TOPP 7 bästa producenter av pestosås: betyg, sammansättning, vilken att köpa, fördelar och nackdelar

Pesto är en traditionell italiensk sås baserad på basilika, olivolja och parmesan, som kan förvandla många olika rätter och snacks. Det är vanligt att servera den med pasta, tillbehör, bakverk samt kött- och fiskrätter. Produkten har en karakteristisk grön nyans, tjock pasta och en kryddig doft av aromatiska örter och kryddor.

Idag finns det många sorter av denna sås som är kommersiellt tillgängliga. För vår recension valdes 7 populära märken av pestosås från välkända märken. Vi kommer att analysera sammansättningen, organoleptiska egenskaper, jämföra priser och konsumentbetyg för att välja den mest utsökta och högkvalitativa produkten på den ryska marknaden.

Betyg TOP 7 märken av pestosås

Betyget för de bästa märkena av italiensk sås innehåller följande prover:

Barilla Pesti alla genovese

Den ursprungliga Genovese -pestosåsen baserad på basilika och solrosolja med tillsats av olivolja och malda cashewnötter. En produkt med en tjock pasty konsistens utan konserveringsmedel och gluten. Har en rik smak med pikanta toner av italienska kryddor och saltad får pecorino romanoost.

Hållbarheten är 2,5 år. Efter öppnandet rekommenderas att förvara inte mer än 5 dagar i kylskåp. Ursprungsland: Italien.

En utmärkt sås, dock som allt i Barilla, även om receptet är okonventionellt. Även om du bara blandar det med pasta utan allt, kommer det redan att bli utsökt, och om du blir förvirrad med andra ingredienser kan du i allmänhet äta bort sinnet.

Dolmio

Okonventionell pesto baserad på solrosolja och cashewnötter med tillsats av potatis. Kompositionen innehåller 2 typer av hårda ostar - grano padano från komjölk och får pecorino romano. Den har en omslutande luftig konsistens med ostgranuler och en kryddig vitlöksarom.

Utgångsdatum: 24 månader. Produkten rekommenderas att konsumeras inom 3 dagar efter öppnandet. Tillverkningsland: Italien.

Denna sås kompletterar perfekt nästan vilken maträtt som helst, vare sig det är en smörgås, pasta eller till och med enkla kokta ägg. Det är inte klart varför potatisen är i kompositionen, men detta påverkar inte smaken på något sätt.

Filippo Berio

Sås baserad på italiensk basilika, vegetabiliska oljor med cashewnötter och pinjenötter i en glasbehållare. Konsistensen är tjock, den naturliga frisättningen av olja på ytan är möjlig. Innehåller hårdkrossade ostar gjorda på ko- och fårmjölk. Har en uttalad surhet i smaken. För korrekt fördelning av texturen rekommenderas att skaka väl före användning.

Utgångsdatum: 2 år. Det är lämpligt att använda produkten inom två veckor från det att paketet öppnades. Gjord i Italien.

Så snart du tar bort burken känner du omedelbart den rika aromen av färsk basilika. Såsen smakar som hemlagad, bara med måtta. Jag använder det som ett tillägg till pasta och tomater.

Monini

Sås baserad på vegetabiliska oljor, basilika, cashewkärnor och pinjenötter. Innehåller potatisflingor. Skiljer sig i en uttalad växtbaserad arom och delikat konsistens. Har ett relativt lågt energivärde.

Produkten kan användas inom 36 månader från tillverkningsdatum. Efter att burken har öppnats ska den förvaras i kylskåp i högst 72 timmar. Gjord i Italien.

Sammansättningen är ost av hög kvalitet och i allmänhet är ingredienserna bra. Jag gillar inte att oljan utsöndras för mycket och potatisflingorna är förvirrande. Det finns pesto och godare, men den här är också ett bra alternativ i allmänhet.

De cecco

En smaklig premiumpestosås baserad på oraffinerad olivolja, basilika, italiensk parmesan och en blandning av nötter. Receptet är så nära det traditionella som möjligt.

Såsen skapades i samarbete med den kända tyska kocken Heinz Beck (Michelin -vinnare).

Produkten är giltig i 20 månader. Det rekommenderas att förvara en öppen burk i kylskåpet högst tre dagar. Gjord i Italien.

En sås med en extraordinär doft och samma smak - en fröjd för luktsinne och smaklökar. Det finns till och med hela pinjenötter. Till det priset, bara en bra produkt. Det enda jag skulle föredra att det skulle vara mindre salt, men det här är rent individuellt.

Federici

Sås med solrosolja, basilika och vitlök med tillsats av hårda italienska ostar, cashewnötter och pinjenötter. Det kännetecknas av en riklig frisättning av olja och en uttalad ostarom. Konsistensen är vattnig i jämförelse med analoger.

