5 pinakamahusay na mga tagagawa ng mozzarella keso: mga tampok, alin ang bibilhin, mga pagsusuri

Si Mozzarella ay isang mabilis na nag-i-edad na batang keso. Mayroon itong maraming mga pagkakaiba-iba: klasikong brine sa anyo ng malaki at maliit na bola, medyo mahirap para sa pagluluto sa hurno at pinausukang. Ayon sa kaugalian, ang produktong ito ay gawa sa sariwang gatas mula sa mga itim na kalabaw mula sa gitnang at timog na mga rehiyon ng Italya, ngunit ang mozzarella mula sa regular na gatas ng baka ay madalas na matatagpuan sa pamilihan ng masa.

Sa oras na ito, 5 tanyag na mga sample ng bukol-bukol na keso ng domestic production ang napili para sa pagsubok. Upang mapili ang pinakamataas na kalidad na produkto, susuriin at ihahambing namin ang mga tampok ng bawat isa sa kanila, at sasabihin din sa iyo kung ano ang hahanapin kapag bumibili ng mozzarella sa isang tindahan.

Rating ng TOP 5 mga tatak ng mozzarella cheese

Para sa pagsubok, 5 mga sample ng mozzarella sa anyo ng isang solidong bar ang napili. Ang mga sumusunod na tatak ay nasa pinakamalaking demand sa mga mamimili ng Russia:

Galbani mozarella ball maxi

Sariwang adobo na keso na may 45% na taba sa anyo ng isang buong piraso. Ang produkto ay may isang pinong creamy lasa at isang springy fibrous texture. Ang pinahabang hugis nito ay ginagawang madali upang i-cut sa mga hiwa. Angkop para sa paghahanda ng tradisyonal na mga pagkaing Italyano - caprese salad, mga pampagana, pizza at lasagna.

Ang produkto ay panindang ayon sa mga pagtutukoy ng gumawa. Hindi naglalaman ng mga preservatives, fat fats at starch. Ang buhay na istante ay 30 araw.

Sariwang pagkain sa keso na may mahusay na komposisyon — maximum na pakinabang at panlasa! Ang anumang salad ay ginagawang mas masarap, napakahusay sa mga halaman at gulay.

Bonfesto na medyo mahirap "Mozzarella pizza"

M semi-hard extract na keso na ginawa mula sa gatas ng baka mula sa isang tagagawa ng Belarusian. Ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng nababanat na pagkakayari, mababang nilalaman ng kahalumigmigan at pinong sariwang panlasa. Ang isang produkto ng isang malawak na spulin ng pagluluto na pinakamahusay sa lahat ay nagpapakita ng mga katangian ng organoleptic na ito habang ginagamot ang paggamot. Mahusay na natutunaw ang keso, kaya mahusay para sa pagluluto sa hurno. Sa hiwa, maaari mong makita ang katangian ng layered na texture.

Ang produkto ay walang preservatives, flavour improvers at palm oil. Petsa ng pag-expire: 3 buwan mula sa petsa ng paggawa. Pagkatapos ng pagbubukas, inirerekumenda na gamitin ito sa loob ng 2 araw.

Ginagamit ko ito upang makagawa ng mga maiinit na sandwich sa microwave. Napakahusay para sa pizza din. Hindi ko inirerekumenda ang pagkain nito ng hilaw, ito ay masyadong malungkot, ngunit ang natunaw ay isang ganap na magkakaibang bagay.

IL Primo Gusto Mozzarella Treccia

Klasikong keso ng Italyano sa hugis ng isang napakalaking pigtail sa isang plastic na balot. Salamat sa pinahabang hugis nito, maginhawa na gupitin ang masa ng keso sa mga bahagi na hiwa.Ang produkto ay may nababanat at bahagyang magaspang na pagkakayari; kapag hiniwa, bahagyang natatanggal dahil sa mga detalye ng pagluluto. Ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang pinong bahagyang inasnan na lasa at aroma. Ang brine ay tumutulong upang mapanatili ang pagiging bago, juiciness at katangian ng aroma. Pinakaangkop para sa mga pagkain na nangangailangan ng paggamot sa init.

