7 ผู้ผลิตมัสตาร์ด Dijon ที่ดีที่สุด: ระดับความเผ็ดซึ่งดีกว่าข้อดีและข้อเสีย

มัสตาร์ด Dijon ฝรั่งเศสแบบดั้งเดิมเป็นเครื่องเทศที่ได้รับความนิยมทั่วโลกสำหรับอาหารหลากหลายประเภท ตามสูตรดั้งเดิม ซอสทำจากเมล็ดมัสตาร์ดหลากหลายสายพันธุ์ โดยเติมไวน์ขาวหรือน้ำส้มสายชูไวน์พร้อมเครื่องเทศหนึ่งช่อ ผลิตภัณฑ์นี้เป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์และปลา นอกจากนี้ยังสามารถใช้เป็นน้ำสลัดหรือน้ำดอง

เครื่องปรุงรสแตกต่างจากผลิตภัณฑ์รัสเซียที่ "เบื่อ": มีรสเผ็ดน้อยกว่าและค่อนข้างนุ่มและมีรสหวานเล็กน้อย ความสม่ำเสมอสามารถเป็นได้ทั้งแบบสม่ำเสมอหรือเป็นเม็ดเล็ก ในการตรวจสอบของเรา เราจะพิจารณาคุณลักษณะของมัสตาร์ด Dijon ยอดนิยม 7 แบรนด์ที่คุณสามารถซื้อได้ที่ร้านขายของชำทั่วไปของคุณ

การจัดอันดับแบรนด์มัสตาร์ด Dijon 7 อันดับแรก

จากการวิจัยตลาดของฉัน ฉันสามารถเลือกผู้ผลิตมัสตาร์ด Dijon ที่มีชื่อเสียงที่สุด 7 ราย นี่คือลักษณะของรายการโดยเรียงลำดับความต้องการของผู้บริโภคชาวรัสเซียจากมากไปน้อย:

"บอร์เนียว"

มัสตาร์ด Dijon ร้อนปานกลาง ตามสูตรดั้งเดิมของเบอร์กันดี ผลิตภัณฑ์มีโทนสีเหลืองสดใสและมีความสม่ำเสมอสม่ำเสมอเป็นเนื้อเดียวกัน ปราศจากน้ำตาลและกลูเตน เพิ่มเครื่องเทศและเน้นกลิ่นหอมของอาหารสำเร็จรูป เหมาะสำหรับทำซอส น้ำสลัด และหมักดอง

อายุการเก็บรักษาคือ 15 เดือน ผลิตในฝรั่งเศส แช่เย็นหลังจากเปิด

ผลิตภัณฑ์จากต่างประเทศคุณภาพที่เข้ากันได้ดีกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์ โดยเฉพาะไส้กรอกและชิ้นเนื้อ รสชาติจัดจ้าน เผ็ดกลาง ผมชอบความสม่ำเสมอของธัญพืช

"คุห์มาสเตอร์"

มัสตาร์ด Dijon เผ็ดปานกลางสลับกับธัญพืชไม่ขัดสี ผลิตภัณฑ์ที่มีเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนและเมล็ดกรุบกรอบต่างกัน แต่ในขณะเดียวกันก็มีรสเผ็ดหวานเล็กน้อยและรสที่ค้างอยู่ในคอ มีโทนสีเบจอ่อน เหมาะสำหรับอาหารจานเนื้อและปลา เครื่องเคียงผัก แซนวิช และซอส

อายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์: 6 เดือน ผลิตในรัสเซีย (ภูมิภาค Samara)

ผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมพร้อมองค์ประกอบที่ดีจากผู้ผลิตในรัสเซีย ความเอร็ดอร่อยถูกนำมาโดยธัญพืช - ทำให้รสชาติเข้มข้นขึ้น มัสตาร์ดคม แต่จมูกไม่ทะลุ ทุกอย่างอยู่ในช่วงปกติ เหมาะกับทุกเมนู โดยเฉพาะเนื้อ

“ยูนิแดน”

