10 најбољих биљних уља: рафинисана и нерафинисана
Биљно уље је неопходан састојак у свакој кухињи. Овај производ има различите врсте, па је за правилан избор важно бити свјестан сврхе куповине и властитих преференција укуса. Ова маст није животињског порекла, мора се свакодневно уносити у малим дозама. Користи се за пржење, додаје се у готова јела. Неке сорте су мање или више масне - препоручује се обратити пажњу на то пре куповине. Како изабрати добро биљно уље из огромне понуде коју нуде произвођачи? Чланак пружа информације о: врстама, квалитету, ценама сваког производа, а такође описује и најбоље биљно уље према рецензијама купаца.
Који су критеријуми за избор биљног уља?
Многе домаћице се питају које биљно уље је боље користити? Данас постоји огромно обиље врста уља, које се разликују по технологији припреме, сировинама и конзистенцији.
Према степену пречишћавања разликују се следеће врсте уља:
- нерафинисано - само механички очишћено;
- хидрирано - очишћено млазом воде, мање је замућено;
- рафинирано - неутрализовано алкалијама. Има слаб укус и боју;
- дезодорирано - чисти се врелим парама под вакуумом. Практично без мириса и укуса.
Према спин методи постоје:
- хладно пресовано - сви хранљиви састојци улазе у тело;
- вруће пресовање;
- екстракција - сировина се третира раствором и уље се екстрахује.
У зависности од конзистенције, уља су чврста и течна.
Избор биљног уља је веома педантан процес. За салате, преливе предност треба дати маслиновом, сунцокретовом или било ком другом типу хладно цеђеног биљног уља; само је рафинисано уље погодно за пржење.
Приликом одабира морате пажљиво прочитати састав тако да у њему нема нечистоћа. Вреди обратити пажњу на рок трајања и непропусност паковања. Боја и присуство талога играју важну улогу. Ако је производ заиста природан, талог не би требао збунити потрошача. Пластика или стакло - ово не игра важну улогу, јер се квалитетан производ може пунити у било коју посуду. Најбоље биљно уље за додавање храни је ланено семе, маслина, бундева, авокадо.
Квалитетан производ треба да има боју ћилибара, пријатног мириса, укуса и без горчине. Обично су ова уља хладно цеђена, па боца треба да буде тамна јер је уље подложно ултраљубичастом светлу.
Најбоље нерафинисано биљно уље
Нерафинисано уље се користи свеже. Нутриционисти кажу да је то идеалан састојак за припрему јела која не захтевају кување. Производ има одличан укус и арому, додаје пикантност сосовима, додаје се у салате и служи уз месо.
ТОП најбољих врста нерафинисаног биљног уља укључује следеће композиције:
Монини Маслиново уље Цлассицо
Маслиново уље развијено је по старом рецепту. Лако се препознаје због уравнотеженог укуса, идеалног односа свих састојака, вишеструке ароме. Заузима водећу позицију у Италији. Производи се хладним пресовањем, које задржава све хранљиве материје. Користи се за припрему хладних јела, грицкалица, маринада и сосова. Има густу, благо златну текстуру.
| Карактеристично | Значење |
| Земља произвођача | Италија |
| Волуме | 1 л |
| Пакет | стакла |
| Особитости | хладно пресовано |
Предности:
- многи корисни витамини и минерали;
- пријатна арома;
- укусно;
- не садржи вештачке адитиве;
- дизајн.
Минуси:
- благо горко;
- брзо се погоршава.
Сведочанство: „Саветовано нам је да купимо биљно уље у Ауцхану. Цена мало гризе, али укус салата и предјела је невероватан. Добро мирише, густо. Задовољан сам избором ”.
Ланено уље Славица
Уље ове марке прави је налаз за сваку домаћицу. Производ има специфичан мирис, али садржи читав низ корисних супстанци. Биљна уља за сто су богата омега -3, -6, фосфором и манганом, који помажу у јачању организма. Производ се може купити у било којој количини. Одличан додатак салатама, житарицама, умацима. Уље је хладно цеђено. Након отварања паковања, производ се мора потрошити у року од 1 месеца.
| Карактеристично | Значење |
| Земља произвођача | Русија |
| Волуме | 0,5 л |
| Пакет | пластика |
| Особитости | хладно пресовано |
Предности:
- различите варијације употребе;
- природни састав;
- корисне особине;
- прихватљива цена;
- различита запремина.
Минуси:
- горко након дуготрајног складиштења;
- специфичан мирис.
