10 แบรนด์ไส้กรอกนมที่ดีที่สุด: ทำจากอะไรให้เลือกรีวิว

ไส้กรอกนมเป็นผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปแบบคลาสสิกที่มีต้นกำเนิดจากรัสเซีย สูตรของพวกเขาตาม GOST แทบไม่เปลี่ยนแปลงตั้งแต่ยุค 30 ของศตวรรษที่ผ่านมา องค์ประกอบที่เป็นที่ยอมรับของไส้กรอกคลาสสิกที่มีชื่อ "ผลิตภัณฑ์จากนม" ควรประกอบด้วย: หมู เนื้อวัว นม น้ำ เกลือ น้ำตาล ไข่ และเครื่องเทศ

ผู้ผลิตหลายรายมักจะเบี่ยงเบนไปจากสูตรดั้งเดิมแม้ว่าจะมี GOST ที่ประกาศไว้บนฉลาก ซึ่งมักทำให้ผู้บริโภคเข้าใจผิด การตรวจสอบในวันนี้ได้ดำเนินการเพื่อค้นหาว่ามีไส้กรอกนมลดราคาที่สามารถอวดรสชาติและองค์ประกอบตามธรรมชาติได้หรือไม่ จากผลการวิจัยตลาดเลือก 10 อันดับแรกของแบรนด์ไส้กรอกนมที่ดีที่สุด - เราจะวิเคราะห์องค์ประกอบและหันไปหาองค์กรผู้เชี่ยวชาญและบทวิจารณ์จากผู้ซื้อทั่วไปเพื่อให้คะแนน

การจัดอันดับผู้ผลิตไส้กรอกนม 10 อันดับแรก

แฟชั่นสำหรับผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพและจากธรรมชาติยังคงมีความเกี่ยวข้อง แต่ไส้กรอกยังไม่พบชื่อเสียงที่ดีในหมู่ผู้ที่รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ งานของเราในวันนี้คือการค้นหาว่ามีตัวอย่างอย่างน้อยหนึ่งตัวอย่างที่อาจเป็นส่วนหนึ่งของอาหารเพื่อสุขภาพหรือไม่ ไส้กรอกนมสิบยี่ห้อต่อไปนี้เป็นที่ต้องการของลูกค้า:

"วยาซานก้า"

ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปต้มจากเนื้อหมู เนื้อวัว และเนื้อสัตว์ปีก โดยเติมนมและเครื่องเทศ รสชาติ - เนื้อเข้มข้นด้วยกลิ่นครีมและกลิ่นควันบุหรี่ ตัวเคสเป็นแบบเทียม ถอดออกได้ง่ายด้วยมือ แนะนำให้ใช้ทั้งแบบดิบและหลังการอบชุบด้วยความร้อน

ผลิตภัณฑ์นี้ไม่มีผงชูรส สารกันบูด คาราจีแนน และสีเทียม ผลิตตามข้อกำหนดของผู้ผลิต ไส้กรอกของแบรนด์ได้รับการตรวจสอบโดย Ros Kachestvo และได้รับการชื่นชมอย่างสูงจากผู้เชี่ยวชาญ อายุการเก็บรักษา: 25 วัน (เมื่อเก็บไว้ในตู้เย็น)

ถ้าเราใช้ไส้กรอกก็เรียกว่า "Vyazanka" รสชาติเข้มข้นมาก มีเนื้อมาก และในขณะเดียวกันก็เป็นธรรมชาติ ไม่มีความผิดทางอาญาในองค์ประกอบ พวกเขาไม่กระจุยในระหว่างการปรุงอาหาร ดี ความหนาแน่นสม่ำเสมอ

"โรงงานแปรรูปเนื้อสัตว์คลินสกี้"

ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ในหมวด “B” จากเนื้อหมูและเนื้อวัวผสมนมและเครื่องเทศในปลอกเทียม แท่งแต่ละแท่งยาวประมาณ 13 ซม. และมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 24 มม. มีรสชาติที่ละเอียดอ่อนพร้อมกลิ่นรสเผ็ดและเค็มปานกลาง

