10 ผู้ผลิตเบียร์ดำที่ดีที่สุด: ลักษณะเฉพาะของรสชาติ ที่ควรซื้อ รีวิว

เบียร์ดำเป็นที่เคารพนับถืออย่างสูงจากผู้ที่ชื่นชอบโฟม สีของเครื่องดื่มได้รับอิทธิพลจากระดับการคั่วของมอลต์และอุณหภูมิในการทำให้แห้ง ลักษณะรสชาติ - ตั้งแต่ฮ็อพพันธุ์ต่างๆ ไปจนถึงวิธีการแปรรูป

เบียร์ดำมีหลายประเภท ที่มีชื่อเสียงที่สุดคือ ruby ​​​​ale, porter และ stout พันธุ์ทั้งหมดเหล่านี้มีรสมอลต์เด่นชัดและความขมขื่นเฉพาะของฮ็อป แต่มีความแตกต่างกันมากกว่า ในบทความนี้เราจะวิเคราะห์รายละเอียดเกี่ยวกับลักษณะของเบียร์ดำยอดนิยม 10 แบรนด์ในหมู่ผู้บริโภคชาวรัสเซีย จากข้อมูลที่ได้รับ เราจะเลือกสามอันดับแรกและบอกคุณว่าต้องมองหาอะไรเมื่อซื้อในร้านค้า

การจัดอันดับ TOP 10 แบรนด์เบียร์ดำ

เวลโคโปโปวิคกี้ โคเซล เซอร์นี

เบียร์ดำที่มีสีน้ำตาลเข้มพร้อมทับทิม มีฟองครีมที่เขียวชอุ่มและเป็นฟอง มีรสชาติที่นุ่มและเป็นขนมปังพร้อมกลิ่นมอลต์คั่วและคาราเมล และมีความหวานที่ไม่สร้างความรำคาญ กลิ่นหอมของกาแฟ เชอร์รี่ และถั่ว ปิดท้ายด้วยรสขมเล็กน้อย ผสมผสานอย่างลงตัวกับเนื้อรมควัน ไส้กรอกเยอรมัน มัฟฟินช็อคโกแลต และขนมปังขิง

ผลิตที่โรงงาน Kaluga "SABMiller RUS" ภายใต้ใบอนุญาต เครื่องดื่มดังกล่าวได้รับใบรับรองจากผู้ผลิตเบียร์เช็ก Plzensky Prazdroj ซึ่งยืนยันว่าเป็นไปตามสูตรดั้งเดิม ค่าพลังงาน: 38 kcal. อุณหภูมิที่ให้บริการ: 6-8 องศาเซลเซียส

อร่อยทำกำไรได้มากสำหรับการซื้อโปรโมชั่น ซึ่งเป็นหนึ่งในตัวเลือกเบียร์ดำที่คุ้มค่าที่สุดในร้าน แทบไม่รู้สึกถึงแอลกอฮอล์เลย ระดับก็น้อย หลังดื่มแล้วจะไม่รู้สึกไม่สบายท้องเหมือนอย่างอื่น

Krusovice Cerne

เบียร์เช็กสีน้ำตาลเข้มยอดนิยมทำจากน้ำแร่ ฮ็อป Atec ปิ้ง และมอลต์ข้าวบาร์เลย์หลายชนิด มีรสคาราเมลที่เด่นชัดพร้อมกลิ่นอายของดาร์กช็อกโกแลตและลูกจันทน์เทศที่มีความขมที่สมดุลในรสที่ค้างอยู่ในคอ กลิ่นหอมประกอบด้วยโน๊ตของมอลต์เผา สมุนไพร และลูกพรุน เข้ากันได้ดีกับชีส เนื้อย่าง และปลาเฮอริ่ง

การผลิตมีความเข้มข้นในสาธารณรัฐเช็กที่โรงเบียร์ Krusovice ซึ่ง Heineken International ได้ซื้อสิทธิ์ดังกล่าวในปี 2550 ค่าพลังงาน: 34 กิโลแคลอรี อุณหภูมิที่ให้บริการ: 8-12 องศาเซลเซียส