Produkten är giltig i två år från tillverkningsdatumet. Efter öppnandet rekommenderas att förvaras i kylskåp i 14 dagar. Tillverkningsland: Italien.

Inte riktigt traditionell pesto, vilket framgår av kompositionen: det finns cashewnötter och solrosolja. Smaken är fortfarande bra, men oljan är fortfarande för mycket. Passar mycket bra till pizza.

Agnesi

Traditionell genuespestosås baserad på olivolja, ko- och fårostar och aromatisk basilika. Har rätt konditorisk konsistens, exfolierar till ett minimum. Det optimala innehållet av salt och kryddor har en liten syrlighet.

Produkten är användbar inom 2 och ett halvt år från tillverkningsdatum. Öppnad förpackning ska förvaras högst 5 dagar i kylskåp. Gjord i Italien.

Nästan perfekt i gommen, särskilt när den är färsk. Oljan separeras inte med samma intensitet som andra tillverkare, på grund av vilken den verkar vara oljig. Det finns inga tveksamma tillsatser i kompositionen, förutom att det höga priset är lite upprörande.

Bästa listor

Alla pesto -prover som presenteras i dagens granskning kommer från Italien. Det är dags att välja de tre bästa märkena basilika sås som du kan köpa utan risk för din hälsa eller smaklökar att använda i din husmanskost.

De Cecco - valuta för pengarna

De Cecco Pesto Alla Genovese sås är en av de mest autentiska och dess sammansättning är så nära traditionell som möjligt. Den är gjord med extra jungfruolja, basilika, pinjenötter och hård ost och är formulerad av kocken Heinz Beck med Michelin-stjärna. Produkten har en genomsnittlig prislapp på marknaden, medan dess organoleptiska egenskaper uppskattas särskilt av konsumenterna.

Agnesi - ingredienser av hög kvalitet

Genös pesto av högsta kvalitet, liksom det tidigare provet, tillagas enligt det klassiska receptet med mindre avvikelser. Tillverkaren använder färsk ligurisk basilika, hårda italienska ostar från får- och komjölk, extra jungfruolja. Enligt etiketten är såsen gjord på det traditionella handgjorda sättet med marmorbruk och trästöt. Detta är det dyraste provet på vår lista, men på grund av dess högkvalitativa sammansättning och smak är det svårt att klaga på det. Är det att potatisflingor i kompositionen väcker frågor - men deras närvaro försämrar inte på något sätt produktens organoleptiska egenskaper.

Barilla är godast

Barillasås kan inte kallas traditionell: den använder solrosolja istället för olivolja och pinjenötter ersätts med cashewnötter. Ändå är det peston från denna tillverkare som har en speciell tjänst bland ryska konsumenter. Många pekar på såsens utmärkta parning med en mängd olika livsmedel, vare sig det är en lätt rostad baguette, färska tomater eller mer komplexa kött- eller fiskrätter. Andra fördelar med Barilla pesto inkluderar en bra sammansättning utan konserveringsmedel och potatisstärkelse, inget oljeslam och rätt pastig konsistens.

Tips för att välja italiensk pesto i butiken

Om du vill laga en traditionell italiensk maträtt eller prova pesto så nära smak som möjligt till originalet, bör du vägledas av följande praktiska rekommendationer:

• Utanför Italien kan du snubbla på många fria variationer av såsen, vars recept är långt ifrån den riktiga Genovese. Försök att välja en produkt tillverkad i Italien, som innehåller olivolja, pinjenötter, fårost och basilika i första hand. I den thailändska varianten av pesto kan du hitta mynta och fisksås, och i den österrikiska kan du hitta pumpafrön istället för nötter.
• Det finns en annan typ av italiensk pesto som kallas "Rosso" - en sådan produkt kommer att få en röd nyans på grund av soltorkade tomater och balsamvinäger i kompositionen. Receptet för denna produkt utvecklades i södra delen av landet på ön Sicilien.
• Genös pesto ska ha en slät, pasty konsistens med små fläckar ost, hackad basilika och nötter. För att kontrollera konsistensen, vänd såsburkan upp och ner - den ska inte vara rinnande.
• Produkter som tillverkas i Italien har som regel en viss kategori, vilket kan indikera kvalitetssäkring, efterlevnad av traditionella tekniska föreskrifter inom produktion och geografisk region. Om du ser märken med förkortningarna IGT, DOP, IGP, DOC, DOCG, STG, tittar du på en produkt av hög kvalitet som har klarat strikta produktionskontroller. STG -märkningen (Denominazione di Origine Protetta), till exempel, indikerar att det traditionella receptet och närvaron på marknaden följs i minst 30 år. Flerstegskontrollen av produktionsprocessen framgår av STG-märkningen (Specialità Tradizionale Garantita).