ปราศจากสารกันบูด สีสังเคราะห์ แป้ง คาราจีแนน และยาปฏิชีวนะ ผลิตภัณฑ์นี้ผลิตขึ้นตาม GOST ตามการวิเคราะห์ของผู้เชี่ยวชาญเป็นที่ยอมรับว่ามีคุณภาพสูง อายุการเก็บรักษา 30 วัน หลังเปิดใช้ เก็บได้ไม่เกิน 5 วัน

เราทานไส้กรอกเหล่านี้มาหลายปีแล้ว — สูตรของพวกเขาไม่เปลี่ยนแปลงเช่นเดียวกับรสชาติ ผู้ผลิตรายอื่นไม่สามารถเปรียบเทียบกับพวกเขาได้ไม่ว่าจะพยายามมากแค่ไหนก็ตาม — มันไม่ใช่อย่างนั้น เป็นผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่มีคุณภาพดี เนื้อสัมผัสได้จริง ๆ หลังจากปรุงแล้ว มันไม่เหนียวและชุ่มฉ่ำเลย

“พี่แคน”

ไส้กรอกหมูและเนื้อไก่ในปลอกโพลีอะไมด์ตามสูตรดั้งเดิม ผลิตภัณฑ์ที่มีส่วนผสมของเนื้อสัตว์ในหมวด “B” มีกลิ่นคล้ายน้ำนมอ่อนๆ และรสที่ค้างอยู่ในคอรมควัน ใช้เนื้อแช่เย็นและเครื่องเทศจากธรรมชาติเป็นวัตถุดิบในการผลิต

ผลิตภัณฑ์นี้ไม่มีสารกันบูด คาราจีแนน แป้ง และสีสังเคราะห์ และปลอดภัยในแง่ของพารามิเตอร์ทางจุลชีววิทยา ผลิตตามข้อกำหนดของผู้ผลิต อายุการเก็บรักษาคือ 30 วันหากเก็บไว้ในตู้เย็น

ไส้กรอกที่รสชาติธรรมดาที่สุด — ตรงกับสิ่งที่คุณคาดหวังจากพวกเขา เมื่อปรุงอาหารพวกเขาจะไม่แตกหรือกระจุยภายในเนื้อฉ่ำ คราวหน้าฉันจะเลือกผู้ผลิตรายอื่นเพราะองค์ประกอบทางเคมี เคมีที่นี่มีหลากหลายประเภท

"โรงงานแปรรูปเนื้อสัตว์เวลิกีลูกิ"

ผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์กึ่งสำเร็จรูปหมวด “บี” จากเนื้อวัวและเนื้อหมูที่เติมนมวัว แท่งหนึ่งมีความยาว 10 ซม. เส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 22 ซม. เนื้อสับที่มีเฉดสีชมพูมีความละเอียดอ่อนและสม่ำเสมอสม่ำเสมอพร้อมรูพรุน พื้นผิวของผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์เรียบและแห้ง เค็มปานกลางให้ได้ลิ้มรสด้วยโน๊ตของความหวานและควัน

ผลิตภัณฑ์นี้ไม่มีคาราจีแนน แป้งหรือสารกันบูด จากการตรวจสอบของ Roskachestvo พบยาปฏิชีวนะในองค์ประกอบ ผลิตตาม GOST อายุการเก็บรักษา: 35 วันที่อุณหภูมิ 0 ถึง + 6 ° C

ไส้กรอกค่อนข้างอ้วนหลังจากการอบร้อนมีรสรมควันที่สดใสรสนมแทบไม่รู้สึก ไม่ใช่ที่แย่ที่สุด แต่คุณสามารถหาตัวเลือกที่ดีกว่าได้ในร้าน เหมาะสำหรับการปรุงไส้กรอกในแป้ง

"เชอร์คิโซโว"

