10 najlepších výrobcov tmavého piva: chuťové vlastnosti, ktorý z nich si kúpiť, recenzie

Tmavé pivá sú veľmi rešpektované a rešpektované znalcami peny. Farba nápoja je ovplyvnená stupňom praženia sladu a teplotou sušenia, chuťovými vlastnosťami - od odrôd chmeľu až po metódy jeho spracovania.

Existujú rôzne druhy tmavých pív, z ktorých najznámejšie sú rubínové pivo, porter a stout. Všetky tieto odrody zdieľajú výraznú sladovú chuť a charakteristickú horkosť chmeľu, ale je medzi nimi viac rozdielov. V tomto článku budeme podrobne analyzovať vlastnosti desiatich najobľúbenejších značiek tmavého piva medzi ruskými spotrebiteľmi. Na základe prijatých údajov vyberieme tri najlepšie a povieme vám, na čo sa zamerať pri nákupe v obchode.

Hodnotenie TOP 10 značiek tmavého piva

Velkopopovický Kozel Černý

Tmavé pivo sýto hnedej farby s rubínovým nádychom. Má sviežu, krémovú, bublinkovú penu. Má jemnú, chlebovú chuť s náznakmi praženého sladu a karamelu a nenápadnú sladkosť. Vôňa sa vyznačuje náznakmi kávy, čerešní a orieškov. Dokončujúca pachuť s miernou chmeľovou horkosťou. Gastronomicky kombinované s údeným mäsom, nemeckými klobásami, ale aj čokoládovými muffinmi a perníkom.

Vyrobené v závode Kaluga „SABMiller RUS“ na základe licencie. Nápoj získal certifikát od českých pivovarov Plzeňský Prazdroj, ktorý potvrdzuje zhodu s pôvodnou receptúrou. Energetická hodnota: 38 kcal. Teplota podávania: 6-8 ° C.

Lahodné, veľmi výnosné na nákup na propagáciu, jedna z najcennejších možností tmavého piva v obchode. Alkohol sa takmer necíti, stupeň je malý, po pití nie je v žalúdku na rozdiel od ostatných žiadne nepohodlie.

Krušovické jadro

Obľúbený tmavohnedý český ležiak vyrobený z pramenitej vody, opekaného chmeľu atec a niekoľkých odrôd jačmenného sladu. Má výraznú karamelovú chuť s nádychom tmavej čokolády a muškátového orieška s vyváženou horkosťou v dochuti. Vôňa obsahuje tóny spáleného sladu, byliniek a sušených sliviek. Výborne sa hodí k syrom, grilovanému mäsu a sleďovi.

Výroba je sústredená v Českej republike v pivovare Krusovice, ktorého práva získala v roku 2007 spoločnosť Heineken International. Energetická hodnota: 34 kcal. Teplota podávania: 8-12 ° С.

Kvalitné české pivo s vynikajúcou chuťou a perzistentnou penou, prakticky bez horkosti. Piť je veľmi ľahké a príjemné. Vo svojom cenovom segmente je to veľmi hodnotná možnosť.

Stout Belhavena McCalluma

Vrchne kvasený škótsky stout s ušľachtilým rubínovým odtieňom. Sladký nápoj s tónmi karamelu, chmeľu a korenia s jemným dymovým záverom v dochuti. Vôňa sleduje nuansy opečenej chlebovej kôrky a sušených sliviek. Bude skvelým doplnkom syrov, grilovanej hydiny a dusených pokrmov.

Pivo sa varí podľa starej receptúry z 18. storočia v Škótsku v pivovare Belhaven. Energetická hodnota: 53 kcal. Odporúčame konzumovať chladené na 12-14 ° С.

Kvalitný statný nápoj od škótskych pivovarníkov so sladkou hlavou a krásnym rubínovým odtieňom, ako silný uvarený čaj. Sladkosť, samozrejme, nie je pre každého, osobne mám radšej tie suchšie, ale niekedy niečo také chcete.

Dvojitá čokoládová pena

Suchý, vrchne kvasený britský statný, tmavohnedej farby so sviežou a hustou hlavou. Hustý pivný nápoj s prídavkom tmavej čokolády a vanilkového extraktu. Chuť a aróma obsahujú tóny sušeného ovocia, kávy a spáleného karamelu. Predĺžená pachuť, viskózna s horkosťou. Hodí sa k steakom, pečenej kačici, čokoládovým dezertom a ovociu.

