10 Pinakamahusay na mga tagagawa ng maitim na serbesa: mga katangian ng lasa, alin ang bibilhin, mga pagsusuri

Ang mga madilim na beer ay lubos na iginagalang at iginagalang ng mga connoisseurs ng foam. Ang kulay ng inumin ay naiimpluwensyahan ng antas ng litson ng malt at ang temperatura ng pagpapatayo, mga katangian ng lasa - mula sa mga pagkakaiba-iba ng mga hop hanggang sa mga pamamaraan ng pagproseso nito.

Mayroong iba't ibang mga uri ng maitim na beer, ang pinakatanyag dito ay ruby ​​ale, porter at mataba. Ang lahat ng mga pagkakaiba-iba ay nagbabahagi ng binibigkas na malt lasa at katangian ng kapaitan ng hop, ngunit mayroong higit na pagkakaiba sa pagitan nila. Sa artikulong ito, susuriin namin nang detalyado ang mga katangian ng sampung pinakatanyag na mga tatak na dark beer sa mga mamimili ng Russia. Batay sa natanggap na data, pipiliin namin ang nangungunang tatlong at sasabihin sa iyo kung ano ang hahanapin kapag bumibili sa isang tindahan.

Rating ng TOP 10 mga tatak ng maitim na serbesa

Velkopopovicky Kozel Cerny

Madilim na serbesa na may malalim na kayumanggi kulay na may isang ruby ​​tint. Mayroon itong luntiang, mag-atas, bubbly foam. Mayroon itong malambot, magaspang na lasa na may mga pahiwatig ng inihaw na malt at caramel, at mayroong isang hindi nakakaabala na tamis. Ang aroma ay nailalarawan sa pamamagitan ng mga pahiwatig ng kape, seresa at mga mani. Tinatapos ang aftertaste na may isang bahagyang kapaitan ng hoppy. Gastronomically isinama sa pinausukang karne, German sausages, pati na rin ang mga chocolate muffins at gingerbread.

Ginawa sa halaman ng Kaluga na "SABMiller RUS" sa ilalim ng lisensya. Ang inumin ay nakatanggap ng sertipiko mula sa mga brewer ng Czech na Plillionky Prazdroj, na kinukumpirma ang pagsunod sa orihinal na resipe. Halaga ng enerhiya: 38 kcal. Temperatura ng paghahatid: 6-8 ° C.

Masarap, napaka kumikitang bilhin para sa promosyon, isa sa mga pinaka-karapat-dapat na pagpipilian ng maitim na serbesa sa tindahan. Ang alkohol ay halos hindi maramdaman, ang degree ay maliit, pagkatapos ng pag-inom ay walang kakulangan sa ginhawa sa tiyan, hindi katulad ng iba.

Krusovice Cerne

Ang sikat na madilim na kayumanggi Czech na lager na gawa sa tubig sa tagsibol, toasted atec hops at maraming mga pagkakaiba-iba ng barley malt. Ay may binibigkas na lasa ng caramel na may mga pahiwatig ng maitim na tsokolate at nutmeg na may balanseng kapaitan sa aftertaste. Naglalaman ang aroma ng mga tala ng nasunog na malt, herbs at prun. Ito ay maayos sa mga keso, inihaw na karne at herring.

Ang produksyon ay nakatuon sa Czech Republic sa Krusovice brewery, ang mga karapatan na nakuha ng Heineken International noong 2007. Halaga ng enerhiya: 34 kcal. Temperatura ng paghahatid: 8-12 ° С.

Ang de-kalidad na Czech beer na may mahusay na panlasa at paulit-ulit na ulo ng bula, halos walang kapaitan. Napakadali at kaaya-aya na inumin. Sa segment ng presyo nito, ito ay isang napaka-karapat-dapat na pagpipilian.

Stout ni Belhaven McCallum

Pinakamataas na fermented Scottish mataba na may isang marangal na kulay ng ruby. Isang matamis na inumin na may mga tala ng caramel, hops at pampalasa na may isang banayad na mausok na tapusin sa aftertaste. Sinusundan ng aroma ang mga nuances ng toasted tinapay na tinapay at prun. Ito ay magiging isang mahusay na karagdagan sa mga keso, inihaw na manok at nilagang.

