Topp 10 recept för polsk mat

Att provsmaka lokal mat är en viktig del av varje resa. Dessa tio populära rätter och delikatesser från det polska köket kommer att glädja alla besökare i detta land.

10 Nötköttsrulle

Det här är köttbitar som rullas och lindas runt fyllningen och stuvas i sås med lök eller svampsås. Bovete eller korn läggs också till denna maträtt. Rullar finns i otaliga skepnader dessa dagar. De serveras ofta med bacon, pickles, hackad lök, senap och vildsvamp.

9 Kalvkött paprikash

Paprikash gick in i det polska köket under påverkan av Ungern. Efter stekning kokas kalvkött med vitlök, paprika (helst ungerska) och kryddas med grädde. Enligt experter är det grädden som skiljer paprikash från gulasch. Inlagda gurkor är ett måste-tillägg till det.

8 Vareniki

Dumplings är gjorda av tunnvalsad deg, som kokas i vatten, fylls och, beroende på typ, stekas tills den är skarp. Det finns en oändlig mängd pålägg, både salta och söta, inklusive kött, surkål, vildsvamp, ost, blåbär och jordgubbar.

7 Blodkorv

Korven som Polen är känd för över hela världen kommer säkert att ätas med entusiasm. Det knådas av bovete eller korngryn, kryddor och blod. Denna sista ingrediens är dock inte acceptabel för vissa människor. Dessutom har korv gjord på nötkött eller fläsk med tillsatta ris, blod och kryddor kanske inte många fans bland utlänningar.

6 Makovets

Detta är en slags strudel eller jästkaka. Fyllningen, rullad inuti, är gjord på finhackade vallmofrön, honung, smör, russin och valnötter. Därefter täcks kakan med glasyr och trimmas med apelsinskal. I vissa delar av Polen är det vanligt att göra en paj med endast vallmofröblandning, helt glömma degen.

5 Cheesecake

Cheesecaken är gjord på keso, ricotta och massor av äggulor. Apelsinskal, russin, smulor eller choklad tillsätts ofta. Cheesecake bakas vanligtvis i ugnen och äts året om, men den är alltid förberedd för jul, bröllop och andra viktiga högtider.

4 Bigos

Bigos är en kötträtt och en symbol för det polska köket. Det är en rejäl kombination av stuvad surkål, olika kött, rökt korv, vildsvamp, kryddor och katrinplommon. Detta är en mat som äts bäst med tjockt, krispigt bröd och smör.

3 Schnitzel

Polens bästa och mest populära huvudrätt: platt och panerad fläskkotlett (ibland kycklingbröst) stekt i ister eller smör. Tillbehör inkluderar strimlad, smörad potatis och strimlad betor, surkålssallad eller mizseria (gurka, dill och gräddsallad).

2 Kåldolmar

Vanligtvis lindas kålblad runt hackad fläskskulder och risfyllning. Den stuvas sedan i buljong och serveras med klar buljong eller tomat-gräddsås. Kålrullar kan fyllas med fjäderfä, lamm eller till och med vegetariskt, med potatis, bovete och linsbotten.

1 Rosol

Detta är den vanligaste buljongen, vanligtvis gjord med kyckling eller nötkött och serveras sedan med nudlar och hackad persilja. Rosol kan serveras som en två-rätters lunch: först soppan och sedan köttet som buljongen tillagades på, med potatis, grönsaksallad och senap. Det antas ha medicinska egenskaper, varför det äts ofta för att bekämpa förkylning eller influensa.