ไส้กรอกนมจากไก่และหมูด้วยการเติมนมผงในปลอกเทียม แท่งแต่ละแท่งยาว ~ 11.5 ซม. และมีเส้นผ่านศูนย์กลาง ~ 24 มม. เนื้อสับมีความสม่ำเสมอสม่ำเสมอในระหว่างการอบร้อนไส้กรอกจะคงรูปร่างและไม่เดือดนมผงให้ความนุ่มนวลกับรสชาติเครื่องเทศมีส่วนทำให้เกิดความเผ็ดร้อนและรสเผ็ด เนื้อดิบที่ใช้ในการปรุงนั้นมาจากฟาร์มของผู้ผลิตเอง

ไม่มีสีย้อมหรือสารกันบูดที่จัดทำขึ้นตามข้อกำหนดของผู้ผลิต จากการทดสอบทางจุลชีววิทยาของ Roskachestvo พบแป้งและคาราจีแนนในองค์ประกอบ อายุการเก็บรักษาคือ 30 วัน

ไส้กรอกอร่อย แต่มีคำถามมากมายสำหรับผู้ผลิตเกี่ยวกับองค์ประกอบ เห็นได้ชัดว่าการใช้ไก่ที่ผ่ากระดูกด้วยเครื่องจักร — เป็นวิธีการลดต้นทุนของผลิตภัณฑ์ให้ได้มากที่สุด แม้ว่าครอบครัวของเราจะชอบไส้กรอกเหล่านี้ แต่ฉันจะไม่ซื้ออีกแล้ว สุขภาพก็แพงกว่า

"ไดมอฟ"

ผลิตภัณฑ์ไส้กรอกต้มในหมวด “บี” จากเนื้อหมูและเนื้อวัวที่เติมนมธรรมชาติ แท่งแต่ละอันบรรจุในปลอกธรรมชาติ มีความยาว 12 ซม. และเส้นผ่านศูนย์กลาง 24 มม. มีลักษณะสม่ำเสมอรสชาติถูกครอบงำด้วยกลิ่นนมและรสเผ็ด

ไส้กรอกมีความปลอดภัยในการรับประทานและไม่มีแป้ง คาราจีแนน สารกันบูดหรือสีย้อม ผลิตภัณฑ์นี้ได้รับรางวัล Russian Quality Mark จากผลการทดสอบในห้องปฏิบัติการ ผลิตตาม GOST วันหมดอายุ: 27 วัน

อาจเป็นไส้กรอกที่ดีที่สุดที่คุณสามารถซื้อได้ในซูเปอร์มาร์เก็ต รสชาติเหมือนวัยเด็ก! ผลิตตาม GOST มีรสชาติเหมือนน้ำนมจริงๆ องค์ประกอบช่วยให้คุณไม่ต้องกลัวที่จะให้ผลิตภัณฑ์แก่เด็ก

"บลิซเนีย กอร์กี"

ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ “บี” จากเนื้อวัวและหมูที่เติมนมพาสเจอร์ไรส์ แท่งยาว 10.5 ซม. แต่ละอันมีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 24 มม. ใช้เนื้อดิบจากฟาร์มของผู้ผลิตเอง มีรสชาติที่ละเอียดอ่อนโดยไม่มีควันเด่นชัดพร้อมกลิ่นนมที่มีลักษณะเฉพาะ

ผลิตภัณฑ์นี้ทำขึ้นตามสูตรคลาสสิกตาม GOST ไม่มีส่วนผสมของสารกันบูด สารแต่งสี สารเพิ่มความข้น และคาราจีแนน มีความคิดเห็นจากองค์กรตรวจสอบ: พบยาปฏิชีวนะใน Roskachestvo และ Roskontrol กล่าวว่าการติดฉลากเกี่ยวกับปริมาณโปรตีนนั้นไม่น่าเชื่อถือ อายุการเก็บรักษา: 20 วัน

ไส้กรอกอร่อยมาก สัมผัสได้ทั้งเนื้อและนม ไม่มีเคมีตกค้าง ข้อเสีย — ผลการตรวจสอบโดย Roskachestvo เสื่อมสภาพอย่างรวดเร็วและน่าตกใจ ไม่ควรใช้ยาปฏิชีวนะในทางใดทางหนึ่ง