Рецензија: „Купио сам производ у супермаркету. Долази у великој мери током лета, када почиње сезона зеленила и салата. Користим га искључиво у сировом облику јер има много корисних витамина и минерала ”.
Два кокоса Органиц Виргин премиум
Ово уље се с правом сматра најкориснијим, јер је екстраховано из свежих кокоса. Има деликатан, сладак укус, уједначену конзистенцију и ненаметљиву арому кокоса. Производ је затворен у стакленој посуди, што му омогућава дуго складиштење. Користи се не само у кувању, већ иу козметологији. Широко се користи у печењу. Одлично се слаже са оријенталним јелима. Погодно за људе који се придржавају правилне исхране или не конзумирају животињске масти.
| Карактеристично | Значење |
| Земља произвођача | Шри Ланка |
| Волуме | 0,5 л |
| Пакет | стакла |
| Особитости | хладно цеђено, 100% природно кокосово уље |
Предности:
- пријатна арома;
- погодно паковање;
- широк опсег примене;
- не садржи адитиве;
- хомогена конзистенција.
Минуси:
- сладак укус;
- веома масно.
Рецензија: „Уље је јако добро. Узео сам конзерву прошлог месеца, већ је готово. Користим га у козметичке сврхе, за масажу. Има пријатну арому и текстуру. Све ми се свиђа, али рок трајања брзо истиче. "
Сунцокретово уље Краснодар елите
Уље је у потпуности задржало укус и арому, хранљиве материје непромењене. Једна бочица садржи месечну норму витамина и масних киселина. Рафинирање и дезодорирање се не користе за пречишћавање уља. Отворену бочицу треба чувати на хладном и сувом месту или у фрижидеру. Савршено надопуњује хладна јела. Домаћи произвођач представио је различите варијације паковања и запремина које ће одговарати сваком потрошачу.
| Карактеристично | Значење |
| Земља произвођача | Русија |
| Волуме | 0,5 л |
| Пакет | картонска амбалажа, стакло |
| Особитости | хладно пресовано |
Предности:
- богат укус;
- нутритиоус;
- утврђен;
- погодно за салате и пржење;
- не емитује канцерогене материје током термичке обраде.
Минуси:
- нема дозатора;
- штетан при печењу.
Повратне информације: „Веома дуго користим уље. Привукло ме је погодно паковање. Кад га отворим, пријатна арома се шири по кухињи. Додајем уље и у салате и користим га приликом пржења. Не гори, не емитује штетне материје ”.
Лабуггер Бучино уље
Пољопривредни производ направљен од семена штајерске тикве. Уље има тамнозелену боју, уравнотежену и пријатну арому ораха. Прави се првим методом предења. Све компоненте производа изложене су искључиво механичком напрезању. Производ се филтрира таложењем. Уље је погодно за преливање салата од поврћа, житарица, прављење хладних залогаја, рибе. Јединствен састав богат је витаминима Е, А и јодом.
| Карактеристично | Значење |
| Земља произвођача | Аустрија |
| Волуме | 0,25 л |
| Пакет | пластика |
| Особитости | прво пресовање, 100% бучино уље са садржајем витамина Е. |
Предности:
- богат укус;
- дебео;
- мирисна;
- оригинално паковање;
- корисне особине.
Минуси:
- мала запремина;
- индивидуална нетолеранција.
Сведочанство: „Ово је моје омиљено уље. Врло укусно и здраво, савршено надопуњује свако јело. Дајем га рођацима и пријатељима, јер је паковање заиста атрактивно. Купујем само ову марку. "
Најбоље рафинисано биљно уље
Рафинисано уље пролази кроз неколико фаза прераде пре него што стане на сто. Без мириса је и неутралног укуса. Због пажљиве обраде, производ се складишти неколико пута дуже од нерафинисаног, па је ова опција корисна за оне који користе малу количину уља. За пржење вреди дати предност овој врсти - не пени се, не пуши, не емитује канцерогене материје.
Оцена најбољег рафинисаног уља укључује следеће марке:
Сунцокретово уље Голден Сеед
Ова марка маслаца је на столу скоро сваке руске домаћице. Користи се за пржење, салате, печење чак и десерта. Домаћи произвођач производи уље од семенки сунцокрета. Ово је класично уље без укуса и ароме. Велика бочица траје месец дана уз свакодневну употребу. Високо је калоричан, па се приликом пржења препоручује да посуду само подмажете. Сиров је богат витамином Е.
| Карактеристично | Значење |
| Земља произвођача | Русија |
| Волуме | 1 л |
| Пакет | пластика |
| Особитости | рафинирано, дезодорирано |
Предности:
- велика запремина;
- висок квалитет;
- нема заосталих укуса;
- прихватљива цена;
- не пени се.