Stout sa vyrába v Wells and Young's Brewery, založenom v roku 1986 v Bedforde vo Veľkej Británii. Kalorický obsah nápoja: 47,1 kcal na 100 g. Obsahuje dusíkovú kapsulu. Pred použitím sa odporúča ochladiť na 6-8 ° C.

Vznešený anglický stout s úžasnou vôňou a chuťou. Vďaka dusíkovej kapsule sa pena pri nalievaní ukáže ako účinná a krémová. Pivo nie je vôbec sladké, s výraznou horkosťou. Hlavnou vecou nie je podchladenie, inak sa stratí chuť čokolády.

Leffe brune

Hlboké, tmavohnedé vrchne kvasené belgické pivo. Opátsky nápoj so smotanovou karamelovou sladkou chuťou s náznakmi praženého sladu. Pri vdýchnutí arómy môžete cítiť náznaky korenia, čokolády a slivky. Osvedčil sa ako digestív, hodí sa tiež k syrom, sladkokyslým a pikantným jedlám.

Pôvodný recept na nápoj bol vytvorený v roku 1240 v belgickom opátstve Leffe. Energetická hodnota na 100 g: 61 kcal. Teplota podávania: 5-6 ° C.

Veľmi kvalitné plné pivo so špeciálnou belgickou príchuťou. Napriek zvýšenej sile je veľmi príjemné piť, alkohol nie je cítiť. Horkosť a sladkosť sú dobre vyvážené. Cena je dosť vysoká na objem 0,33, ak nie na toto — by kupoval častejšie.

Ballantine škótsky statný

Ruský filtrovaný tmavohnedý stout s dusíkovou kapsulou. Nápoj má jemnú krémovú chuť a kávovo-čokoládovú arómu. V dochuti je mierna kyslosť a príjemná horkosť. Pivná čiapka je hustá a svieža. Odporúčame podávať s čokoládovými dezertmi a vanilkovou zmrzlinou, vhodné ako samostatný nápoj.

Varené podľa škótskych pivovarníckych tradícií v ZAO MPK v Mytishchi. Energetická hodnota: 40 kcal. Teplota podávania: 12-14 ° С

Docela slušný statný, najmä za peniaze. Pre milovníkov Guinness to bude dobrá alternatíva k rozpočtu. Chuť má príjemnú horko-kávovo-sladovú. Napriek kapsule zle drží penu.

Wychwoodský škriatok

Tradičné rubínové anglické pivo vyrobené z troch odrôd sladu a chmeľu, čistej vody a kvasníc. Chuť má náznaky opečeného chmeľu a zrelého ovocia. Záver je bohatý, s vyváženou horkosťou. Vôňa je bohatá, sladko-ovocná. Výborne sa hodí k pivnému občerstveniu, grilovanej zelenine, hamburgerom a mäsovým pokrmom.

Pivo sa vyrába v starom pivovare Wychwood vo Veľkej Británii od roku 1841. Kalorický obsah nápoja: 36 kcal na 100 g. Chuť je úplne odhalená pri teplote 12-14 ° C.

Chuť je bohatá a aróma je veľmi príjemná, je tam karamel a mierna horkosť. Keď ho nalejete do pohára, nápoj nadobudne tmavočervený odtieň, veľmi efektívny. Dobrý produkt, pokiaľ ide o formu a obsah!

Pivovar Volkovskaya Port Arthur

Ruský remeselný nosič kávy s vysokou hustotou a hrubozrnnou penou.Bohatý pivný nápoj s tónmi pražených orieškov, kávy a kakaa na chuti. Klasickým nosičom je vyvážená chmeľová horkosť. Vôňa je sladko-karamelová s čokoládovými tónmi. Hodí sa na grilovanie, rovnako ako na krémovú zmrzlinu, tmavú čokoládu a muffiny.

Varené v pivovare Volkovskaya v Mytyschi. Energetická hodnota: 62 kcal. Teplota podávania: 7-10 ° C.

Chladiaci domáci nosič, dostatočne suchý a hustý. Vôňa, ako sa hovorí, s „dymom“, chuť je hlboká a bohatá. Na perfektný koniec dňa v zimnom večeri je to vynikajúca voľba.

Murphyho írsky Stout

Klasický írsky suchý stout s miniaplikáciou dusíkatý nitro, jeden z hlavných konkurentov Guinnessovho návrhu. Má horko-krémovú chuť, krémovú textúru a v závere náznaky tmavej čokolády. Jasná aróma praženého sladu je v harmónii s odtieňmi kávy, lieskových orieškov a kakaa. Gastronomicky kombinované s grilovaným mäsom, grilovaním, údenými párkami, hranolkami a horkou čokoládou.

