TOP 9 pinakamahusay na mga kulturang starter ng yogurt: pamantayan sa pagpili
Ang Yoghurt starter ay isang produkto na naglalaman ng mga espesyal na bakterya ng lactic acid. Sila ang lumahok sa proseso ng pagbuburo at ginawang lactic acid ang asukal at lactose, na may kapaki-pakinabang na epekto sa kondisyon ng bituka. Maaari kang bumili ng produktong ito kapwa sa isang parmasya at sa isang regular na tindahan. Ngunit upang mapili ang pinakamahusay na mga nagsisimula sa yoghurt, kailangan mong pag-aralan ang mga kalamangan, kahinaan, at katangian ng iba't ibang mga tagagawa. Ang mga pinakamahusay na produkto ayon sa mga gumagamit ay nakalista sa rating na ito.
Ang pinakamahusay na starter para sa yoghurt
Ang isang mahusay na kultura ng starter ay dapat maglaman ng bakterya na tumutugon sa gatas upang gawin itong malusog na yogurt. Ang mga sumusunod na produkto ay itinuturing na pinakamahusay para sa lutong bahay na yogurt:
Evitalia
Ang kulturang dry starter na gawa sa bahay ay naglalaman ng mga pinatuyong tinta na pinatuyong (pinatuyo ng freeze-drying ng lactic acid bacteria), na nagpapanatili ng kakayahang magparami. Ang natapos na produkto ay naglalaman ng mga bitamina A, C, E at B, pati na rin ang mga trace elemento na kaltsyum, iron at magnesiyo. Ang yogurt na inihanda batay sa kulturang starter na ito ay angkop para sa pagpapanumbalik ng bituka microflora, pinipigilan ang mga impeksyon sa bituka at mabisang nakikipaglaban sa paninigas ng dumi. Maaari rin itong isama sa diyeta upang maibalik ang kaligtasan sa sakit, alisin ang mapanganib na kolesterol at linisin ang katawan ng mga lason. Ang isang bote ng kultura ng dry starter ay idinisenyo para sa paggawa ng yoghurt mula sa 2 litro ng gatas.
| Paglabas ng form | Botelya, sachet |
| Ang bigat | 10 g |
| Tagagawa | LLC NPF "Probiotics", Russia |
Mga kalamangan:
- abot-kayang gastos;
- maaaring matagpuan sa pagbebenta sa halos anumang supermarket;
- ang yoghurt ay naging napakasarap, malambot at magaan;
- normalisado ang paggana ng bituka;
- 5 sachet ang ibinibigay sa pakete nang sabay-sabay.
Mga Minus:
- ang ilang mga gumagamit ay nagreklamo tungkol sa mahabang pagbuburo;
- kung minsan ang isang maasim na lasa ay lilitaw sa natapos na yoghurt.
Pagpapatotoo: "Ang lebadura ay mabuti, ngunit kung minsan ay nakakasalubong ka hindi isang napakataas na kalidad na produkto. Ang resulta ay hindi yoghurt, ngunit maasim lamang na gatas. "
Masarap na pagkain
Ang tatak ng Italyano na Magandang Pagkain ay gumagawa ng maraming mga bersyon ng kulturang starter batay sa lacto- at bifidobacteria. Magagamit ang produkto sa maliliit na sachet. Ang bawat isa ay naglalaman ng kultura ng dry starter na inilaan para sa pagbuburo ng 1-3 liters ng gatas. Kasama sa lineup ng tatak ang isang espesyal na kultura ng starter na may isang bifido complex para sa mga sanggol, pati na rin isang produkto para sa paggawa ng fitness yogurt. Sa kulturang starter na ito, ang sangkap ay maaaring ihanda sa isang espesyal na gumagawa ng yogurt, thermos at kahit sa isang regular na kasirola na may selyadong takip. Ang oras ng pagbuburo ay 8-10 na oras. Upang maghanda ng yogurt, sapat na upang idagdag ang mga nilalaman ng isang sachet sa pinakuluang gatas, pinalamig sa temperatura na 38-40 degree, pukawin at iwanan sa isang mainit na lugar.
| Paglabas ng form | Sachet |
| Ang bigat | 1 g |
| Tagagawa | Magandang Pagkain, Italya |
Mga kalamangan:
- ang komposisyon ay may kasamang limang uri ng lactobacilli upang gawing normal ang pantunaw;
- maraming uri ng mga kulturang starter para sa paggawa ng iba't ibang uri ng yoghurt;
- isang sachet ay sapat upang mag-ferment ng 3 litro ng gatas;
- angkop para sa pagluluto sa iba't ibang mga lalagyan;
- maikling oras ng pagkahinog: hindi hihigit sa 10 oras.
