8 Pinakamahusay na tagagawa ng cocoa pulbos: mga tampok, na mas mabuti, paghahambing sa mga analogue

Dugmok sa alikabok at pinatuyo pagkatapos ng pagpindot, ang cake ng prutas ng kakaw ay isa sa mga pinakatanyag na produktong grocery, batay sa kung saan maaari kang maghanda ng masarap na tsokolate na panghimagas, pastry at inumin. Ang semi-tapos na produkto ay mayaman sa mga kapaki-pakinabang na microelement, ngunit ito ay kung ang tagagawa ay hindi nag-save sa mga hilaw na materyales.

Dose-dosenang mga tatak ng kakaw para sa pagluluto ay matatagpuan sa mga istante ng tindahan, ngunit hindi lahat sa kanila ay maaaring magyabang ng isang natural na komposisyon. Para sa pagsusuri, pumili kami ng 8 tanyag na tatak ng pulbos ng kakaw upang pag-aralan nang detalyado ang mga katangian ng bawat isa sa kanila. Paano mag-navigate kapag bumibili at alin sa mga tagagawa ang gumagawa ng isang tunay na de-kalidad na produkto - sasabihin namin sa iyo ng karagdagang sa aming materyal.

Rating ng TOP 8 na tagagawa ng cocoa powder para sa pagluluto

Nagsagawa kami ng pananaliksik sa merkado at pumili ng 8 tanyag na tatak ng kakaw para sa pagsusuri ngayon. Ang mga sumusunod na item ay nasa espesyal na pangangailangan sa mga mamimili:

"Gintong Label"

Cocoa pulbos para sa pagluluto mula sa pag-aalala ng Red Oktubre. Ang produkto ay hindi naglalaman ng asukal at naglalaman ng lasa ng vanilla. Ang pagkakapare-pareho ng produkto ay homogenous, maayos na durog at walang butil. Angkop para sa maiinit na inumin, tsokolate na pag-icing, mga base ng cream at panghimagas.

Ang mga katangiang organoleptiko at katangiang pisikal at kemikal ay tumutugma sa GOST, gayunpaman, ang almirol na kinilala sa panahon ng pagsasaliksik ni Roskontrol ay hindi dapat naroroon sa komposisyon ng produktong ito. Ginawa sa rehiyon ng Moscow. Ang buhay na istante ay 12 buwan.

Napatunayan ang produkto, matagal ko na itong ginagamit, makikilalang packaging at kilalang tatak, mabibili mo ito sa anumang tindahan. Ang presyo ay nakalulugod din, lubos itong katanggap-tanggap para sa kalidad na ito.

"Ang Russia ay isang Mapagkaloob na Kaluluwa!"

Cocoa para sa pagluluto na may isang nabawasang nilalaman ng taba mula sa pabrika ng kendi na "Nestlé Russia". Ang produkto ay gawa sa natural na cocoa beans, hindi naglalaman ng idinagdag na asukal. Ang pulbos ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang rich brown shade at isang maliwanag na aroma ng tsokolate. Angkop para sa paghahanda ng mga inumin at panghimagas.

Ayon sa kadalubhasaan ni Roskontrol para sa 2016, isang mababang acidity index ang natagpuan, na kung saan ay katangian ng isang alkalized na uri ng kakaw, at ang nilalaman ng taba ay 15% mas mataas kaysa sa ipinahiwatig na (sa pagkamakatarungan, dapat pansinin na ang pagtatasa ay lipas na sa panahon at isang bagong tseke ay kinakailangan upang kumpirmahin ang kalidad). Petsa ng pag-expire: 1 taon mula sa petsa ng paggawa.

Ang kakaw ay masarap, maaari mong pakiramdam ang isang natural na lasa, nang walang anumang mga impurities at additives. Angkop para sa anumang bagay sa lahat — at para sa pagluluto sa hurno, at para sa mainit na tsokolate, at para sa sorbetes! Maaari itong magluto nang mabuti kahit na may kumukulong tubig.

"Komunarka"

Durog na pulbos ng kakaw para sa pagluluto mula sa pabrika ng kendi na Belarusian ng parehong pangalan. Ang pagkakapare-pareho ng produkto ay crumbly, ang kulay ay light brown. Ginawa mula sa natural na mga kakaw ng kakaw na na-ground at bahagyang natanggal sa pamamagitan ng pagpindot. Naglalaman ng lasa ng vanillin.

Ang nilalaman ng mga produktong kakaw ay 99.98%. Matagumpay na naipasa nito ang pagsusulit sa kalidad at maaaring irekomenda para sa pagbili. Ang produkto ay may bisa sa loob ng 12 buwan.

Ang tatak ng Belarusian ay naitatag nang maayos, gustung-gusto ko ang slab tsokolate sa kanila sa mahabang panahon, nagpasya akong subukan ang kakaw — at hindi natalo. Gumagawa ako ng mga milkshake mula rito, napakasarap nito.