ผลิตภัณฑ์ของชำจากเมล็ดมัสตาร์ดดำและเครื่องเทศในขวดแก้ว มีโทนสีเหลืองซีดที่มีเมล็ดพืชและเครื่องเทศกระเด็นน้อยที่สุด ความสม่ำเสมอจะอ่อนนุ่มและเป็นเนื้อเดียวกัน รสชาติมีรสเค็มและเผ็ดค่อนข้างแรงและเปรี้ยว น้ำตาลในองค์ประกอบไม่ได้ประกาศ

ประกอบด้วยสารกันบูด - โพแทสเซียมซอร์เบตอายุการเก็บรักษาคือ 180 วัน ผลิตในรัสเซีย (ภูมิภาคเลนินกราด)

มัสตาร์ดไม่มีส่วนเกี่ยวข้องกับ Dijon ซึ่งเป็นชาวรัสเซียธรรมดาที่มีรสชาติค่อนข้างเข้มข้น มีความเปรี้ยวที่เห็นได้ชัดเจนซึ่งทุกคนจะไม่ชอบ เข้ากันได้ดีกับเนื้อ แต่ชื่อทำให้เข้าใจผิด และสารกันบูดในองค์ประกอบนั้นฟุ่มเฟือยอย่างชัดเจน

“คูเน่”

มัสตาร์ดเยอรมันตามสูตรฝรั่งเศสในขวดแก้วที่มีฝาเกลียว ซอสมีลักษณะเป็นสีเหลืองและมีความสม่ำเสมอของเนื้อครีมที่เป็นเนื้อเดียวกัน ในแง่ของคุณสมบัติทางประสาทสัมผัส มัสตาร์ดมีรสฉุนเล็กน้อย โดดเด่นด้วยรสเปรี้ยว-เค็มและกลิ่นรสเผ็ด เหมาะสำหรับทำแซนวิช เบอร์เกอร์ และเข้ากันได้ดีกับไส้กรอกและอาหารจานเนื้ออื่นๆ

สินค้าผลิตในประเทศเยอรมนี อายุการเก็บรักษาคือ 15 เดือน หลังจากเปิดแล้ว เก็บในตู้เย็นได้ไม่เกิน 1 เดือน

ฉันชอบผลิตภัณฑ์ของแบรนด์ Kuhne มัสตาร์ดนี้ไม่มีข้อยกเว้น น้ำจิ้มสำหรับคนชอบเผ็ดไม่เหมาะแน่นอน รสชาติค่อนข้างอ่อน เค็มมีเปรี้ยว เหมาะสำหรับผักดองและการทำอาหารอื่นๆ

"คินโตะ"

ซอส Dijon ขึ้นอยู่กับเมล็ดมัสตาร์ดสีดำตามสูตรฝรั่งเศสของศตวรรษที่ 19 (ตามที่ผู้ผลิต) ผลิตภัณฑ์มีความสม่ำเสมอสม่ำเสมอโดยไม่มีสิ่งเจือปนและมีสีเหลืองอ่อนสว่าง ความเผ็ดอยู่ในระดับปานกลาง สัมผัสได้ถึงความเผ็ดที่จุดเริ่มต้นของการชิม แต่จะนิ่มลงอย่างรวดเร็ว เหมาะสำหรับอาหารจานเนื้อและปลา แซนวิช และไส้กรอก

ผลิตในรัสเซีย (ภูมิภาคมอสโก) ขอแนะนำให้ใช้ภายใน 8 เดือนนับจากวันที่ผลิต

สำหรับมัสตาร์ด Dijon จู้จี้จุกจิกเกินไป แต่ไม่มีข้อตำหนิเกี่ยวกับรสชาติของมัน ทุกคนในครอบครัวของเรากินมัน ป้ายราคาเป็นสิ่งที่ดีไม่มีความผิดทางอาญาในนั้น ก่อนซื้อต้องเข้าใจมัสตาร์ดนั้นก่อน — โดยทั่วไปผู้ผลิตจะเข้าใจผิดเล็กน้อยในชื่อ

"ชาเทล"

Dijon มัสตาร์ดฝรั่งเศสในภาชนะแก้ว ผลิตภัณฑ์มีเนื้อครีมบางเบาและมีความเผ็ดปานกลาง สีของซอสเป็นสีเหลืองเข้มเข้ม รสชาติมีความเปรี้ยวเล็กน้อยกลิ่นหอมเผ็ดสมุนไพร