Ang serbesa ay serbesa ayon sa isang lumang resipe ng ika-18 siglo sa Scotland sa Belhaven brewery. Halaga ng enerhiya: 53 kcal. Inirerekumenda na ubusin pinalamig sa 12-14 ° С.

Isang kalidad na matapang mula sa mga taga-Scotland na brewer na may isang matamis na ulo at isang magandang ruby ​​na kulay, tulad ng isang malakas na brewed tea. Ang tamis, syempre, ay hindi para sa lahat, personal na ginugusto ko ang mga mas tuyo, ngunit kung minsan gusto ko ang isang bagay na tulad nito.

Dobleng mataba ng tsokolate

Isang tuyot, pinakamataas na fermented British na mataba, maitim na kayumanggi ang kulay na may isang malago at siksik na ulo. Isang makapal na inuming beer na may pagdaragdag ng maitim na tsokolate at vanilla extract. Naglalaman ang lasa at aroma ng mga tala ng tuyong prutas, kape at nasunog na caramel. Ang aftertaste ay pinahaba, malapot na may kapaitan. Napakahusay nito sa mga steak, inihaw na pato, mga panghimagas na tsokolate at prutas.

Ang Stout ay ginawa sa Wells at Young's Brewery, na itinatag noong 1986 sa Bedford, UK. Caloric na nilalaman ng inumin: 47.1 kcal bawat 100 g. Naglalaman ng isang nitrogen capsule. Inirerekumenda na palamig ito hanggang sa 6-8 ° C bago gamitin.

Marangal na matapang na Ingles na may kamangha-manghang aroma at panlasa. Salamat sa nitrogen capsule, ang foam ay naging epektibo at mag-atas kapag ibinuhos. Ang beer ay hindi matamis sa lahat, na may malinaw na kapaitan. Ang pangunahing bagay ay hindi upang mag-overcool, kung hindi man mawawala ang lasa ng tsokolate.

Leffe brune

Isang malalim, madilim na kayumanggi na may tuktok na fermented na Belgian ale. Isang inuming abbey na may isang creamy caramel sweetish lasa na may mga pahiwatig ng inihaw na malt. Kapag hininga ang aroma, maaari mong madama ang mga pahiwatig ng pampalasa, tsokolate at kaakit-akit. Napatunayan nito ang sarili nang maayos bilang isang digestif, maayos din ito sa mga keso, matamis at maasim at maanghang na pinggan.

Ang orihinal na resipe para sa inumin ay nilikha noong 1240 sa Belgian Abbey of Leffe. Halaga ng enerhiya bawat 100 g: 61 kcal. Temperatura ng paghahatid: 5-6 ° C.

Napaka mataas na kalidad na buong-katawan na serbesa na may isang espesyal na lasa ng Belgian. Sa kabila ng nadagdagang lakas, napaka-kaaya-ayaang uminom, hindi maramdaman ang alak. Ang kapaitan at tamis ay balanseng timbang. Medyo mataas ang presyo para sa dami ng 0.33, kung hindi para dito — bibili nang mas madalas.

Mataba ng Ballantine Scottish

Sinala ng Russian ang maitim na kayumanggi kayumanggi na may isang nitroheno na capsule. Ang inumin ay may malambot na creamy lasa at aroma ng kape-tsokolate. Mayroong isang bahagyang asim at kaaya-aya na kapaitan sa aftertaste. Ang takip ng serbesa ay siksik at malago. Inirerekumenda na ihain sa mga tsokolate na panghimagas at vanilla ice cream, mabuti bilang isang standalone na inumin.

Brewed ayon sa mga tradisyon ng paggawa ng serbesa sa Scottish sa ZAO MPK sa Mytishchi. Halaga ng enerhiya: 40 kcal. Temperatura ng paghahatid: 12-14 ° С

Isang medyo disente mataba, lalo na para sa pera. Para sa mga mahilig sa Guinness ito ay magiging isang mahusay na kahalili sa badyet. Ang lasa ay may kaaya-ayang kapaitan ng kape-malt. Sa kabila ng kapsula, hindi nito hinahawakan nang maayos ang bula.

