en iyi 10 mutfak bıçağı

İyi bir bıçak - nedir bu? Kesin bir cevap vermek imkansızdır, çünkü her şey çalışmanız gereken ürüne ve diğer koşullara bağlıdır. Önemli olan sap ve bıçağın malzemesi, boyutları, şekli, dengesidir. Ancak, restoran yemekleri için bu tür her nüans önemliyse, günlük yaşamda kendinizi iyi üreticilerin standart bir model setiyle sınırlamak yeterlidir. Her mutfakta kullanılacak ve pişirme işlemini olabildiğince konforlu hale getirecek ev için en iyi mutfak bıçaklarının bir derecelendirmesini sunuyoruz.

Mutfak bıçağı seçerken nelere dikkat edilmelidir?

Doğrudan ev için en iyi mutfak bıçaklarının sıralamasına geçmeden önce, mutfak için araçlarınızı seçerken ilk etapta nelere dikkat etmeniz gerektiğini bulalım.

Bıçak malzemesi

Bir mutfak bıçağının amacının ve hizmet ömrünün bağlı olduğu en önemli parametre.

1. Paslanmaz çelik... Özellikle ev mutfağında en popüler çelik türü. Ancak bu tür malzemelerin düzenli bileme ihtiyacı vardır.
2. Karbon çelik... Günlük hayatta nadiren kullanılır, restoran işinde daha popülerdir. Bu tür malzeme sert, dayanıklıdır, uzun süre yeniden bileme gerektirmez, ancak korozyona eğilimlidir ve mekanik basınç altında reaksiyona girer.
3. seramik... Temel sete ek olarak seramik bıçak satın almanız önerilir. Ana artı, bıçağın nadiren keskinleştirilmesinin gerekli olmasıdır, ancak malzemenin kendisi oldukça kırılgandır.

Mutfak için standart bıçak seti

Deneyimli şeflere göre, günlük yaşamda günlük yemek pişirmek için birkaç iyi bıçak yeterlidir. Standart bir 6 bıçak + makas seti bile çok fazla. En popüler çeşitler aşağıda listelenmiştir.

1. Şef bıçağı... Bu sizin ana çalışma aracınızdır. Hemen hemen her şey için uygundur: tavuk kesmek, sebze kesmek, et veya balık.
2. tırtıklı tırtıklı... İnce dişleri olan oldukça uzun bir bıçağı var, testereye benziyor. En iyi yumuşak dokularla çalışmak için kullanılır - taze ekmek, meyveler. Kesme işlemi sırasında ekmeğin hamurunu ezmez ve meyve dilimlerinde güzel desenler oluşturur.
3. Kompakt bıçak... Meyve ve sebzeleri temizlemek için tasarlanmıştır.

Mutfak için en iyi çelik bıçaklar

Aşağıda, şeflerin ve ev hanımlarının en çok ilgiyi hak ettiğini söylediği en iyi mutfak aletlerinin bir listesi bulunmaktadır.

5 Rondell Falkata RD-328 Santoku

Yüksek kaliteli Alman çeliğinden yapılmış maket bıçağı. Tamamen metal bir bıçağa sahiptir, sap çelik ve Mikarta plastiğin birleşiminden yapılmıştır. Et ve balığı eşit derecede iyi keser, yeşillikleri doğrar, sebzeleri keser. Bıçak uzunluğu 14 cm, tamamen metal bıçak.

Artıları:

• Güçlendirilmiş çelik
• Çift taraflı bileme
• Uygun Fiyat
• İyi dengelenmiş

eksileri:

• Bulaşık makinesinde yıkanabilir değil
• Genellikle keskinleştirme gerektirir

4 TRAMONTINA Profesyonel Usta Aşçılar

Evrensel model, sıradan mutfaklarda ve catering kuruluşlarında kullanılmak üzere tasarlanmıştır. Yüksek korozyon direncine sahip sertleştirilmiş paslanmaz çelikten yapılmıştır. Polipropilenden yapılmış ergonomik şekilli şık beyaz sap, pürüzlü bir yüzeye ve hafifliğe sahiptir, kesim sırasında elin uzun süre yorulmamasını sağlar.

Artıları:

• Güçlendirilmiş çelik
• Bulaşık makinesinde yıkanabilir
• Sapın antibakteriyel kaplaması
• Uygun Fiyat

eksileri:

• Sap kolayca kirlenir

3 GIPFEL Profesyonel

Almanya'da üretilen profesyonel bıçaklar, yemek yapmayı seven ve güzelce yapanlar için mükemmel bir seçimdir. Serinin her modeli mükemmel bir şekilde dengelenmiştir, bıçak kolay kayma sağlar, ergonomik şekli sayesinde tutma yeri rahattır. Bıçak yüksek kaliteli çelikten yapılmıştır, temizlenmesi kolaydır, malzemenin kullanım ömrü oldukça uzundur. GIPFEL Professional ürün yelpazesi, çeşitli ürünlerle verimli bir şekilde çalışmanıza olanak sağlayan geniş bir bıçak yelpazesi içerir.

Artıları:

• yüksek kaliteli çelik
• Dengeli tasarım
• Sap ve çeliğin güçlü bağlantısı
• Bakalit kulp
• Nadiren bileme gerektirir

eksileri:

• Bulaşık makinesinde yıkanabilir değil
• Makine bileme gerektirir
• Kazıklamak

2 Samura Harakiri şefin

Öncelikle tanınmış bir marka nedeniyle tüm incelemelerde yer alan en popüler modellerden biri. Bu şef bıçağı ile çeşitli kesme teknikleri ve yöntemleri uygulayabilirsiniz. Bıçak dayanıklı, rahat, yüksek kaliteli çelikten ve darbeye dayanıklı plastikten yapılmıştır. Çoğu analogun aksine, bulaşık makinesinde yıkanabilir.

