7 Pinakamahusay na Mga Producer ng Dijon Mustard: Antas ng Pungency, Alin ang Mas Mabuti, Mga kalamangan at Kahinaan

Ang tradisyonal na French Dijon mustard ay isang tanyag na pampalasa sa buong mundo para sa iba't ibang mga pinggan. Ayon sa orihinal na resipe, ang sarsa ay ginawa mula sa iba't ibang mga pagkakaiba-iba ng mga binhi ng mustasa na may pagdaragdag ng puting alak o suka ng alak na may isang palumpon ng pampalasa. Ang produkto ay isang mahusay na karagdagan sa mga pinggan ng karne at isda, maaari rin itong magamit bilang isang pagbibihis o pag-atsara.

Ang pampalasa ay naiiba mula sa "nababato" na bersyon ng Russia ng produkto: ito ay mas mababa maanghang at sa halip malambot, bahagyang matamis sa panlasa. Ang pagkakapare-pareho ay maaaring maging pare-pareho o butil. Sa aming pagsusuri, susuriin namin nang mas malapit ang mga tampok ng 7 tanyag na tatak ng Dijon mustasa na maaari mong bilhin sa iyong regular na grocery store.

Rating ng TOP 7 na tatak ng Dijon mustasa

Ayon sa aking pagsasaliksik sa merkado, napili ko ang 7 sa pinakatanyag na mga tagagawa ng Dijon mustard. Narito kung paano tumingin ang listahan sa pababang pagkakasunud-sunod ng demand sa mga mamimili ng Russia:

"Bornier"

Dijon mustasa, katamtamang mainit, ayon sa tradisyonal na resipe ng Burgundy. Ang produkto ay may isang maliwanag na dilaw na kulay at isang homogenous pasty pare-pareho. Walang asukal at gluten. Nagdaragdag ito ng pampalasa at binibigyang diin ang aroma ng natapos na ulam. Angkop para sa paggawa ng mga sarsa, dressing at marinade.

Ang buhay na istante ay 15 buwan. Ginawa sa France. Palamigin matapos buksan.

Isang kalidad na produktong banyaga na maayos sa mga pinggan ng karne, lalo na ang mga sausage at cutlet. Ang lasa ay nagpapahiwatig, katamtaman na masalimuot, gusto ko ang walang palay na butil.

"Kuhmaster"

Katamtamang maanghang na Dijon mustasa ay sinalubong ng buong butil. Ang produkto na may isang magkakaiba, ngunit sa parehong oras maselan na texture at malutong buto ay may isang maanghang, bahagyang matamis na lasa at isang nasusunog na aftertaste. May isang maputla na murang kayumanggi na kulay. Angkop para sa mga pinggan ng karne at isda, mga pinggan sa gulay, mga sandwich at sarsa.

Buhay ng istante ng produkto: 6 na buwan. Ginawa sa Russia (rehiyon ng Samara).

Ang isang kahanga-hangang produkto na may isang mahusay na komposisyon mula sa isang tagagawa ng Russia. Ang kasiyahan ay dinala ng mga butil - ginagawang mas mayaman ang lasa. Ang mustasa ay matalim, ngunit ang ilong ay hindi pumutok, ang lahat ay nasa loob ng normal na saklaw. Angkop para sa anumang ulam, lalo na sa karne.

"UNI DAN"

Isang produktong grocery batay sa itim na buto ng mustasa at pampalasa sa isang basong garapon. May isang maputlang dilaw na kulay na may pinakamaliit na splashes ng mga butil sa lupa at pampalasa. Ang pagkakapare-pareho ay malambot at magkatulad. Ang lasa ay maalat at maanghang, medyo masigla at maasim. Ang asukal sa komposisyon ay hindi idineklara.

Naglalaman ng isang preservative - potassium sorbate.Ang buhay ng istante ay 180 araw. Ginawa sa Russia (Rehiyon ng Leningrad).

Ang Mustard ay walang kinalaman sa Dijon, ordinaryong Russian na may isang masiglang lasa. Mayroong isang kapansin-pansin na asim na hindi lahat ay magugustuhan. Ito ay maayos sa karne, ngunit ang pangalan ay nakaliligaw. At ang pang-imbak sa komposisyon ay malinaw na labis.

"Kuhne"

Aleman mustasa ayon sa resipe ng Pransya sa isang basong garapon na may isang takip ng tornilyo. Ang sarsa ay may isang katangian dilaw na kulay at isang homogenous na creamy pare-pareho. Sa mga tuntunin ng mga pag-aari ng organoleptic, ang mustasa ay mahina mahina, nailalarawan sa pamamagitan ng isang maasim-maalat na lasa at maanghang na tala. Angkop para sa paggawa ng mga sandwich, burger, at maayos na kasama ang mga sausage at iba pang mga pinggan ng karne.

