TOP 7 pinakamahusay na mga tagagawa ng pesto sauce: rating, komposisyon, alin ang bibilhin, mga kalamangan at kahinaan

Ang Pesto ay isang tradisyonal na sarsa ng Italyano batay sa basil, langis ng oliba at parmesan, na maaaring magbago ng maraming iba't ibang mga pinggan at meryenda. Nakaugalian na ihain ito sa pasta, mga pinggan, mga lutong kalakal, pati na rin mga pagkaing karne at isda. Ang produkto ay may katangian na berdeng kulay, makapal na pasty na pare-pareho at isang maanghang na aroma ng mga mabangong halaman at pampalasa.

Ngayon, maraming mga pagkakaiba-iba ng sarsa na ito na magagamit komersyal. Para sa aming pagsusuri, 7 tanyag na tatak ng pesto sauce mula sa mga kilalang tatak ang napili. Susuriin namin ang komposisyon, mga katangian ng organoleptic, ihambing ang mga presyo at mga rating ng consumer upang mapili ang pinaka masarap at de-kalidad na produkto sa merkado ng Russia.

Rating TOP 7 tatak ng pesto sauce

Ang rating ng mga pinakamahusay na tatak ng sarsa ng Italyano ay may kasamang mga sumusunod na sample:

Barilla Pesti alla genovese

Ang orihinal na sarsa ng Pove Genovese batay sa basil at langis ng mirasol na may pagdaragdag ng mga cashew ng oliba at ground. Isang produkto na may makapal na pasty na pare-pareho nang walang mga preservatives at gluten. Mayroong isang mayamang lasa na may matigas na tala ng Italyano pampalasa at inasnan na tupa pecorino romano keso.

Ang buhay na istante ay 2.5 taon. Matapos buksan, inirerekumenda na mag-imbak ng hindi hihigit sa 5 araw sa ref. Bansang pinagmulan: Italya.

Ang isang mahusay na sarsa, gayunpaman, tulad ng lahat sa Barilla, kahit na ang recipe ay hindi kinaugalian. Kahit na ihalo mo lang ito sa pasta nang wala ang lahat, magiging masarap na ito, at kung malito ka sa iba pang mga sangkap, maaari mong kainin ang iyong isipan.

Dolmio

Hindi kinaugalian na pesto batay sa langis ng mirasol at mga cashew na may pagdaragdag ng patatas. Naglalaman ang komposisyon ng 2 uri ng matapang na keso - grano padano mula sa gatas ng baka at tupa pecorino romano. Mayroon itong isang nakabalot na mahangin na pagkakayari na may mga butil ng keso at isang maanghang na aroma ng bawang.

Petsa ng pag-expire: 24 na buwan. Inirerekumenda ang produkto na ubusin sa loob ng 3 araw pagkatapos ng pagbubukas. Bansa ng paggawa: Italya.

Ang sarsa na ito ay perpektong nakadagdag sa halos anumang ulam, maging isang sandwich, pasta o kahit simpleng mga pinakuluang itlog. Hindi malinaw kung bakit ang patatas ay nasa komposisyon, ngunit hindi ito nakakaapekto sa lasa sa anumang paraan.

Filippo Berio

Ang sarsa batay sa basil ng Italyano, mga langis ng halaman na may cashews at pine nut sa isang lalagyan ng baso. Makakapal ang pagkakapare-pareho, posible ang natural na paglabas ng langis sa ibabaw. Naglalaman ng matitigas na durog na keso na gawa sa gatas ng baka at tupa. May binibigkas na asim sa panlasa. Para sa wastong pamamahagi ng pagkakayari, inirerekumenda na kalugin bago gamitin.

Petsa ng pag-expire: 2 taon. Maipapayo na gamitin ang produkto sa loob ng dalawang linggo mula sa sandaling mabuksan ang package. Ginawa sa Italya.

Kapag na-uncork mo na ang garapon, agad mong nadarama ang mayamang aroma ng sariwang balanoy. Ang sarsa ay kagaya ng lutong bahay, sa moderation lamang. Ginagamit ko ito bilang karagdagan sa pasta at mga kamatis.

Monini

Ang sarsa batay sa mga langis ng halaman, basil, cashew kernels at pine nut. Naglalaman ng mga natuklap na patatas. Iba't ibang sa isang binibigkas na herbal aroma at pinong texture. May isang medyo mababang halaga ng enerhiya.

