TOP-12 najlepších generátorov dymu na údenie za studena: manuálne a automatické
Fajčenie je jedinečný spôsob varenia, ktorý môže výrazne predĺžiť trvanlivosť potravín. Najlepšie je použiť údenie za studena, pretože v tomto prípade zostane mäso alebo ryba čerstvý celý mesiac, a to aj bez chladenia. Na prípravu jedla týmto spôsobom budete potrebovať generátor údeného za studena. V tomto hodnotení sú zhromaždené najlepšie zariadenia.
Najlepšie lacné generátory dymu na údenie za studena
Ak sa udiareň neplánuje používať príliš často, nemá zmysel kupovať drahé zariadenie. Na domáce použitie sú celkom vhodné jednoduché rozpočtové modely. Napriek svojim nízkym nákladom perfektne zvládajú výrobky s dymom a umožňujú vám získať vynikajúce lahôdky vysokej kvality.
UZBI Dym Dymych 02
Jeden z najlepších generátorov dymu za studena. Za cenu asi 3 tisíc rubľov má pomerne priestranný 32-litrový fotoaparát. Existujú aj modely s 50 -litrovou komorou, ale ich náklady sú vyššie. Vnútri sú dve úrovne dosiek. S ich pomocou môžete umiestniť dva rošty s jatočnými telami malých rýb alebo kúskami mäsa. Po ich odstránení sa v cele údia celé telá vtákov. Dizajn sa predáva v demonte, ale vzhľadom na gumové adaptéry na trubici a podrobné pokyny nebude montáž zariadenia ťažké.
| Objem komory | 32 l |
| Čas fajčenia | 5-15 hodín |
| Celková váha | 3,7 kg |
| Kapacita kompresora | 2,5x2 l / min |
Klady:
- silné upevnenie prepojok môže vydržať veľa hmotnosti;
- telo s práškovým nástrekom ho chráni pred poškriabaním a mechanickým poškodením;
- vysokokvalitná hadica ochladzuje dym pred jeho zavedením do komory;
- špirálové vykurovacie teleso rovnomerne rozdeľuje teplo cez prijímaciu nádrž;
- kompaktné rozmery (42x34x35 cm).
Mínusy:
- hrúbka kovových stien je iba 0,8 mm;
- žiadna rukoväť na zdvihnutie veka;
- Telo z uhlíkovej ocele začne hrdzavieť po tom, čo sa práškový povlak pokazí.
Fajčiarska pištoľ RowMiD RAS-01
Toto zariadenie sa líši od analógov kompaktnými rozmermi a nízkou hmotnosťou. Jeho hmotnosť je iba 200 gramov a vďaka jednoduchému použitiu je model ideálny pre domáce použitie. S ním môžete dať svojim obľúbeným jedlám príjemnú vôňu dymu bez toho, aby ste založili oheň. Čipy sa zapaľujú vo vnútri tela, vytvára sa dym, ktorý sa privádza hadicou do nádoby s výrobkami. Sada obsahuje telo samotného zariadenia s priehradkou na čipy, silikónovú hadicu a podrobné pokyny v ruštine.
| Maximálny výkon | 0,6 wattov |
| Zdroj | 2 AA batérie |
| Čas fajčenia | Až 5 minút |
| Materiál tela | Oceľ |
Klady:
- vhodné na domáce použitie;
- mimoriadne jednoduché použitie a nevyžaduje zapálenie ohňa;
- odolné silikónové hadicové čerpadlá ochladzujú dym do nádoby;
- nevyžaduje pripojenie k elektrickej sieti (napájané batériami);
- rýchlo dodáva výrobkom údenú príchuť.
Mínusy:
- nefajčí výrobky, ale dodáva im iba údenú príchuť;
- niektorí používatelia rýchlo pokazia hadicu;
- nie je súčasťou balenia žiadny kontajner.
Najlepší generátor dymu s filtrom
Filtre na hadici nie sú nainštalované na všetkých generátoroch dymu, ale táto časť je veľmi užitočná, pretože vám umožňuje vyčistiť dym vstupujúci do komory pred škodlivými nečistotami. Za najlepší prístroj v tejto kategórii možno nazvať iba jeden model.