เบียร์เช็กคุณภาพสูงที่มีรสชาติดีเยี่ยมและหัวโฟมแบบถาวร แทบไม่มีรสขม มันง่ายมากและน่าดื่ม ในส่วนราคามันเป็นตัวเลือกที่คุ้มค่ามาก

สเตาท์ของ Belhaven McCallum

สเตาท์สก็อตหมักชั้นนำที่มีเฉดสีทับทิมอันสูงส่ง เครื่องดื่มรสหวานที่มีกลิ่นคาราเมล ฮ็อป และเครื่องเทศ มีกลิ่นควันจางๆ ที่ค้างอยู่ในคอ กลิ่นหอมติดตามความแตกต่างของเปลือกขนมปังปิ้งและลูกพรุน มันจะเป็นอาหารเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับชีส เนื้อไก่ย่าง และสตูว์

เบียร์ถูกต้มตามสูตรเก่าแก่ของศตวรรษที่ 18 ในสกอตแลนด์ที่โรงเบียร์ Belhaven ค่าพลังงาน: 53 kcal. แนะนำให้บริโภคแช่เย็นถึง 12-14 องศาเซลเซียส

เบียร์สเตาต์คุณภาพจากผู้ผลิตเบียร์ชาวสก็อตที่มีหัวหวานและสีทับทิมที่สวยงามราวกับชาที่ชงอย่างเข้มข้น แน่นอนว่าความหวานไม่ใช่สำหรับทุกคน โดยส่วนตัวแล้วฉันชอบแบบแห้งมากกว่า แต่บางครั้งคุณก็ต้องการอะไรแบบนั้น

ดับเบิ้ลช็อกโกแลตสเตาท์

สเตาท์อังกฤษแบบแห้งและหมักบนสุด สีน้ำตาลเข้ม มีหัวที่เขียวชอุ่มและหนาแน่น เครื่องดื่มเบียร์เข้มข้นที่เติมดาร์กช็อกโกแลตและสารสกัดวานิลลา รสชาติและกลิ่นหอมประกอบด้วยโน๊ตของผลไม้แห้ง กาแฟ และคาราเมลเผา รสที่ค้างอยู่ในคอเป็นเวลานานหนืดด้วยความขมขื่น เข้ากันได้ดีกับสเต็ก เป็ดย่าง ของหวานชอคโกแลตและผลไม้

Stout ผลิตขึ้นที่ Wells and Young's Brewery ซึ่งก่อตั้งขึ้นในปี 1986 ในเมืองเบดฟอร์ด สหราชอาณาจักร ปริมาณแคลอรี่ของเครื่องดื่ม: 47.1 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ประกอบด้วยแคปซูลไนโตรเจน แนะนำให้ทำให้เย็นลงถึง 6-8 องศาเซลเซียสก่อนใช้งาน

Noble English stout ที่มีกลิ่นหอมและรสชาติที่น่าอัศจรรย์ ต้องขอบคุณแคปซูลไนโตรเจนทำให้โฟมมีประสิทธิภาพและเป็นครีมเมื่อเท เบียร์ไม่หวานเลย มีความขมที่เด่นชัด สิ่งสำคัญคืออย่าให้เย็นเกินไปมิฉะนั้นรสชาติของช็อคโกแลตจะหายไป

Leffe brune

เบียร์เอลเบลเยียมที่หมักบนสุดสีน้ำตาลเข้ม เครื่องดื่มของวัดที่มีรสหวานครีมคาราเมลพร้อมกลิ่นมอลต์คั่ว เมื่อสูดดมกลิ่นหอม คุณจะสัมผัสได้ถึงกลิ่นเครื่องเทศ ช็อคโกแลต และพลัม ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าเป็นอาหารย่อย นอกจากนี้ยังเข้ากันได้ดีกับชีส อาหารรสหวาน เปรี้ยว และเผ็ด