Ang produkto ay magagamit sa loob ng 36 buwan mula sa petsa ng paggawa. Matapos buksan ang lata, itabi sa ref ng hindi hihigit sa 72 oras. Ginawa sa Italya.

Ang komposisyon ay may mataas na kalidad na keso at sa pangkalahatan ang mga sangkap ay mabuti. Hindi ko gusto na ang langis ay nai-sekreto ng sobra at ang mga patatas na natuklap ay nakakagulo. Mayroong pesto at mas masarap, ngunit ang isang ito ay isa ring mahusay na pagpipilian sa pangkalahatan.

De cecco

Isang malasang premium pesto sauce na batay sa hindi nilinis na langis ng oliba, basil, Italian parmesan at isang halo ng mga mani. Ang recipe ay mas malapit hangga't maaari sa tradisyonal.

Ang sarsa ay nilikha sa pakikipagtulungan ng kilalang Aleman na chef na si Heinz Beck (nagwagi kay Michelin).

Ang produkto ay may bisa sa loob ng 20 buwan. Inirerekumenda na panatilihin ang isang bukas na garapon sa ref ng hindi hihigit sa tatlong araw. Ginawa sa Italya.

Isang sarsa na may isang pambihirang aroma at ang parehong lasa - isang kasiyahan para sa pang-amoy at mga buds ng panlasa. Mayroong kahit na buong pine nut. Sa presyong iyon, isang mahusay na produkto lamang. Ang tanging bagay na mas gugustuhin ko na ito ay maging mas maalat, ngunit ito ay pulos indibidwal.

Federici

Sarsa na may langis ng mirasol, basil at bawang na may pagdaragdag ng matapang na mga keso ng Italyano, kasoy at mga pine nut. Ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang masaganang pagpapalabas ng langis at isang binibigkas na aroma ng keso. Ang pagkakapare-pareho ay puno ng tubig sa paghahambing sa mga analogue.

Ang produkto ay may bisa sa loob ng dalawang taon mula sa petsa ng paggawa. Pagkatapos ng pagbubukas, inirerekumenda na magpalamig sa loob ng 14 na araw. Bansa ng paggawa: Italya.

Hindi masyadong tradisyunal na pesto, tulad ng ebidensya ng komposisyon: may mga cashew at langis ng mirasol. Masarap pa rin ang lasa, ngunit ang langis ay sobra pa rin. Angkop para sa pizza nang napakahusay.

Agnesi

Tradisyonal na sarsa ng pesto ng Genoese batay sa langis ng oliba, keso ng baka at tupa at mabangong basil. Ay may tamang pasty pare-pareho, exfoliates sa isang minimum. Ang pinakamainam na nilalaman ng asin at pampalasa, ay may kaunting asim.

Ang produkto ay magagamit sa loob ng 2 at kalahating taon mula sa petsa ng paggawa. Ang bukas na packaging ay dapat na nakaimbak ng hindi hihigit sa 5 araw sa ref. Ginawa sa Italya.

Halos perpekto sa panlasa, lalo na kapag sariwa. Ang langis ay hindi naghiwalay na may parehong lakas tulad ng iba pang mga tagagawa, dahil kung saan ito ay lilitaw na hindi madulas. Walang kaduda-dudang mga additibo sa komposisyon, maliban sa mataas na presyo ay medyo nakakainis.

Pinakamahusay na mga listahan

Ang lahat ng mga sample ng pesto na itinampok sa pagsusuri ngayon ay nagmula sa Italya. Panahon na upang pumili ng nangungunang tatlong mga tatak ng basil sarsa na maaari mong bilhin nang walang anumang mga panganib sa kalusugan o panlasa upang magamit sa iyong pagluluto sa bahay.

De Cecco - halaga para sa pera

Ang De Cecco Pesto Alla Genovese na sarsa ay isa sa pinaka tunay at ang komposisyon nito ay malapit sa tradisyunal hangga't maaari. Ginawa ito ng labis na birhen na langis ng oliba, balanoy, mga pine nut at matapang na keso, at binubuo ng Michelin-starred Chef Heinz Beck. Ang produkto ay may average na tag ng presyo sa merkado, habang ang mga katangian ng organoleptic ay lalo na na pinahahalagahan ng mga mamimili.