Dobré teplo
Valcová udiareň je vyrobená z potravinárskej nehrdzavejúcej ocele. Zariadenie je určené na použitie v domácnosti, pretože vykurovanie sa vykonáva na bežných sporákoch (plynových, elektrických alebo indukčných). Sada obsahuje dva podnosy a vešiak na ľahké skladovanie potravín, ako aj knihu receptov a teplomer na ovládanie teploty v komore.
| Objem komory | 17 l |
| Čas fajčenia | 5-8 hodín |
| Celková váha | 8,2 kg |
| Typ steny | Nerezová oceľ (hrúbka 1,5 mm) |
Klady:
- v hornej časti je vodné tesnenie na hermetické uzavretie komory;
- podnos na chipsy a tuk v cene;
- pohodlné držadlá na bokoch sa počas používania prakticky nezahrievajú;
- tam sú stojany a vešiak na umiestnenie potravín;
- vhodné pre všetky typy dosiek.
Mínusy:
- na vysokokvalitné varenie údenín sú potrebné znalosti;
- nemôžete fajčiť tučné ryby alebo mäso.
Najlepšie generátory dymu s automatickým zapaľovaním
Udiareň údená za studena s generátorom dymu a funkciou automatického zapaľovania je veľmi praktický a užitočný dizajn, s ktorým môžete variť lahodné pochúťky s minimálnym zásahom človeka. Elektrický ohrievač zabudovaný do takýchto zariadení zaisťuje konštantné doutnanie čipov a predlžuje dobu fajčenia. V tejto kategórii sú štyri praktické a funkčné modely naraz.
HK HK
Tento generátor je považovaný za najlacnejší medzi zariadeniami s automatickým zapaľovaním. Súčasne má niekoľko ďalších funkcií, najmä zariadenie na sušenie dymu a zber dechtu (stačí otočiť špeciálnym kohútikom na tele). Generátor dymu je výkonný, takže jeho kapacita stačí na naplnenie komory s objemom 200 litrov dymom.
| Objem komory | 200 l |
| Čas fajčenia | 8-10 hodín |
| Celková váha | 8,5 kg |
| Výkon kompresora | 80 l / min |
Klady:
- súčasťou je všetko, čo potrebujete na použitie;
- jedno zaťaženie drevnej štiepky vystačí na 10 hodín nepretržitej práce;
- existuje snímač na reguláciu teploty;
- výkonný kompresor zaisťuje rovnomerné spracovanie výrobkov;
- viacstupňový filtračný systém.
Mínusy:
- veľmi nízka teplota dymu v porovnaní s analógmi;
- dosť vysoké náklady.
Hanki Zmei 7L
Toto zariadenie zaslúžene získalo miesto v hodnotení, pretože je praktické, funkčné a bezpečné použitie. Tieto ukazovatele plne kompenzujú vysoké náklady na tento model v porovnaní s analógmi. Premyslený dizajn umožňuje nielen kvalitatívne vyčistiť dym vstupujúci do komory, ale aj ovládať samotný proces fajčenia. Z ďalších funkcií stojí za zmienku schopnosť nastaviť intenzitu generátora dymu v závislosti od stupňa preťaženia v komore.
| Objem komory | 100 l |
| Čas fajčenia | 12 hodín |
| Celková váha | 8,5 kg |
| Materiál tela | Nehrdzavejúca oceľ |
Klady:
- spoľahlivá a odolná oceľová konštrukcia;
- môžete nastaviť intenzitu prívodu dymu;
- rovnomerné ošetrenie studeným dymom;
- trvanie fajčenia 12 hodín s plným zaťažením komory;
- vstavané dymové filtre.
Mínusy:
- vysoké náklady v porovnaní s analógmi;
- chladenie dymu po dobu 5-6 hodín.
Letný rezident
Podľa mnohých spotrebiteľov je to najlepší dymový regulátor pre fajčenie za studena. Vďaka svojej jednoduchosti a jednoduchosti použitia ho mnohí milovníci údeného mäsa radšej používajú. Jednotka je kompaktná (35 x 35 x 60 cm) a samotný dizajn je mimoriadne jednoduchý. Inštalácia nezaberie veľa času. Puzdro je vyrobené z vysoko kvalitnej ocele s hrúbkou 2 mm, takže zariadenie má dlhú životnosť. Proces údenia je navyše automatizovaný a používateľ nemusí varenie neustále monitorovať.
| Objem komory | 50 l |
| Čas fajčenia | 10-12 hodín |
| Celková váha | 6 kg |
| Teplota dymu v komore | 20-28 stupňov |
Klady:
- jedinečný systém podávania triesok zaisťuje ekonomickú spotrebu dreva;
- skrutkový mechanizmus poskytuje dávkovanú dodávku čipov;
- ľahko zostaviteľný dizajn;
- úprava parametrov dymu (podľa stupňa naplnenia komory);
- môže byť použitý v interiéri aj exteriéri.
