10 bästa köksknivar

En bra kniv - vad är det? Det är omöjligt att ge ett entydigt svar, eftersom allt beror på den produkt du behöver arbeta med och andra förhållanden. Det viktiga är materialet, måtten, formen, balansen i handtaget och bladet. Men om varje nyans spelar någon roll för restaurangrätter, så är det i vardagen tillräckligt att begränsa dig till en standard uppsättning modeller från bra tillverkare. Vi presenterar en bedömning av de bästa köksknivarna för hemmet, som kommer att användas i varje kök och kommer att göra tillagningsprocessen så bekväm som möjligt.

Vad ska du leta efter när du väljer en kökskniv?

Innan vi går direkt till rankningen av de bästa köksknivarna för hemmet, låt oss ta reda på vad vi ska leta efter i första hand när du väljer dina verktyg för köket.

Knivmaterial

Den viktigaste parametern som en kökknivs syfte och livslängd beror på.

1. Rostfritt stål... Den mest populära typen av stål, särskilt i hemmaköket. Men sådant material behöver regelbunden slipning.
2. Kolstål... Det används sällan i vardagen, det är mer populärt i restaurangbranschen. Sådant material är hårt, hållbart, kräver inte ny slipning under lång tid, men är utsatt för korrosion och reagerar under mekaniskt tryck.
3. Keramik... Det rekommenderas att köpa keramiska knivar som ett tillägg till grundsetet. Det största pluset är att sällan skärpa bladet, men själva materialet är ganska skört.

Standard uppsättning knivar för köket

Enligt erfarna kockar räcker ett par bra knivar för daglig matlagning i vardagen. Även en standarduppsättning med 6 knivar + sax är mycket. De mest efterfrågade sorterna listas nedan.

1. Kockskniv... Detta är ditt främsta arbetsverktyg. Den är lämplig för nästan allt: skär kyckling, skär grönsaker, kött eller fisk.
2. Tandad tandad... Har ett ganska långt blad med fina tänder, ser ut som en såg. Den används bäst för att arbeta med mjuka texturer - färskt bröd, frukt. I processen att skiva krossar den inte brödets massa och skapar vackra mönster på fruktskivorna.
3. Kompakt kniv... Designad för rengöring av frukt och grönsaker.

Bästa stålknivarna för köket

Nedan är en lista över de bästa köksredskapen som kockar och hemmafruar säger förtjänar mest uppmärksamhet.

5 Rondell Falkata RD-328 Santoku

Kniv tillverkad av högkvalitativt tyskt stål. Den har ett metallblad, handtaget är tillverkat av en kombination av stål och Mikarta-plast. Det skär kött och fisk lika bra, hackar gröna, skär grönsaker. Bladlängd 14 cm, helmetallblad.

Fördelar:

• Härdat stål
• Dubbelsidig skärpning
• Prisvärt pris
• Välbalanserad

Minus:

• Tål inte diskmaskin
• Kräver ofta skärpning

4 TRAMONTINA Professionella mästerkockar

Den universella modellen är utformad för användning i vanliga kök och serveringsställen. Tillverkad av härdat rostfritt stål med hög korrosionsbeständighet. Snyggt vitt handtag av ergonomisk form tillverkad av polypropen, har en grov yta och lätt vikt, gör att handen inte tröttnar länge vid skärning.

Fördelar:

• Härdat stål
• Kan tvättas i diskmaskinen
• Antibakteriell beläggning av handtaget
• Prisvärt pris

Minus:

• Handtaget blir lätt smutsigt

3 GIPFEL Professional

Professionella knivar tillverkade i Tyskland är ett utmärkt val för dem som gillar att laga mat och gör det vackert. Varje modell i serien är perfekt balanserad, bladet ger enkel glidning, handtaget är bekvämt att hålla i handen på grund av sin ergonomiska form. Bladet är tillverkat av högkvalitativt stål, det är lätt att rengöra, materialets livslängd är ganska lång. GIPFEL Professional -sortimentet innehåller ett stort urval av knivar, vilket gör att du kan arbeta effektivt med en mängd olika produkter.

Fördelar:

• Högkvalitativt stål
• Balanserad design
• Kraftig anslutning av handtag och stål
• Bakelithandtag
• Behöver sällan skärpa

Minus:

• Tål inte diskmaskin
• Kräver maskinslipning
• Överpris

2 Samura Harakiri -kock

En av de mest populära modellerna, som ingår i alla recensioner, främst på grund av ett välkänt varumärke. Med denna kockskniv kan du tillämpa en mängd olika skärtekniker och metoder. Kniven är hållbar, bekväm, tillverkad av högkvalitativt stål och slagfast plast. Till skillnad från de flesta analoger kan den tvättas i diskmaskin.