Wychwood hobgoblin

Ang tradisyunal na ruby ​​English ale na ginawa mula sa tatlong mga pagkakaiba-iba ng malt at hops, purong tubig at lebadura. Ang lasa ay may mga pahiwatig ng toasted hops at hinog na prutas. Ang tapusin ay mayaman, na may balanseng kapaitan. Ang aroma ay mayaman, matamis na prutas. Napakahusay nito sa mga meryenda ng beer, inihaw na gulay, burger at mga pinggan ng karne.

Ang beer ay ginawa sa lumang Wychwood Brewery sa UK mula pa noong 1841. Nilalaman ng calorie ng inumin: 36 kcal bawat 100 g. Ang lasa ay buong naihayag sa temperatura na 12-14 ° C.

Ang lasa ay mayaman at ang aroma ay napaka kaaya-aya, may caramel at isang bahagyang kapaitan. Kapag ibinuhos mo ito sa isang baso, ang inumin ay tumatagal sa isang madilim na pulang kulay, napaka epektibo. Ang isang mahusay na produkto sa mga tuntunin ng form at nilalaman!

Volkovskaya Brewery Port Arthur

Ang Russian craft ng kape na may kulay na kape na may mataas na density at magaspang na butil na bula.Isang mayamang inuming beer na may mga tono ng mga inihaw na mani, kape at kakaw sa panlasa. Mayroong isang balanseng kapaitan ng hop na likas sa mga klasikong tagadala. Ang aroma ay matamis-karamelo na may mga tala ng tsokolate. Ito ay maayos sa barbecue, pati na rin sa creamy ice cream, dark chocolate at muffins.

Brewed sa Volkovskaya Brewery sa Mytyschi. Halaga ng enerhiya: 62 kcal. Temperatura ng paghahatid: 7-10 ° C.

Cool domestic porter, tuyo at sapat na siksik. Ang aroma, tulad ng sinasabi nila, na may "usok", ang lasa ay malalim at mayaman. Para sa perpektong pagtatapos ng araw sa isang taglamig gabi, ang pagpipilian ay mahusay.

Murphy's Irish Stout

Isang klasikong dry dry na Irish na may isang nitroheno nitro widget, isa sa mga pangunahing kakumpitensya ng Guinness Draft. Mayroong isang mapait na mag-atas na lasa, mag-atas na texture at mga pahiwatig ng maitim na tsokolate sa tapusin. Ang maliwanag na aroma ng inihaw na malt ay kasuwato ng mga nuances ng kape, hazelnut at kakaw. Gastronomically isinama sa mga inihaw na karne, barbecue, pinausukang sausage, chips at maitim na tsokolate.

Ang produksyon ay nakatuon sa lungsod ng Cork sa Ireland sa dating Murphy Brewery Ireland. Halaga ng enerhiya: 44 kcal bawat 100 g. Inirerekumenda na matupig pinalamig sa 5-10 ° С.

Isang malakas na matapang, isang tunay na klasikong para sa mga mahihilig sa serbesa. Bahagyang natubig, ngunit isang paulit-ulit na creamy foam salamat sa nitrogen capsule. Ang lasa ay hindi mainip, napaka-inumin.

Guinness draft

Ang pinakatanyag na dry stout sa buong mundo ay may malalim, madilim na kulay ng ruby ​​na may isang siksik, mag-atas na ulo. Makapal sa pagkakayari at malapot na inumin, natutunton ng lasa ang mga nuances ng kape, itim na tinapay, toasted na barley, cream at maitim na tsokolate. Naglalaman ang aroma ng mga pahiwatig ng mani at beans ng kakaw na may banayad na mga pahiwatig ng usok mula sa nasunog na tuyong kahoy. Napakahusay nito sa mga pinausukang karne, barbecue, burrito, talaba at tsokolate na panghimagas.

Ginawa sa Guinness Brewery sa Ireland kasunod ng isang lumang recipe mula 1759. Halaga ng enerhiya bawat 100 g: 35 kcal. Inirerekumenda na palamig sa 11-13 ° C bago ihain.