Artıları:

• yüksek kaliteli çelik
• Optimum fiyat ve kalite oranı
• Korozyon önleyici özellikler
• Nadiren bileme gerektirir

eksileri:

• Sapın bıçağa çok güvenli bağlanmaması
• Kötü ergonomi

1 Arcos "Şef" 20 cm

Arcos, çelikten yapılmış ev için en iyi mutfak bıçakları sıralamasında ilk sırada yer alıyor. Model hem ev hem de profesyonel kullanım için uygundur. 20 cm'lik çift kenarlı bıçak uzunluğu, çok çeşitli ürünleri kesmek için idealdir. Bıçak malzemesi haddelenmiş çeliktir, korozyona dayanıklıdır, kesici kenar tüm yüzey boyunca uzanır. Bileme bile eğlenceli olacak! Sap sertleştirilmiş reçineden yapılmıştır.

Artıları:

• Sağlam tutamak
• Kolay bileme
• Uzun hizmet ömrü
• 10 yıl garanti

eksileri:

• Belirli modellerde hafif

Mutfak için en iyi seramik bıçaklar

Seramik bıçaklar, en sürdürülebilir malzemelerden biri olan zirkonyum oksitten yapılır. Seramik bıçak alışılmadık derecede keskindir, yumuşak ve ufalanan yiyecekleri kolayca keser, asitler ve alkalilerle reaksiyona girmez. Bir diğer ayırt edici özelliği, yüksek antibakteriyel özellikleridir.

5 ENDEVER Oyma bıçağı EcoLife L 15,2 cm

Bu cihaz her türlü et, balık, sosisleri dilimlemek için idealdir. Model oldukça dayanıklıdır. Zirkonyum oksit bıçak oksitlenmez ve gıda ile reaksiyona girmez, sap malzemesi plastiktir.

Artıları:

• Hafif, tutması rahat
• Uzun süre bileme gerektirmez
• Kokuları emmez
• Korozyona dayanıklı
• Bulaşık makinesinde yıkanabilir

eksileri:

• Cam kesme tahtası üzerinde kullanılamaz
• Dondurulmuş et dilimlemek için uygun değildir

4 Hatamoto Şef Bıçağı Ev 15 cm

Ucuz bir mükemmel bıçak, düşük bir ağırlığa ve keskin bir bıçağa sahiptir. Yumuşak domatesleri veya yemyeşil ekmeği kolayca ikiye böler. Mantarlar, filetolar, meyveler ve sosislerle çalışmak için idealdir. Isıya dayanıklı kauçuktan yapılmış kalıplı sap, bıçağı sıkıca tutar ve elinizden kaymaz. Bu model 5 yıl boyunca bileme gerektirmeyecek ancak dikkatli bir şekilde ele alınması gerekiyor.

Artıları:

• Uzun süre bileme gerektirmez
• keskin Bıçak
• Parlak tasarım
• Uygun Fiyat

eksileri:

• Bıçak kırılgandır, dikkatli kullanım gerektirir
• Eslesmiyor

3 GIPFEL seramik bıçaklı 10.1 cm

Seramik bıçak meyve, sebze, peynir ve daha fazlasını dilimlemek için idealdir. Bıçak, sık bileme gerektirmediği için yüksek mukavemetli malzemeden yapılmış yeterince keskindir. Sap kaymaz, ergonomik bir şekle sahiptir, dokunuşa hoş gelir.

Artıları:

• Kaymaz sap
• Keskin Bıçak
• Markalı hediye kutusu dahildir

eksileri:

• Kırılgan bir bıçak, dikkatli kullanım gerektirir

2 Samura Eko Seramik SC-0084G

İlk bakışta, bu bıçak kar beyazı bıçağıyla fethediyor. İnanılmaz derecede keskindir, ancak diğer maddelerle reaksiyona girmez ve antibakteriyel etkiye sahiptir. Dayanıklı ASB plastikten yapılmış bir sap aynı özelliklere sahiptir. Dilimleme sırasında kaymayı önlemek için sap oluklar ile kaplanmıştır.

Artıları:

• keskin Bıçak
• Birkaç yılda bir bileme
• Şık tasarım
• Hafif tasarım, tutması rahat

eksileri:

• Cam panolarda kullanıma uygun değildir
• Eslesmiyor

1 Bohmann evrensel

En iyi seramik mutfak bıçakları sıralamasında ilk sırada, üretici Bohmann'ın modeli yer alıyor. Uzun ve ince bıçak daha çok av bıçağına benziyor. Kullanımı rahattır, tutma yeri kaymaz ve elinizde tutması kolaydır.Bıçağın ucu yuvarlatılmış olup, minimum kırıntı bırakırken ürünleri açılı olarak kesmenize olanak tanır. Siyah rengi sayesinde çok renkli ürünler (pancar) bile bıçak üzerinde iz ve leke bırakmaz.

Artıları:

• pratik siyah
• ergonomik tutamak
• Korozyon önleyici kaplama

eksileri:

• Ortalama maliyetin üzerinde

2020'de ev için satın almak için en iyi mutfak bıçağı hangisidir?

Dünyanın en iyi bıçağı nasıl seçilir? Aslında, birçok iyi model var, bu yüzden çeşitli faktörleri göz önünde bulundurmaya değer. Her şeyden önce, bunlar finansal fırsatlardır. Kolaylık ve form bir sonraki kriter olarak kabul edilir. Ancak tasarım son yere itilebilir. Size iyi bir seçim diliyoruz!