Agnesi - de-kalidad na mga sangkap

Ang genoese pesto ng premium na kalidad, tulad ng nakaraang sample, ay inihanda alinsunod sa klasikong resipe na may mga menor de edad na paglihis. Upang likhain ito, gumagamit ang tagagawa ng sariwang basang Ligurian, matitigas na keso ng Italyano mula sa gatas ng tupa at baka, labis na birhen na langis ng oliba. Ayon sa label, ang sarsa ay ginawa sa tradisyunal na gawa ng kamay na gamit ang marmol na mortar at kahoy na pestle. Ito ang pinakamahal na sample sa aming listahan, ngunit dahil sa mataas na kalidad na komposisyon at panlasa nito, mahirap na gumawa ng isang reklamo tungkol dito. Ang mga natuklap na patatas ba sa komposisyon ay nagtataas ng mga katanungan - ngunit ang kanilang pagkakaroon ay hindi sa anumang paraan makapinsala sa mga organoleptic na katangian ng produkto.

Si Barilla ang pinakamasarap

Ang sarsa ng barilla ay hindi maaaring tawaging tradisyonal: gumagamit ito ng langis ng mirasol sa halip na langis ng oliba, at ang mga pine nut ay pinalitan ng mga cashew. Gayunpaman, ito ang pesto mula sa tagagawa na ito na nagtatamasa ng isang espesyal na pabor sa mga mamimili ng Russia. Maraming mga tao ang tumuturo sa mahusay na pagpapares ng sarsa na may iba't ibang mga pagkain, maging isang gaanong toasted baguette, sariwang kamatis, o mas kumplikadong mga pinggan ng karne o isda. Ang iba pang mga kalamangan ng Barilla pesto ay nagsasama ng isang mahusay na komposisyon nang walang mga preservatives at potato starch, walang putik sa langis at wastong pasty na pare-pareho.

Mga tip para sa pagpili ng pesto na Italyano sa tindahan

Kung nais mong lutuin ang isang tradisyunal na pinggan ng Italyano o subukan ang pesto na malapit na posible sa panlasa sa orihinal, dapat kang gabayan ng mga sumusunod na praktikal na rekomendasyon:

• Sa labas ng Italya, maaari kang madapa sa maraming mga libreng pagkakaiba-iba ng sarsa, na ang resipe na malayo sa totoong Genovese. Subukang pumili ng isang produktong gawa sa Italya, na kinabibilangan ng langis ng oliba, mga pine nut, keso ng tupa at basil sa una. Sa pagkakaiba-iba ng pesto ng Thai, maaari kang makahanap ng mint at sarsa ng isda, at sa Austrian maaari kang makahanap ng mga binhi ng kalabasa sa halip na mga mani.
• Mayroong isa pang uri ng pesto na Italyano na tinatawag na "Rosso" - ang naturang produkto ay magkakaroon ng isang pulang kulay dahil sa pinatuyong mga kamatis at suka ng balsamic sa komposisyon. Ang resipe para sa produktong ito ay binuo sa katimugang bahagi ng bansa sa isla ng Sisilia.
• Ang Genoese pesto ay dapat magkaroon ng isang makinis, pasty na texture na may maliit na mga patch ng keso, tinadtad na balanoy at mga mani. Upang suriin ang pagkakapare-pareho, baligtarin ang banga ng sarsa - hindi ito dapat maging runny.
• Ang mga produktong ginawa sa Italya, bilang panuntunan, ay may isang tiyak na kategorya, na maaaring magpahiwatig ng katiyakan sa kalidad, pagsunod sa tradisyunal na mga teknikal na regulasyon sa produksyon at pangheograpiyang rehiyon. Kung nakakakita ka ng mga marka na may mga pagdadaglat na IGT, DOP, IGP, DOC, DOCG, STG, pagkatapos ay tumitingin ka sa isang de-kalidad na produkto na nakapasa sa mahigpit na mga kontrol sa produksyon. Ang label na STG (Denominazione di Origine Protetta), halimbawa, ay nagpapahiwatig ng pagsunod sa tradisyunal na resipe at pagkakaroon sa merkado nang hindi bababa sa 30 taon. Ang multi-stage control ng proseso ng produksyon ay ebidensya ng label na STG (Specialità Tradizionale Garantita).