Najlepších 5 najlepších profesionálnych kávovarov
S výberom kávovaru na domáce použitie spravidla nie sú žiadne problémy. Ak kávu nevaríte príliš často, postačí aj najjednoduchšie zariadenie z karobu. Rozhodovanie o modeli pre kaviareň je o niečo ťažšie. Je potrebné vziať do úvahy jeho výkon, aktivitu prevádzky, zvážiť súbor ďalších možností. Profesionálne kávovary sa vyznačujú nielen vysokou cenou, ale aj vynikajúcou kvalitou hotového nápoja. Do malých kaviarní si môžete vybrať jednoduchšie modely - existujú dobré možnosti karobu.
Pre veľké stravovacie zariadenia sú vhodnejšie nadrozmerné automatické alebo poloautomatické kávovary s možnosťou pripojenia na vodovod. V rebríčku sme zozbierali päť najlepších profesionálnych kávovarov pre kaviarne rôznych úrovní.
Hodnotenie profesionálnych kávovarov
5 Faema E98
Kávovar sa vyznačuje elegantným vzhľadom a spracovaním, ktoré je typické pre všetky kávovary Faema. Dvojskupinový karobový model E98 vyrobí za 240 minút až 240 šálok kvalitného nápoja, ktorý je na úrovni veľkých kaviarní a obľúbených kaviarní. Patrí k poloautomatickému typu, nepripravuje cappuccino automaticky, pracuje iba s mletým zrnom, preto musí byť nainštalovaný nezávislý mlynček na kávu a na profesionalitu baristu sú kladené zvýšené požiadavky.
Na druhej strane, keď sú tieto podmienky splnené, kompetentná ľudská účasť poskytuje najlepší výsledok vďaka presnému nastaveniu množstva vody, zrna a teploty s prihliadnutím na priania návštevníka. Aby sa špecialista zaoberal výlučne chuťou a nerozptyľovali ho technické faktory, je do konštrukcie zavedený termosifónový systém pre teplotnú stabilitu, ktorý je veľmi dôležitý pri príprave správneho espressa.
4 C.M.A. Pratic avant
Klasický rozhkovy kávovar je určený na komerčné využitie s objemom až 250 šálok denne. Je potešením pripraviť espresso, Americano na ňom pre profesionálneho baristu, ďalším jeho užitočným využitím je podávanie horúcej vody na čaj. Tento model je k dispozícii v dvoch verziách: poloautomatický (AER) alebo elektronický (SAE) s 1, 2 alebo 3 pracovnými skupinami a tiež v 3 štýlových farbách - krémová, červená a čierna v kombinácii s farbou nehrdzavejúcej ocele.
Štandardné vybavenie obsahuje automatické dopĺňanie vody (AWR), 2 parné potrubia v 2 a 3-skupinových jednotkách, vstavané motorové čerpadlo, indikátor hladiny vody v kotle. Výrobca voliteľne ponúka možnosť inštalácie zariadenia na výrobu cappuccina, LED povrchového osvetlenia a elektrického ohrievača šálok. V recenziách profesionálni baristi chvália zariadenie za jeho účinnosť, spoľahlivosť a bezpečnosť, ale všimnite si určitý hluk, ktorý sa objaví, ak auto nie je včas vyčistené.
3 La Cimbali M1 Milk PS
Malé rozmery pre profesionálny stroj (350 x 620 x 760 mm) a vyvážený výkon (3,7 kW) umožňujú jeho použitie doma, v kancelárii a v podnikoch, kde si objednajú až 150 šálok espressa denne. Spoločnosť "La Chimbili" má viac ako 100 rokov, špecializuje sa výlučne na výrobu kávovarov a neúnavne zlepšuje technológiu. Jednou z najnovších funkcií M1 Milk PS je inteligentný kotol. Je zodpovedný za konštantný prívodný tlak vody a pary, dokonca aj počas špičkových záťaží, s cieľom extrahovať všetku silu a arómu kávových zŕn.
Medzi ďalšie inovácie patrí mliečna pumpa Milk PS na viacvrstvové nápoje pri rôznych teplotách a systém Cappuccino na prípravu cappuccina a latte jediným stlačením tlačidla. Voliteľne je ponúkaný modul telemetrie, ktorý analyzuje štatistiky spotreby kávy a otvára možnosť plánovania. Russifikovaný softvér zariadenia diagnostikuje jeho činnosť, nastavuje cykly automatického prania a hlási chyby a poruchy.
2 Schaerer Coffee Prime
Profesionálny kávovar uvarí 40 druhov kávy na suchom a čerstvom mlieku a je určený na použitie v hoteloch, konferenčných sálach, športových kluboch. Vďaka intuitívnemu rozhraniu so zrejmými jednodotykovými tlačidlami na výber nápoja môže návštevník komunikovať priamo so zariadením, čo uvoľňuje personál pre ďalšie úlohy a poskytuje podniku autonómiu.
Kapacita modelu Coffee Prime je 80 šálok espressa, s pripojením možnosti Power Pack sa zvýši na 100 šálok. Dizajn je postavený na modulárnom základe; na rozšírenie jeho funkčnosti je k dispozícii plnohodnotná sada ďalších jednotiek: systém dodávky práškového produktu, parný kotol, druhý mlynček na kávu, urýchľovač infúzie atď.
1 espresso WMF
Drahý, ale veľmi kvalitný profesionálny 7 000 W kávovar. Najlepšia voľba pre veľké podniky, kde potrebujete rýchlo pripraviť veľké objemy kávy. Karobový model, pripravuje nápoj výlučne zo zŕn. Vstavaný mlynček pojme 1 100 g kávy. Stupeň mletia je možné nastaviť v závislosti od požadovanej chuti hotového nápoja.
Model je vybavený manometrom, silu kávy a porcie horúcej vody je možné nastaviť. Aby šálky nepraskli, kávovar ich predhreje. Technicky je model veľmi spoľahlivý a odolný - telo je vyrobené z odolného kovu. Poloautomatický kávovar - šľahané mlieko je potrebné pridať do cappuccina oddelene. Napriek tomu na to majitelia kaviarní a reštaurácií nechávajú len pozitívne recenzie.