"Royal"

Ang natural na pulbos mula sa cocoa beans nang walang idinagdag na asukal at vanillin mula sa kumpanya ng kape sa rehiyon ng Moscow na "Vokrug Sveta". Ang kayumanggi pulbos ay may isang homogenous na crumbly pare-pareho na walang bugal.

Tulad ng ipinakita ng kadalubhasaan ng Roskontrol, ang produkto ay ligtas at may likas na komposisyon, ngunit ang antas ng taba ay talagang mas mababa kaysa sa sinabi ng tagagawa. Inirerekumenda para sa paggamit sa loob ng 24 na buwan mula sa petsa ng paggawa.

Para sa pera, ang produkto ay hindi masama, ngunit maaari kang makahanap ng isang mas mahusay na sample sa mga kakumpitensya. Masarap ito, ngunit may isang mahinang aroma. Ang bag sa loob ay isang maliit na nakakainis, ganap na hindi praktikal at lahat ay bubuhos dito.

"Golden Anchor"

Ang pulbos ng cocoa na walang asukal para sa pagluluto mula sa pabrika ng kendi sa Moscow na "Bogorodskaya". Mayroong mayamang lasa at aroma ng tsokolate. Mahusay itong natutunaw sa tubig, may isang mahusay na paggiling nang walang clots at bugal, hindi gumapang sa mga ngipin. Angkop para sa paggawa ng mga inuming pang-dessert, lutong kalakal at pag-icing.

Pamantayan sa paggawa na tinukoy ng gumawa: GOST 108-2014. Ang buhay na istante ay 12 buwan.

Para sa paghahanda ng kakaw at mainit na tsokolate, binibili ko ang partikular na tatak na ito, ang lasa ay tulad ng sa pagkabata! Ang natapos na inumin ay naging napaka masarap at masustansya, ang aroma ay simpleng hindi kapani-paniwala — lahat ng tao sa aming pamilya ay nagugustuhan.

"Nikitich"

Ang natural ground cocoa nang walang litson at nagdagdag ng asukal mula sa tagagawa ng Kuban na "Dobrynya-Rus". Ang kulay ng pulbos ay light brown, ang pagkakapare-pareho ng pinong paggiling, homogenous at crumbly, ang lasa ay malambot at balanseng. Ang aroma ay mayamang tsokolate, walang mga panlabas na lasa.

Ginawa alinsunod sa mga kinakailangan ng GOST 108–2014. Inirerekumenda na mag-imbak ng hindi hihigit sa 365 araw mula sa petsa ng paggawa.

Hindi ko maisip ang aking umaga nang walang isang tasa ng kakaw, nasubukan ko na ang maraming iba't ibang mga tatak. Gusto ko ang Dobrynya para sa malambot at nakabalot na lasa nito. Ang aroma ay pinong at napaka-tsokolate, pakiramdam ng pagiging natural. Minsan nabubuo ang mga lumps habang nagluluto, ngunit kung halo-halong ihalo, nawawala.

"Orgtium"

Cocoa pulbos na walang asukal at pampalasa mula sa tagagawa ng Moscow na Orgtium LLC. Ang kulay ng produkto ay malalim na madilim na kayumanggi, na maaaring madaling makita sa pamamagitan ng transparent na bintana ng karton na pakete. Ang mga nilalaman ay may isang rich aroma ng natural na tsokolate nang walang mga additives. Angkop para sa paghahanda ng mga inuming tsokolate, pastry at panghimagas.

Ang taba ng nilalaman ng tuyong produkto ay 11-12%. Bansang pinagmulan ng beans ng kakaw: Indonesia. Pinakamahusay para sa isang taon mula sa petsa ng paggawa.

Sa mga tuntunin ng kalidad, ang kakaw na ito ay isang order ng magnitude na mas mahusay kaysa sa karamihan ng mga analog na ipinakita sa mga chain store. Perpektong pagkakapare-pareho ng butil, malalim na kayumanggi lilim at mahusay na panlasa — ang lahat ng ito ay nagbibigay-katwiran sa mataas na tag ng presyo. Para sa paghahanda ng masasarap na tsokolate na panghimagas — ang iyong kailangan.

“Si Dr. Oetker "

Alkalized na pulbos mula sa ground cocoa beans na walang asukal at pampalasa mula sa sangay ng Russia ng kumpanyang Aleman na "Dr. Oetker ”. Ang produkto ay may pinakamaliit na giling na walang mga bugal, ang kulay ay malalim na kayumanggi. May isang tart, bahagyang mapait na lasa ng natural na tsokolate. Single-use na packaging, walang zip-lock - angkop para sa paggawa ng muffins, brownies, puddings at maiinit na inumin.

Ginawa alinsunod sa GOST 108-2014. Buhay ng istante ng produkto: 12 buwan.

Ang lahat ng mga lutong kalakal at panghimagas na may ganitong pulbos ng kakaw ay nakakakuha ng isang pambihirang tsokolate na lasa at aroma. Mainam para sa mga brownies, ang packaging ay sapat na para sa isang oras, na kung saan ay maginhawa. Sinubukan ang paggawa ng mainit na tsokolate — ito ay naging napakasarap din, ngunit mas madalas na kinukuha namin ito para sa pagluluto.

