TOP 9 najlepších kultúr na štartovanie jogurtov: kritériá výberu
Jogurtový štartér je výrobok, ktorý obsahuje špeciálne baktérie mliečneho kvasenia. Sú to oni, ktorí sa zúčastňujú procesu kvasenia a premieňajú cukor a laktózu na kyselinu mliečnu, ktorá má priaznivý vplyv na stav čriev. Tento produkt si môžete kúpiť v lekárni aj v bežnom obchode. Aby ste si však mohli vybrať najlepšie jogurtové predjedlá, musíte si preštudovať klady, zápory a vlastnosti rôznych výrobcov. V tomto hodnotení sú uvedené najlepšie produkty podľa používateľov.
Najlepší štartér do jogurtu
Dobrá štartovacia kultúra musí obsahovať baktérie, ktoré reagujú s mliekom a premenia ho na zdravý jogurt. Najlepšie produkty pre domáci jogurt sú:
Evitalia
Domáca suchá štartovacia kultúra obsahuje lyofilizované kmene (sušené lyofilizáciou baktérií mliečneho kvasenia), ktoré si zachovávajú schopnosť reprodukovať. Hotový výrobok obsahuje vitamíny A, C, E a B, ako aj stopové prvky vápnik, železo a horčík. Jogurt pripravený na základe tejto štartovacej kultúry je vhodný na obnovu črevnej mikroflóry, potláča črevné infekcie a účinne bojuje so zápchou. Môže byť tiež zahrnutý do stravy na obnovenie imunity, odstránenie škodlivého cholesterolu a čistenie tela od toxínov. Jedna fľaša suchej štartovacej kultúry je určená na výrobu jogurtu z 2 litrov mlieka.
| Uvoľňovací formulár | Fľaša, vrecúško |
| Váha | 10 g |
| Výrobca | LLC NPF „Probiotiká“, Rusko |
Klady:
- dostupné náklady;
- nájdete ich v predaji takmer v každom supermarkete;
- jogurt sa ukáže byť veľmi chutný, jemný a ľahký;
- normalizuje činnosť čriev;
- V balení je 5 vreciek naraz.
Mínusy:
- niektorí používatelia sa sťažujú na dlhé kvasenie;
- niekedy sa v hotovom jogurte objaví kyslá chuť.
Odporúčanie: „Kvas je dobrý, ale niekedy sa stretnete s nie veľmi kvalitným výrobkom. Výsledkom nie je jogurt, ale len kyslé mlieko. “
Dobré jedlo
Talianska značka Good Food vyrába niekoľko verzií štartovacej kultúry na báze lakto- a bifidobaktérií. Výrobok je dostupný v malých vreckách. Každá obsahuje suchú štartovaciu kultúru určenú na kvasenie 1-3 litrov mlieka. Sortiment značky obsahuje špeciálnu štartovaciu kultúru s bifido komplexom pre deti a produkt na výrobu jogurtu pre fitness. S touto štartovacou kultúrou je možné kompozíciu pripraviť v špeciálnom zariadení na výrobu jogurtov, termoske a dokonca aj v bežnom hrnci s uzavretým vekom. Doba fermentácie je 8-10 hodín. Na prípravu jogurtu stačí pridať obsah jedného vrecka do vareného mlieka, vychladeného na teplotu 38-40 stupňov, zamiešať a nechať na teplom mieste.
| Uvoľňovací formulár | Sáčok |
| Váha | 1 g |
| Výrobca | Dobré jedlo, Taliansko |
Klady:
- kompozícia obsahuje päť typov laktobacilov na normalizáciu trávenia;
- existuje niekoľko typov štartovacích kultúr na výrobu rôznych druhov jogurtov;
- jedno vrecko stačí na kvasenie 3 litrov mlieka;
- vhodné na varenie v rôznych nádobách;
- krátka doba zrenia: nie viac ako 10 hodín.
Mínusy:
- nie vždy k dispozícii v bežných obchodoch;
- z času na čas sa stretnú s falzifikátmi.
Ohlas: „Dávam si kysnuté cesto na výrobu jogurtu bifido. Chuť je vynikajúca, dieťaťu chutí. Iné možnosti som ešte neskúsil. “
Vivo
Vykysnuté cesto sa dodáva vo vhodnej škatuľke. Každý obsahuje 4 vrecká sušiny. Vrecko je určené na kvasenie 3 litrov mlieka. Štartovacia kultúra zahŕňa streptokoky kyseliny mliečnej, tri druhy laktobacilov, bulharský a acidophilus bacillus. Tieto baktérie, ktoré sa vyvíjajú v teplom mlieku, zvyšujú obsah kyseliny mliečnej. Práve táto zložka normalizuje črevnú mikroflóru, zlepšuje trávenie a ničí patogény.Tento domáci jogurt znižuje riziko porúch príjmu potravy, normalizuje metabolizmus a podporuje chudnutie.
| Uvoľňovací formulár | Sáčok |
| Váha | 0,5 g |
| Výrobca | Vivo, Rusko |
Klady:
- jedno vrecko stačí na kvasenie 3 litrov mlieka;
- spoľahlivý domáci výrobca;
- ľahko nájsť v predaji;
- existujú štartovacie kultúry rôznych druhov jogurtov;
- umožňuje pripraviť hustý jogurt s bohatou chuťou.