Ang produkto ay hindi naglalaman ng pulbos ng gatas, preservatives o kapalit na taba ng gatas. Inirerekumenda na gamitin ito nang hindi lalampas sa 28 araw mula sa petsa ng paggawa.

Napakasarap na mozzarella, malambot sa pagkakapare-pareho. Kapag pinainit, natutunaw ito at napakahusay. Perpekto para sa paggawa ng lutong bahay na pizza. Walang labis sa sangkap — Itutuloy ko ang pagbili nito.

Pretto "Soft mozzarella"

Malambot na keso ng bukol na gawa sa gatas ng baka na may selyadong plastic packaging. Ang produkto ay ginawa ayon sa isang tradisyonal na resipe ng Italyano. Naglalaman lamang ito ng tatlong sangkap - gatas, live na mga enzyme at table salt. Ang masa ng keso ay siksik at nababanat, nailalarawan sa pamamagitan ng maalat na lasa at isang maselan na creamy aroma. Ang produkto ay natutunaw nang maayos, samakatuwid ito ay pangunahing inilaan para sa paghahanda ng mga maiinit na sandwich, pizza at pie.

Ang keso ay hindi naglalaman ng mga pampatatag, mga pampahusay ng lasa at mga taba ng gulay. Angkop para sa pagkonsumo hindi lalampas sa 65 araw mula sa petsa ng paggawa.

Ang keso na ito ay angkop hindi bilang isang independiyenteng produkto, ngunit bilang isang sangkap para sa pagluluto sa hurno. Pagkatapos ay ginagawa niya ang kanyang makakaya — natunaw, makatas at malapot, ay may isang masarap na creamy na lasa. Kapag hiniwa ng malamig, hindi ito gumuho.

Unagrande "Mozzarella for Panini and Hot Sandwiches"

Ang batang gastronomic na keso na ginawa mula sa pasteurized milk sa vacuum packaging. Ang produkto na may katamtamang siksik na pagkakayari ay may binibigkas na bahagyang maalat na lasa. Madaling i-cut, hindi dumidikit sa kutsilyo at hindi gumuho. Ang mataas na antas ng pagkatunaw at lapot ay nagbibigay-daan sa keso na magamit bilang isang sangkap para sa pagluluto sa isang microwave o oven.

Ginawa ayon sa mga pagtutukoy ng gumawa nang walang paggamit ng mga langis ng gulay, preservatives at pampalapot. Ang buhay na istante ng produkto ay 65 araw.

Napakahusay na kalidad ng keso, perpekto para sa paghahanda ng iba't ibang mga pinggan. Ginamit para sa pasta, pagkatapos ng grating — napaka-aktibo ng pagkatunaw, nagbibigay ng ulam ng isang espesyal na lambing at creaminess.

Pinakamahusay na mga listahan

Kasama sa rating ngayon ang 5 sa pinakatanyag na kopya mula sa mga Russian cheese dairies. Ipinagmamalaki ng bawat sample ang halos walang kamali-mali na komposisyon nang walang mga taba ng gulay at mga synthetic additives. Ang susunod na tatlong mga keso ay napatunayan na mas mahusay kaysa sa mga kakumpitensya sa isang kalidad o iba pa, na nangangahulugang maaari silang ligtas na mairekomenda para sa pagbili.

Galbani mozarella ball maxi - ang pinakamahusay na pagpipilian para sa caprese

Ang malambot na bersyon ng brine ng mozzarella sa hugis ng isang sausage ay mas malapit hangga't maaari sa tradisyonal na keso ng Italya sa mga organoleptikong katangian nito. Ang pinong at makatas na puting keso na masa na may isang nababanat na pare-pareho ay perpekto para sa klasikong caprese na sinamahan ng mga kamatis, balanoy at pesto sauce. Bilang isang patakaran, ang batang keso sa brine ay ginagamit para sa malamig na pinggan, ngunit para sa pizza, ang pagpipiliang ito, ayon sa karanasan ng ilang mga mamimili, ay angkop din.

