8 Bästa tillverkare av kakaopulver: egenskaper, vilket är bättre, jämförelse med analoger

Krossad i damm och torkad efter pressning, kakaofruktkaka är en av de mest populära livsmedelsprodukterna, på grundval av vilka du kan förbereda läckra choklad desserter, bakverk och drycker. Den halvfärdiga produkten är rik på användbara mikroelement, men detta är bara om tillverkaren inte sparat på råvaror.

Dussintals märken av kakao för matlagning finns på butikshyllorna, men inte alla kan skryta med en naturlig komposition. För granskningen har vi valt ut 8 populära kakaopulver för att i detalj studera egenskaperna hos var och en av dem. Hur man navigerar när man köper och vilken av tillverkarna som gör en produkt av riktigt hög kvalitet - vi kommer att berätta mer om det i vårt material.

Betyg av TOP 8 tillverkare av kakaopulver för matlagning

Vi genomförde marknadsundersökningar och valde ut 8 populära kakaomärken för dagens granskning. Följande artiklar är särskilt efterfrågade bland köpare:

"Golden Label"

Kakaopulver för matlagning från Red October -bekymret. Produkten innehåller inte socker och innehåller vaniljsmak. Produktens konsistens är homogen, välkrossad och utan korn. Lämplig för varma drycker, chokladglasyr, gräddbaser och desserter.

Organoleptiska egenskaper och fysikaliska och kemiska egenskaper motsvarar GOST, men stärkelsen som identifierades under forskningen av Roskontrol bör inte finnas i sammansättningen av denna produkt. Tillverkad i Moskva -regionen. Hållbarheten är 12 månader.

Produkten är bevisad, jag har använt den länge, igenkännbara förpackningar och ett välkänt märke, du kan köpa den i vilken butik som helst. Priset är också glädjande, det är ganska acceptabelt för denna kvalitet.

"Ryssland är en generös själ!"

Kakao för matlagning med reducerat fettinnehåll från konfektfabriken "Nestlé Russia". Produkten är tillverkad av naturliga kakaobönor, innehåller inget tillsatt socker. Pulvret kännetecknas av en rik brun nyans och en ljus chokladarom. Lämplig för att förbereda drycker och desserter.

Enligt Roskontrols expertis för 2016 hittades ett lågt surhetsindex, vilket är karakteristiskt för en alkaliserad typ av kakao, och fetthalten är 15% högre än vad som anges (för att vara rättvis bör det noteras att analysen är föråldrad och en ny kontroll krävs för att bekräfta kvaliteten). Utgångsdatum: 1 år från tillverkningsdatum.

Kakao är utsökt, du kan känna en naturlig smak, utan föroreningar och tillsatser. Lämplig för någonting alls — och för bakning, och för varm choklad och för glass! Det kan bryggas bra även med kokande vatten.

"Kommunarka"

Krossat kakaopulver för matlagning från vitryska konfektfabrik med samma namn. Produktens konsistens är smulig, färgen är ljusbrun. Tillverkad av naturliga kakaobönor som har malts och delvis avfettats genom pressning. Innehåller vanillinsmak.

Innehållet i kakaoprodukter är 99,98%. Den har klarat kvalitetsprovet och kan rekommenderas för köp. Produkten är giltig i 12 månader.

Det vitryska varumärket har etablerat sig bra, jag älskar plattchoklad med dem länge, jag bestämde mig för att prova kakao — och förlorade inte. Jag gör milkshakes av det, det blir väldigt gott.

"Kunglig"

Naturligt pulver från kakaobönor utan tillsatt socker och vanilj från kaffeföretaget "Vokrug Sveta" i Moskva. Det bruna pulvret har en homogen smulig konsistens utan klumpar.

Som Roskontrols expertis visade är produkten säker och har en naturlig sammansättning, men fettnivån är faktiskt lägre än vad tillverkaren säger. Rekommenderas för användning inom 24 månader från produktionsdatum.

För pengarna är produkten inte dålig, men du kan hitta ett bättre urval bland konkurrenterna. Den smakar bra, men har en ganska svag doft. Påsen inuti är lite irriterande, helt opraktisk och allt rinner ut ur den.

"Golden Anchor"

Kakaopulver utan socker för matlagning från Moskva -konfektyrfabriken "Bogorodskaya". Har en rik smak och doft av choklad. Det löser sig väl i vatten, har en fin slipning utan blodproppar och klumpar, knarrar inte på tänderna. Lämplig för att göra dessertdrycker, bakverk och glasyr.

Tillverkningsstandard specificerad av tillverkaren: GOST 108-2014. Hållbarheten är 12 månader.

För beredning av kakao och varm choklad köper jag det här märket, smaken är som i barndomen! Den färdiga drinken blir väldigt god och näringsrik, doften är helt enkelt otrolig — alla i vår familj gillar det.

"Nikitich"

Naturmalen kakao utan rostning och tillsatt socker från Kuban-tillverkaren "Dobrynya-Rus". Pulverets färg är ljusbrun, konsistensen av finmalning, homogen och smulig, smaken är mjuk och balanserad. Doften är rik choklad, utan främmande smaker.

Tillverkad i enlighet med kraven i GOST 108–2014. Det rekommenderas att lagra högst 365 dagar från produktionsdatumet.