Mínusy:
- extrémne jednoduchý dizajn;
- vysoká cena.
Whirlwind-M
Pôsobivé rozmery zariadenia (60x25x65 cm) umožňujú zaradiť tento model medzi priemyselné generátory dymu.Ale aj doma, s jeho pomocou, môžete urobiť veľa údených polotovarov, aj keď na to budete musieť poskytnúť samostatné miesto na umiestnenie jednotky. Keď je komora úplne nabitá, zariadenie produkuje dym stabilne po celý deň. Pretože je zariadenie automatizované, človek nemusí ovládať tento proces. Dym v zariadení sa nezohrieva a zapečatená konštrukcia zabraňuje úniku. Kompletný s generátorom dymu, výrobca poskytuje špeciálnu čepeľ, pomocou ktorej je vhodné nakladať palivo do spaľovacej komory.
| Objem komory | 8 metrov kubických |
| Čas fajčenia | 24 hodín |
| Hrúbka oceľovej steny | 2 mm |
| Výkon vykurovacieho telesa | 1 kW |
Klady:
- deň výdrže batérie;
- stabilný prívod dymu bez zvýšenia teploty;
- malá spotreba čipov (4 kg na plné zaťaženie komory);
- funguje na princípe spaľovania bez kyslíka;
- súčasťou je čipová stierka.
Mínusy:
- vysoká cena;
- ako palivo sa môže používať iba suchá drevná štiepka.
Najlepšie generátory dymu s manuálnym zapaľovaním
Používateľom, ktorí sa s fajčiarskymi výrobkami len začínajú zoznamovať, odborníci odporúčajú vybrať si jednoduché zariadenia s ručným zapaľovaním. Medzi najlepšie jednotky v tejto kategórii patria 3 modely.
Merkelová Premium
Ľahko použiteľná a kompaktná jednotka (50 x 30 x 26 cm), ktorá je ideálna na domáce použitie. Je vyrobený z vysoko kvalitnej nehrdzavejúcej ocele s hrúbkou 2 mm, ktorá je odolná voči korózii a vysokým teplotám. Po použití sa zariadenie ľahko umýva a čistí od usadenín uhlíka. Výrobca okrem toho zabezpečil účinné čistenie dymu od vlhkosti a funkciu odvádzania kondenzátu bez demontáže zariadenia.
| Objem komory | 0,1-12 kubických metrov |
| Čas fajčenia | 12 hodín |
| Celková váha | 3,4 kg |
| Objem komory na čip | 5 l |
Klady:
- vysokokvalitná montáž;
- ľahko sa rozoberá a čistí;
- stabilná teplota dymu (+25 stupňov);
- premyslené odstránenie kondenzátu bez demontáže zariadenia;
- štýlový dizajn.
Mínusy:
- nízky výkon (stačí len na domáce použitie);
- treba fajčiť a neustále pridávať čipsy.
Bravo Favorit
Najlepší generátor dymu na studený dym určený pre začínajúcich fajčiarov. Sada obsahuje všetko, čo potrebujete na začiatok: samotný generátor dymu, silikónové hadice na pripojenie kompresora, kompresor, pokyny v ruštine a záručný list. Na fajčenie stačí vybrať zariadenie z obalu, potrubie pripevniť k akémukoľvek kontajneru (kartónová škatuľa, sud alebo dokonca stará chladnička), pripojiť kompresor, naložiť do komory drevnú štiepku, pripojiť zariadenie k elektrickej sieti a zapáliť palivo. Zariadenie pracuje autonómne 2 hodiny, preto aby bolo fajčenie stabilné, čipy bude potrebné pravidelne dopĺňať.
| Objem komory | 0,1-12 kubických metrov |
| Čas fajčenia | 2 hodiny |
| Celková váha | 1 kg |
| Objem nádoby na triesky | 1,3 kg |
Klady:
- v dôsledku horného príjmu sa dym pred vstupom do komory ochladí;
- vhodné na studené a horúce fajčenie;
- drevené veko nádoby na čipy zabraňuje hromadeniu kondenzátu;
- štruktúra sa dá ľahko rozobrať a umyť;
- vyrobené z vysoko kvalitnej nehrdzavejúcej ocele (hrúbka steny 2 mm).
