Hodnotenie TOP 8 najlepších značiek doktorských párkov: zloženie, ktorý z nich si kúpiť, klady a zápory

V sovietskom období bola klobása lekára jedným z najobľúbenejších diétnych výrobkov v mäsovej gastronómii. Bola nielen symbolom rodinnej pohody, ale aj povinnou prísadou do Olivierovho šalátu. V priebehu rokov tento mäsový výrobok nestratil svoju popularitu medzi nostalgickými krajanmi a získal nových obdivovateľov v postsovietskom priestore.

Vyvstáva prirodzená otázka, ako veľmi sa zmenila pôvodná chuť prevarenej vody a čo výrobcovia teraz vkladajú do zloženia tohto mäsového výrobku? Vybrali sme 8 obľúbených značiek lekárskej klobásy, aby sme porovnali recept, chuťové vlastnosti a ceny a potom vybrali vzorku, ktorá je najbližšie k originálu. Tiež vám povieme, na čo sa zamerať v prvom rade pred nákupom v obchodoch.

Hodnotenie TOP 8 výrobcov lekárskej klobásy

Vykonali sme výskum a zistili sme, ktoré značky párkov sú medzi ruskými kupujúcimi najžiadanejšie. Začnime podrobnou recenziou každej položky a potom porovnajme všetkých účastníkov navzájom, aby sme si vybrali ten najchutnejší a najkvalitnejší produkt, ktorý si zaslúži byť na stole.

„Klobásy Starodvorskie“

Varená klobása z hovädzieho mäsa, bravčové mäso s korením v prírodnom čreve. Mäsový výrobok neobsahuje konzervačné látky, škrob ani umelé farbivá. Hodí sa k syru, zelenine, ideálny na sendviče a ako prísada do šalátov.

Vyrába sa vo forme bochníka s dĺžkou 13,5 cm a hmotnosťou 0,5 kg. Vyrobené podľa špecifikácií výrobcu ZAO Starodvorskie kolbasy, Vladimir. Čas použiteľnosti je 55 dní, pri dodržaní skladovacích podmienok.

Chuť tejto klobásy mi pripomína detstvo. Páči sa mi to v prírodnom obale. Ideálne v kombinácii s miešanými vajíčkami, vhodné aj na sendviče. Cena za libru takej lahodnej klobásy je veľmi demokratická.

„Závod na spracovanie mäsa Velikie Luki“

Bravčová a hovädzia klobása v celulózovom obale s prídavkom muškátového orieška. Dôkladne uvarený mäsový výrobok bez pridania karagénanu, škrobu, syntetických farbív a konzervačných látok. Na výrobu sa používa mäso z vlastných chovov hospodárskych zvierat. Vhodné na výrobu sendvičov, pečiva, omelet a občerstvenia.

Výrobok je rovný zaoblený bochník dlhý 15 cm a vážiaci 500 g. Vyrába sa v súlade s požiadavkami GOST v závode na spracovanie mäsa Velikie Luki, Velikiye Luki (Pskovská oblasť). Čas použiteľnosti by nemal presiahnuť 35 dní od dátumu výroby.

Kúpil som si túto klobásu, pretože som zaujal relatívne prírodným zložením. Pri krájaní je klobása hladká a hustá, čo je tiež plus. Chuť však nebola príliš príjemná - nejaký nevýrazný, nevýrazný alebo niečo také. Nemôžem povedať nič zlé, ale jednorazový nákup, nič viac.

"Daddy Can"

Lekárska klobása varená z bravčového a kuracieho mäsa s prídavkom slnečnicového oleja a korenia v polyamidovom obale. Klobásový výrobok patrí do kategórie „B“. Má jemnú a jednotnú konzistenciu, dymovú arómu a bohatú chuť.

Výrobkom je bochník s hmotnosťou 0,5 kg. Vyrobené podľa špecifikácií výrobcu v závode na spracovanie mäsa Ostankino JSC, Moskva. Čas použiteľnosti: 2 mesiace pri teplotách od 0 do + 6 ° C.

Nie je to zlá voľba pre sendviče a domáci Olivier. Za túto cenu, dokonca ani nič, ak neanalyzujete zloženie — je plný všetkých druhov zvýrazňovačov chuti a iných chemikálií. Z celého radu varených klobás „Papa Can“ má táto najintenzívnejšiu chuť.