Ang produkto ay ginawa sa Alemanya. Ang buhay ng istante ay 15 buwan, pagkatapos ng pagbubukas, itabi sa ref nang hindi hihigit sa 1 buwan.

Gusto ko ang mga produkto ng tatak na Kuhne, ang mustasa na ito ay walang kataliwasan. Ang sarsa para sa mga mahilig sa maanghang ay tiyak na hindi angkop, ang lasa ay banayad, maalat sa kaasiman. Mahusay para sa atsara at iba pang gamit sa pagluluto.

"KINTO"

Dijon sarsa batay sa mga butil ng itim na mustasa ayon sa isang Pranses na resipe ng ika-19 na siglo (ayon sa tagagawa. Ang produkto ay may isang pare-parehong pagkakapare-pareho nang walang mga pagsasama at may isang maliwanag na ilaw dilaw na kulay. Ang pungency ay katamtaman, ang pungency ay nadarama sa simula ng pagtikim, ngunit mabilis na lumambot. Angkop na angkop para sa mga pinggan ng karne at isda, mga sandwich at sausage.

Ginawa sa Russia (rehiyon ng Moscow). Inirerekumenda na gamitin sa loob ng 8 buwan mula sa petsa ng paggawa.

Para kay Dijon mustasa ay masyadong maselan, ngunit walang mga reklamo tungkol sa lasa nito, kinakain ito ng lahat sa aming pamilya. Ang presyo ay maganda, walang kriminal dito. Bago bumili, kailangan mong maunawaan ang mustasa — ang pinakakaraniwan, ang gumagawa ay medyo nakaliligaw sa pangalan.

"Chatel"

Dijon French mustard sa isang lalagyan ng baso. Ang produkto ay may isang light creamy texture at isang katamtaman na antas ng pagkakasunud-sunod. Ang kulay ng sarsa ay matindi madilim na dilaw. Ang lasa ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang bahagyang asim, ang aroma ay maanghang, herbal.

Ang sarsa ay gawa sa Pransya. Buhay ng istante: 18 buwan, pagkatapos ng pagbubukas inirerekumenda na itabi sa ref hindi hihigit sa 30 araw.

Ang isang mahusay na sarsa, madalas kong gamitin ito sa pag-marinade ng manok bago maghurno. Ang lasa ay sariwa at mahalimuyak, ang lakas ng loob ay hindi magandang maramdaman. Ang dami ay sapat na malaki, ang mga bangko ay tumatagal ng mahabang panahon.

"Maille"

Tradisyonal na Dijon mustasa ayon sa orihinal na resipe mula 1747. Mayroon itong mayaman at kasabay na balanseng panlasa na may katamtaman na katahimikan at katangiang pag-asim. Ang kulay ng sarsa ay dilaw na dilaw, ang texture ay homogenous at mag-atas. Inirerekumenda na may pulang karne, patatas salad at keso na i-paste.

Bansang pinagmulan: France, Dijon. Maximum life shelf: 18 buwan; pagkatapos buksan ito ay nakaimbak ng hindi hihigit sa 5 araw sa ref.

Ito ay medyo mahirap hanapin Dijon mustasa sa mga istante ng tindahan, ngunit ang isang ito ay ang totoo lamang! Ang perpektong balanse sa pagitan ng piquancy at sourness, pinong texture, ang lasa ay simpleng mahiwagang. Ang kagat ng presyo, ngunit ang kalidad ay nagmumula sa isang presyo.

Pinakamahusay na mga listahan

Batay sa mga resulta ng pag-aaral, maaari nating tapusin na hindi lahat ng mga kalahok sa rating ay may karapatang matawag na Dijon mustard. Sinabihan kami tungkol dito kapwa ng mga pangunahing sangkap sa komposisyon, at direkta ng mga pagsusuri ng consumer. Kabilang sa pitong tatak, pinili ko ang tatlong pinakamahusay na mga produkto mula sa iba't ibang mga kategorya ng presyo, ngunit lahat sila ay matagumpay na nakapasa sa pagsusulit sa kalidad.