"มิราทอร์ก"

ไส้กรอกหมูและเนื้อจากการผลิตของเราเองด้วยการเติมนมผงในปลอกเซลลูโลสสามารถนำไปต้ม ทอด อบในแป้ง และบริโภคได้โดยไม่ต้องผ่านความร้อน พวกเขามีรสชาติที่ละเอียดอ่อนของน้ำนมและกลิ่นหอมของเครื่องเทศ

ผลิตภัณฑ์ทำขึ้นตาม GOST และไม่มีถั่วเหลืองสารกันบูดแป้งและคาราจีแนน ยังไม่ได้รับการตรวจสอบโดยองค์กรห้องปฏิบัติการเอกชน อายุการเก็บรักษาที่แนะนำในตู้เย็น: 1 เดือน; หลังเปิด - ไม่เกิน 3 วัน

ตัวไส้กรอกเองก็ไม่ได้แย่ รู้สึกได้ถึงความเนื้อและความเป็นธรรมชาติ เมื่อสุกจะบวมเล็กน้อย แต่ไม่กระจุย แข็งและแน่นเกินไปสำหรับผลิตภัณฑ์นม "มีควัน" เล็กน้อย

"ยินดีต้อนรับ"

ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่มีส่วนผสมของเนื้อสัตว์ในหมวด "B" จากเนื้อหมูและเนื้อวัว โดยเติมนมผงพร่องมันเนยลงในบรรจุภัณฑ์สูญญากาศ แท่งแต่ละอันยาว 12.5 ซม. และเส้นผ่านศูนย์กลาง 24 มม. พวกเขามีรสครีมที่น่ารื่นรมย์พร้อมกลิ่นรสเผ็ดและเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อน

ผลิตภัณฑ์ไม่มีส่วนผสมของถั่วเหลือง สารกันบูด สี แป้ง และคาราจีแนน ผลิตตามคำแนะนำของ GOST เมื่อตรวจสอบ "Roskachestvo" พบร่องรอยของยาปฏิชีวนะและจุลินทรีย์ในปริมาณที่มากเกินไป Roskontrol เปิดเผยชิ้นส่วนของเนื้อเยื่อเกี่ยวพันในบาดแผล อายุการเก็บรักษาคือ 30 วัน

เรามักจะเอาไส้กรอกเหล่านี้ แต่เมื่อเร็ว ๆ นี้คุณภาพไม่มีความสุขจากนั้นก็มีเครื่องเทศมากเกินไปจากนั้นพวกเขาก็มีรูปร่างผิดปกติในระหว่างการปรุงอาหาร ในราคานี้ ฉันต้องการเห็นคุณภาพที่มีเสถียรภาพมากขึ้น เนื่องจากความเชื่อมั่นของแบรนด์เริ่มลดลง

"ชานเมือง"

ผลิตภัณฑ์ต้มกึ่งสำเร็จรูปประเภท “B” จากเนื้อหมูและเนื้อวัว โดยเติมนมทั้งส่วนในกล่องเทียม ด้ามยาว 13.5 ซม. เส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 24 มม. เนื้อสับมีรสชาติและเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนเนื่องจากการเติมนมมีกลิ่นบุหรี่ที่มีลักษณะเฉพาะ

ผลิตตามคำแนะนำของ GOST ผลิตภัณฑ์นี้ไม่มีคาราจีแนนและแป้ง สารกันบูด และสารแต่งสี พบยาปฏิชีวนะในระหว่างการวิเคราะห์ทางห้องปฏิบัติการของ Roskachestvo ขึ้นบัญชีดำโดย Roskontrol เนื่องจากความคลาดเคลื่อนของคุณค่าทางโภชนาการและจุลินทรีย์ mesophilic ที่มีความเข้มข้นสูง อายุการเก็บรักษาคือ 25 วัน