สูตรดั้งเดิมสำหรับเครื่องดื่มถูกสร้างขึ้นในปี 1240 ใน Belgian Abbey of Leffe ค่าพลังงานต่อ 100 กรัม: 61 กิโลแคลอรี อุณหภูมิที่ให้บริการ: 5-6 ° C

เบียร์ฟูลบอดี้คุณภาพสูงมากพร้อมรสชาติพิเศษของเบลเยี่ยม แม้จะมีความแข็งแรงเพิ่มขึ้น แต่ก็น่าดื่มมาก แต่ไม่รู้สึกแอลกอฮอล์ ความขมและความหวานนั้นสมดุลกัน ราคาค่อนข้างสูงสำหรับปริมาณ 0.33 ถ้าไม่ใช่สำหรับสิ่งนี้ — จะซื้อบ่อยขึ้น

Ballantine สกอตติช สเตาท์

รัสเซียสเตาท์สีน้ำตาลเข้มกรองด้วยแคปซูลไนโตรเจน เครื่องดื่มมีรสครีมนุ่มและกลิ่นหอมของกาแฟช็อคโกแลต มีความเปรี้ยวเล็กน้อยและความขมที่ค้างอยู่ในคอ ฝาเบียร์มีความหนาแน่นและเขียวชอุ่ม แนะนำให้เสิร์ฟพร้อมของหวานชอคโกแลตและไอศกรีมวานิลลา เหมาะเป็นเครื่องดื่มแบบสแตนด์อโลน

กลั่นตามประเพณีการกลั่นของสก็อตแลนด์ที่ ZAO MPK ใน Mytishchi ค่าพลังงาน: 40 kcal. อุณหภูมิที่ให้บริการ: 12-14 °С

ค่อนข้างอ้วนโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับเงิน สำหรับผู้ชื่นชอบกินเนสส์จะเป็นทางเลือกที่ดีในราคาประหยัด รสชาติมีความขมของกาแฟมอลต์ที่น่ารื่นรมย์ แม้จะเป็นแคปซูล แต่ก็ไม่สามารถเก็บโฟมได้ดี

Wychwood ฮ็อบก็อบลิน

เบียร์อังกฤษทับทิมแบบดั้งเดิมที่ทำจากมอลต์และฮ็อพสามชนิด น้ำบริสุทธิ์และยีสต์ รสชาติมีคำใบ้ของฮ็อปปิ้งและผลไม้สุก จบลงด้วยความขมขื่นที่สมดุล กลิ่นหอมที่เข้มข้นหวานผลไม้ เข้ากันได้ดีกับอาหารว่างเบียร์ ผักย่าง เบอร์เกอร์ และอาหารจานเนื้อ

เบียร์ถูกผลิตขึ้นที่โรงเบียร์ Wychwood เก่าในสหราชอาณาจักรตั้งแต่ปี 1841 ปริมาณแคลอรี่ของเครื่องดื่ม: 36 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม รสชาติจะถูกเปิดเผยอย่างเต็มที่ที่อุณหภูมิ 12-14 องศาเซลเซียส

รสชาติเข้มข้นและมีกลิ่นหอมมากมีคาราเมลและความขมเล็กน้อย เมื่อคุณเทลงในแก้ว เครื่องดื่มจะมีสีแดงเข้ม มีประสิทธิภาพมาก สินค้าดีทั้งรูปร่างและเนื้อหา!

โรงเบียร์โวลคอฟสกายา พอร์ตอาร์เธอร์

พนักงานขนกระเป๋าสีกาแฟฝีมือรัสเซียที่มีความหนาแน่นสูงและโฟมเนื้อหยาบเครื่องดื่มเบียร์เข้มข้นพร้อมถั่วคั่ว กาแฟ และโกโก้บนเพดานปาก มีความขมขื่นของฮ็อปที่สมดุลอยู่ในตัวลูกหาบแบบคลาสสิก กลิ่นหอมหวานคาราเมลพร้อมโน๊ตช็อกโกแลต เข้ากันได้ดีกับบาร์บีคิว ไอศกรีมครีม ดาร์กช็อกโกแลตและมัฟฟิน

