6 najlepších značiek tvarohových syrov

V poslednej dobe je tvaroh medzi Rusmi mimoriadne obľúbený. Pre našu krajinu to nie je úplne známy produkt - mnohí o ňom už počuli, ale nevedia, čo to je. Porozprávajme sa podrobnejšie, čo je to tvaroh a aké značky tohto výrobku by sa mali uprednostňovať.

Tvaroh - čo to je a s čím sa konzumuje?

Tvaroh je tradičné talianske jedlo. Technológia jeho výroby je veľmi podobná procesu výroby bežného syra, existujú však určité rozdiely.

Výrobok nie je pripravený výlučne z mlieka, ale zo zmesi so srvátkou. Získajte zvyšky z prípravy tradičných tvrdých syrov. Sérum sa zahreje na 70 - 80 stupňov Celzia. Potom sa v ňom objavia charakteristické biele vločky. Zhromažďujú sa a umiestnia sa niekoľko dní pod lis. Syr je potom pripravený na konzumáciu.

Treba poznamenať, že túto technológiu široko používali nielen Taliani, ale aj národy Kaukazu. Každý pozná tradičný syr Adyghe, ktorý je u nás obľúbený. Tiež patrí do kategórie tvaroh.

Tvaroh sa líši od bežných odrôd vysokým obsahom tuku. Toto je potrebné vziať do úvahy pri zostavovaní dennej stravy, pretože nadmerná konzumácia môže viesť k obezite.

Tvaroh je tiež veľmi mäkký. Vďaka tomu je ideálny na prípravu rôznych krémov, omáčok, sendvičových hmôt.

Pokiaľ ide o chuť výrobku, je jemnejší, má výrazný krémový mliečny odtieň, menšiu kyslosť.

Tvarohové syry obsahujú veľké množstvo fosforu a vápnika. Vďaka tomu sú veľmi prospešné pre kosti a zuby. Okrem toho obsahujú celý rad stopových prvkov (napríklad vitamíny B, mastné kyseliny), ktoré majú tiež priaznivý vplyv na ľudský organizmus. Tieto chemikálie sú:

• zlepšiť činnosť centrálneho nervového systému;
• normalizovať prácu srdca;
• zlepšiť stav pokožky (čo je obzvlášť dôležité pre ženy).

A vďaka obsahu baktérií mliečneho kvasenia, ktoré pôsobia ako kysnuté cesto, sú tráviace procesy v žalúdku a črevách efektívnejšie - mikroorganizmy dopĺňajú prirodzenú mikroflóru človeka.

Koľko by mal stáť dobrý tvaroh? Nie naozaj. Vysokokvalitné výrobky môžu mať cenu iba 100 - 150 rubľov.

Najlepšie značky tvarohových syrov

Zvážte 6 najlepších značiek tvarohových syrov, ktoré sú v súčasnej dobe k dispozícii na nákup v ruských obchodoch s potravinami.

Hochland

Hochland je tvaroh vyrobený pod značkou známej nemeckej mliekarenskej spoločnosti s obsahom tuku 60%.

Charakteristickou črtou značky je, že na jej výrobu používa krém, ktorý nie je tradičný pre klasický recept. To radikálne zmení chuť - stane sa jemne sladkou, mliečnejšou. Vďaka týmto vlastnostiam konzistenciou pripomína tvaroh a je ideálny ako hmota na natretie na chlebíku. Výrobca považuje značku za sendvičovú - nie je dodávaná v bežnej forme, ale je šľahaná vopred. To uľahčuje aplikáciu na krajec chleba. Napriek tomu je Hochland skvelý aj na prípravu rôznych jedál. Je pravda, že výrobca odporúča kúpiť na tieto účely špeciálnu odrodu, ktorá je určená výlučne na varenie.

Syr sa vyrába nielen v tradičnej forme, ale aj s rôznymi prísadami. Na pultoch obchodov sa nachádzajú tieto príchute:

• zeleň;
• huby;
• šunka a bylinky.

Violette

Violette je tvaroh vyrábaný ruskou spoločnosťou „Karat“. Obsah tuku je 70%, čo robí výrobok veľmi výživným.

Violette nie je vyrobená zo smotany ako Hochland, ale hlavne z kravského mlieka.Vďaka tomu je chuť menej sladká, viac syrová. Výrobok je tiež šľahaný, kým nie je krémový, čo ho robí optimálnym na aplikáciu na sendvič.

Existuje niekoľko odrôd Violette, ktoré sa líšia prítomnosťou určitých príchutí:

• krémová;
• čokoláda;
• krevety;
• s bylinkami;
• s nakladanými uhorkami;
• huba.

Samostatne v rade chutí je odroda smotanového syra Violette. Je určený na prípravu rôznych jedál.

Schonfelda

Schonfeld je lacný tvaroh vyrábaný pod značkou známej nemeckej spoločnosti. Charakteristickou črtou a hlavnou výhodou tohto produktu sú jeho nízke náklady s vynikajúcou chuťou. Žiadny iný výrobca nemôže ponúknuť túto cenu.