ซอสทำในฝรั่งเศส อายุการเก็บรักษา : 18 เดือน หลังจากเปิดใช้ แนะนำให้เก็บในตู้เย็นไม่เกิน 30 วัน

ซอสที่ดี ฉันมักจะใช้หมักเนื้อไก่ก่อนอบ รสชาติสดและมีกลิ่นหอมความฉุนรู้สึกไม่ดี ปริมาณมีขนาดใหญ่พอธนาคารมีอายุการใช้งานยาวนาน

“เมล”

มัสตาร์ด Dijon ดั้งเดิมตามสูตรดั้งเดิมตั้งแต่ปี 1747 มีรสชาติที่เข้มข้นและสมดุลในเวลาเดียวกันด้วยความเผ็ดปานกลางและความเปรี้ยวที่เป็นลักษณะเฉพาะ สีของซอสเป็นสีเหลืองอ่อนเนื้อเป็นเนื้อเดียวกันและเป็นครีม แนะนำกับเนื้อแดง สลัดมันฝรั่ง และชีสเพสต์

ประเทศต้นกำเนิด: ฝรั่งเศส, ดีฌง อายุการเก็บรักษาสูงสุด: 18 เดือน; หลังจากเปิดแล้วจะเก็บไว้ในตู้เย็นไม่เกิน 5 วัน

การหามัสตาร์ด Dijon บนชั้นวางของในร้านค่อนข้างยาก แต่อันนี้เป็นของจริง! ความสมดุลที่สมบูรณ์แบบระหว่างความเผ็ดร้อนและความเปรี้ยว เนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อน รสชาตินั้นช่างน่าอัศจรรย์ ราคากัด แต่คุณภาพมาในราคา

รายการที่ดีที่สุด

จากผลการศึกษา เราสามารถสรุปได้ว่าผู้เข้าร่วมในการจัดอันดับบางคนไม่ได้รับสิทธิ์ทุกประการที่จะเรียกว่ามัสตาร์ด Dijon เราได้รับการบอกเล่าเกี่ยวกับสิ่งนี้ทั้งโดยองค์ประกอบหลักในองค์ประกอบและความคิดเห็นของผู้บริโภคโดยตรง ในบรรดาเจ็ดแบรนด์ ฉันเลือกผลิตภัณฑ์ที่ดีที่สุดสามรายการจากหมวดหมู่ราคาต่างๆ กัน แต่ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดผ่านการทดสอบคุณภาพได้สำเร็จ

"Mille" - มัสตาร์ดฝรั่งเศสแท้สไตล์ Dijon

ไม่ใช่สำเนาที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในหมู่ผู้ซื้อ แต่สาเหตุหลักมาจากราคาที่สูง ค่าใช้จ่ายไม่ได้เกิดจากการเป็นผู้ผลิตชาวฝรั่งเศสเท่านั้น: มัสตาร์ด "Maille" ถูกสร้างขึ้นในเมือง Dijon ตามสูตรดั้งเดิมของศตวรรษที่ 18 ซอสรุ่นนี้มีเนื้อสัมผัสที่เป็นเนื้อเดียวกันและมีรสชาติที่แท้จริงของมัสตาร์ด Dijon: เผ็ดและมีกลิ่นหอมไม่เผ็ดเกินไปพร้อมรสหวานอมเปรี้ยวที่เป็นลักษณะเฉพาะ

"" บอร์เนียว "- คุ้มค่าเงิน

ผู้นำของความคิดเห็นและความต้องการของสาธารณชนคือ "Bornier" มัสตาร์ดฝรั่งเศสในราคา 149 รูเบิลสำหรับขวด 370 กรัมตามความคิดเห็นของลูกค้ามีคุณสมบัติทางประสาทสัมผัสสูง แต่ในขณะเดียวกันก็ค่อนข้างเผ็ด (ซึ่งก็คือ ไม่ธรรมดาของซอส Dijon แบบคลาสสิก) แม้ว่าจะไม่ใช่ตัวเลือกดั้งเดิมที่สุดเนื่องจากความเผ็ดที่เพิ่มขึ้น แต่ก็เหมาะกับอาหารหลายประเภท มีองค์ประกอบที่ปลอดภัย และเป็นที่นิยมของลูกค้ามากที่สุด โดยคำนึงถึงข้อดีดังกล่าว ผลิตภัณฑ์นี้สามารถแนะนำให้ซื้อได้อย่างปลอดภัย

