7 Cei mai buni producători de muștar Dijon: Nivel de înțepare, care este mai bun, pro și contra

Muștarul francez în stil tradițional Dijon este un condiment popular la nivel mondial pentru o varietate de feluri de mâncare. Conform rețetei originale, sosul este preparat din diferite soiuri de semințe de muștar cu adăugarea de vin alb sau oțet de vin cu un buchet de condimente. Produsul este un supliment excelent la preparatele din carne și pește, poate fi folosit și ca pansament sau marinată.

Condimentul diferă de versiunea rusească „plictisită” a produsului: este mult mai puțin picantă și destul de moale, ușor dulce la gust. Consistența poate fi uniformă sau granulată. În recenzia noastră, vom analiza mai atent caracteristicile a 7 mărci populare de muștar Dijon pe care le puteți cumpăra de la magazinul dvs. obișnuit.

Evaluarea TOP 7 mărci de muștar Dijon

Conform studiilor mele de piață, am reușit să selectez 7 dintre cei mai renumiți producători de muștar Dijon. Iată cum arată lista în ordine descrescătoare a cererii în rândul consumatorilor ruși:

„Bornier”

Muștarul Dijon, mediu fierbinte, conform rețetei tradiționale din Burgundia. Produsul are o nuanță galben strălucitor și o consistență omogenă pastoasă. Fără zahăr și fără gluten. Acesta adaugă piquancy și subliniază aroma vasului finit. Potrivit pentru a face sosuri, sosuri și marinate.

Perioada de valabilitate este de 15 luni. Fabricat în Franța. La frigider după deschidere.

Un produs străin de calitate care se potrivește bine cu preparatele din carne, în special cârnații și cotletele. Gustul este expresiv, înțepător mediu, îmi place consistența fără cereale.

„Kuhmaster”

Muștar Dijon moderat picant intercalat cu cereale integrale. Produsul cu o textură eterogenă, dar în același timp delicată și semințe crocante are un gust picant, ușor dulce și un gust de ardere. Are o nuanță bej pal. Potrivit pentru preparate din carne și pește, garnituri de legume, sandvișuri și sosuri.

Perioada de valabilitate a produsului: 6 luni. Fabricat în Rusia (regiunea Samara).

Un produs minunat cu o compoziție bună de la un producător rus. Coaja este adusă de boabe - ele îmbogățesc gustul. Muștarul este ascuțit, dar nasul nu se rupe, totul se încadrează în intervalul normal. Potrivit pentru orice fel de mâncare, în special pentru carne.

„UNI DAN”

Un produs alimentar pe bază de semințe de muștar negru și condimente într-un borcan de sticlă. Are o nuanță galben pal cu cele mai mici stropi de boabe măcinate și condimente. Consistența este moale și omogenă. Gustul este sărat și picant, destul de viguros și acru. Zahărul din compoziție nu este declarat.

Conține un conservant - sorbat de potasiu.Perioada de valabilitate este de 180 de zile. Produs în Rusia (regiunea Leningrad).

Muștarul nu are nimic de-a face cu Dijon, rus obișnuit cu un gust destul de viguros. Există o aciditate vizibilă pe care nu toată lumea o va plăcea. Merge bine cu carnea, dar numele este înșelător. Și conservantul din compoziție este clar superfluu.

„Kuhne”

Muștar german conform rețetei franceze într-un borcan de sticlă cu capac cu șurub. Sosul are o culoare galbenă caracteristică și o consistență cremoasă omogenă. În ceea ce privește proprietățile organoleptice, muștarul este slab înțepător, caracterizat printr-un gust acru-sărat și note picante. Potrivit pentru prepararea sandvișurilor, burgerilor, se potrivește bine cu cârnați și alte feluri de mâncare din carne.

Produsul este fabricat în Germania. Perioada de valabilitate este de 15 luni, după deschidere, depozitați la frigider cel mult 1 lună.

Îmi plac produsele mărcii Kuhne, acest muștar nu face excepție. Sosul pentru iubitorii de condimente nu este cu siguranță potrivit, gustul este destul de blând, sărat cu acrișoare. Ideal pentru murături și alte utilizări culinare.

„KINTO”

Sos Dijon pe bază de boabe de muștar negru conform unei rețete franceze din secolul al XIX-lea (conform producătorului). Produsul are o consistență uniformă fără incluziuni și are o nuanță galben deschis aprins. Picătura este moderată, picătura se simte la începutul degustării, dar se înmoaie rapid. Potrivit pentru preparate din carne și pește, sandvișuri și cârnați.

Produs în Rusia (regiunea Moscovei). Se recomandă utilizarea în termen de 8 luni de la data producției.

Pentru muștarul Dijon este prea pretențios, dar nu există plângeri cu privire la gust, toată lumea din familia noastră o mănâncă. Eticheta de preț este frumoasă, nu există nimic penal în ea. Înainte de a cumpăra, trebuie să înțelegeți muștarul — cel mai frecvent, producătorul este puțin înșelător în nume.

„Chatel”

Muștar francez Dijon într-un recipient de sticlă. Produsul are o textură ușoară cremoasă și un grad moderat de înțepare. Culoarea sosului este galben închis intens. Gustul se caracterizează printr-o ușoară aciditate, aroma este condimentată, pe bază de plante.