Fördelar:

• Högkvalitativt stål
• Det optimala förhållandet mellan pris och kvalitet
• Antikorrosionsegenskaper
• Kräver sällan skärpning

Minus:

• Inte för säker fastsättning av handtaget på bladet
• Dålig ergonomi

1 Arcos "Chef" 20 cm

Arcos tar förstaplatsen i rankingen av de bästa kökknivarna för huset av stål. Modellen passar både hemma och för yrkesmässigt bruk. Den dubbelkantade bladlängden på 20 cm är idealisk för skärning av en mängd olika produkter. Bladmaterialet är valsat stål, korrosionsbeständigt, skärkanten sträcker sig över hela ytan. Till och med skärpa det blir kul! Handtaget är tillverkat av härdat harts.

Fördelar:

• Robust handtag
• Enkel slipning
• Lång livslängd
• 10 års garanti

Minus:

• Lätt på utvalda modeller

De bästa keramiska knivarna för köket

Keramiska knivar är tillverkade av zirkoniumoxid, ett av de mest hållbara materialen. Det keramiska bladet är ovanligt skarpt, skär lätt mjuk och sönderfallande mat, reagerar inte med syror och alkalier. Ett annat särdrag är dess höga antibakteriella egenskaper.

5 ENDEVER Skärkniv EcoLife L 15,2 cm

Denna enhet är idealisk för att skiva alla typer av kött, fisk, korv. Modellen är mycket hållbar. Zirkoniumoxidbladet oxiderar inte och reagerar inte med mat, handtagets material är plast.

Fördelar:

• Lätt, bekväm att hålla
• Kräver inte skärpning under lång tid
• Absorberar inte lukt
• Korrosionsbeständig
• Kan tvättas i diskmaskinen

Minus:

• Kan inte användas på skärbräda i glas
• Ej lämplig för skivning av fryst kött

4 Hatamoto Chef Knife Home 15 cm

En billig utmärkt kniv, den har en låg vikt och ett skarpt blad. Skär enkelt mjuka tomater eller frodigt bröd i hälften. Perfekt för att arbeta med svamp, filéer, frukt och korv. Det gjutna handtaget av värmebeständigt gummi håller bladet stadigt och glider inte ur dina händer. Denna modell kräver ingen skärpning i 5 år, men den måste hanteras varsamt.

Fördelar:

• Kräver inte skärpning under lång tid
• vasst blad
• Ljus design
• Prisvärt pris

Minus:

• Bladet är skört, kräver noggrann hantering
• Inget skydd

3 GIPFEL med keramiskt blad 10,1 cm

Den keramiska kniven är idealisk för att skiva frukt, grönsaker, ost och mer. Bladet är tillräckligt skarpt, tillverkat av höghållfast material, på grund av vilket det inte kräver frekvent slipning. Handtaget är halkfritt, har en ergonomisk form, behaglig att röra vid.

Fördelar:

• Halkskydd
• Vasst blad
• Märkesgåva ingår

Minus:

• Ett skört blad, kräver noggrann hantering

2 Samura Eco Ceramic SC-0084G

Vid första anblicken erövrar denna kniv med sitt snövita blad. Det är otroligt skarpt, men det reagerar inte med andra ämnen och har en antibakteriell effekt. Ett handtag av hållbar ASB -plast har samma egenskaper. Handtaget är täckt med spår för att förhindra att det glider under skärning.

Fördelar:

• vasst blad
• Skärpa med några års mellanrum
• Snygg design
• Lätt design, bekväm att hålla

Minus:

• Ej lämplig för användning på glasskivor
• Inget skydd

1 Bohmann universal

Första platsen i rankningen av de bästa keramiska köksknivarna är taget från modellen från tillverkaren Bohmann. Det långa och tunna bladet ser mer ut som en jaktkniv. Det är bekvämt att använda, greppet glider inte och det är lätt att hålla i handen.Bladet är avrundat i slutet, vilket gör att du kan klippa produkter i en vinkel, samtidigt som du lämnar ett minimum av smulor. På grund av den svarta färgen lämnar inte heller färgade produkter (betor) ränder och fläckar på bladet.

Fördelar:

• Praktiskt svart
• Ergonomiskt handtag
• Antikorrosionsbeläggning

Minus:

• Över genomsnittskostnaden

Vilken kökskniv är bäst att köpa 2020 till hemmet?

Hur väljer man världens bästa kniv? Det finns faktiskt många anständiga modeller, så det är värt att överväga olika faktorer. Först och främst är detta ekonomiska möjligheter. Bekvämlighet och form anses vara nästa kriterium. Men designen kan flyttas till sista plats. Vi önskar dig ett bra val!