Topp 10 mest utsökta ostar

10 Tete de Moine

Den bokstavliga översättningen av namnet på denna ost är "munkhuvud". För första gången bereddes tete de moine av munkarna, medan hemlandet är Schweiz. Osten är mycket dyr och har utmärkt smak. Den huvudsakliga råvaran är färsk komjölk (den måste nödvändigtvis tillhöra sommarens mjölkutbyte).

9 Roquefort

En blå ostsort producerad i Frankrike. Ursprungligen inkluderade det klassiska receptet fårmjölk, men idag är Roquefort ofta också tillverkad av komjölk (köpare föredrar det andra alternativet mer). Mjölken jäses liksom, medan den totala massan delas upp i bitar, observerar en viss form och saltas väl. Roquefort mognar nödvändigtvis på ekhyllor, som bearbetas med kalksten. Denna typ av ost mognar uteslutande under högkvalitativ ventilation. Om du inte följer kraven ändras smaken avsevärt.

8 Dor blå

Tillhör blåosttypen. Tillverkas uteslutande i Tyskland. Dor blue behöll sitt klassiska recept under mycket lång tid, det kunde inte upprepas i andra länder, men gradvis ledande europeiska kockar tog med den redan uppdaterade versionen till länderna i det post-sovjetiska rummet. Som ett resultat är det nästan omöjligt att hitta ett originalrecept i Ryssland eller Ukraina, men pikans och smak av dorblått är av högt värde.

7 Gorgonzola

En av de finaste italienska ostar. I sitt land är Gorzontzola mycket efterfrågad, medan den har en pikant, stickande smak. Utmärkt som tillägg till huvudrätter, passar bra till vin. Gorgonzola är en ädelost med mögel.

6 Cambozola

Den raffinerade smaken och det komplexa receptet på cambozola gör att de bästa kockarna i världen kan skapa denna typ av ost. Produktens hemland är Tyskland. Cambozola är en ädelost. Den kombinerar 2 smaker av ost på en gång: Camembert och Gorgonzola. Tillagningsprocessen är otroligt komplex, vilket allvarligt påverkar priset. Du kan bara träffa ost i OSS -länderna på elitrestauranger i huvudstaden. Huvuddragen i cambozola är den långa utvecklingsperioden. Dessutom tillsätts grädde för att uppnå ömhet.

5 Camembert

Mycket känslig ost, den smälter rätt i munnen. Lätt, doftande, aromatiskt, lätt smaksatt med porcini -svamp. Camembert är tillverkad av ingredienser av mycket hög kvalitet baserad på helmjölk. En särdrag är en vit mögelskorpa ovanpå produkten. Under tillagningsprocessen knådar kockarna manuellt den totala massan och delar sedan upp den i speciella former. Den slutliga mognaden av Camembert sker under vissa förhållanden, så skapandet av ost kräver ytterligare finansiella investeringar.

4 Bree

Ännu en fransk ost med utmärkt smak. Mjuk, känslig. Bree gjordes först på avlägsen medeltid, men för ett par århundraden sedan slutfördes receptet slutligen. Tidigare hade bara de riktiga rika råd med Bree. Bree ser ut som en liten tårta, vars diameter når 6-7 cm.

3 Parmesan

Parmesan är mycket efterfrågad i OSS -länderna. Hård ost, mognar väldigt länge. Berättelsen säger att parmesan dök upp i det avlägsna 1200, vars recept utvecklades av munkar. Det är viktigt att parmesanen är så hård att den kan smula när den skivas. Smaken är balanserad: delikat, pikant, lite salt, men samtidigt kryddig. Parmesan matlagningsteknik är mycket komplicerad, vilket inte tillåter dig att skapa den hemma.

2 Mascarpone

Man kan inte kalla mascarpone för en fullvärdig ost.Varför? Det ser mer ut som keso med en krämig smak. Mascarpone är mycket välsmakande, känslig, du kan känna lite sötma. Hemland - Italien. Tillagningsprocessen är också komplicerad. Grädde är en av huvudingredienserna (fettinnehåll - upp till 30%). Tiramisu görs ofta av mascarpone enligt det klassiska receptet.

1 Mozzarella

Italienska ostar är extremt populära. Det klassiska mozzarellareceptet innehåller buffelmjölk, men idag i OSS -länderna är denna typ av ost tillverkad av enkel komjölk. Mozzarella uppskattas över hela världen, varifrån en stor mängd olika sallader görs. Det är mozzarella som tar förstaplatsen i vårt betyg.

Vi har lyft fram de 10 mest utsökta ostar som du bör ägna särskild uppmärksamhet åt.