Jag kan inte föreställa mig min morgon utan en kopp kakao, jag har redan provat många olika märken. Jag gillar Dobrynya för sin mjuka och omslutande smak. Doften är delikat och mycket chokladaktig, naturligheten känns. Klumpar bildas ibland under tillagningen, men om de blandas noggrant försvinner de.

"Orgtium"

Kakaopulver utan socker och smakämnen från Moskva -tillverkaren Orgtium LLC. Produktens färg är djup mörkbrun, vilket lätt kan ses genom kartongförpackningens genomskinliga fönster. Innehållet har en rik doft av naturlig choklad utan tillsatser. Lämplig för att förbereda chokladdrycker, bakverk och desserter.

Fetthalten i den torra produkten är 11-12%. Kakaobönornas ursprungsland: Indonesien. Bäst i ett år från tillverkningsdatum.

När det gäller kvalitet är denna kakao en storleksordning bättre än de flesta analoger som presenteras i kedjebutiker. Perfekt kornfri konsistens, djupbrun nyans och god smak — allt detta motiverar den höga prislappen. För att förbereda läckra choklad desserter — vad du behöver.

”Dr. Oetker "

Alkaliserat pulver från malda kakaobönor utan socker och smakämnen från den ryska grenen av det tyska företaget “Dr. Oetker ”. Produkten har minsta slipning utan klumpar, färgen är djupbrun. Har en syrlig, lite bitter smak av naturlig choklad. Engångsförpackning, ingen dragkedja-lämplig för att göra muffins, brownies, puddingar och varma drycker.

Tillverkad i enlighet med GOST 108-2014. Produktens hållbarhet: 12 månader.

Alla bakverk och desserter med detta kakaopulver får en enastående chokladsmak och arom. Perfekt för brownies, förpackningen räcker för en gång, vilket är bekvämt. Försökte göra varm choklad — det blir väldigt gott också, men oftare tar vi det för matlagning.

Bästa listor

Baserat på resultaten av vår undersökning skulle jag vilja lyfta fram tre märken kakaopulver för matlagning. Dessa märken kännetecknas av god sammansättning och organoleptiska egenskaper, vilket innebär att de kan rekommenderas för köp.

"Golden Anchor" - valuta för pengarna

De organoleptiska egenskaperna hos detta prov uppskattas mycket av majoriteten av folksmakare. Enligt tillverkaren är produkten tillverkad i enlighet med GOST, vilket innebär att den är gjord av naturliga kakaofrukter utan tillsats av johannesbröd och andra ingredienser som väcker frågor. Priset på pulvret är mer än demokratiskt: från 59 rubel för ett paket med 100 g. Med tanke på många positiva kundrecensioner förtjänar detta exemplar en seger i nomineringen för det bästa pris-kvalitetsförhållandet.

Kommunarka - valet av experter

Den vitryska konfektfabriken har länge etablerat sig på den positiva sidan och har de senaste åren med självförtroende hållit fast vid den ryska marknaden. Enligt expertanalysen från Roskontrol-organisationen är Kommunarka en högkvalitativ och säker produkt utan uppenbara kränkningar, därför kan den rekommenderas för köp. Kunderna uppskattar också denna produkt både vad gäller smak och konsistens.

"Orgtium" - förstklassig kvalitet

Denna produkt skiljer sig från huvudsortimentet av kakaopulver. Det finns inte ofta på rea och priset är mycket högre än resten. Detta beror på dess utmärkta kvalitet och miljövänlighet. Det understryks att kakaopulver inte bara är naturligt, utan ekologiskt, det vill säga när de odlades behandlades inte bönorna med bekämpningsmedel. Frukter från Indonesien används som råvaror. Produktens färg och konsistens kan ses genom etikettens transparenta fönster, till skillnad från konkurrenter med helt slutna förpackningar.

Tips för att välja kakaopulver i butiken

Tillverkare tävlar ofta med varandra med hjälp av marknadsföringsprylar och prispolicyer för att locka köparens uppmärksamhet till sin produkt. Följande riktlinjer ska hjälpa dig att inte misstas när du väljer kakaopulver i butiken.

• Det första steget är att studera informationen på förpackningen.Märkningen ska innehålla: namnet på tillverkaren eller varumärket med plats, produktens vikt, tillverkningsdatum och utgångsdatum, tillverkningsstandard, rekommendationer för beredning samt information om kaloriinnehåll och näringsvärde.
• Kakaopulver ska bara innehålla malet kakao och inget annat. Tillsats av vaniljsmak är tillåtet, företrädesvis av naturligt ursprung.
• Förekomsten av kakao skal (kakaobönor) i pulvret bör varna dig. Den bryggda drycken kommer att vara genomskinlig och troligtvis fälla ut. Konsistensen måste vara helt enhetlig. En sådan produkt är en falsk, därför rekommenderas det inte att köpa den.
• Var inte rädd för ordet "alkaliserad" - sådan kakao är säker för hälsan. Det alkalibehandlade pulvret har en rik ljusbrun färg och en ljusare smak. Produktens hållbarhet kommer också att vara dubbelt så stor som en vanlig produkt. Av nackdelarna är det en liten förlust av näringsämnen under alkaliseringsprocessen.
• Var uppmärksam på vilken typ av kakao som används om tillverkaren anger det på etiketten. Det är bra om bara en sort användes, till exempel krillo, trinitario och forastero (elitsorter). För att minska kostnaden för produkten används ofta blandningar från billiga sorter med tillsats av en liten mängd premiumkakao.