Mínusy:
- vysoké náklady v porovnaní s analógmi;
- nie vždy kvasené v jogurtovači.
Posudok: „Jogurt pripravujem len z tohto kysnutého cesta. Je to drahšie ako ostatné štartovacie kultúry, ale jogurt je veľmi hustý a chutný. “
Narine
„Narine“ nie je len jogurt, ale špeciálny fermentovaný mliečny výrobok, ktorý obsahuje vysokú koncentráciu baktérií mliečneho kvasenia. Kompozícia navyše obsahuje acidofilné laktobacily, ktoré normalizujú črevnú mikroflóru a zlepšujú fungovanie gastrointestinálneho traktu. Štartovacia kultúra je poskytovaná v malých vrecúškach. Každý z nich stačí na prípravu nápoja z 3 litrov mlieka. Balenie obsahuje 5 vrecúšok štartovacej kultúry naraz a tiež podrobné pokyny, ktoré vám pomôžu správne pripraviť nápoj.
| Uvoľňovací formulár | Sáčok |
| Váha | 1 g |
| Výrobca | Narine, Rusko |
Klady:
- umožňuje pripraviť lahodný a prírodný nápoj doma;
- môžu byť varené v bežnom hrnci, pomalom hrnci a výrobníku jogurtov;
- 5 vrecúšok v balení;
- podrobné pokyny na varenie;
- je možné kúpiť v lekárni a bežnom supermarkete.
Mínusy:
- vysoká cena;
- nie každý má rád chuť nápoja, pretože sa líši od bežného jogurtu.
Recenzia: „Narine chutí inak ako bežný jogurt, ale je veľmi zdravý. Moje deti majú viac radi jogurt, takže ho iba varím. “
ProvitaLactis
Výrobok obsahuje komplex mikroorganizmov, ktoré transformujú plnotučné mlieko na zdravý fermentovaný mliečny nápoj s cennými liečivými a profylaktickými vlastnosťami. Výrobok je dodávaný v malej sklenenej fľaši s uzavretým vekom. Vďaka tomu nepečie a sušené baktérie zostávajú životaschopné jeden rok. Jedna fľaša stačí na kvasenie 1-3 litrov mlieka. V závislosti od počiatočného objemu tekutiny sa získa jogurt s určitou hustotou.
| Uvoľňovací formulár | Fľaša |
| Váha | 0,3 g |
| Výrobca | Provita Lactis, Rusko |
Klady:
- zapečatená fľaša udržuje produkt čerstvý;
- kartónové obaly chránia nádobu pred poškodením;
- krátka doba zrenia - asi 6 hodín;
- vhodné na výrobu jogurtu v termoske, jogurtovači a multivarke;
- produktový rad výrobcu obsahuje štartovacie kultúry pre jogurty, tvaroh a syry.
Mínusy:
- nie sú zahrnuté žiadne pokyny na varenie;
- nie každému chutí hustota jogurtu.
Recenzia: „Táto štartovacia kultúra sa v našom obchode objavuje len zriedka, preto ju vždy kupujem s rezervou. Kvalita je vynikajúca, ale aby nebol jogurt príliš tekutý, je lepšie použiť maximálne 2 litre mlieka, nie tri. “
Vlastný jogurt
S týmto predjedlom si môžete doma pripraviť chutný a prírodný jogurt. V kartónovej škatuli je 5 hermeticky uzavretých vreciek. Každé vrecko je určené na kvasenie 1-3 litrov mlieka. Výrobok je úplne prírodný, neobsahuje lepok, GMO a arómy, takže výsledný jogurt je ideálny pre diétnu diétu a detskú výživu. Štartovacia kultúra je univerzálna, preto sa z nej dá pripraviť jogurt z kravského, kozieho a sójového mlieka. Výrobok neobsahuje lepok, preto je vhodný aj pre alergikov.
| Uvoľňovací formulár | Sáčok |
| Váha | 2,5 g |
| Výrobca | Svoy Jogurt, Rusko |
Klady:
- fermentuje mlieko za 6-8 hodín;
- dostupné náklady;
- ľahko nájsť v predaji;
- neobsahuje chemické prísady;
- pokyny na obale uľahčujú proces varenia.
Mínusy:
- ak je tesnosť v balení porušená, jogurt nemusí fungovať;
- niektorým užívateľom sa zdá hotový výrobok nie veľmi hrubý.