Výroba sa sústreďuje v írskom meste Cork v starom írskom pivovare Murphy. Energetická hodnota: 44 kcal na 100 g. Odporúčame konzumovať chladené na 5–10 ° С.

Silný stout, skutočná klasika pre milovníkov tmavého piva. Mierne vodnatá, ale perzistentná krémová pena vďaka dusíkovej kapsule. Chuť nie je nudná, veľmi pitná.

Guinnessov návrh

Svetovo najznámejší suchý stout má sýtu, tmavú rubínovú farbu a hustú, krémovú hlavu. Hustá textúra a viskózny nápoj v chuti nadväzuje na nuansy kávy, čierneho chleba, opekaného jačmeňa, smotany a tmavej čokolády. Vôňa obsahuje náznaky orechov a kakaových bôbov s jemnými náznakmi dymu z páleného suchého dreva. Hodí sa k údeninám, grilovačkám, burritom, ustrice a čokoládovým dezertom.

Vyrába sa v pivovare Guinness v Írsku podľa starého receptu z roku 1759. Energetická hodnota na 100 g: 35 kcal. Pred podávaním sa odporúča vychladnúť na 11-13 ° C.

Skutočná klasika, viac než len pivo - legenda! Chuť je jemná a jemná s miernou horkosťou na konci, textúra je hustá a hustá. Za tie peniaze to odporúčam každému, kto to ešte neskúsil.

Vlastnosti tmavého piva a hlavné rozdiely od ľahkých odrôd.

1. Stupeň praženia a sušenia sladu priamo ovplyvňuje konečný odtieň hotového nápoja. V závislosti od spracovania suroviny sa farba môže líšiť od sýtej čiernej po rubínovo červenú.
2. Na výrobu ležiaka alebo pilsneru sa používa veľa chmeľu. V tme prevláda pražené zrno, vo svetle charakteristická chmeľová chuť.
3. Na výrobu tmavých pív je potrebné jačmeň dlho pražiť a sušiť. Požiadavky na druh zrna a klíčivosť budú odlišné od toho, ktoré sa používa na výrobu ľahkého zrna.
4. Hladina etanolu v ľahkých odrodách je často vyššia ako v tmavých odrodách.
5. Stout a porter sa vyznačujú sladkosťou v cieli, ležiaky a pilsners sú trpké a prakticky nemajú výraznú pachuť.
6. Svetlé pivo je obohatené o kremík, v tmavých odrodách je železo na čele.
7. Tmavé pivo je považované za hutnejšie a bohatšie, neodporúča sa používať ho v horúčavách, ale je ideálne na zimné večery, najmä do jeho silných odrôd - nosičov, cisárskych stoutov. V lete má zmysel užívať si ľahké odrody, ktoré sú dobré na osvieženie a uhasenie smädu.

Na čo si dať pozor pri nákupe tmavého piva

Ak si chcete vybrať vysokokvalitné tmavé pivo, ale prakticky mu nerozumiete, tieto odporúčania vám pomôžu urobiť rýchlejšie rozhodnutie a nesklamať sa pri kúpe.

• Ak nie ste pripravení na dobrodružné degustačné experimenty a chcete si vychutnať chutné tmavé pivo bez výraznej horkosti a sladkosti, mali by ste si dať pozor na tmavé české ležiaky, ako aj na anglické červené ales (red ale). Sú najviac pitné a osviežujúce. Tento prechod zo svetla do tmy bude najpomalší a najoptimálnejší.
• Ak milujete víno a v bežnom živote nepijete pivo, môžete vyskúšať porter alebo jačmeň. Obe odrody sa vyznačujú bohatou chuťou a výrazným „vínom“. Barleywine je jačmenné pivo, druh silného piva, ktoré dozrieva v sudoch s destilátmi. Je obvyklé podávať ho v dezertnom pohári a popíjať po malých dúškoch, pričom si vychutnáva zložitosť kytice.
• Odporúčame vám, aby ste si vybrali čo najčerstvejšie pivo: dbajte preto na dátumy spotreby. Čím dlhšie sa skladuje, tým slabšie budú jeho chuťové vlastnosti. Navyše nie je známe, v akých podmienkach bol celý ten čas uložený.
• Percentá uvedené na etikete často udávajú hustotu piva a už vôbec nie silu. Ak je hustota väčšia ako 10%, hladina alkoholu bude asi 2,5 -krát nižšia.