Mga Minus:
- hindi laging magagamit sa mga regular na tindahan;
- peke ay magkasalubong sa pana-panahon.
Patotoo: "Kumuha ako ng isang sourdough para sa paggawa ng bifido yogurt. Ang lasa ay mahusay, gusto ng bata. Wala pa akong nasubukan pang ibang pagpipilian ".
Si Vivo
Ang sourdough ay dumating sa isang maginhawang kahon. Ang bawat isa ay naglalaman ng 4 na sachet ng tuyong bagay. Ang sachet ay dinisenyo upang mag-ferment ng 3 litro ng gatas. Kasama sa starter culture ang lactic acid streptococci, tatlong uri ng lactobacilli, Bulgarian at acidophilus bacillus. Ang pagbuo ng maligamgam na gatas, ang mga bakteryang ito ay nagdaragdag ng nilalaman ng lactic acid. Ito ang sangkap na ito na normalisahin ang bituka microflora, nagpapabuti sa pantunaw at sumisira ng mga pathogens.Ang lutong bahay na yogurt na ito ay binabawasan ang peligro ng mga karamdaman sa pagkain, ginagawang normal ang metabolismo at nagtataguyod ng pagbawas ng timbang.
| Paglabas ng form | Sachet |
| Ang bigat | 0.5 g |
| Tagagawa | Vivo, Russia |
Mga kalamangan:
- isang sachet ay sapat upang mag-ferment ng 3 litro ng gatas;
- maaasahang domestic tagagawa;
- madaling hanapin sa pagbebenta;
- may mga kulturang nagsisimula ng iba't ibang uri ng yogurt;
- Pinapayagan kang maghanda ng makapal na yoghurt na may masamang lasa.
Mga Minus:
- mataas na gastos sa paghahambing sa mga analogue;
- hindi laging fermented sa isang gumagawa ng yogurt.
Patotoo: "Naghahanda lamang ako ng yogurt mula sa sourdough na ito. Ito ay mas mahal kaysa sa ibang mga starter na kultura, ngunit ang yoghurt ay naging napakapal at masarap. "
Narine
Ang "Narine" ay hindi lamang yogurt, ngunit isang espesyal na produktong fermented milk na naglalaman ng mataas na konsentrasyon ng lactic acid bacteria. Bilang karagdagan, ang komposisyon ay may kasamang acidophilic lactobacilli, na gawing normal ang bituka microflora at pagbutihin ang paggana ng gastrointestinal tract. Ang kulturang panimula ay ibinibigay sa maliliit na sachet. Ang bawat isa sa kanila ay sapat upang maghanda ng inumin mula sa 3 litro ng gatas. Naglalaman ang package ng 5 sachet ng starter culture nang sabay-sabay, pati na rin ang detalyadong mga tagubilin na makakatulong sa iyo na ihanda nang tama ang inumin.
| Paglabas ng form | Sachet |
| Ang bigat | 1 g |
| Tagagawa | Narine, Russia |
Mga kalamangan:
- Pinapayagan kang maghanda ng isang masarap at natural na inumin sa bahay;
- maaaring lutuin sa isang regular na kasirola, mabagal na kusinilya at gumagawa ng yogurt;
- 5 sachet bawat pack;
- detalyadong mga tagubilin para sa pagluluto;
- mabibili sa isang botika at isang regular na supermarket.
Mga Minus:
- mataas na presyo;
- hindi lahat ay gusto ang lasa ng inumin, dahil naiiba ito sa karaniwang yogurt.
Balik-aral: "Iba't ibang panlasa ang narine mula sa regular na yogurt, ngunit ito ay napaka malusog. Mas gusto ng mga anak ko ang yogurt, kaya't niluluto ko lang ito. "
ProvitaLactis
Naglalaman ang produkto ng isang kumplikadong mga mikroorganismo na nagbabago sa buong gatas sa isang malusog na inuming may gatas na gatas na may mahalagang katangian ng panggamot at prophylactic. Ang produkto ay ibinibigay sa isang maliit na bote ng baso na may selyadong takip. Salamat dito, hindi ito cake, at ang pinatuyong bakterya ay mananatiling nabubuhay sa loob ng isang taon. Ang isang bote ay sapat upang mag-ferment ng 1-3 litro ng gatas. Nakasalalay sa paunang dami ng likido, ang yoghurt ng isang tiyak na density ay nakuha.
| Paglabas ng form | Botelya |
| Ang bigat | 0.3 g |
| Tagagawa | Provita Lactis, Russia |
Mga kalamangan:
- ang selyadong bote ay nagpapanatili ng sariwang produkto;
- pinoprotektahan ng packaging ng karton ang lalagyan mula sa pinsala;
- maikling oras ng pagkahinog - mga 6 na oras;
- angkop para sa paggawa ng yoghurt sa isang termos, tagagawa ng yoghurt at multicooker;
- ang linya ng produkto ng gumawa ay nagsasama ng mga kulturang nagsisimula para sa yoghurt, keso sa kubo at keso.
