6 แบรนด์เต้าหู้ชีสที่ดีที่สุด

เมื่อเร็ว ๆ นี้ชีสนมเปรี้ยวได้กลายเป็นที่นิยมอย่างมากในหมู่ชาวรัสเซีย สำหรับประเทศของเรา นี่ไม่ใช่ผลิตภัณฑ์ที่คุ้นเคยโดยสมบูรณ์ หลายคนเคยได้ยินเกี่ยวกับเรื่องนี้ แต่ไม่รู้ว่ามันคืออะไร มาพูดถึงรายละเอียดเพิ่มเติมว่าชีสนมเปรี้ยวคืออะไรและควรเลือกยี่ห้อใดของผลิตภัณฑ์นี้

ชีสนมเปรี้ยว - มันคืออะไรและกินกับอะไร?

ชีสนมเปรี้ยวเป็นอาหารอิตาเลียนแบบดั้งเดิม เทคโนโลยีการผลิตคล้ายกับกระบวนการทำชีสธรรมดามาก แต่มีความแตกต่างบางประการ

ผลิตภัณฑ์ไม่ได้เตรียมจากนมทั้งหมด แต่มาจากส่วนผสมของเวย์ ใช้ส่วนที่เหลือจากการเตรียมชีสแข็งแบบดั้งเดิม ซีรั่มถูกทำให้ร้อนถึง 70 - 80 องศาเซลเซียส หลังจากนั้นจะมีสะเก็ดสีขาวปรากฏขึ้น พวกเขาถูกรวบรวมและวางไว้ภายใต้สื่อเป็นเวลาหลายวัน ชีสก็พร้อมที่จะกิน

ควรสังเกตว่าเทคโนโลยีนี้ใช้กันอย่างแพร่หลายไม่เพียง แต่โดยชาวอิตาลีเท่านั้น แต่ยังรวมถึงชาวคอเคซัสด้วย ทุกคนรู้จักชีส Adyghe แบบดั้งเดิมซึ่งเป็นที่นิยมในประเทศของเรา นอกจากนี้ยังอยู่ในหมวดหมู่เต้าหู้

ชีสนมเปรี้ยวแตกต่างจากพันธุ์ปกติโดยมีปริมาณไขมันสูง สิ่งนี้ต้องนำมาพิจารณาเมื่อต้องรับประทานอาหารในแต่ละวัน เนื่องจากการบริโภคที่มากเกินไปอาจนำไปสู่โรคอ้วนได้

ชีสนมเปรี้ยวยังนุ่มมาก ทำให้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเตรียมครีม ซอส แซนวิชจำนวนมาก

สำหรับรสชาติของผลิตภัณฑ์นั้นละเอียดอ่อนกว่ามีสีครีมที่เด่นชัดและมีรสเปรี้ยวน้อยกว่า

ชีสนมเปรี้ยวมีฟอสฟอรัสและแคลเซียมจำนวนมาก สิ่งนี้ทำให้พวกเขามีประโยชน์อย่างมากต่อกระดูกและฟัน นอกจากนี้ยังมีองค์ประกอบการติดตามทั้งหมด (เช่น วิตามินบี กรดไขมัน) ซึ่งมีผลดีต่อร่างกายมนุษย์เช่นกัน สารเคมีเหล่านี้คือ:

• ปรับปรุงการทำงานของระบบประสาทส่วนกลาง
• ทำให้การทำงานของหัวใจเป็นปกติ
• ปรับปรุงสภาพผิว (ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับผู้หญิง)

และเนื้อหาของแบคทีเรียกรดแลคติกซึ่งทำหน้าที่เป็นแป้งเปรี้ยวทำให้กระบวนการย่อยอาหารในกระเพาะอาหารและลำไส้มีประสิทธิภาพมากขึ้น - จุลินทรีย์ช่วยเสริมจุลินทรีย์ตามธรรมชาติของมนุษย์

ชีสนมเปรี้ยวที่ดีควรมีราคาเท่าไร? ไม่เชิง. ผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงมีราคาเพียง 100 - 150 รูเบิล

ชีสนมเปรี้ยวแบรนด์ที่ดีที่สุด

พิจารณา 6 แบรนด์ที่ดีที่สุดของชีสนมเปรี้ยวที่หาซื้อได้ในร้านขายของชำของรัสเซียในปัจจุบัน

Hochland

Hochland เป็นชีสนมเปรี้ยวที่ผลิตภายใต้ชื่อแบรนด์ของ บริษัท นมที่มีชื่อเสียงของเยอรมันซึ่งมีไขมัน 60%