Mínusy:
- doba nepretržitej prevádzky - 2 hodiny, preto je potrebné pravidelne pridávať čipy;
- funguje iba zo siete.
Hobbi Smoke 3.0
Generátor dymu domácej výroby sa vyznačuje vysokým výkonom. Spotreba čipu je 130 g / h, pričom zariadenie je schopné pracovať autonómne 16 hodín. Drevený kryt efektívne rieši problém kondenzácie a zabraňuje náhodnému popáleniu počas prevádzky. Spolu s generátorom dymu je dodávaný špeciálny zapaľovač a drevná štiepka na jedno zaťaženie, takže s fajčením môžete začať ihneď po kúpe zariadenia. Súčasťou je aj kniha s odporúčaniami a receptami. Jednotka má odnímateľné dno, ktoré vám umožní rýchlo a ľahko odstrániť zvyšné čipy.
| Objem komory | Až 20 metrov kubických |
| Čas fajčenia | 16 hodín |
| Celková váha | 3,5 kg |
| Spotreba čipu | 130 g / hod |
Klady:
- dlhá životnosť batérie (16 hodín);
- nevyžaduje elektrické pripojenie;
- kniha receptov v cene;
- komora pojme až 1,5 kg štiepok;
- tepelne odolné puzdro z nehrdzavejúcej ocele.
Mínusy:
- vysoké náklady v porovnaní s analógmi;
- nižší príjem dymu;
- je ťažké zapáliť štiepku s vlhkosťou viac ako 30%
Najlepšie generátory dymu s fajčiarskou komorou
Generátory dymu, ktoré sa okamžite predávajú s fajčiarskou komorou, sú bez tohto kontajnera drahšie ako analógy, ale umožňujú vám variť aromatické jedlá bezprostredne po kúpe a nemusíte si robiť starosti s vlastnou výrobou nádrže. Dve zariadenia sú uznávané ako najlepšie v tejto kategórii.
Harvia WS100
Štýlová a ľahko použiteľná udiareň z nehrdzavejúcej ocele. Výkon zariadenia nie je vysoký, ale na prípravu aromatických pochúťok pre celú rodinu postačuje. Obsahuje dve chrómované mriežky. Je úplne bezpečný, nenasýti produkty toxínmi a po použití sa ľahko čistí. Súčasťou je aj podnos na zber tuku, ktorý výrazne zjednodušuje obsluhu.
| Typ alokácie | Vonkajšie |
| Celková váha | 17 kg |
| Rozmery (priemer / výška) | 42/70 cm |
| Funkcia fajčenia za tepla | Existuje |
Klady:
- atraktívny dizajn;
- odkvapkávacia tácka a chrómové mriežky sú súčasťou balenia;
- kompaktné rozmery (42x70x42 cm);
- vyrobené z vysoko kvalitnej nehrdzavejúcej ocele;
- dostupné náklady.
Mínusy:
- proces fajčenia musí byť riadený ručne;
- výkon stačí len na domáce použitie.
Stojan Bradley Smoker Digital 4
Všestranný systém údenia kanadskej výroby je určený pre profesionálov, ktorí už majú skúsenosti s prípravou aromatických pochúťok. Tento digitálny blokový stroj je vybavený mnohými automatickými funkciami, ktoré výrazne uľahčujú prácu obsluhy. Užívateľovi stačí naložiť štiepku, vložiť jedlo do komory a zvoliť príslušný režim a zariadenie nezávisle kontroluje čas a teplotu údenia.
| Objem pece | 37,5 l |
| Rozmery (d / š / v) | 62/36/79 cm |
| Maximálna teplota fajčenia | 160 stupňov |
| Moc | 500 wattov |
Klady:
- automatické podávanie brikiet každých 20 minút;
- Vrátane 4 mriežok (36x28 cm);
- môže byť použitý ako bežná rúra;
- atraktívny dizajn;
- zariadenie nezávisle riadi proces fajčenia.
Mínusy:
- vysoká cena;
- pôsobivé rozmery: budete musieť poskytnúť miesto na umiestnenie.
Toto hodnotenie obsahuje najlepšie modely generátorov dymu za studena pre začiatočníkov a profesionálov. Tieto informácie vám pomôžu nájsť správne zariadenie pre vaše individuálne potreby.