"Maille" - tunay na mustasa ng Pransya sa istilong Dijon

Hindi ang pinakatanyag na kopya sa mga mamimili, ngunit pangunahing ito dahil sa mataas na presyo. Ang gastos ay hindi dahil lamang sa katotohanan na ito ay isang tagagawa ng Pransya: ang "Maille" na mustasa ay ginawa sa lungsod ng Dijon ayon sa tradisyunal na resipe ng ika-18 siglo. Ang bersyon ng sarsa na ito ay may isang homogenous na texture at may tunay na lasa ng tunay na Dijon mustasa: maanghang at mabango, hindi masyadong maanghang, na may isang katangian na matamis at maasim na aftertaste.

"" Bornier "- halaga para sa pera

Ang pinuno ng opinyon at demand ng publiko ay ang mustard na Pranses na "Bornier" sa isang abot-kayang presyo na 149 rubles para sa isang garapon na 370 g. Ayon sa mga pagsusuri ng customer, mayroon itong mataas na mga katangian ng organoleptic, ngunit sa parehong oras ay masyadong maanghang (na kung saan ay hindi tipikal ng klasikong Dijon sauce). Bagaman hindi ito ang pinaka-tradisyunal na pagpipilian dahil sa pagtaas ng kuryente, nababagay ito sa maraming pinggan, may ligtas na komposisyon at pinakapopular sa mga customer. Isinasaalang-alang ang mga nabanggit na kalamangan, ang produktong ito ay maaaring ligtas na inirerekomenda para sa pagbili.

Ang "Kuhmaster" ay isang de-kalidad na Russian analogue

Para sa mga hindi nais mag-overpay at suportahan ang isang tagagawa ng Russia, ang pinakamahusay na pagpipilian ay isang kopya mula sa tatak ng Kuhmaster. Ang mustasa na ito na may mga binhi ay katulad ng mustasa ng Dijon, ngunit sa parehong oras ay mas iniakma ito sa panlasa ng domestic consumer. Ayon sa mga pagsusuri, ang produkto ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang balanseng panlasa nang hindi binibigkas ang pagiging asim, katamtaman na masalimuot at mayaman na aroma. Ito ay nagkakahalaga ng pagpuna sa mahusay na komposisyon ng sarsa nang walang mga preservatives at dayuhang additives.

Mga tip para sa pagpili ng Dijon mustasa

Nakasalalay sa mga layunin sa culinary at kagustuhan, ang mga rekomendasyon para sa pagpili ng mustasa ay indibidwal. Gayunpaman, maraming mga pangunahing alituntunin na dapat sundin ng ganap na lahat na nais na bumili ng isang de-kalidad at ligtas na produkto sa tindahan:

• Ang mustasa ay maaaring mag-iba sa kalubhaan depende sa uri ng butil sa komposisyon. Ang magaan ang binhi, mas mababa ang masalimas at mas malambot ang pampalasa. Ang mga itim na butil ay may posibilidad na makagawa ng isang mainit na sarsa na may matinding lasa.
• Ang tradisyonal na Dijon mustasa ay dapat maglaman ng mga brown na binhi, puting alak o suka ng alak, tubig, asin at mabangong pampalasa. Ang katangian ng lilim ng tapos na sarsa ay karaniwang maputlang dilaw.
• Ang natural na mustasa ay hindi dapat nakalista bilang mga sangkap ng langis ng halaman, tina, preservatives, stabilizer at pampalasa. Ang asukal sa komposisyon ay madalas na naroroon, ngunit hindi kanais-nais.
• Ang pagkakapare-pareho ng sarsa ay dapat na magkapareho nang walang clots at stratification (ang pagkakaroon lamang ng mga butil ay pinapayagan). Sulit din itong suriing mabuti ang ibabaw ng produkto: ang mga bula, isang madilim na tinapay at nakausli na mga patak ng langis ay nagpapahiwatig ng hindi tamang pag-iimbak o mga iregularidad sa produksyon.
• Inirerekumenda na pumili ng isang sarsa sa isang transparent na lalagyan ng baso, na nagbibigay-daan sa iyo upang masuri nang biswal ang hitsura at pagkakapare-pareho ng produkto bago bumili. Bilang karagdagan, ito ang uri ng lalagyan na nagbibigay-daan sa iyo upang mapanatili ang aroma at pagiging bago sa mahabang panahon.
• Subukang pumili ng isang produktong gawa sa butil kaysa sa pulbos. Ang pulbos ay ginawa mula sa mga binhi sa lupa (sa katunayan, ito ay isang cake), ngunit upang gawing isang homogenous na masa, kinakailangan ang pagdaragdag ng langis ng halaman, suka at tubig. Ang bersyon ng butil ay hindi nangangailangan ng pagkakaroon ng labis na taba sa komposisyon, dahil ang binhi ay naglalabas ng sarili nitong langis ng mustasa kapag gilingan.