"Kuhmaster" เป็นอะนาล็อกรัสเซียคุณภาพสูง

สำหรับผู้ที่ไม่ต้องการจ่ายเงินมากเกินไปและสนับสนุนผู้ผลิตในรัสเซีย ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือสำเนาจากแบรนด์ Kuhmaster มัสตาร์ดที่มีเมล็ดนี้คล้ายกับมัสตาร์ด Dijon แต่ในขณะเดียวกันก็ปรับให้เข้ากับรสนิยมของผู้บริโภคในประเทศมากขึ้น ตามความคิดเห็น ผลิตภัณฑ์นี้มีรสชาติที่สมดุลโดยไม่มีรสเปรี้ยว เผ็ดปานกลาง และกลิ่นหอมเข้มข้น เป็นที่น่าสังเกตว่าองค์ประกอบที่ดีของซอสที่ไม่มีสารกันบูดและสารเติมแต่งจากต่างประเทศ

เคล็ดลับการเลือกมัสตาร์ด Dijon

คำแนะนำในการเลือกมัสตาร์ดนั้นขึ้นอยู่กับเป้าหมายการทำอาหารและความชอบ อย่างไรก็ตาม มีกฎพื้นฐานหลายประการที่ควรปฏิบัติตามโดยทุกคนที่ต้องการซื้อผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงและปลอดภัยในร้านค้า:

• มัสตาร์ดอาจแตกต่างกันไปตามความรุนแรงขึ้นอยู่กับชนิดของเมล็ดพืชในองค์ประกอบ เมล็ดยิ่งอ่อน รสฉุนน้อยลงและรสนุ่มขึ้น เม็ดสีดำมักจะผลิตซอสร้อนที่มีรสชาติเข้มข้น
• มัสตาร์ด Dijon แบบดั้งเดิมควรมีเมล็ดสีน้ำตาล ไวน์ขาวหรือน้ำส้มสายชูไวน์ น้ำ เกลือ และเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอม เฉดสีที่เป็นลักษณะเฉพาะของซอสสำเร็จรูปมักจะเป็นสีเหลืองซีด
• มัสตาร์ดธรรมชาติไม่ควรระบุว่าเป็นส่วนผสมของน้ำมันพืช สีย้อม สารกันบูด สารเพิ่มความคงตัว และสารปรุงแต่งรส น้ำตาลในองค์ประกอบมักมี แต่ไม่พึงปรารถนา
• ความสม่ำเสมอของซอสควรสม่ำเสมอโดยไม่มีการอุดตันและการแบ่งชั้น (อนุญาตเฉพาะเมล็ดธัญพืชเท่านั้น) นอกจากนี้ ควรตรวจสอบพื้นผิวของผลิตภัณฑ์อย่างรอบคอบ เช่น ฟองอากาศ เปลือกสีเข้ม และหยดน้ำมันที่ยื่นออกมา บ่งบอกถึงการจัดเก็บที่ไม่เหมาะสมหรือการผลิตที่ผิดปกติ
• ขอแนะนำให้เลือกซอสในภาชนะแก้วใส ซึ่งจะช่วยให้คุณประเมินลักษณะที่ปรากฏและความสม่ำเสมอของผลิตภัณฑ์ด้วยสายตาก่อนซื้อ นอกจากนี้ยังเป็นภาชนะประเภทนี้ที่ให้คุณคงความหอมและความสดได้นาน
• พยายามเลือกผลิตภัณฑ์ที่ทำจากธัญพืชมากกว่าแป้ง แป้งทำมาจากเมล็ดบด (อันที่จริงนี่คือเค้ก) แต่หากต้องการเปลี่ยนเป็นมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันจำเป็นต้องเติมน้ำมันพืชน้ำส้มสายชูและน้ำ เมล็ดพืชไม่จำเป็นต้องมีไขมันภายนอกในองค์ประกอบ เนื่องจากเมล็ดจะปล่อยน้ำมันมัสตาร์ดออกมาเองเมื่อสี