyalı dondurma ile servis edilmesi önerilir, bağımsız bir içecek olarak iyidir.

Mytishchi'deki ZAO MPK'da İskoç bira geleneklerine göre demlendi. Enerji değeri: 40 kcal. Servis sıcaklığı: 12-14 ° С

Özellikle para için oldukça iyi bir şişman. Guinness sevenler için iyi bir bütçe alternatifi olacaktır. Tadı hoş bir kahve-malt acılığına sahiptir. Kapsül olmasına rağmen köpüğü iyi tutmuyor.

wychwood hobgoblini

Üç çeşit malt ve şerbetçiotu, saf su ve mayadan yapılan geleneksel yakut İngiliz birası. Tadı kızarmış şerbetçiotu ve olgun meyve ipuçlarına sahiptir. Bitiş dengeli bir acılık ile zengindir. Aroma zengin, tatlı-meyveli. Bira aperatifleri, ızgara sebzeler, hamburgerler ve et yemekleri ile iyi gider.

Bira, 1841'den beri İngiltere'deki eski Wychwood Brewery'de üretilmektedir. İçeceğin kalori içeriği: 100 g'da 36 kcal Tadı 12-14 ° C sıcaklıkta tamamen ortaya çıkar.

Tadı zengin ve aroması çok hoş, karamel ve hafif bir acılık var. Bir bardağa döktüğünüzde, içecek koyu kırmızı bir renk alır, çok etkilidir. Biçim ve içerik olarak güzel bir ürün!

Volkovskaya Bira Fabrikası Limanı Arthur

Yüksek yoğunluklu ve iri taneli köpüklü Rus zanaat kahve renkli hamal.Damakta kavrulmuş fındık, kahve ve kakao tonlarında zengin bir bira içeceği. Klasik hamalların doğasında dengeli bir şerbetçiotu acısı vardır. Aroma, çikolata notaları ile tatlı karameldir. Barbekü ile, kremalı dondurma, bitter çikolata ve keklerle iyi gider.

Mytyschi'deki Volkovskaya Bira Fabrikasında demlendi. Enerji değeri: 62 kcal. Servis sıcaklığı: 7-10 °C

Serin yerli hamal, kuru ve yeterince yoğun. Aroma, dedikleri gibi, "duman" ile tadı derin ve zengindir. Bir kış akşamında günün mükemmel sonu için seçenek mükemmel.

Murphy'nin İrlandalı Stout'u

Guinness Draft'ın ana rakiplerinden biri olan nitrojen nitro widget'lı klasik bir İrlandalı kuru şişman. Acı-kremsi bir tada, kremsi bir dokuya ve bitişte koyu çikolata ipuçlarına sahiptir. Kavrulmuş maltın parlak aroması kahve, fındık ve kakaonun nüansları ile uyumludur. Izgara etler, barbeküler, füme sosisler, cipsler ve bitter çikolata ile gastronomik olarak birleştirilmiştir.

Üretim, İrlanda'nın Cork şehrinde, eski Murphy Brewery Ireland'da yoğunlaşmıştır. Enerji değeri: 100 g'da 44 kcal 5-10 ° C'ye soğutulmuş olarak tüketilmesi önerilir.

Güçlü bir şişman, koyu bira severler için gerçek bir klasik. Nitrojen kapsülü sayesinde hafif sulu, ancak kalıcı kremsi bir köpük. Tadı sıkıcı değil, çok içilebilir.

Guinness taslağı

Dünyanın en iyi bilinen kuru yiğidi, yoğun, kremsi bir kafa ile derin, koyu bir yakut rengine sahiptir. Kalın kıvamlı ve kıvamlı içeceğin tadı kahve, siyah ekmek, kızarmış arpa, krema ve bitter çikolatanın nüanslarının izini sürüyor. Aroma, yanmış kuru odundan gelen ince dumanlı ipuçları ile fındık ve kakao çekirdekleri ipuçları içerir. Füme etler, barbeküler, burritolar, istiridyeler ve çikolatalı tatlılar ile iyi gider.