Recenzia: „Dobrý predjedlo, jogurt sa ukáže byť skutočne chutný. Musíte sa však dôkladne pozrieť na dátum spotreby: ak sa vám minie, jogurt nemusí fungovať. “
Squash
Bakteriálna štartovacia kultúra je určená na výrobu chutných a zdravých domácich jogurtov. Výrobok neobsahuje lepok, GMO a konzervačné látky, vhodné pre diétnu výživu. Vegetariáni môžu tiež použiť štartovaciu kultúru. Jedno vrecko stačí na prípravu jogurtu z 3 litrov mlieka. Na kvasenie môžete použiť suroviny s akýmkoľvek obsahom tuku. Stačí ho uvariť, mierne vychladnúť, naliať do čistej nádoby a pridať prášok. Mlieko sa nechá na teplom mieste a po 6 až 10 hodinách bude pripravený lahodný prírodný jogurt.
| Uvoľňovací formulár | Sáčok |
| Váha | 3 g |
| Výrobca | Skvaska, Rusko |
Klady:
- neobsahuje chemické prísady;
- jednoduchosť prípravy;
- vždy sa dajú nájsť v predaji v supermarketoch;
- umožňuje získať lahodný jogurt bez kyseliny;
- vhodné pre diétne jedlá.
Mínusy:
- vysoké náklady v porovnaní s analógmi;
- zle kvasené mlieko s nízkym obsahom tuku.
Spätná väzba: „Kúpil som si kysnuté cesto namiesto toho, ktoré zvyčajne beriem. Cena je trochu vyššia, ale jogurt je skutočne lahodný, stredne hustý a bez kyslej chuti. “
SlimYogurt Lactoferm ECO
Táto štartovacia kultúra obsahuje komplex prospešných baktérií, ktoré majú pozitívny vplyv na zdravie. Hotový jogurt normalizuje trávenie a črevnú mikroflóru, urýchľuje metabolizmus a umožňuje vám bojovať s nadváhou. Jedno vrecko je určené na prípravu 1-3 litrov produktu. Koncentrácia prospešných baktérií v hotovom jogurte bude v každom prípade vysoká. Doba fermentácie je 8-10 hodín. Dlhá doba varenia je plne kompenzovaná prírodnou chuťou. Štartovacia kultúra je určená na prípravu v jogurtovači, ale zaobídete sa bez nej.
| Uvoľňovací formulár | Plastový sáčok |
| Váha | 2 g |
| Výrobca | Slim jogurt, Taliansko |
Klady:
- spoľahlivý taliansky výrobca;
- dostupné náklady;
- vhodné pre vegetariánov;
- umožňuje získať prírodný jogurt s príjemnou chuťou;
- neobsahuje chemikálie.
Mínusy:
- nie vždy v predaji;
- dlhá doba kvasenia.
Recenzia: „Vždy kupujem iba toto kysnuté cesto. Jogurt varím v jogurtovači, v hrnci kysne veľmi pomaly. “
Genesis
Len jedno balenie tohto štartéra vám pomôže pripraviť lahodný prírodný jogurt. Dokonale uspokojuje hlad, pomáha normalizovať črevnú mikroflóru, účinne bojuje s pálením záhy a posilňuje imunitný systém. Štartovacia kultúra obsahuje jedinečnú bulharskú tyčinku, ktorá chráni pred súkromným prechladnutím a má omladzujúci účinok. Jedno vrecúško stačí na prípravu 1-3 litrov jogurtu a proces fermentácie netrvá dlhšie ako 8 hodín. Jogurt môžete variť v termoske, bežnom hrnci, pomalom hrnci alebo v jogurtovači.
| Uvoľňovací formulár | Plastový sáčok |
| Váha | 2 g |
| Výrobca | Genesis Laboratories, Bulharsko |
Klady:
- úplne prírodný produkt;
- umožňuje získať chutný jogurt bez kyslej chuti;
- môže byť použitý s mliekom s akýmkoľvek obsahom tuku;
- krátka doba zrenia;
- dostupné náklady.
Mínusy:
- nie vždy v predaji;
- pri kvasení mlieka s nízkym obsahom tuku je jogurt príliš riedky.
Ohlas: „Tento jogurt pripravujem pre deti, keď sú choré a berú antibiotiká. Dobre sa vyrovná s poruchami trávenia. “
Tipy na výber
Každý predjedlo v hornej časti je vhodné na výrobu chutného a zdravého domáceho jogurtu. Ale aj tu existuje 10 rôznych zostáv, takže vybrať jednu perfektnú môže byť náročné. Niekoľko tipov vám pomôže vybrať si kvalitný produkt.
Pri nákupe by ste mali venovať pozornosť nasledujúcim parametrom:
- Bakteriálne zloženie. Je to uvedené na obale kysnutého cesta. Čím viac baktérií je v látke obsiahnutých, tým bude jogurt užitočnejší, pretože každý druh mikroorganizmu má svoje vlastné funkcie.
- Dávkovanie Na kvasenie 1 litra mlieka je spravidla určený 1 gram suchej štartovacej kultúry.Tento podiel však nie je relevantný pre všetky výrobky, preto by ste si pred kúpou mali určite prečítať návod na varenie.
- Čas použiteľnosti. Je nevyhnutné kúpiť si čerstvú štartovaciu kultúru, ktorej platnosť dlho nevyprší. V opačnom prípade hrozí, že mlieko nebude kvasiť a jogurt nebude fungovať.
Kvalitná suchá štartovacia kultúra s bohatým bakteriálnym zložením pomôže pripraviť lahodný jogurt pre deti i dospelých. Takýto výrobok bude úplne prirodzený, pomôže normalizovať fungovanie tráviacich orgánov a posilní imunitný systém.