Mga Minus:
- walang kasamang mga tagubilin sa pagluluto;
- hindi lahat ay may gusto sa kapal ng yogurt.
Balik-aral: "Ang kulturang nagsisimula na ito ay bihirang lumitaw sa aming tindahan, kaya palagi ko itong binibili sa isang stock. Ang kalidad ay mahusay, ngunit upang maiwasan ang paggawa ng yoghurt na masyadong runny, mas mahusay na gumamit ng maximum na 2 litro ng gatas, hindi tatlo. "
Ang iyong sariling yoghurt
Sa starter na ito, maaari kang gumawa ng masarap at all-natural na yoghurt sa bahay. Naglalaman ang kahon ng karton ng 5 hermetically selyadong sachet. Ang bawat bag ay dinisenyo upang mag-ferment ng 1-3 litro ng gatas. Ang produkto ay ganap na natural, hindi naglalaman ng gluten, GMO at lasa, kaya't ang nagresultang yoghurt ay perpekto para sa dietary diet at baby food. Ang kulturang nagsisimula ay pandaigdigan, kaya maaari itong magamit upang maghanda ng yoghurt mula sa baka, kambing at toyo ng gatas. Ang produkto ay hindi naglalaman ng gluten, samakatuwid ito ay angkop kahit para sa mga nagdurusa sa alerdyi.
| Paglabas ng form | Sachet |
| Ang bigat | 2.5 g |
| Tagagawa | Svoy Yogurt, Russia |
Mga kalamangan:
- nagpapalaki ng gatas sa loob ng 6-8 na oras;
- abot-kayang gastos;
- madaling hanapin sa pagbebenta;
- ay hindi naglalaman ng mga additives ng kemikal;
- ang mga tagubilin sa packaging ay ginagawang mas madali ang proseso ng pagluluto.
Mga Minus:
- kung ang higpit ng pakete ay nasira, maaaring hindi gumana ang yogurt;
- ang ilang mga gumagamit na ang natapos na produkto ay hindi masyadong makapal.
Balik-aral: "Magandang starter, ang yoghurt ay talagang masarap. Ngunit kailangan mong maingat na tingnan ang petsa ng pag-expire: kung nauubusan na, maaaring hindi gumana ang yogurt. "
Kalabasa
Ang kulturang starter ng bakterya ay inilaan para sa paggawa ng masarap at malusog na homemade yoghurt. Ang produkto ay hindi naglalaman ng gluten, GMOs at preservatives, na angkop para sa nutrisyon sa pagdidiyeta. Maaari ding gamitin ng mga vegetarian ang kulturang nagsisimula. Ang isang bag ay sapat upang maghanda ng yoghurt mula sa 3 litro ng gatas. Para sa pagbuburo, maaari mong gamitin ang mga hilaw na materyales ng anumang nilalaman ng taba. Ito ay sapat lamang upang pakuluan ito, palamig ito nang bahagya, ibuhos ito sa isang malinis na lalagyan at idagdag ang pulbos. Ang gatas ay naiwan sa isang mainit na lugar, at pagkatapos ng 6-10 na oras, handa na ang masarap na natural na yoghurt.
| Paglabas ng form | Sachet |
| Ang bigat | 3 g |
| Tagagawa | Skvaska, Russia |
Mga kalamangan:
- ay hindi naglalaman ng mga additives ng kemikal;
- kadalian ng paghahanda;
- laging matatagpuan sa pagbebenta sa mga supermarket;
- Pinapayagan kang makakuha ng masarap na yogurt nang walang acid;
- angkop para sa pagkain na pandiyeta.
Mga Minus:
- mataas na gastos sa paghahambing sa mga analogue;
- mahinang fermented milk na may mababang nilalaman ng taba.
