TOP 5 pinakamahusay na mga pato: rating, mga uri, alin ang pipiliin, paghahambing sa mga analogue

Ang sinumang maybahay sa kusina ay maaaring makakita ng iba't ibang mga kagamitan na maaari mong nilagang, maghurno, iprito at maghurno. Pinapayagan kaming hindi lamang magluto, ngunit tunay na lumikha ng mga obra maestra. Ngayon, hindi lahat ay may tandang sa bahay, ngunit pinapayagan kang magluto ng karne sa iyong sariling katas, habang pinapanatili ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng produkto. Sa mga nasabing pinggan, ang pinggan ay malambot, makatas at pampagana, at pinakamahalaga - malusog.

Ngunit upang masiyahan sa pagluluto, kailangan mong pumili ng tamang tool. Samakatuwid, sa rating sasabihin ko sa iyo ang tungkol sa mga pagkakaiba-iba ng mga pato, ilarawan ang kanilang mga pag-aari at matulungan kang pumili ng pinakamahusay. At malalaman mo rin ang tungkol sa mga kalamangan at kahinaan ng iba't ibang mga materyales at hugis ng litson.

Mga tampok ng mga pato, kanilang mga hugis at materyal

Sa core nito, ang roaster ay ang parehong brazier, mayroon lamang isang ellipsoidal na hugis. At gayundin ang mga nasabing pinggan ay dapat magkaroon ng makapal na dingding. Pinapayagan kang mag-ulam ng ulam sa sarili nitong katas sa mahabang panahon, ang maligamgam na hangin ay dumadaan sa pinggan sa pagluluto, tumaas sa talukap ng mata, kung saan ito humihimok.

Ang mga itik ay may maraming mga pangalan. Ang isang malaking ulam ay tinatawag na isang gosyatnitsa, iyon ay, maaari kang maglagay ng isang mas malaking ibon dito. At sa St. Petersburg, ang mga nasabing kagamitan ay tinatawag na latka mula sa salitang Lithuanian, na isinalin bilang isang bangka, na, sa prinsipyo, ay nagpapahiwatig ng hugis ng mga pinggan. Sa mga bansang Maghreb (Morocco, Tunisia, Libya, Algeria) mayroong isang uri ng gayong brazier at tinawag itong tajin o tajin. Ito ay isang bilog na mangkok na may hugis-talukap na takip.

Anuman ang pangalan, ang kakanyahan ay palaging pareho - isang mahabang simmering ng produkto sa mababang init, sa pamamagitan ng pagpapanatili ng temperatura ng mga pinggan at pantay na pamamahagi ng init. At ang sandali ng paghalay ay mahalaga din, na ginagawang posible na magluto sa iyong sariling katas nang hindi nagdaragdag ng mga sabaw at paggamit ng langis.

Hindi lahat ng materyal ay may kakayahang matugunan ang mga naturang kinakailangan tulad ng thermal conductivity, pagpapanatili ng temperatura at maging ang pamamahagi ng init. Ngunit ang mga pato pa rin ay ginawa mula sa mga sumusunod na materyales:

1. Cast iron... Ang pinakamahusay na pagpipilian, dahil ito ay pantay na namamahagi ng init at mapanatili ang init pagkatapos patayin ang elemento ng pag-init o alisin ito mula sa apoy. Hindi nangangailangan ng hindi patong na patong dahil hindi masunog ang pagkain. Ngunit nangangailangan ito ng espesyal na pangangalaga upang ang kalawang ay hindi mapunta, at gayundin ang mga nasabing pinggan ay may bigat na timbangin.
2. Baso... Ang pangunahing kakumpitensya ng cast iron, dahil ang mga nasabing pinggan ay maaaring magamit hindi lamang sa oven, kundi pati na rin sa microwave, maaari silang hugasan sa makinang panghugas. At gayundin ang tandang ay may isang makinis na ibabaw at hindi tumutugon sa mga acid, kaya maaari mong gamitin ang alak at lemon kapag nagluluto. Mahinahon na tinitiis ang matataas na temperatura, ngunit natatakot sa kanilang mga pagbabago.
3. Mga Keramika... Ganap na environment friendly na produkto, at mga pinggan mula dito ay may iba't ibang mga hugis at kulay. Ibinahagi nang pantay ang init at pinapayagan ang pagkain na kumulo. Ngunit isang napaka-marupok na materyal.
4. Aluminium... Mahusay na gamitin ang hindi naselyohang, ngunit nagtapon ng aluminyo bilang mga pato at gosling. Ito ay magaan, mabilis na nag-init, mura, ngunit nag-o-oxidize. Samakatuwid, hindi ka maaaring magluto ng pagkain na may limon, suka, alak, kamatis sa mga nasabing pinggan at maiimbak ng pagkain dito. Mayroong, gayunpaman, pinahiran na mga modelo.
5. Hindi kinakalawang na Bakal... Kadalasan, ang mga naturang pato ay may layunin na maghatid ng mga pinggan sa mesa, ngunit hindi pagluluto sa kanila. Totoo, may mga modelo ng hindi kinakalawang na asero na may tanso o aluminyo na makapal sa ilalim. Maaari kang magluto sa mga ito, ngunit walang magiging epekto ng paglanta.

Kapag pinag-uusapan natin ang tungkol sa mga pato at iba pang mga uri ng mga brazier, nangangahulugan kami na humihina habang nagluluto, at ang prosesong ito ay imposible nang walang takip. Samakatuwid, ang mga pinggan ng ganitong uri ay palaging may takip. Kadalasan gawa sa parehong materyal tulad ng katawan. Dapat itong hindi patag, ngunit matambok mula sa loob upang ang condensate ay gumulong pababa.

Rating TOP 5 utyatnits

Kapag gumagawa ng isang rating ng mga pato, isinasaalang-alang ko ang mga katangian ng materyal, ang kaligtasan nito, pati na rin ang mga tampok ng form at, syempre, mga pagsusuri ng gumagamit. Iminumungkahi kong makilala ang mga kalahok:

Pyrex O CUISINE 4,5 l

Ang hugis-parihaba na roaster ay gawa sa baso na hindi lumalaban sa init. Ang talukap ng mata ay maaaring magamit bilang isang hiwalay na lalagyan. Ang dami nito ay 1.5 liters. Mabilis na nag-init ang materyal at madaling malinis, kahit na sa makinang panghugas. Ngunit ang mga nasabing pinggan ay hindi gusto ang labis na temperatura at pagkabigla. At pati na rin ang baso ay mabilis na lumalamig at ang epekto ng panghihina ay hindi ganap na narito. Bagaman ang mga naturang pato ay badyet, madali silang hawakan at hindi natatakot sa mga matutulis na bagay. Nakatiis ng temperatura mula -40 hanggang + 300. Maaaring magamit sa mga gas at electric oven, pati na rin sa mga oven sa microwave. Ang dami ay angkop para sa isang malaking pamilya. Dahil sa kaaya-aya nitong hitsura, ang ilang mga maybahay ay gumagamit ng gayong mga pinggan para sa pagtatakda ng mesa.

Ang galing talaga ng pato. Pumili ako ng isang espesyal na dami upang maging angkop ito para sa isang malaking pamilya. Ang kapasidad ng pangunahing mangkok ay 3 litro, at ang mga takip ay 1.5 liters. Maaaring lutuin alinman sa sarado o takpan. Naglagay ako ng iba't ibang pinggan dito: karne na may patatas, manok na may gulay o bakwit, gumawa ako ng mana sa takip, isang maliit na strudel ng mansanas. Ang lahat ay inihurnong mabuti at ito ay naging masarap. Ligtas na makinang panghugas.