Na výrobu výrobku sa používa tvaroh. Pridáva sa do nej aj maslo a smotana. Vďaka tomu je chuť Schonfeldu veľmi jemná. Napriek množstvu dosť mastných zložiek je samotný syr takmer diétny. Jeho obsah tuku je 65%, čo výrazne znižuje pravdepodobnosť prekročenia denného príjmu kalórií počas konzumácie.

Pri príprave sa navyše používa srvátka, ktorá receptom približuje ten tradičný. Výrobca dokonca varuje, že hotový syr môže obsahovať malé množstvo tejto zložky.

Značka sa však nemôže pochváliť množstvom rôznych chutí - v predaji je iba klasická verzia výrobku a odroda s prídavkom zelene.

Almette

Almette je dcérskou spoločnosťou obľúbeného nemeckého výrobcu Hochland. Na rozdiel od hlavnej značky spoločnosti sú výrobky, ktoré sa pod ňou vyrábajú, oveľa lacnejšie. Pokiaľ ide o kvalitu, Almette nie je o mnoho nižšia ako Hochland.

Technológia výroby Almette pripomína proces varenia v Hochlande. Hlavným rozdielom je, že zahŕňa použitie nielen smotany, ale aj mlieka. Vďaka tomu bolo možné znížiť konečné náklady na produkt. To nemožno považovať za nevýhodu - chuť sa mení, ale nezhoršuje sa, je iba iná. Obsah tuku je stále nízky, iba 60%.

Existuje niekoľko odrôd Almette. Najpopulárnejšie sú tieto:

• klasická mliečna smotana;
• s bylinkami;
• s cesnakom;
• s jogurtom;
• s kyslou smotanou;
• s nakladanou uhorkou;
• s cibuľou.

Charakteristickou črtou všetkých príchutí je, že nie sú vyrobené z umelých aromatických látok, ale z prírodných surovín: zeler, petržlen, cibuľa, cesnak, kyslá smotana.

Almette je možné použiť aj na viac, ako len na natretie na sendvič. Ale aj na prípravu rôznych jedál. Vzhľadom na to, že všetky chute sú čo najprirodzenejšie, je možné použiť takmer akúkoľvek odrodu bez obáv, že kulinárske majstrovské dielo bude pokazené.

Kuc mlekara

Kuc mlekara je srbská spoločnosť, ktorá vyrába mliečne výrobky. Ústredné miesto v sortimente zaujímajú syry. Medzi nimi nájdete mlieko. Výrobky vyrobené spoločnosťou majú vynikajúcu chuť a vysokú kvalitu. Zároveň sa dajú kúpiť za veľmi atraktívnu cenu.

Je potrebné poznamenať, že Kuc mlekara neponúka obvyklý tvaroh, ale jeho balkánsku odrodu, tradičné srbské jedlo nazývané kaymak. Na jeho prípravu vyberte krém z mlieka, položte ho vo vrstvách do špeciálnej nádoby a nechajte niekoľko dní odstáť. V dôsledku práce baktérií mliečneho kvasenia začnú kysnúť. Výsledkom je hmota, ktorá pripomína tvaroh. Hovorí sa mu kaymak.

Kuc mlekara má výraznú krémovú chuť s miernou kyslosťou. Výrobok je možné použiť ako na aplikáciu na krajec chleba, tak aj na prípravu rôznych jedál.

Syrobogatov

Syrobogatov je lacný tvaroh od domáceho výrobcu. 200 gr. Napriek takým nízkym nákladom sa Syrobogatov vyznačuje slušnou kvalitou a príjemnou chuťou.

Tradičná verzia Syrobogatova je krémová. Je vyrobený zo srvátky, mlieka a smotany.Má výraznú krémovú tvarohovú chuť. Skvelé na prípravu rôznych jedál. Pre milovníkov sendvičov Syrobogaty vyrába syry s tromi rôznymi príchuťami. Jeden je známy, so zeleňou. Ďalšie dva sú dosť neobvyklé: s figami a hruškou. Napriek exotickej kombinácii tieto odrody Skorobogatov chutia celkom príjemne.

Obsah tuku Skorobogatova je veľmi nízky a je iba 150%. Vďaka tomu sú produkty spoločnosti ideálne pre tých, ktorí:

• trpí rôznymi chorobami tráviaceho systému;
• chce schudnúť.

Bez preháňania sa dá povedať, že Skorobogatov je diétny výrobok.

Záver

Tvaroh je špeciálny druh mliečnych výrobkov. Vyrába sa zo srvátky, mlieka, smotany a tvarohu. Vďaka svojej konzistencii je ideálny na použitie ako hmota na sendviče. Môže sa však použiť aj na varenie. Ruské obchody s potravinami dnes ponúkajú obrovský sortiment tvarohových syrov. Dúfame, že vám naše poradie najlepších značiek pomôže pri správnom výbere.