Минуси:
- високо калоричан;
- незгодан поклопац.
Сведочанство: „Уље користим искључиво за пржење. Цена је сасвим задовољавајућа. Недавно сам направио белце, испало је врло укусно. Нема штетних адитива или конзерванса ”.
Монини уље грожђа
Уље је направљено од семена грожђа, које има висок ниво линолне киселине. Семенско уље се екстрахује хладним пресовањем. Ова технологија вам омогућава да сачувате све хранљиве материје. Произведен је у Италији и један је од производа у линији маслинових уља. Погодно за динстање, салате, пржење. Широко се користи у козметичке сврхе. Позитивно утиче на стање коже.
| Карактеристично | Значење |
| Земља произвођача | Италија |
| Волуме | 0,5 л |
| Пакет | стакла |
| Особитости | хладно пресовање |
Предности:
- не пуши;
- не гори;
- приликом пржења, канцерогени се не ослобађају;
- не мења укус производа;
- прихватљива цена.
Минуси:
- без мириса;
- неутрална.
Рецензија: „Добар производ. Почео је да купује у последњих неколико месеци. На њему је веома згодно кувати - храна не упија вишак масти, не гори и не пуши. Врло укусно, користим га сирово ”.
Рои Тхаи кокосово уље
Кокосово уље је идеално за храну која захтева кување. Богато витамином Е, без транс масти. Побољшава метаболизам, добро се апсорбује у телу. Рафинирани производ се може користити на различите начине. Кувари га додају јелима од поврћа, пецивима и пићима. У неким случајевима се користи за козметичке процедуре. Има дуг век трајања.
| Карактеристично | Значење |
| Земља произвођача | Тајланд |
| Волуме | 0,6 л |
| Пакет | стаклена тегла |
| Особитости | префињено |
Предности:
- вишенаменска употреба;
- не емитује штетне материје;
- 100% кокосово уље;
- пријатна арома;
- корисно.
Минуси:
- незгодно за уклањање из конзерве;
- мало где се продаје.
Сведочанство: „Довео сам девојку са Тајланда. Јако лепо мирише, додајте у маске за косу. Капљица уља има довољно за пржење. Обим је био довољан за 3 месеца. Ако је могуће, сигурно ћу узети више. "
МИДОРИ Уље сусама
Уље од сусама не само да може дати енергију током целог дана, већ и побољшати здравље. Да бисте се правилно хранили и повећали предности јела, требало би да користите ову марку уља.Семенке сусама утичу на стање коже, косе, јачају кости. Има много намена: у салатама, за пржење рибе или меса, као додатак топлим јелима. Користи се у козметологији за негу косе: лечи их, чини свиленкастим.
| Карактеристично | Значење |
| Земља произвођача | Кина |
| Волуме | 0,42 л |
| Пакет | стакла |
| Особитости | префињено |
Предности:
- светла боја;
- богат укус;
- пријатна арома;
- широк опсег употребе;
- доследност.
Минуси:
- мирише на спаљено семе;
- концентрисан.
Сведочанство: „Наручио сам флашу уља за прелив за салату. Куповина ми се јако допала, одлучио сам да је испробам и испржим. Јела су постала још укуснија и имају богату арому. Мали волумен који траје неколико недеља уз честу употребу. "
Иберица Маслиново уље Помаце
Маслиново уље се производи у Шпанији одабиром зрелих маслина. Овај производ има ниску киселост и идеална је опција за кување јела која захтевају топлотну обраду. Има пријатан укус са зачинском горчином. Одлично се слаже са салатама, умацима, користи се као прелив за јела од меса и поврћа. Садржи читав низ хранљивих материја. Благотворно делује на пробавни систем.
| Карактеристично | Значење |
| Земља произвођача | Спаин |
| Волуме | 0,94 л |
| Пакет | пластика |
| Особитости | природно уље друге екстракције |
Предности:
- златна боја;
- биљни мирис;
- не додаје спољашње мирисе храни;
- велика запремина;
- познат бренд.
Минуси:
- масно;
- скупо.
Сведочанство: „Пријатељ је донео уље на тестирање. Одушевљен аромом и укусом. Додајем у умаке и салате. Породици се заиста свиђа. Наставићемо да купујемо производ ”.
Не бојте се експериментисати, тражити нове укусе, откривати необичне комбинације, а све горе наведено ће вам помоћи да изаберете најбољу опцију биљног уља за припрему здравих и здравих оброка за целу породицу.