Sosul se face în Franța. Perioada de valabilitate: 18 luni, după deschidere se recomandă păstrarea la frigider nu mai mult de 30 de zile.

Un sos bun, adesea folosit pentru marinarea păsărilor înainte de coacere. Gustul este proaspăt și parfumat, pungența este slab simțită. Volumul este suficient de mare, băncile sunt suficiente pentru o lungă perioadă de timp.

„Maille”

Muștar tradițional Dijon conform rețetei originale din 1747. Are un gust bogat și, în același timp, echilibrat, cu un picant moderat și o aciditate caracteristică. Culoarea sosului este galben deschis, textura este omogenă și cremoasă. Recomandat cu carne roșie, salată de cartofi și pastă de brânză.

Țara de origine: Franța, Dijon. Termen de valabilitate maxim: 18 luni; după deschidere se păstrează cel mult 5 zile în frigider.

Este destul de dificil să găsești muștarul Dijon pe rafturile magazinelor, dar acesta este doar adevăratul! Echilibrul perfect între picant și acru, textura delicată, gustul este pur și simplu magic. Prețul mușcă, dar calitatea vine la un preț.

Cele mai bune liste

Pe baza rezultatelor studiului, putem concluziona că nu toți participanții la rating au dreptul de a fi numiți muștar Dijon. Despre aceasta ni se spune atât de componentele cheie din compoziție, cât și direct de recenziile consumatorilor. Dintre cele șapte mărci, am ales cele mai bune trei produse din diferite categorii de preț, dar toate au trecut cu succes testul de calitate.

„Maille” - muștar francez adevărat în stil Dijon

Nu este cea mai populară copie în rândul cumpărătorilor, dar acest lucru se datorează în primul rând prețului ridicat. Costul nu se datorează pur și simplu faptului că este un producător francez: muștarul "Maille" a fost fabricat în orașul Dijon conform unei rețete tradiționale din secolul al XVIII-lea. Această versiune a sosului are o textură omogenă și are gustul autentic al muștarului Dijon real: picant și aromat, nu prea picant, cu un gust caracteristic dulce și acru.

"" Bornier "- valoare pentru bani

Liderul opiniei publice și al cererii este muștarul francez „Bornier” la un preț accesibil de 149 de ruble pentru un borcan de 370 g. Conform recenziilor clienților, are proprietăți organoleptice ridicate, dar în același timp este destul de picant (ceea ce este nu tipic sosului clasic Dijon). Deși nu este cea mai tradițională opțiune datorită înțepăturii sale crescute, se potrivește multor feluri de mâncare, are o compoziție sigură și este cel mai popular printre clienți. Luând în considerare avantajele menționate anterior, acest produs poate fi recomandat în condiții de siguranță pentru cumpărare.

„Kuhmaster” este un analog rus de înaltă calitate

Pentru cei cărora nu le place să plătească în exces și să susțină un producător rus, cea mai bună opțiune ar fi o copie de la marca Kuhmaster. Acest muștar cu semințe este similar cu muștarul Dijon, dar în același timp este mai adaptat gusturilor consumatorului intern. Potrivit recenziilor, produsul se caracterizează printr-un gust echilibrat, fără o acriere pronunțată, o acțiune moderată și o aromă bogată. Merită remarcat compoziția bună a sosului fără conservanți și aditivi străini.

Sfaturi pentru alegerea muștarului Dijon

În funcție de scopurile și preferințele culinare, recomandările pentru alegerea muștarului sunt destul de individuale. Cu toate acestea, există câteva reguli de bază pe care ar trebui să le respecte absolut toți cei care doresc să cumpere un produs de înaltă calitate și sigur în magazin:

• Muștarul poate varia în severitate în funcție de tipul de cereale din compoziție. Cu cât sămânța este mai ușoară, cu atât aroma este mai puțin înțepătoare și mai moale. Boabele negre tind să producă un sos fierbinte cu o aromă intensă.
• Muștarul tradițional Dijon ar trebui să conțină semințe brune, vin alb sau oțet de vin, apă, sare și condimente aromate. Umbra caracteristică a sosului finit este de obicei galben pal.
• Muștarul natural nu trebuie menționat ca ingrediente din ulei vegetal, coloranți, conservanți, stabilizatori și arome. Zaharul din compoziție este adesea prezent, dar nedorit.
• Consistența sosului trebuie să fie uniformă fără cheaguri și stratificare (este permisă doar prezența boabelor). De asemenea, merită examinată cu atenție suprafața produsului: bule, o crustă întunecată și picături proeminente de ulei indică nereguli de depozitare sau producție necorespunzătoare.
• Se recomandă alegerea unui sos într-un recipient din sticlă transparentă, care vă permite să evaluați vizual aspectul și consistența produsului înainte de cumpărare. În plus, acest tip de recipient vă permite să păstrați aroma și prospețimea pentru o lungă perioadă de timp.
• Încercați să alegeți un produs făcut din cereale, mai degrabă decât din pulbere. Pulberea este făcută din semințe măcinate (de fapt, aceasta este o prăjitură), dar pentru a le transforma într-o masă omogenă, este necesară adăugarea de ulei vegetal, oțet și apă. Versiunea cu cereale nu necesită prezența grăsimii străine în compoziție, deoarece semințele își eliberează propriul ulei de muștar atunci când sunt măcinate.