Patotoo: "Bumili ako ng isang sourdough sa halip na isa na karaniwang kinukuha ko. Ang presyo ay medyo mas mataas, ngunit ang yoghurt ay naging napakasarap, katamtaman makapal at walang maasim na lasa. "
SlimYogurt Lactoferm ECO
Ang kulturang nagsisimula na ito ay naglalaman ng isang kumplikadong mga kapaki-pakinabang na bakterya na may positibong epekto sa kalusugan. Ang nakahandang yogurt ay normalize ang panunaw at bituka microflora, pinapabilis ang metabolismo at pinapayagan kang labanan ang sobrang timbang. Ang isang sachet ay idinisenyo para sa paghahanda ng 1-3 liters ng produkto. Sa parehong oras, ang konsentrasyon ng mga kapaki-pakinabang na bakterya sa natapos na yogurt ay magiging mataas sa anumang kaso. Ang oras ng pagbuburo ay 8-10 na oras. Ang mahabang oras ng pagluluto ay ganap na nabayaran ng natural na panlasa. Ang kulturang starter ay inilaan para sa paghahanda sa isang gumagawa ng yogurt, ngunit maaari mong gawin nang wala ito.
| Paglabas ng form | Plastik na bag |
| Ang bigat | 2 g |
| Tagagawa | Slim Yogurt, Italya |
Mga kalamangan:
- maaasahang tagagawa ng Italyano;
- abot-kayang gastos;
- angkop para sa mga vegetarian;
- ay nagbibigay-daan sa iyo upang makakuha ng natural na yoghurt na may kaaya-aya na lasa;
- ay hindi naglalaman ng mga kemikal.
Mga Minus:
- hindi laging binebenta;
- mahabang oras ng pagbuburo.
Balik-aral: "Palagi lang akong bumibili ng sourdough na ito. Nagluluto ako ng yoghurt sa isang gumagawa ng yoghurt, ito ay napabagal sa isang kasirola. "
Genesis
Ang isang packet lamang ng starter na ito ay makakatulong sa iyo na maghanda ng masarap na natural na yoghurt. Perpektong nasiyahan nito ang gutom, tumutulong upang gawing normal ang bituka microflora, mabisang nakikipaglaban sa heartburn at nagpapalakas sa immune system. Naglalaman ang kulturang nagsisimula ng isang natatanging stick ng Bulgarian, na pinoprotektahan laban sa mga karaniwang sipon at may nakapagpapasiglang epekto. Ang isang sachet ay sapat upang maghanda ng 1-3 litro ng yoghurt, at ang proseso ng pagbuburo ay tumatagal ng hindi hihigit sa 8 oras. Maaari kang magluto ng yogurt sa isang termos, isang regular na kasirola, isang mabagal na kusinilya, o isang gumagawa ng yogurt.
| Paglabas ng form | Plastik na bag |
| Ang bigat | 2 g |
| Tagagawa | Genesis Laboratories, Bulgaria |
Mga kalamangan:
- ganap na natural na produkto;
- Pinapayagan kang makakuha ng masarap na yogurt nang walang maasim na lasa;
- maaaring magamit sa gatas ng anumang nilalaman ng taba;
- maikling oras ng pagkahinog;
- abot-kayang gastos.
Mga Minus:
- hindi laging binebenta;
- kapag fermenting gatas na may mababang taba nilalaman, ang yoghurt ay masyadong manipis.
Pagpapatotoo: "Inihahanda ko ang yogurt na ito para sa mga bata kapag sila ay may sakit at kumukuha ng antibiotics. Maayos itong nakikitungo sa mga digestive disorder. "
Mga Tip sa Pagpili
Ang bawat starter sa tuktok ay angkop para sa paggawa ng masarap at malusog na homemade yoghurt. Ngunit kahit dito mayroong 10 magkakaibang mga lineup, kaya't ang pagpili ng isang perpektong isa ay maaaring maging nakakalito. Ang ilang mga tip ay makakatulong sa iyo na pumili ng isang kalidad na produkto.
Kapag bumibili, dapat mong bigyang-pansin ang mga sumusunod na parameter:
- Komposisyon ng bakterya. Ito ay ipinahiwatig sa sourdough na packaging. Ang mas maraming bakterya na naglalaman ng isang sangkap, mas magiging kapaki-pakinabang ang yogurt, dahil ang bawat uri ng microorganism ay may sariling mga pag-andar.
- Dosis Bilang isang patakaran, 1 gramo ng dry starter culture ay dinisenyo upang mag-ferment ng 1 litro ng gatas.Ngunit ang proporsyon na ito ay hindi nauugnay para sa lahat ng mga produkto, kaya dapat mong tiyak na basahin ang mga tagubilin sa pagluluto bago bumili.
- Buhay ng istante. Kailangang bumili ng sariwang kulturang starter na hindi magtatapos sa mahabang panahon. Kung hindi man, may panganib na ang gatas ay hindi ma-ferment at hindi gagana ang yogurt.
Ang mataas na kalidad na kultura ng dry starter na may isang mayamang komposisyon ng bakterya ay makakatulong upang maghanda ng masarap na yoghurt para sa mga bata at matatanda. Ang nasabing produkto ay magiging ganap na natural, makakatulong na gawing normal ang paggana ng mga digestive organ at palakasin ang immune system.