„Klinický závod na spracovanie mäsa“

Hovädzie a bravčové mäso s prídavkom muškátového orieška a nového korenia. Strih sa vyznačuje jednotnosťou textúry, farba je svetlo ružová. Má klasickú krémovú mäsovú chuť s náznakmi korenia. Neobsahuje zahusťovadlá, konzervačné látky ani farbivá.

Výrobok sa vyrába vo forme 14 cm dlhého bochníka v polyamidovom obale s hmotnosťou 0,5 kg. Vyrobené v súlade s GOST R 52196-2011 v závode na spracovanie mäsa Klinsky, Moskovská oblasť. Čas použiteľnosti: nie viac ako 30 dní.

Klobása chutí ako skutočná lekárska, mierne slaná, ale s mierou. Konzistencia je hustá a homogénna. Jediná škoda je, že chuť je dosiahnutá prítomnosťou neprirodzených chutí a zvýrazňovačov.

"Welcome"

Varená klobása najvyššej triedy (kategória „A“) z bravčového a hovädzieho mäsa v prírodnom proteínovom obale vo vákuu. Neobsahuje sóju, konzervačné látky a umelé farbivá. Vyznačuje sa jemnou textúrou a výraznou mäsovou chuťou. Dobré na výrobu sendvičov, šalátov, ľahkého občerstvenia.

Vyrobené v súlade s GOST v závode na spracovanie mäsa Pavlovskaya Sloboda, Moskovská oblasť. Čas použiteľnosti je 30 dní, po otvorení - tri dni.

Klobása je chutná a poriadne drahá. Páči sa mi, že bez sóje je to cítiť v chuti. Možno použiť s plášťom. Zloženie nie je zlé, aj keď je tam glutamát, ale vôbec nie je škodlivý.

"Dymov"

Výrobok z bravčovej a hovädzej klobásy kategórie „A“ v bielkovinovom škoricovom a škoricovom obale a vo vákuovom balení. Je pripravený podľa tradičnej receptúry s prídavkom prírodného kravského mlieka a muškátového orieška. Kompozícia neobsahuje žiadne konzervanty, stabilizátory a syntetické farbivá. Má jemnú elastickú konzistenciu a svetlo ružovú farbu.

Výrobok je vyrobený v súlade s požiadavkami GOST vo výrobe klobás OOO Dymovskoe, Moskva. Čas použiteľnosti je 20 dní od dátumu výroby.

Lahodný vákuovo balený lekár za rozumnú cenu. V zložení nie je nič trestné, ale nemali by ste od tohto produktu očakávať žiadne špeciálne prírodné látky. Možno pridať do šalátov, dobré jesť s horčicou — existuje veľa možností použitia, odporúčam to niekedy vziať.

"CampoMos"

Varená klobása najvyššej triedy z bravčového a hovädzieho mäsa s korením, bez škrupiny. Každý plátok je nakrájaný na tenkú, rovnomernú vrstvu, ktorá uľahčuje prípravu sendvičov. Balené s použitím technológie úpravy plynu na zachovanie čerstvosti a organoleptických vlastností. Neobsahuje škrob, farbivá ani konzervačné látky.

Výrobok sa dodáva v balení 300 g vyrobenom v LLC PIT-PRODUCT, región Leningrad. Maximálna trvanlivosť: 30 dní pri teplote do 6 ℃.

Plátky klobásy vynikajúcej kvality, vynikajúci doplnok k raňajkám. Každý plátok sa dá ľahko vybrať, kruhy sú tenké, husté a nerozpadávajú sa.

"Rublevsky"

Špičková klobása z hovädzieho a bravčového mäsa s prídavkom korenia a muškátového orieška. Mäsový výrobok kategórie „A“ je vákuovo balený. Sušené mlieko obsiahnuté v kompozícii dodáva dochuti jemný krémový odtieň. Strih je svetlo ružový odtieň bez inklúzií, má jednotnú textúru.

Klobása sa vyrába vo forme 15 cm dlhého bochníka s hmotnosťou asi 560 g. Vyrába sa v súlade s GOST v OOO „MPZ Moskvoretsky“, Moskva. Čas použiteľnosti je 20 dní po otvorení - nie viac ako tri dni.

Klobása je lahodná a jemná, veľmi chutná. Soľ striedmo, pokiaľ je úplne čerstvá — Mám to veľmi rád, ale stabilita chuti závisí od dávky. Niekedy je v balení príliš veľa vlhkosti, v dôsledku čoho sa konzistencia uvoľňuje.