Kukmara u40a 4 l

Ang cookware ay gawa sa cast aluminyo at mayroong isang Greblon non-stick coating na gawa sa Aleman. Lumalaban sa tubig, langis, acid, detergents at abrasives. Samakatuwid, ligtas itong gamitin at maaaring nilaga ng lemon, alak, kamatis. Mabilis na nag-init, matipid kapag ginamit sa mga electric stove. Mayroon itong makapal na ilalim at dingding, na nagpapahintulot sa ulam na kumulo nang maayos sa loob. Mahigpit na umaangkop ang takip sa katawan. Mayroon itong isang bilog na hawakan na hindi kinakalawang na asero sa itaas. Maaaring magamit sa iba't ibang mga kalan maliban sa induction. Sa ilalim ng kapal 6 mm, dingding 4 mm.

Ang pato ay simpleng kamangha-manghang at hindi mabigat sa timbang. Bihira akong magluto, ngunit ang mga pinggan ay naging masarap at, sa pamamagitan ng paraan, malusog. Malaki ito at isang buong manok na may patatas at mansanas na akma rito.

Mallony KB28 4.5 l

Isang katamtamang laki na iron iron roaster na may napakalaking takip. Ang isang panloob na dami ng 4.5 liters ay magbibigay-daan sa iyo upang ligtas na ilagay ang isang manok sa 2 kg. Walang patong na hindi stick, at dahil ang produkto ay gawa sa cast iron, kinakailangan ng espesyal na pangangalaga. Kinakailangan na sunugin ang produkto, hugasan lamang ito ng maligamgam na tubig nang walang mga detergent at punasan ito ng tuyo upang maiwasan ang pagbuo ng kalawang. Maginhawa ang mga slot na hawakan sa mga gilid. Ang materyal ay ganap na ligtas para sa kalusugan, makatiis ng labis na init at temperatura. Nag-init ito nang napakatagal, ngunit nagbibigay din ng mahabang panahon sa init. Pinapayagan ka ng epektong ito na magluto ng makatas na karne. Ang talukap ng mata ay bilugan sa tuktok at ang nagresultang paghalay ay dumadaloy pabalik sa lalagyan habang nagluluto.

Ginamit ko ang itik nang halos isang taon at kalahati. Nagluto ako ng halos manok at karne na may patatas dito.Pagkabili ko pa lang ay sinindihan ko ito at pinahid ng langis. Ngunit ang kalawang ay patuloy na lumalabas at naiilab ko na ang brazier nang maraming beses. Ngunit lahat ay hindi matagumpay.

Biol aluminyo G301P 2.5 l

Ang roaster ay gawa sa die-cast aluminyo at may isang hindi stick na Teflon coating. Ang talukap ng mata sa loob ay ginawa para sa isang grill, ngunit ang mga buto-buto ay mababaw. Sa labas, mayroon itong isang ilalim na ginawa upang maaari itong magamit bilang isang kawali sa kalan. Mahinahong humiga sa base, kaya't ang kahalumigmigan ay hindi makakalabas sa labas habang nagluluto. Mga katugmang sa lahat ng mga hobs maliban sa induction. Pinapayagan na maghugas sa isang makinang panghugas sa isang banayad na pag-ikot. ang mga dingding sa gilid ay 3.5 mm at ang ibaba ay 6 mm. Ang kapal na ito ay perpekto para sa braising. Ang mga humahawak sa anyo ng mga tainga sa pahilis, hindi lahat ng mga maybahay ay komportable sa pag-aayos na ito sa pang-araw-araw na buhay.

Ang unang pagkakataon na bumili ako ng mga pinggan mula kay Biol ay tungkol sa 8 taon na ang nakakaraan. Masayang-masaya ako sa kanya. Bumili lang ako ng pato. Ito ay maliit: ang pangunahing kapasidad ay 2 litro, at ang talukap ng mata ay 0.5 liters. Ang sukat na ito ay sapat na para sa akin para sa dalawang tao. Nagluluto ako ng sinigang, inihaw, nagluluto ng tinapay. Lahat ay naging masarap at walang nasusunog. Ang mga hawakan ay maginhawa para sa oven at para sa tuktok ng kalan.