กลั่นที่โรงเบียร์ Volkovskaya ใน Mytyschi ค่าพลังงาน 62 กิโลแคลอรี อุณหภูมิที่ให้บริการ: 7-10 ° C

คนเฝ้าประตูบ้านเย็น แห้งและหนาแน่นพอ กลิ่นหอมอย่างที่พวกเขาพูดด้วย "ควัน" รสชาตินั้นลึกและเข้มข้น สำหรับการสิ้นสุดวันที่สมบูรณ์แบบในช่วงเย็นของฤดูหนาว ตัวเลือกนี้ยอดเยี่ยม

สเตาท์ไอริชของเมอร์ฟี

เบียร์สเตาท์ไอริชแบบคลาสสิกพร้อมวิดเจ็ตไนโตรเจนไนโตร ซึ่งเป็นหนึ่งในคู่แข่งหลักของ Guinness Draft มีรสขมครีม เนื้อครีม และมีกลิ่นของดาร์กช็อกโกแลตในตอนท้าย กลิ่นหอมสดใสของมอลต์คั่วที่กลมกลืนไปกับความแตกต่างของกาแฟ เฮเซลนัทและโกโก้ ผสมผสานอย่างลงตัวกับเนื้อย่าง บาร์บีคิว ไส้กรอกรมควัน มันฝรั่งทอด และดาร์กช็อกโกแลต

การผลิตกระจุกตัวอยู่ในเมือง Cork ของไอร์แลนด์ที่ Murphy Brewery Ireland อันเก่าแก่ ค่าพลังงาน: 44 kcal ต่อ 100 กรัม แนะนำให้บริโภคแช่เย็นถึง 5-10 ° C

เบียร์สเตาต์ทรงพลัง คลาสสิกอย่างแท้จริงสำหรับคนรักเบียร์ดำ มีน้ำเล็กน้อย แต่ให้ฟองครีมที่คงอยู่ด้วยแคปซูลไนโตรเจน รสชาติไม่น่าเบื่อน่าดื่มมาก

กินเนสส์ดราฟต์

สเตาท์แห้งที่รู้จักกันดีที่สุดในโลกมีสีทับทิมเข้มและมีหัวสีครีมหนาแน่น เนื้อครีมเข้มข้นและเครื่องดื่มหนืด รสชาติตามแบบฉบับของกาแฟ ขนมปังดำ ข้าวบาร์เลย์ปิ้ง ครีม และดาร์กช็อกโกแลต กลิ่นหอมประกอบด้วยถั่วและเมล็ดโกโก้ที่มีกลิ่นเล็กน้อยของควันจากไม้แห้งที่ถูกเผา เข้ากันได้ดีกับเนื้อรมควัน บาร์บีคิว เบอร์ริโต หอยนางรม และของหวานช็อคโกแลต

ผลิตที่โรงเบียร์กินเนสส์ในไอร์แลนด์ตามสูตรเก่าแก่ตั้งแต่ปี ค.ศ. 1759 ค่าพลังงานต่อ 100 กรัม: 35 กิโลแคลอรี แนะนำให้เย็นถึง 11-13 °C ก่อนเสิร์ฟ

คลาสสิกที่แท้จริง มากกว่าแค่เบียร์ - ตำนาน! รสชาติมีความละเอียดอ่อนและอ่อนนุ่มมีรสขมเล็กน้อยในตอนท้ายเนื้อแน่นและหนา คุ้มราคา ใครที่ยังไม่ได้ลองแนะนำเลยค่ะ