คุณลักษณะที่โดดเด่นของแบรนด์คือการใช้ครีม ไม่ใช่สูตรดั้งเดิมสำหรับสูตรคลาสสิก ในการสร้าง สิ่งนี้เปลี่ยนรสชาติอย่างสิ้นเชิง - มันหวานเล็กน้อยและมีน้ำนมมากขึ้น ด้วยคุณสมบัติเหล่านี้ มันจึงคล้ายกับคอทเทจชีสที่มีความสม่ำเสมอ และเหมาะอย่างยิ่งสำหรับใช้เป็นก้อนสำหรับทาแซนวิช ผู้ผลิตวางตำแหน่งแบรนด์เป็นแบรนด์แซนวิช - ไม่ได้ให้มาในรูปแบบปกติ แต่มีวิปปิ้งล่วงหน้า ช่วยให้ทาขนมปังได้ง่ายขึ้น อย่างไรก็ตามเรื่องนี้ Hochland ยังเหมาะสำหรับการจัดเตรียมอาหารต่างๆ จริงอยู่ผู้ผลิตแนะนำให้ซื้อพันธุ์พิเศษเพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ซึ่งมีไว้สำหรับทำอาหารเท่านั้น

ชีสผลิตขึ้นไม่เพียง แต่ในรูปแบบดั้งเดิม แต่ยังมีสารเติมแต่งต่างๆ รสชาติต่อไปนี้สามารถพบได้บนชั้นวางของร้านค้า:

• ผักใบเขียว;
• เห็ด;
• แฮมและสมุนไพร

ไวโอเล็ต

Violette เป็นชีสกระท่อมที่ผลิตโดย บริษัท รัสเซีย "Karat" มีไขมัน 70% ซึ่งทำให้ผลิตภัณฑ์มีคุณค่าทางโภชนาการมาก

ไวโอเล็ตไม่ได้ทำมาจากครีมอย่าง Hochland แต่มาจากนมวัวเป็นหลักทำให้รสชาติหวานน้อยลงและวิเศษมากขึ้น ผลิตภัณฑ์ยังถูกวิปปิ้งจนเป็นครีม ซึ่งทำให้เหมาะที่สุดสำหรับใช้กับแซนวิช

Violette มีหลายประเภทซึ่งแตกต่างกันไปตามรสชาติบางอย่าง:

• ครีม;
• ช็อคโกแลต;
• กุ้ง;
• ด้วยสมุนไพร
• กับแตงกวาดอง
• เห็ด.

แยกจากกันในไลน์ของรสชาติคือไวโอเล็ตครีมชีสหลากหลาย มันถูกออกแบบมาสำหรับการเตรียมอาหารต่างๆ

เชินเฟลด์

Schonfeld เป็นชีสเต้าหู้ราคาไม่แพงที่ผลิตภายใต้แบรนด์ของ บริษัท เยอรมันที่มีชื่อเสียง คุณสมบัติที่โดดเด่นและข้อได้เปรียบหลักของผลิตภัณฑ์นี้คือราคาถูกพร้อมรสชาติที่ยอดเยี่ยม ผู้ผลิตรายอื่นไม่สามารถเสนอราคานี้ได้

ในการผลิตผลิตภัณฑ์จะใช้ชีสกระท่อม นอกจากนี้ยังเพิ่มเนยและครีมเข้าไปด้วย สิ่งนี้ทำให้ Schonfeld มีรสชาติที่ละเอียดอ่อนมาก แม้จะมีส่วนประกอบที่มีไขมันค่อนข้างมาก แต่ตัวชีสเองก็เกือบจะเป็นอาหาร ปริมาณไขมันของมันคือ 65% ซึ่งช่วยลดโอกาสที่จะได้รับแคลอรี่เกินทุกวันในระหว่างการบริโภค

นอกจากนี้ยังใช้เวย์ในการเตรียมซึ่งทำให้สูตรใกล้เคียงกับสูตรดั้งเดิมมากขึ้น ผู้ผลิตยังเตือนว่าชีสที่ทำเสร็จแล้วอาจมีส่วนผสมนี้อยู่เล็กน้อย

แต่แบรนด์ไม่สามารถอวดรสนิยมที่แตกต่างกันได้มากมาย - เฉพาะรุ่นคลาสสิกของผลิตภัณฑ์เท่านั้นที่ลดราคารวมถึงความหลากหลายด้วยการเพิ่มสีเขียว

อัลเมตต์

Almette เป็น บริษัท ย่อยของ Hochland ผู้ผลิตชาวเยอรมันยอดนิยม ต่างจากแบรนด์หลักของบริษัท ผลิตภัณฑ์ที่ผลิตภายใต้แบรนด์นั้นมีราคาถูกกว่ามาก อย่างไรก็ตามในแง่ของคุณภาพ Almette ไม่ได้ด้อยกว่า Hochland มากนัก

เทคโนโลยีการผลิตของ Almette ชวนให้นึกถึงกระบวนการทำอาหารของ Hochland ความแตกต่างที่สำคัญคือมันเกี่ยวข้องกับการใช้ครีมไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังรวมถึงนมด้วย ด้วยเหตุนี้จึงสามารถลดต้นทุนขั้นสุดท้ายของผลิตภัณฑ์ได้ สิ่งนี้ไม่สามารถถือเป็นข้อเสียได้ - รสชาติเปลี่ยนไป แต่ก็ไม่ได้แย่ลงไปอีก มันแตกต่างออกไป ปริมาณไขมันยังต่ำเพียง 60%

