Najlepších 10 receptov na poľskú kuchyňu

Ochutnávka miestnych jedál je dôležitou súčasťou každého výletu. Týchto desať obľúbených jedál a pochúťok poľskej kuchyne poteší všetkých návštevníkov tejto krajiny.

10 Hovädzia rolka

Ide o kúsky mäsa, ktoré sa stočia a obalia okolo plnky a dusia v omáčke s cibuľkou alebo hubovou omáčkou. Do tohto jedla sa pridáva aj pohánka alebo jačmeň. Rolky sa v dnešnej dobe nachádzajú v nespočetných množstvách. Často sa podávajú so slaninou, kyslou uhorkou, nakrájanou cibuľou, horčicou a lesnými hubami.

9 Telecí paprikáš

Paprikash vstúpil do poľskej kuchyne pod vplyvom Maďarska. Po opražení na kocky nakrájané teľacie mäso podusíme s cesnakom, paprikou (najlepšie maďarskou) a dochutíme smotanou. Podľa odborníkov je to práve krém, ktorý odlišuje paprikáš od gulášu. Nakladané uhorky k nej musia patriť.

8 Vareniki

Halušky sa vyrábajú z tenko rozvaľkaného cesta, ktoré sa varí vo vode, plní sa a podľa druhu sa vypráža do chrumkava. K dispozícii je nekonečná škála slaných i sladkých zálievok vrátane mäsa, kyslej kapusty, lesných húb, syrov, čučoriedok a jahôd.

7 Krvavá klobása

Klobásu, ktorou je Poľsko preslávené po celom svete, sa bude určite jesť s nadšením. Miesi sa z krúpy z pohánky alebo jačmeňa, korenia a krvi. Táto posledná zložka však nie je pre niektorých ľudí prijateľná. Klobása vyrobená z hovädzieho alebo bravčového mäsa s prídavkom drobov, krvi a korenia nemusí mať medzi cudzincami veľa fanúšikov.

6 Makovets

Jedná sa o druh štrúdle alebo kvasnicového koláča. Vnútri stočená plnka je vyrobená z nadrobno nakrájaného maku, medu, masla, hrozienok a vlašských orechov. Potom je koláč pokrytý polevou a ozdobený pomarančovou kôrou. V niektorých častiach Poľska je zvykom robiť koláč iba z makovej zmesi, pričom sa na cesto úplne zabúda.

5 Tvarohový koláč

Cheesecake je vyrobený z tvarohu, ricotty a veľa žĺtkov. Často sa pridáva pomarančová kôra, hrozienka, drobky alebo čokoláda. Cheesecake sa zvyčajne pečie v rúre a konzumuje sa celoročne, ale vždy sa pripravuje na Vianoce, svadby a iné dôležité sviatky.

4 Bigos

Bigos je mäsové jedlo a je stelesnením poľskej kuchyne. Je to výdatná kombinácia dusenej kyslej kapusty, rôznych druhov mäsa, údených klobás, lesných húb, korenia a sušených sliviek. Toto je jedlo, ktoré je najlepšie jesť s hustým, chrumkavým chlebom a maslom.

3 Rezeň

Najlepšie a najobľúbenejšie hlavné jedlo v Poľsku: sploštená a opečená bravčová kotleta (niekedy kuracie prsia) vyprážaná na masti alebo masle. Prílohy zahŕňajú nastrúhané, maslom potreté zemiaky a nastrúhanú repu, kysnutý kapustový šalát alebo mizseria (uhorkový, kôprový a kyslý smotanový šalát).

2 Kapustové rolky

Kapustové listy sú obvykle ovinuté okolo nakrájaného bravčového pleca a ryžovej plnky. Potom sa dusí vo vývare a podáva sa s čírym vývarom alebo paradajkovo-kyslou smotanovou omáčkou. Kapustové rolky môžu byť plnené hydinou, jahňacím mäsom alebo dokonca vegetariánske so zemiakovým, pohánkovým a šošovicovým základom.

1 Rosol

Toto je najbežnejší vývar, zvyčajne vyrobený z kuracieho alebo hovädzieho mäsa a potom podávaný s rezancami a nasekanou petržlenovou vňaťou. Rosol možno podávať ako dvojchodový obed: najskôr polievku a potom mäso, na ktorom sa varil vývar, so zemiakmi, zeleninovým šalátom a horčicou. Verí sa, že má liečivé vlastnosti, a preto sa často konzumuje na boj proti nachladnutiu alebo chrípke.