Pinakamahusay na mga listahan

Batay sa mga resulta ng aming pagsisiyasat, nais kong i-highlight ang tatlong tatak ng pulbos na kakaw para sa pagluluto. Ang mga tatak na ito ay nakikilala sa pamamagitan ng mahusay na komposisyon at mga katangian ng organoleptic, na nangangahulugang maaari silang marekomenda para sa pagbili.

"Golden Anchor" - halaga para sa pera

Ang mga katangian ng organoleptic ng sample na ito ay lubos na pinahahalagahan ng karamihan ng mga folk tasters. Ayon sa tagagawa, ang produkto ay ginawa alinsunod sa GOST, na nangangahulugang ginawa ito mula sa natural na mga prutas ng cocoa nang walang pagdaragdag ng carob at iba pang mga sangkap na nagpapalaki ng mga katanungan. Ang presyo ng pulbos ay higit sa demokratiko: mula sa 59 rubles para sa isang pakete na 100 g. Isinasaalang-alang ang maraming positibong pagsusuri sa customer, ang kopya na ito ay nararapat isang tagumpay sa nominasyon para sa pinakamahusay na ratio ng kalidad ng presyo.

Kommunarka - ang pagpipilian ng mga eksperto

Ang pabrika ng Belarusian confectionery ay matagal nang itinatag ang sarili sa positibong panig at sa nagdaang ilang taon ay kumpiyansa na humawak sa merkado ng Russia. Ayon sa dalubhasang pagsusuri ng samahan ng Roskontrol, ang Kommunarka ay isang de-kalidad at ligtas na produkto nang walang halatang mga paglabag, samakatuwid maaari itong irekomenda para sa pagbili. Masidhing na-rate ng mga customer ang produktong ito pareho sa mga tuntunin ng panlasa at pagkakapare-pareho.

"Orgtium" - kalidad sa premium

Ang produktong ito ay nakatayo bukod sa pangunahing assortment ng mga cocoa powders. Hindi ito madalas matagpuan sa pagbebenta at ang presyo ay mas mataas kaysa sa natitira. Ito ay dahil sa mahusay nitong kalidad at kabaitan sa kapaligiran. Binigyang diin na ang pulbos ng kakaw ay hindi lamang natural, ngunit organikong, iyon ay, kapag lumaki, ang mga beans ay hindi nagamot ng mga pestisidyo. Ang mga prutas mula sa Indonesia ay ginagamit bilang mga hilaw na materyales. Ang kulay at pagkakapare-pareho ng produkto ay maaaring makita sa pamamagitan ng transparent na window ng label, hindi katulad ng mga katunggali na may ganap na sarado na balot.

Mga tip para sa pagpili ng cocoa powder sa tindahan

Ang mga tagagawa ay madalas na nakikipagkumpitensya sa bawat isa sa tulong ng mga gimik sa marketing at mga patakaran sa pagpepresyo upang maakit ang pansin ng mamimili sa kanilang produkto. Ang mga sumusunod na alituntunin ay dapat makatulong sa iyo na hindi magkamali kapag pumipili ng cocoa powder sa tindahan.

• Ang unang hakbang ay pag-aralan ang impormasyon sa packaging.Ang label ay dapat maglaman: ang pangalan ng tagagawa o trademark na may lokasyon, bigat ng produkto, petsa ng paggawa at petsa ng pag-expire, pamantayan ng paggawa, mga rekomendasyon para sa paghahanda, pati na rin ang impormasyon tungkol sa calorie na nilalaman at nutritional halaga.
• Ang cocoa powder ay dapat maglaman lamang ng ground cocoa at wala ng iba pa. Pinapayagan ang pagdaragdag ng pampalasa ng banilya, mas mabuti na likas na pinagmulan.
• Ang pagkakaroon ng mga shell ng cocoa (mga kakaw ng bean ng koko) sa pulbos ay dapat na alerto sa iyo. Ang brewed beverage ay magiging translucent at malamang na mag-precipitate. Ang pagkakapare-pareho ay dapat na ganap na magkapareho. Ang nasabing produkto ay isang pekeng, samakatuwid hindi ito inirerekumenda na bilhin ito.
• Huwag matakot sa salitang "alkalized" - ang gayong kakaw ay ligtas para sa kalusugan. Ang pulbos na ginagamot ng alkali ay magkakaroon ng isang rich light brown na kulay at isang mas maliwanag na lasa. Ang buhay ng istante ng produkto ay magiging doble din sa isang regular na produkto. Sa mga minus, mayroong isang kaunting pagkawala ng mga nutrisyon sa panahon ng proseso ng alkalization.
• Bigyang pansin ang uri ng kakaw na ginamit, kung ipinahiwatig ito ng tagagawa sa label. Mabuti kung isang pagkakaiba-iba lamang ang ginamit, tulad ng krillo, trinitario at forastero (mga piling lahi). Upang mabawasan ang gastos ng produkto, madalas na ginagamit ang mga timpla mula sa murang mga barayti na may pagdaragdag ng isang maliit na halaga ng premium cocoa.