Almette มีหลายพันธุ์ ที่นิยมมากที่สุดมีดังต่อไปนี้:

• ครีมนมคลาสสิก
• ด้วยสมุนไพร
• กับกระเทียม
• กับโยเกิร์ต
• ด้วยครีมเปรี้ยว
• กับแตงกวาดอง
• ด้วยหัวหอม

คุณสมบัติที่โดดเด่นของทุกรสชาติคือไม่ได้สร้างโดยใช้สารอะโรมาติก แต่เป็นส่วนผสมจากธรรมชาติ: คื่นฉ่าย, ผักชีฝรั่ง, หัวหอม, กระเทียม, ครีมเปรี้ยว

Almette สามารถใช้ได้มากกว่าแค่ทาบนแซนวิช แต่ยังสำหรับการเตรียมอาหารต่างๆ เนื่องจากทุกรสนิยมมีความเป็นธรรมชาติมากที่สุด แทบทุกชนิดจึงสามารถใช้ได้โดยไม่ต้องกลัวว่าผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารจะเน่าเสีย

Kuc mlekara

Kuc mlekara เป็นบริษัทเซอร์เบียที่ผลิตผลิตภัณฑ์นม สถานที่กลางในการเลือกสรรถูกครอบครองโดยชีส คุณสามารถหานมได้ในหมู่พวกเขา ผลิตภัณฑ์ที่ผลิตโดยบริษัทมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมและมีคุณภาพสูง ในขณะเดียวกันก็สามารถซื้อได้ในราคาที่น่าสนใจมาก

ควรสังเกตว่า Kuc mlekara ไม่ได้นำเสนอชีสเต้าหู้ตามปกติ แต่มีความหลากหลายของบอลข่านซึ่งเป็นอาหารเซอร์เบียแบบดั้งเดิมที่เรียกว่า kaymak ในการเตรียมครีม ให้เอาครีมออกจากนม วางเป็นชั้นๆ ในภาชนะพิเศษ แล้วปล่อยทิ้งไว้หลายวัน อันเป็นผลมาจากการทำงานของแบคทีเรียกรดแลคติกทำให้เปรี้ยว ผลที่ได้คือมวลที่คล้ายกับคอทเทจชีส เรียกว่า คายัค

Kuc mlekara มีรสครีมที่เด่นชัดและมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย ผลิตภัณฑ์นี้สามารถใช้ได้ทั้งสำหรับทาขนมปังและสำหรับเตรียมอาหารต่างๆ

ซิโรโบกาตอฟ

Syrobogatov เป็นชีสนมเปรี้ยวราคาไม่แพงจากผู้ผลิตในประเทศ 200 กรัม แม้จะมีต้นทุนต่ำ แต่ Syrobogatov ก็โดดเด่นด้วยคุณภาพที่ดีและรสชาติที่น่าพึงพอใจ

Syrobogatov รุ่นดั้งเดิมเป็นครีม มันทำจากเวย์นมและครีมมีรสเปรี้ยวครีมที่เด่นชัด เหมาะสำหรับเตรียมอาหารได้หลากหลาย สำหรับผู้ชื่นชอบแซนด์วิช Syrobogaty ผลิตชีสที่มีสามรสชาติที่แตกต่างกัน หนึ่งคุ้นเคยกับผักใบเขียว อีกสองคนค่อนข้างผิดปกติ: กับมะเดื่อและลูกแพร์ แม้จะมีการผสมผสานที่แปลกใหม่ แต่พันธุ์ Skorobogatov เหล่านี้ก็มีรสชาติที่น่าพึงพอใจ

ปริมาณไขมันของ Skorobogatov ต่ำมากและมีเพียง 150% เท่านั้น ทำให้ผลิตภัณฑ์ของบริษัทเหมาะสำหรับผู้ที่:

• ทนทุกข์ทรมานจากโรคต่าง ๆ ของระบบย่อยอาหาร
• ต้องการลดน้ำหนัก.

สามารถพูดได้โดยไม่ต้องพูดเกินจริงว่า Skorobogatov เป็นผลิตภัณฑ์อาหาร

บทสรุป

ชีสนมเปรี้ยวเป็นผลิตภัณฑ์นมชนิดพิเศษ ทำจากเวย์ นม ครีม และคอทเทจชีส เนื่องจากมีความสม่ำเสมอจึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับใช้เป็นแซนวิช อย่างไรก็ตาม ยังสามารถนำมาใช้ในการปรุงอาหารได้อีกด้วย วันนี้ร้านขายของชำในรัสเซียมีชีสนมเปรี้ยวหลากหลายชนิด เราหวังว่าการจัดอันดับแบรนด์ที่ดีที่สุดของเราจะช่วยให้คุณตัดสินใจได้ถูกต้อง