6 av de bästa märkena ostmassa

Nyligen har ostmassa blivit extremt populär bland ryssar. För vårt land är detta inte en helt bekant produkt - många har hört talas om det, men vet inte vad det är. Låt oss prata mer i detalj vad ostmassa är och vilka märken av denna produkt som bör föredras.

Curd cheese - vad är det och vad äts det med?

Curd cheese är en traditionell italiensk maträtt. Dess tillverkningsteknik liknar processen med att göra vanlig ost, men det finns vissa skillnader.

Produkten framställs inte helt av mjölk, utan av dess blandning med vassle. Ta resten av beredningen av traditionella hårda ostar. Serummet värms till 70 - 80 grader Celsius. Efter det visas karakteristiska vita flingor i den. De samlas upp och placeras under en press i flera dagar. Osten är sedan klar att äta.

Det bör noteras att denna teknik användes i stor utsträckning, inte bara av italienare, utan också av Kaukasus folk. Alla känner den traditionella Adyghe -osten, populär i vårt land. Det tillhör också ostmassakategorin.

Curd ost skiljer sig från vanliga sorter med ett högt fettinnehåll. Detta måste beaktas när du gör en daglig kost, eftersom överkonsumtion kan leda till fetma.

Ostost är också väldigt mjuk. Detta gör den idealisk för att förbereda olika krämer, såser, smörgåsmassor.

När det gäller produktens smak är den mer känslig, har en uttalad krämig mjölkaktig nyans, mindre surhet.

Ost innehåller stora mängder fosfor och kalcium. Detta gör dem mycket fördelaktiga för ben och tänder. Dessutom innehåller de en hel rad spårämnen (till exempel B -vitaminer, fettsyror), som också har en fördelaktig effekt på människokroppen. Dessa kemikalier är:

• förbättra aktiviteten i centrala nervsystemet;
• normalisera hjärtats arbete;
• förbättra hudens tillstånd (vilket är särskilt viktigt för kvinnor).

Och innehållet av mjölksyrabakterier, som fungerar som surdeg, gör matsmältningsprocesserna i magen och tarmarna mer effektiva - mikroorganismer kompletterar människors naturliga mikroflora.

Hur mycket ska en bra ostmassa kosta? Inte riktigt. Högkvalitativa produkter kan ha ett pris på endast 100 - 150 rubel.

De bästa märkena ostmassa

Tänk på de 6 bästa märken ostmassa som för närvarande finns att köpa i ryska livsmedelsbutiker.

Hochland

Hochland är en ostmassa som tillverkas under varumärket för ett välkänt tyskt mejeriföretag med en fetthalt på 60%.

Ett särdrag hos märket är att det använder grädde, inte traditionellt för det klassiska receptet, för att skapa det. Detta ändrar radikalt smaken - den blir något söt, mer mjölkaktig. Tack vare dessa egenskaper liknar den keso i konsistens och är idealisk som en massa för att breda ut på en smörgås. Tillverkaren positionerar varumärket som ett smörgåsmärke - det levereras inte i sin vanliga form, utan piskas i förväg. Detta gör det lättare att applicera på en brödskiva. Trots detta är Hochland också perfekt för att förbereda olika rätter. Det är sant att tillverkaren rekommenderar att man köper en speciell sort för dessa ändamål, som enbart är avsedd för matlagning.

Ost produceras inte bara i traditionell form, utan också med olika tillsatser. Följande smaker finns i butikshyllorna:

• gröna;
• svamp;
• skinka och örter.

Violette

Violette är en ostmassa som produceras av det ryska företaget "Karat". Dess fetthalt är 70%, vilket gör produkten mycket näringsrik.

Violette är inte gjord på grädde som Hochland, utan främst från komjölk.Detta gör smaken mindre söt, mer ostlik. Produkten vispas också tills den är krämig, vilket gör den optimal för applicering på en smörgås.

Det finns flera sorter av Violette, som skiljer sig åt i närvaro av vissa smaker:

• krämig;
• choklad;
• räka;
• med örter;
• med inlagda gurkor;
• svamp.

Separat i raden av smaker är Violette -färskostsorten. Den är utformad för att förbereda olika rätter.

Schonfeld

Schonfeld är en billig ostmassa som produceras under ett välkänt tyskt företags varumärke. Ett särdrag och den största fördelen med denna produkt är dess låga kostnad med utmärkt smak. Ingen annan tillverkare kan erbjuda detta pris.

