Najlepších 10 najchutnejších syrov

10 Tete de Moine

Doslovný preklad názvu tohto syra je „mníšska hlava“. Tete de moine prvýkrát pripravili mnísi, pričom vlasťou je Švajčiarsko. Syr je veľmi drahý a má vynikajúcu chuť. Hlavnou surovinou je čerstvé kravské mlieko (musí nevyhnutne patriť k letnému výnosu mlieka).

9 Rokfort

Modrá odroda syra vyrábaná vo Francúzsku. Pôvodne klasický recept obsahoval ovčie mlieko, ale dnes sa rokfort často vyrába aj z kravského mlieka (kupujúci viac preferujú druhú možnosť). Mlieko je akoby kvasené, pričom celková hmotnosť je rozdelená na kúsky, pričom sa dodržiava určitý tvar a dobre sa solí. Roquefort dozrieva nevyhnutne na dubových policiach, ktoré sú spracované vápencom. Tento druh syra dozrieva výhradne pod kvalitným vetraním. Ak nedodržíte požiadavky, chuť sa výrazne zmení.

8 Dor modrá

Patrí k plesnivému syru. Vyrobené výhradne v Nemecku. Dor blue si svoj klasický recept udržal veľmi dlho, v iných krajinách sa to už nemohlo opakovať, ale postupne poprední európski kuchári priniesli už aktualizovanú verziu do krajín postsovietskeho priestoru. V dôsledku toho je v Rusku alebo na Ukrajine takmer nemožné nájsť originálny recept, ale pikantnosť a chuť dor blue má vysokú hodnotu.

7 Gorgonzola

Jeden z najlepších talianskych syrov. Gorzontzola je vo svojej krajine veľmi žiadaná, pretože má pikantnú, štipľavú chuť. Vynikajúci ako doplnok k hlavným jedlám, hodí sa k vínu. Gorgonzola je plesňový syr s plesňou.

6 Cambozola

Vycibrená chuť a komplexná receptúra ​​kambozoly umožňujú najlepším kuchárom na svete vyrobiť tento druh syra. Vlasťou produktu je Nemecko. Cambozola je niva. Kombinuje 2 chute syra naraz: Camembert a Gorgonzola. Proces varenia je neuveriteľne zložitý, čo vážne ovplyvňuje cenu. So syrom sa v krajinách SNŠ môžete stretnúť iba v elitných reštauráciách v hlavnom meste. Hlavnou črtou kambozoly je dlhé obdobie vývoja plesní. Na dosiahnutie jemnosti je navyše pridaný krém.

5 Hermelín

Veľmi jemný syr, ktorý sa topí priamo v ústach. Ľahké, voňavé, aromatické, jemne ochutené hríbikmi. Hermelín je vyrobený z veľmi kvalitných surovín na báze plnotučného mlieka. Charakteristickou črtou je biela kôra plesne na vrchu výrobku. Počas procesu varenia kuchári ručne miesia celkovú hmotnosť a potom ju rozdelia do špeciálnych foriem. Konečné dozrievanie hermelínu prebieha za určitých podmienok, takže výroba syra si vyžaduje ďalšie finančné investície.

4 Bree

Ďalší francúzsky syr s vynikajúcou chuťou. Mäkké, jemné. Bree bol prvýkrát vyrobený v ďalekom stredoveku, ale pred niekoľkými storočiami bol recept nakoniec dokončený. Predtým si Bree mohli dovoliť len skutoční bohatí. Bree vyzerá ako malý koláč, ktorého priemer dosahuje 6-7 cm.

3 Parmezán

O parmezán je v krajinách SNŠ veľký záujem. Tvrdý syr, dozrieva veľmi dlho. Príbeh hovorí, že parmezán sa objavil vo vzdialených 1200 rokoch, recept, ktorý vyvinuli mnísi. Je dôležité, aby bol parmezán taký tvrdý, že sa môže pri krájaní drobiť. Chuť je vyvážená: jemná, pikantná, jemne slaná, ale zároveň pikantná. Technológia varenia parmezánu je veľmi komplikovaná, čo vám neumožňuje vytvoriť si ho doma.

2 Mascarpone

Mascarpone nemôžete nazvať plnohodnotným syrom.Prečo? Vyzerá skôr ako tvaroh so smotanovou príchuťou. Mascarpone je veľmi chutné, jemné, môžete cítiť trochu sladkosti. Vlasť - Taliansko. Proces varenia je tiež komplikovaný. Smotana je jednou z hlavných zložiek (obsah tuku - až 30%). Tiramisu sa často vyrába z mascarpone podľa klasického receptu.

1 Mozzarella

Talianske syry sú mimoriadne obľúbené. Klasický recept na mozzarellu obsahuje byvolie mlieko, ale dnes sa v krajinách SNŠ tento druh syra vyrába z jednoduchého kravského mlieka. Mozzarella je oceňovaná po celom svete, z ktorej sa vyrába obrovské množstvo rôznych šalátov. Práve mozzarella je na prvom mieste v našom hodnotení.

Zdôraznili sme 10 najlepších lahodných syrov, ktorým by ste mali venovať osobitnú pozornosť.