İrlanda'daki Guinness Bira Fabrikası'nda 1759'dan kalma eski bir tarife göre üretilmiştir. 100 g başına enerji değeri: 35 kcal. Servis yapmadan önce 11-13°C'ye soğuması tavsiye edilir.

Gerçek bir klasik, biradan daha fazlası - bir efsane! Tadı hassas ve yumuşak, sonunda hafif bir acı, doku yoğun ve kalın. Parasına değer, henüz denememiş herkese tavsiye ederim.

Koyu biranın özellikleri ve hafif çeşitlerden temel farklılıkları.

1. Maltın kavurma ve kurutma derecesi, bitmiş içeceğin son rengini doğrudan etkiler. Hammaddenin işlenmesine bağlı olarak renk koyu siyahtan yakut kırmızısına kadar değişebilir.
2. Lager veya pilsner yapmak için birçok şerbetçiotu kullanılır. Karanlıkta, kavrulmuş tahıl, hafif olanda - karakteristik bir hoppy aroması hakim olacaktır.
3. Koyu bira yapmak için arpanın uzun süre kavrulması ve kurutulması gerekir. Tahıl türü ve çimlenme gereksinimleri, hafif tahıl üretmek için kullanılandan farklı olacaktır.
4. Açık çeşitlerin etanol seviyesi genellikle koyu çeşitlerden daha yüksektir.
5. Stoutlar ve hamallar, bitişte tatlılık ile karakterize edilir, lagerler ve pilsnerler acıdır ve pratikte belirgin bir tat bırakmaz.
6. Light bira silikonla zenginleştirilmiştir, koyu çeşitlerde demir öndedir.
7. Koyu bira daha yoğun ve daha zengin olarak kabul edilir, sıcakta kullanılması tavsiye edilmez, ancak kış akşamları, özellikle güçlü çeşitleri - hamallar, imparatorluk stoutları için idealdir. Yaz aylarında hafif çeşitlerin tadını çıkarmak mantıklıdır, canlandırıcı ve susuzluğu gidermek için iyidirler.

Koyu bira için alışveriş yaparken nelere dikkat etmelisiniz?

Yüksek kaliteli bir koyu bira seçmek istiyorsanız, ancak pratik olarak anlamıyorsanız, bu öneriler daha hızlı karar vermenize ve satın almada hayal kırıklığına uğramamanıza yardımcı olacaktır.

• Maceralı tatma deneylerine hazır değilseniz ve belirgin acılık ve tatlılık olmadan lezzetli bir bitter biranın tadını çıkarmak istiyorsanız, koyu Çek biralarının yanı sıra İngiliz kırmızı biralarına (kırmızı bira) dikkat etmelisiniz. En içilebilir ve ferahlatıcıdırlar. Aydınlıktan karanlığa bu geçiş en kademeli ve optimal olacaktır.
• Şarabı seviyorsanız ve günlük hayatta bira içmiyorsanız, hamal veya arpa şarabı deneyebilirsiniz. Her iki çeşit de zengin tadı ve "şarap" olarak telaffuz edilmesiyle ayırt edilir. Arpa şarabı, alkollü içki fıçılarında yıllandırılan güçlü bir bira türü olan bir arpa birasıdır. Tatlı bir bardakta servis etmek ve küçük yudumlarda içmek, buketin karmaşıklığının tadını çıkarmak gelenekseldir.
• Mümkün olan en taze birayı seçmeniz önerilir: bu nedenle son kullanma tarihlerine dikkat edin. Ne kadar uzun süre saklanırsa, tat alma özellikleri o kadar zayıf olacaktır. Ayrıca bunca zaman hangi koşullarda saklandığı da bilinmiyor.
• Etikette belirtilen yüzdeler, genellikle biranın yoğunluğunu gösterir ve kesinlikle kuvvetle değil. Yoğunluk %10'dan fazlaysa, alkol seviyesi yaklaşık 2,5 kat daha az olacaktır.