Vid tillverkning av produkten används keso. Smör och grädde tillsätts också. Detta gör att Schonfeld smakar mycket känsligt. Trots överflödet av ganska feta komponenter är själva osten nästan näringsrik. Dess fetthalt är 65%, vilket avsevärt minskar sannolikheten för att överskrida det dagliga kaloriintaget under konsumtion.

Dessutom används vassle i preparatet, vilket för receptet närmare det traditionella. Tillverkaren varnar till och med att den färdiga osten kan innehålla en liten mängd av denna ingrediens.

Men märket kan inte skryta med ett överflöd av olika smaker - endast den klassiska versionen av produkten är till salu, liksom en variation med tillägg av gröna.

Almette

Almette är ett dotterbolag till den populära tyska tillverkaren Hochland. Till skillnad från företagets huvudmärke är de produkter som produceras under det mycket billigare. När det gäller kvalitet är Almette dock inte mycket sämre än Hochland.

Almettes produktionsteknik påminner om Hochland -tillagningsprocessen. Den största skillnaden är att det innebär att man inte bara använder grädde utan också mjölk. Tack vare detta var det möjligt att minska den slutliga kostnaden för produkten. Detta kan inte anses vara en nackdel - smaken ändras, men det blir inte sämre, det är bara annorlunda. Fettinnehållet är fortfarande lågt med bara 60%.

Det finns flera sorter av Almette. De mest populära är följande:

• klassisk mjölkgrädde;
• med örter;
• med vitlök;
• med yoghurt;
• med gräddfil;
• med inlagd gurka;
• med lök.

Ett särdrag hos alla smaker är att de inte skapas med artificiella aromatiska ämnen, utan naturliga ingredienser: selleri, persilja, lök, vitlök, gräddfil.

Almette kan användas till mer än bara att breda ut på en smörgås. Men också för beredning av olika rätter. På grund av att alla smaker är så naturliga som möjligt kan nästan alla sorter användas utan rädsla för att det kulinariska mästerverket kommer att bli bortskämd.

Kuc mlekara

Kuc mlekara är ett serbiskt företag som tillverkar mejeriprodukter. Den centrala platsen i sortimentet upptas av ostar. Bland dem kan du hitta mjölk. De produkter som produceras av företaget har utmärkt smak och hög kvalitet. Samtidigt kan de köpas till ett mycket attraktivt pris.

Det bör noteras att Kuc mlekara inte erbjuder den vanliga ostmassan, men dess Balkan -sort, en traditionell serbisk maträtt som kallas kaymak. För att förbereda det, ta bort grädden från mjölken, lägg dem i lager i en speciell behållare och låt den stå i flera dagar. Som ett resultat av mjölksyrabakteriernas arbete blir de sura. Resultatet är en massa som liknar keso. Det kallas kaymak.

Kuc mlekara har en uttalad krämig smak med en liten syrlighet. Produkten kan användas både för att applicera på en skiva bröd och för att förbereda olika rätter.

Syrobogatov

Syrobogatov är en billig ostmassa från en inhemsk tillverkare. 200 gr. Trots en så låg kostnad utmärks Syrobogatov av anständig kvalitet och behaglig smak.

Den traditionella versionen av Syrobogatov är krämig. Den är gjord på vassle, mjölk och grädde.Har en uttalad krämig ostmassa. Perfekt för att förbereda en mängd olika rätter. För smörgåsälskare producerar Syrobogaty ostar med tre olika smaker. En är bekant, med greener. De andra två är ganska ovanliga: med fikon och med päron. Trots den exotiska kombinationen smakar dessa Skorobogatov -sorter ganska trevligt.

Skorobogatovs fetthalt är mycket lågt och är bara 150%. Detta gör företagets produkter idealiska för dem som:

• lider av olika sjukdomar i matsmältningssystemet;
• vill gå ner i vikt.

Det kan utan överdrift sägas att Skorobogatov är en kostprodukt.

Slutsats

Ost är en speciell typ av mejeriprodukter. Den är gjord på vassle, mjölk, grädde och keso. På grund av sin konsistens är den idealisk för användning som en massa för smörgåsar. Det kan dock också användas i matlagning. Idag erbjuder ryska livsmedelsbutiker ett stort sortiment ostmassor. Vi hoppas att vår rankning av de bästa märkena hjälper dig att göra rätt val.