Pretto "Soft Mozzarella" - halaga para sa pera

Ang de-kalidad at murang mozzarella sandwich mula sa rehiyon ng Bryansk sa maginhawang pagpapakete ay ang pinakamahusay na pagpipilian ng pamilya para sa bawat araw. Ang produkto ay natutunaw at lumalawak nang mahusay, kaya't magiging kapaki-pakinabang ito para sa mga sandwich, pizza at casseroles. Ang ulo ng keso ay may pinakamainam na sukat, wala itong oras upang humiga o lumala nang maaga. Ang presyo para sa isang pakete ng 200 g ay nagsisimula sa 145 rubles - at ito ay higit pa sa nararapat para sa isang masarap at malusog na keso na may natural na komposisyon.

IL Primo Gusto Mozzarella Treccia - mataas na kalidad na pagkakagawa

Si Mozzarella "Trecha" sa anyo ng isang voluminous pigtail ay isa sa mga pinaka karapat-dapat na pagkakaiba-iba ng domestic cheese sa istilong Italyano, na matatagpuan sa isang ordinaryong supermarket na malapit sa bahay. Ang isang produkto na may isang hindi nagkakamali na komposisyon at kanais-nais na mga katangian ng organoleptic, kung saan medyo mahirap makahanap ng anumang mga sagabal. Ang keso na may mataas na density ay natutunaw nang maayos at angkop para sa maiinit na pinggan, ngunit mas gusto ng maraming tao na magbusog dito tulad ng malamig na iyon, bilang karagdagan sa kape.

Ano ang hahanapin kapag pumipili ng mozzarella sa isang tindahan

Kadalasan, sa mga istante ng mga tindahan ng Russia, maaari kang makahanap ng dalawang pagkakaiba-iba ng mozzarella - sa brine at wala. Maaari itong magamit para sa pagluluto ng parehong maiinit at malamig na pinggan, ngunit may ilang mga nuances, nang hindi ka makakabili ng isang ganap na magkakaibang produkto na iyong inaasahan. Ang mga sumusunod na rekomendasyon ay makakatulong sa iyo na gumawa ng tamang pagpipilian pabor sa de-kalidad at masarap na batang keso.

• Para sa mga salad ng gulay at malamig na mga pampagana, pinakamahusay na bumili ng adobo na bersyon na may whey sa pakete. Karaniwan, ibinebenta ito sa anyo ng iba't ibang laki ng bola mula sa malaki - "bokconcini", hanggang sa maliit - "chileggini". Para sa mga lutong pagkain tulad ng pizza, casseroles, o lasagne, ang isang brine-free slab na semi-hard mozzarella ang pinakamahusay. Ito ay may isang siksik na pare-pareho at mas mababa kahalumigmigan, ginagawa itong perpekto para sa natutunaw at pagluluto sa hurno.
• Hindi mo dapat balewalain ang impormasyon tungkol sa mga petsa ng pag-expire, lalo na't ang batang keso ay isang nasisirang produkto, lalo na ang naimbak sa brine. Matapos buksan ang package, dapat itong ubusin nang hindi lalampas sa 48 oras. Sa parehong oras, sa kategorya ay hindi inirerekumenda na alisan ng tubig ang brine - ang mga bola ay napakabilis na mag-wind up mula sa pakikipag-ugnay sa hangin. Ang pagkasira ng naturang produkto ay karaniwang ipinahiwatig ng mga dilaw na spot, isang maasim na amoy at isang katangian na kapaitan sa panlasa. Ang pinindot na pagkakaiba-iba ay nagpapanatili ng pagiging bago nito dahil sa mas mababang nilalaman ng kahalumigmigan.
• Ang isang mahusay na mozzarella ay dapat isama: gatas, rennet, citric acid, at table salt. Ang pagkakaroon ng starch, preservatives, emulsifiers at fat fats sa isang tunay na de-kalidad na keso ay hindi katanggap-tanggap.
• Ang sariwang mozzarella ay dapat magkaroon ng isang makinis na puting ibabaw, nababanat na pagkakayari, at medyo malabo kung gupitin - halos kagaya ng pinakuluang dibdib ng manok.