Ceramic poultry roasting dish 348444, 41.5 cm, granada

Nag-aalok ang tagagawa ng Pransya na si Emile Henry ng natatanging 5 litro ng ceramic rooster. Ang materyal ay gawa sa mataas na kalidad na luad na hindi naglalaman ng mga nakakapinsalang impurities. Lumalaban ang glaze sa mga gasgas at chips. Ang pangunahing mangkok ay may mga tadyang sa loob, na nagbibigay-daan sa iyo upang itaas ang ulam sa itaas ng naipon na taba. Dahil sa hugis ng cocoon, nangyayari ang natural na sirkulasyon ng hangin at bumaba ang condensate. Samakatuwid, hindi mo kailangang buksan nang pana-panahon ang takip at tubig ang karne na may katas upang hindi ito matuyo. Napaka komportableng humahawak ng hemispherical. Ang produkto ay makatiis ng pagpainit hanggang sa 240 degree. Salamat sa hugis at de-kalidad na glaze, ang tandang ay maaaring magamit bilang isang setting ng mesa.

Oo, hindi murang mga ceramika, ngunit sulit talaga sila. Napakalaki ng lakas ng tunog at hindi lamang ang manok, ngunit madali ring pumasok ang pato na may mga gulay. Ang lahat ay lutong pantay at walang nasusunog. Sa pangkalahatan ay madali ang paghuhugas. Gusto ko talaga ang pato na ito at hindi ako nagsisi na binili ko ito ilang taon na ang nakakalipas.

Paano pumili ng tamang pato?

Sasabihin ko na ang mga pato ay isang undervalued na ulam na mas mababa at mas mababa ang ginagamit ng mga maybahay. Sa katunayan, ang mga brazier ng ganitong uri ay maaaring lubos na mapadali ang gawain sa kusina at matulungan kang maghanda ng masarap at, pinakamahalaga, malusog na pinggan. Sa mga ito hindi ka lamang maaaring nilaga at nagluluto ng manok, ngunit nagluluto din ng pilaf, nagpapainit ng iba't ibang mga cereal, nilagang gulay, nagluluto ng tinapay at marami pa. Mahalaga na sa panahon ng pagluluto ng mga gulay, karne at isda ay nalalanta sa kanilang sariling katas at hindi na kailangan ng natubigan o idinagdag sabaw, mabuti, kung sa matinding kaso lamang.

Kapag pumipili, dapat kang magbayad ng pansin sa maraming mga parameter:

1. Ang form. Pinapayagan ka ng klasikong hugis-itlog na lutuin ang manok, na parang end-to-end. Mahirap na magdagdag ng mga gulay sa form na ito.Ngunit ang parihabang isa ay magkakasya sa parehong karne at gulay, at maginhawa ring magluto ng mga pie dito.
2. Dami. Pinapayagan ka ng panloob na dami na magpasok ng higit pang mga sangkap. Ito ay mahalaga kung mayroon kang isang malaking pamilya. Kalkulahin ang humigit-kumulang isang litro bawat tao.
3. Materyal. Ang mga klasikong pato ay gawa sa makapal na pader at mabibigat na cast iron, ngunit hindi lahat ng mga maybahay ay alam kung paano alagaan ang mga nasabing pinggan. Bilang kahalili, maaari kang tumingin sa mga keramika o baso.
4. Hugis ng takip. Pinakamainam kung ito ay convex, na nagpapahintulot sa kondensasyon na bumuo at maubos sa ilalim ng pangunahing mangkok.
5. Takip ng grill. Isang pagbabago sa cookware na nagbibigay-daan sa talukap ng mata na magamit bilang isang grill pan. Mas madalas kaysa sa hindi, ito ay hindi kasing gumagana tulad ng tila sa unang tingin.