10 อันดับน้ำส้มสายชูในการปรุงอาหาร
รูปลักษณ์ของน้ำส้มสายชูรุ่นแรกนั้นค่อนข้างขัดแย้ง มีความเห็นว่ามีคนลืมไวน์ไปนานแล้วในฤดูร้อนในความร้อนมันหมักและกลายเป็นผลิตภัณฑ์ที่คล้ายกับน้ำส้มสายชู ตามตำนานเล่าว่าชาวบาบิโลนโบราณสร้างมันขึ้นมาเมื่อ 5,000 ปีก่อน ใช้ไม่เพียงเพื่อการอนุรักษ์เท่านั้น แต่ยังใช้เพื่อการรักษาโรคอีกด้วย ได้จากการหมักและการก่อตัวของกรดอะซิติก
10 น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ
มีทั้งแบบธรรมชาติและแบบเทียม ธรรมชาติเกิดขึ้นจากวัตถุดิบที่มีส่วนผสมของแอลกอฮอล์ เนื่องจากแบคทีเรียอะซิติกเกิดการสังเคราะห์เนื่องจากได้รับน้ำส้มสายชู น้ำส้มสายชูสังเคราะห์ผลิตโดยปฏิกิริยาเคมีกับก๊าซธรรมชาติ ตัวแปรที่พบบ่อยที่สุดคือน้ำส้มสายชูที่คิดค้นโดยนักวิทยาศาสตร์ชาวเยอรมันในปี พ.ศ. 2441 เพิ่มในสลัด, ซุป, น้ำเกรวี่, ซอส, ฯลฯ. เครื่องมือที่จำเป็นสำหรับการบรรจุกระป๋อง
9 น้ำส้มสายชูเบียร์
การสุกจะเกิดขึ้นในถังเบียร์ การปรากฏตัวของกรด 5% ที่มีรสชาติเข้มข้นเข้ากันได้ดีกับผักกาดดำสลัดผักและกะหล่ำปลีและหมูที่เข้มข้น
8 น้ำส้มสายชูแบล็คเคอแรนท์
เกิดจากไวน์ดำและลูกเกดดำ มีความอิ่มตัวของกรดอะซิติก 6-7% รสชาติเผ็ดร้อนเข้ากันได้ดีกับสลัด เห็ด เนื้อดำ
7 น้ำส้มสายชูราสเบอร์รี่
ภูมิลำเนาเดิมคือฝรั่งเศส มันถูกจัดทำขึ้นบนพื้นฐานของน้ำส้มสายชูไวน์ ผลเบอร์รี่ที่เลือกจะถูกแช่และแก่ มีกลิ่นหอมที่เข้มข้นจะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับสลัดของว่าง
6 น้ำส้มสายชูแชมเปญ
สำหรับนักชิมนั้นผลิตน้ำส้มสายชูผสมกับแชมเปญซึ่งให้รสชาติที่ยอดเยี่ยมแก่อาหาร เข้ากันได้ดีกับสลัด สัตว์ปีก ปลา และผัก
5 น้ำส้มสายชู
มีการผลิตประเภทสีแดงและสีขาว น้ำส้มสายชูแดงทำมาจากไวน์บอร์โดซ์ การได้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปต้องใช้กระบวนการแช่ในถังไม้โอ๊คเป็นเวลานาน ข้อดีของสีแดงนั้นเด่นชัดในน้ำสลัดและซอส ไวน์เบาทำให้ได้น้ำส้มสายชูสีขาว การหมักเกิดขึ้นในภาชนะสแตนเลส เหมาะสำหรับอาหารจานเนื้อ สลัด และน้ำสลัด
4 น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล
น้ำแอปเปิ้ลคั้นจะกลายเป็นพื้นฐานสำหรับเครื่องดื่มไวน์ซึ่งจะมีการเติมกรดอะซิติก การหมักทำให้เกิดน้ำส้มสายชู เมื่อปรุงรสอาหาร คุณค่าทางชีวภาพของอาหารจะเพิ่มขึ้น ใช้ในเครื่องปรุงรส อาหารกระป๋อง มายองเนส ดอง
3 น้ำส้มเชอร์รี่หมัก
ได้จากการหมักเชอร์รี่ในภาชนะไม้ มีกลิ่นหอมเผ็ดและความเป็นกรด 7-8% ใส่ในสลัด จานข้าว เนื้อสัตว์ น้ำเกรวี่
2 น้ำส้มสายชูข้าว
ไวน์ข้าวหมักเป็นน้ำส้มสายชูข้าว รสชาติเป็นที่น่าพอใจและปราศจากสิ่งเจือปนเนื่องจากมีกรดอะซิติกเพียงเล็กน้อย (6-7%) อิ่มตัวอาหารด้วยกลิ่นหอมแบบตะวันออก เหมาะสำหรับทำซูชิ
1 น้ำส้มสายชูบัลซามิก
น้ำองุ่นต้มจนข้นและเติมน้ำส้มสายชูไวน์ลงในถังไม้ อายุขั้นต่ำคือ 3 ปี พันธุ์ยอดถูกผสมเป็นเวลา 50 ปี มีรุ่นราคาถูกที่ทำด้วยไวน์แดง มันถูกเพิ่มลงในสลัด, หมัก, เนื้อสัตว์