คุณสมบัติของเบียร์ดำและความแตกต่างที่สำคัญจากพันธุ์เบา

1. ระดับการคั่วและการทำให้แห้งของมอลต์ส่งผลโดยตรงต่อเฉดสีสุดท้ายของเครื่องดื่มสำเร็จรูป ขึ้นอยู่กับกระบวนการผลิตของวัตถุดิบ สีอาจแตกต่างกันไปจากสีดำเข้มไปจนถึงสีแดงทับทิม
2. ฮ็อปจำนวนมากใช้ทำเบียร์ลาเกอร์หรือพิลส์เนอร์ ในที่มืดเมล็ดคั่วจะเหนือกว่าในที่สว่าง - รสฮ็อปที่มีลักษณะเฉพาะ
3. ในการทำเบียร์ดำ ข้าวบาร์เลย์จะต้องคั่วและตากให้แห้งเป็นเวลานาน ชนิดของเมล็ดพืชและข้อกำหนดในการงอกจะแตกต่างจากที่ใช้ในการผลิตเมล็ดข้าวอ่อน
4. ระดับเอทานอลของพันธุ์แสงมักจะสูงกว่าพันธุ์มืด
5. เบียร์สเตาท์และลูกหาบมีลักษณะเฉพาะด้วยความหวานในตอนท้าย ลาเกอร์และพิลส์เนอร์มีรสขมและแทบไม่มีรสที่ค้างอยู่ในคอเลย
6. ไลท์เบียร์อุดมไปด้วยซิลิกอน เหล็กอยู่ในสารตะกั่วในพันธุ์มืด
7. เบียร์ดำมีความหนาแน่นและเข้มข้นกว่า ไม่แนะนำให้ใช้ในที่ร้อน แต่เหมาะอย่างยิ่งสำหรับช่วงเย็นของฤดูหนาว ในฤดูร้อน การรับประทานแบบเบา ๆ เป็นเรื่องที่สมเหตุสมผล เหมาะสำหรับการเติมความสดชื่นและดับกระหาย

สิ่งที่ต้องมองหาเมื่อซื้อเบียร์ดำ

หากคุณต้องการเลือกเบียร์ดำคุณภาพสูง แต่ในทางปฏิบัติไม่เข้าใจเลย คำแนะนำเหล่านี้จะช่วยให้คุณตัดสินใจได้เร็วขึ้นและไม่ผิดหวังกับการซื้อ

• หากคุณยังไม่พร้อมสำหรับการทดลองชิมแบบผจญภัยและต้องการเพลิดเพลินกับเบียร์ดำรสอร่อยโดยไม่ต้องมีรสขมและความหวานที่เด่นชัด คุณควรใส่ใจกับลาเกอร์เช็กเข้ม รวมถึงเบียร์เอลแดงของอังกฤษ (เบียร์แดง) พวกเขาดื่มและสดชื่นมากที่สุด การเปลี่ยนจากแสงเป็นความมืดนี้จะค่อยเป็นค่อยไปและเหมาะสมที่สุด
• ถ้าคุณรักไวน์และไม่ดื่มเบียร์ในชีวิตประจำวัน คุณสามารถลอง porter หรือ barleywine ทั้งสองพันธุ์มีความโดดเด่นด้วยรสชาติที่เข้มข้นและเด่นชัดว่า "ไวน์" Barleywine เป็นเบียร์ข้าวบาร์เลย์ ซึ่งเป็นเบียร์เอลชนิดหนึ่งที่บ่มในถังสุรา เป็นเรื่องปกติที่จะเสิร์ฟในแก้วของหวานและดื่มในจิบเล็ก ๆ เพลิดเพลินกับความซับซ้อนของช่อดอกไม้
• ขอแนะนำให้คุณเลือกเบียร์ที่สดที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ ดังนั้น ให้ใส่ใจกับวันหมดอายุ ยิ่งเก็บไว้นาน รสชาติก็จะยิ่งอ่อนลงเท่านั้น นอกจากนี้ยังไม่ทราบว่ามันถูกเก็บไว้ตลอดเวลาในสภาวะใด
• เปอร์เซ็นต์ที่ระบุบนฉลากมักระบุถึงความหนาแน่นของเบียร์ ไม่ใช่โดยความแรง หากความหนาแน่นมากกว่า 10% ระดับแอลกอฮอล์จะน้อยกว่า 2.5 เท่า