Top 10 cele mai delicioase brânzeturi
Iubitorii de brânză au încercat o gamă largă de soiuri de mult timp. În lumea modernă, este dificil să alegeți cea mai bună opțiune din cauza sortimentului mare. De ce este brânza un produs popular și solicitat? Să notăm primele 10 cele mai delicioase brânzeturi pe care ar trebui să le încercați cu siguranță.
10 Tete de Moine
Traducerea literală a numelui acestei brânze este „cap de călugăr”. Pentru prima dată, tete de moine a fost pregătit de călugări, în timp ce patria este Elveția. Brânza este foarte scumpă și are un gust excelent. Principala materie primă este laptele proaspăt de vacă (trebuie să aparțină în mod necesar randamentului de lapte de vară).
9 Roquefort
O varietate albastră de brânză produsă în Franța. Inițial, rețeta clasică a inclus lapte de oaie, dar astăzi Roquefort este adesea făcut și din lapte de vacă (cumpărătorii preferă a doua opțiune mai mult). Laptele este fermentat, așa cum ar fi, în timp ce masa totală este împărțită în bucăți, respectând o anumită formă și sărată bine. Roquefort se coace în mod necesar pe rafturile de stejar, care sunt prelucrate cu calcar. Acest tip de brânză se maturează exclusiv sub ventilație de înaltă calitate. Dacă nu respectați cerințele, gustul se schimbă semnificativ.
8 Dor albastru
Aparține tipului de brânză albastră. Produs exclusiv în Germania. Dor blue și-a păstrat rețeta clasică foarte mult timp, nu a putut fi repetată în alte țări, dar treptat bucătari europeni de frunte au adus versiunea deja actualizată în țările spațiului post-sovietic. Drept urmare, este aproape imposibil să găsești o rețetă originală în Rusia sau Ucraina, dar picantul și gustul albastrului dor sunt de mare valoare.
7 Gorgonzola
Unul dintre cele mai bune brânzeturi italiene. În țara sa, gorzontzola are o mare cerere, în timp ce are un gust picant și înțepător. Excelent ca supliment la felurile principale, se potrivește bine cu vinul. Gorgonzola este o brânză albastră cu mucegai.
6 Cambozola
Gustul rafinat și rețeta complexă de cambozola permit celor mai buni bucătari din lume să creeze acest tip de brânză. Patria produsului este Germania. Cambozola este o brânză albastră. Combină simultan 2 arome de brânză: Camembert și Gorgonzola. Procesul de gătit este incredibil de complex, ceea ce afectează grav prețul. Puteți întâlni brânză în țările CSI numai în restaurantele de elită din capitală. Principala caracteristică a cambozolei este perioada lungă de dezvoltare a mucegaiului. În plus, se adaugă cremă pentru a atinge sensibilitatea.
5 Camembert
Brânză foarte delicată, se topește chiar în gură. Ușor, parfumat, aromat, ușor aromat cu ciuperci porcini. Camembert este fabricat din ingrediente de foarte bună calitate pe bază de lapte integral. O caracteristică distinctivă este o crustă de mucegai albă deasupra produsului. În timpul procesului de gătit, bucătarii frământă manual masa totală, apoi o împart în forme speciale. Maturizarea finală a Camembert are loc în anumite condiții, astfel încât crearea brânzei necesită investiții financiare suplimentare.
4 Bree
O altă brânză franceză cu gust excelent. Moale, delicată. Bree a fost fabricat pentru prima dată în îndepărtatul Ev Mediu, dar cu câteva secole în urmă, rețeta a fost finalizată definitiv. Anterior, doar bogații adevărați își puteau permite Bree. Bree arată ca un tort mic, al cărui diametru ajunge la 6-7 cm.
3 parmezan
Parmezanul este foarte solicitat în țările CSI. Brânză tare, se coace foarte mult timp. Povestea spune că parmezanul a apărut în îndepărtatul 1200, a cărui rețetă a fost dezvoltată de călugări. Este important ca parmezanul să fie atât de dur încât să se poată sfărâma când este tăiat felii. Gustul este echilibrat: delicat, picant, ușor sărat, dar în același timp picant. Tehnologia de gătit parmezan este foarte complicată, ceea ce nu vă permite să o creați acasă.
2 Mascarpone
Nu puteți numi mascarpone o brânză cu drepturi depline.De ce? Arată mai mult ca brânză de vaci cu aromă cremoasă. Mascarpone este foarte gustos, fraged, puteți simți un pic de dulceață. Patrie - Italia. Procesul de gătit este, de asemenea, complicat. Crema este unul dintre ingredientele principale (conținut de grăsimi - până la 30%). Tiramisu este adesea preparat din mascarpone conform rețetei clasice.
1 Mozzarella
Brânzeturile italiene sunt extrem de populare. Rețeta clasică de mozzarella include lapte de bivolă, dar astăzi în țările CSI acest tip de brânză este fabricat din lapte simplu de vacă. Mozzarella este apreciată în toată lumea, din care se fac o mare varietate de salate diferite. Mozzarella ocupă primul loc în clasamentul nostru.
Am evidențiat primele 10 cele mai delicioase brânzeturi la care ar trebui să acordați o atenție specială.