ไส้กรอกที่มีรสชาติเข้มข้นมาก แม้ว่าฉันจะกล้าคิดว่าแอมพลิฟายเออร์มีบทบาทในเรื่องนี้ พวกเขาหยุดซื้อเมื่อพบว่าพวกเขาอยู่ในบัญชีดำของ Roskontrol ฉันต้องการคุณภาพที่เสถียรกว่านี้ tk สินค้ามีความพึงพอใจอย่างสมบูรณ์กับรสชาติและราคา

วิธีเลือกไส้กรอกนมให้เหมาะกับร้าน

เมื่อซื้อไส้กรอกที่ทำจากนม มักจะเป็นไปได้ที่จะซื้อสิ่งที่แตกต่างไปจากที่คุณคาดไว้อย่างสิ้นเชิง มีความแตกต่างที่สำคัญหลายประการและเกณฑ์การคัดเลือกที่ผู้ซื้อเนื้อสัตว์กึ่งสำเร็จรูปทุกคนควรจดจำเกี่ยวกับ:

• หากคุณวางแผนที่จะซื้อผลิตภัณฑ์ที่ทำขึ้นตาม GOST ส่วนประกอบต่อไปนี้จะต้องมีอยู่ในองค์ประกอบ: หมู, เนื้อวัว, นมวัว, น้ำ, เกลือ, น้ำตาล, เครื่องเทศและไข่ อนุญาตให้ใช้วัตถุเจือปนอาหารบางชนิด: สารเติมแต่งสี E250, แป้ง, โพลีฟอสเฟต E452, แป้งและยาปฏิชีวนะ (ตามที่ระบุไว้บนฉลาก) การใช้ส่วนประกอบที่ไม่ได้จัดเตรียมไว้ถือเป็นการละเมิดข้อกำหนด หากผลิตภัณฑ์ถูกผลิตขึ้นตาม TU การมีอยู่ของส่วนผสมที่ไม่ได้จัดเตรียมโดย GOST นั้นค่อนข้างเป็นที่ยอมรับ (เช่น เนื้อสัตว์ปีก)
• หลายคนถามตัวเองว่าบรรจุภัณฑ์แบบไหนดีกว่ากัน - สูญญากาศหรือสภาพแวดล้อมก๊าซ? ทั้งสองตัวเลือกมีความปลอดภัยและถูกสุขลักษณะเท่าเทียมกัน แต่สามารถรั่วและทำให้เสียรูปในแถบสุญญากาศได้ ความชื้นในปริมาณเล็กน้อยไม่เป็นอันตราย แต่ไม่ควรขุ่นและตกตะกอน ในบรรจุภัณฑ์ที่ใช้แก๊ส รูปทรงของไส้กรอกจะยังคงอยู่ และคาร์บอนไดออกไซด์ที่ใช้ในวิธีนี้จะช่วยป้องกันการเติบโตของจุลินทรีย์ที่เป็นอันตราย อย่างไรก็ตามไม่ว่าในกรณีใดคุณควรซื้อแพ็คเกจที่บวม - ผลิตภัณฑ์ที่อยู่ในนั้นเสียแล้ว
• ไส้กรอกนมแบบคลาสสิกควรมีคุณค่าทางโภชนาการและพลังงานต่อ 100 กรัม ซึ่งเหมาะสมกับกรอบการทำงาน ปริมาณโปรตีนที่อนุญาตได้ไม่เกิน 11 กรัมและปริมาณไขมันไม่เกิน 28 กรัม ปริมาณแคลอรี่สูงสุดของผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปคือ 296 กิโลแคลอรี ค่าพลังงานที่ลดลงมักจะบ่งบอกถึงความเบี่ยงเบนจากสูตรดั้งเดิมและวัตถุเจือปนอาหารจำนวนมาก
• ตาม GOST ไส้กรอกสามารถอยู่ในสองประเภท - "A" และ "B" อย่างแรกรวมถึงเนื้อวัวและมีส่วนแบ่งเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อมากกว่า 80% ประการที่สอง - พันธุ์อื่น ๆ ทั้งหมดรวมถึง "นม" เศษส่วนของเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อในกรณีนี้คือ 60 ถึง 80%