Isang totoong klasiko, higit pa sa beer - isang alamat! Ang lasa ay maselan at malambot na may kaunting kapaitan sa dulo, ang pagkakayari ay siksik at makapal. Sulit ang pera, inirerekumenda ko ito sa sinumang hindi pa nasusubukan ito.

Mga tampok ng maitim na serbesa at ang pangunahing pagkakaiba-iba mula sa mga light variety.

1. Ang antas ng litson at pagpapatayo ng malt na direktang nakakaapekto sa huling lilim ng natapos na inumin. Nakasalalay sa pagproseso ng hilaw na materyal, ang kulay ay maaaring mag-iba mula sa malalim na itim hanggang sa pulang ruby.
2. Maraming hop ang ginagamit upang makagawa ng lager o pilsner. Sa madilim, ang inihaw na butil ay mangingibabaw, sa magaan - isang katangian na lasa ng hoppy.
3. Upang makagawa ng mga madilim na serbesa, ang barley ay kailangang litson at patuyuin ng mahabang panahon. Ang uri ng butil at mga kinakailangan sa pagtubo ay magkakaiba mula sa ginamit upang makabuo ng magaan na butil.
4. Ang antas ng etanol ng mga light variety ay madalas na mas mataas kaysa sa maitim na mga pagkakaiba-iba.
5. Ang mga Stout at porter ay nailalarawan sa pamamagitan ng tamis sa pagtatapos, ang lagers at pilsners ay mapait at halos walang binibigkas na aftertaste.
6. Ang light beer ay pinayaman ng silikon, ang bakal ay nangunguna sa madilim na mga pagkakaiba-iba.
7. Ang maitim na serbesa ay itinuturing na mas siksik at mas mayaman, hindi inirerekumenda na gamitin ito sa init, ngunit mainam ito para sa mga gabi ng taglamig, lalo na ang mga malalakas na barayti - porters, stout ng imperyo. Sa tag-araw, makatuwiran upang tamasahin ang mga ilaw na pagkakaiba-iba, ang mga ito ay mabuti para sa nakakapresko at pagtanggal ng uhaw.

Ano ang hahanapin kapag namimili ng maitim na serbesa

Kung nais mong pumili ng isang de-kalidad na maitim na serbesa, ngunit halos hindi mo ito maintindihan, makakatulong sa iyo ang mga rekomendasyong ito na gumawa ng mas mabilis na pagpapasya at huwag mabigo sa pagbili.

• Kung hindi ka handa para sa adventurous na pagtikim ng mga eksperimento at nais na tangkilikin ang isang masarap na maitim na serbesa nang walang binibigkas na kapaitan at tamis, dapat mong bigyang pansin ang mga madidilim na Czech na lager, pati na rin ang mga English red ales (pulang ale). Ang mga ito ang pinaka nakakainuman at nakakapresko. Ang paglipat na ito mula sa ilaw hanggang sa madilim ay magiging pinaka-mabagal at pinakamainam.
• Kung mahilig ka sa alak at hindi umiinom ng beer sa pang-araw-araw na buhay, maaari mong subukan ang porter o barleywine. Ang parehong mga pagkakaiba-iba ay nakikilala sa pamamagitan ng kanilang mayamang lasa at binibigkas na "alak". Ang Barleywine ay isang barley beer, isang uri ng malakas na ale na nasa edad na mga barrels ng espiritu. Nakaugalian na ihatid ito sa isang dessert na baso at inumin ito sa maliliit na paghigop, tinatamasa ang pagiging kumplikado ng palumpon.
• Inirerekumenda na piliin mo ang pinakasariwang beer na posible: samakatuwid, bigyang pansin ang mga petsa ng pag-expire. Kung mas matagal itong naiimbak, mas mahina ang mga katangian nito sa pagtikim. Bilang karagdagan, hindi alam sa kung anong mga kundisyon ito ay nakaimbak sa lahat ng oras na ito.
• Ang mga porsyento na ipinahiwatig sa label ay madalas na nagpapahiwatig ng density ng beer, at hindi sa lahat ng lakas. Kung ang density ay higit sa 10%, ang antas ng alkohol ay halos 2.5 beses na mas mababa.