Najlepšie zoznamy

Všetci účastníci dnešného hodnotenia sú medzi kupujúcimi obzvlášť žiadaní a má to niekoľko dôvodov: je to reklama a dôvera v konkrétnu značku a osobné vkusné preferencie. Cena samozrejme hrá dôležitú a niekedy dominantnú úlohu. Je načase vybrať najlepšie doktorandské návrhy v troch kritických kategóriách pre spotrebiteľov.

„Klobásy Starodvorskie“ - autentická chuť lekára

Analýza spotrebiteľských recenzií ukázala, že výrobky značky Starodvorie majú mimoriadnu dôveru a rešpekt a doktorandský program značky nie je výnimkou. Podľa väčšiny by to mala byť ukážková varená klobása s rovnakou nostalgickou chuťou od detstva. Je to dobrý a lacný produkt, ktorý netvrdí, že je „pochúťka“, ale má bezpečné zloženie a dobré organoleptické vlastnosti.

"Dymov" - hodnota za peniaze

Klobása „Dymov“ sa od zákazníkov tiež odchyľuje, predovšetkým pre svoju chuť, dôveru vo výrobcu a prijateľnú cenovú politiku. Mnoho ľudí si v tomto produkte všimne výraznú chuť mäsa, jemnú a jednotnú textúru a vyváženosť pridaného korenia. Výrobok bol zaradený do kategórie „A“ kvôli vysokému obsahu svalového tkaniva. Klobása je navyše vyrobená v súlade s požiadavkami kvality GOST a môže byť odporučená na nákup.

CampoMos - pohodlné balenie

Krájaná klobása je moderné riešenie pre zaneprázdnených ľudí. Proces krájania sa vykonáva v špeciálnej dielni pomocou automatického krájača, t.j. bez ľudského zásahu. Plátky sa potom odošlú do obalu pomocou vákua a prídavku inertného plynu, aby sa zachovala čerstvosť a organoleptické vlastnosti produktu. Je vhodné vziať si takú klobásu so sebou do práce, na piknik - škrupinu nemusíte odlupovať a rezať, stačí odskrutkovať ochrannú chlopňu a vytiahnuť toľko kusov, koľko potrebujete. Klobása „CampoMos“ získala okrem iného vysoké hodnotenie ochutnávky a bezpečné zloženie.

Tipy na výber lekárskej klobásy v obchode

Nasledujúce tipy vám výber varenej klobásy v obchode môžu výrazne uľahčiť. Aby ste nenarazili na nekvalitný výrobok, dbajte na nasledujúce kritériá:

• Vysokokvalitná lekárska klobása podľa GOST nemôže byť príliš lacná, pretože musí byť vyrobená zo surového mäsa, konkrétne zo svalového tkaniva bravčového a hovädzieho mäsa. Kilogram klobásy by teda nemal stáť menej ako 600 rubľov. Ak je cenovka nižšia, potom máte výrobok pochybnej kvality, ktorého kúpa je riskantná.
• Starostlivo študujeme zloženie zložiek, ktoré by malo byť niečo také: hovädzie, bravčové, voda, vaječná melanž alebo vajíčko, mlieko, soľ, cukor a korenie. A dávajte pozor - voda by mala byť tretím maximom, nie vyšším! Sója, škrob, vláknina, hydina - prítomnosť týchto prvkov v zložení tejto doktorskej práce nie je povolená.
• Žiadna varená klobása nie je teraz úplná bez prídavných látok v potravinách: je dôležité vedieť, ktoré z nich GOST nezakazuje a ktoré sú povolené. Musí byť prítomný: fixátor farby dusitan sodný E250, kyselina askorbová E300 alebo askorbát sodný E301 - zodpovedajú za bezpečnosť a chuť. Na zvýšenie trvanlivosti sú povolené nasledujúce látky: fosfáty E450 a regulátory kyslosti E452, soli potravinárskych kyselín E262, E325 alebo E326, E330 alebo E331, ako aj antioxidanty E304, E306 alebo E392.
• Pokúste sa vybrať klobásu v pôvodnom balení, a nie vystrihnúť zo samotného obchodu - môže to byť nehygienické a zdraviu škodlivé.
• Najlepším druhom čriev na párky je prírodná črevná cyanóza, proteínový kolagén alebo celofán. Dobre zachovávajú arómu a chuť produktu.
• Dávajte pozor na rez klobásy: farba by mala byť svetlo ružová, príliš svetlá farba naznačuje pridané syntetické farbivá. Mleté mäso by malo mať jednotnú konzistenciu bez inklúzií, škvŕn a dutín.