7 Cele mai bune mărci de maioneză provensală: compoziție, care este mai bună, recenzii

Provencalul este unul dintre cele mai preferate soiuri de maioneză printre ruși. Conform cercetărilor efectuate de Roskachestvo, o jumătate bună din toți consumatorii acestui sos îl aleg. Diferă de maioneza obișnuită prin picantul său special și condimentul datorită adăugării de muștar.

Sosul clasic a fost lansat în producție în 1936 și avea cerințe stricte pentru compoziție și conținut de grăsime - trebuia să fie de 67%. Acum nu există reglementări clare privind rețetele, așa că numele „provensal” este mai degrabă un truc de marketing. În timpul examinării, au fost selectate cele mai populare 7 mostre de maioneză de muștar. Să comparăm caracteristicile compoziției lor, proprietățile organoleptice, să citim recenziile și să alegem produse de cea mai înaltă calitate.

Evaluarea TOP 7 producători provensali de maioneză

Am efectuat o cercetare aprofundată a pieței maionezei, am făcut cunoștință cu caracteristicile produselor și recenziile consumatorilor obișnuiți. Pe baza examinării efectuate, a fost posibil să se selecteze cele mai bune 7 exemple de sos de la diferiți producători.

„Moscova provensală”

Maioneză clasică bogată în calorii într-un pachet de doy cu dozator. Produsul este fabricat în conformitate cu GOST la renumita întreprindere din Moscova „Fabrica de grăsimi din Moscova”, rețeta sa a rămas practic neschimbată din 1938. Sosul are un gust picant echilibrat, un miros plăcut cremos de muștar și o consistență groasă.

Nu conține conservanți, amidon, arome artificiale sau culori. Perioada de valabilitate a produsului este de 2 luni de la data fabricației.

Maioneză foarte gustoasă și foarte groasă, similară cu cea pe care am mâncat-o dintr-un borcan în copilăria sovietică. Îl cumpăr de mulți ani, calitatea este neschimbată. Potrivit pentru sosul de salată și pentru coacerea la cuptor cu carne.

„Ryaba”

Sos tradițional provensal cu adaos de ulei virgin de floarea soarelui. Fabricat în conformitate cu GOST la planta de grăsime Nizhny Novgorod. Maioneză cu o nuanță cremoasă ușoară, cu o textură și aromă groasă, omogenă caracteristică acestui produs.

Pe baza rezultatelor testelor de laborator, el a demonstrat performanțe ridicate, pentru care a primit insigna „Produs cu marcaj de calitate”. Formulare sigură fără aditivi artificiali, soia sau conservanți. Perioada de valabilitate este de 90 de zile.

Îmi place foarte mult această maioneză, face ca orice fel de mâncare, chiar mediocru, să fie mai gustoasă. Ca parte a nimic inutil, poate fi mai bine pregătit doar cu propriile mâini.

„Maheev”

Sos de maioneză cu calorii medii într-un pachet de doy sigilat. Are o consistență densă și groasă, un gust bogat și acidulat și o aromă picantă. Producătorul recomandă utilizarea acestuia ca sos, sos de salată, prepararea și decorarea gustărilor reci.

Nu conține culori artificiale, amidonul și conservanții sunt prezenți în compoziție.Produsul este valabil 6 luni.

Maioneza de calitate, care este potrivită pentru literalmente orice, o folosesc adesea la gătit. Va fi delicios, chiar dacă l-ai întins doar pe pâine. Compoziția, desigur, ar putea fi mai bună. dar produsul în sine nu este util.

„Sloboda”

Provencal clasic cu un conținut ridicat de grăsimi în ambalaje moi cu un dozator. Produsul a fost fabricat la o fabrică din regiunea Belgorod, în conformitate cu cerințele pentru GOST. Gălbenușurile de ou proaspete sunt folosite pentru a obține o textură delicată și o nuanță cremoasă.

Produsul îndeplinește standarde ridicate de calitate bazate pe teste de laborator. Nu conține aditivi artificiali, agenți de îngroșare sau conservanți. Perioada de valabilitate este de 45 până la 90 de zile (în funcție de temperatura de depozitare).

Această maioneză este cea mai bună de pe piață, totul este perfect echilibrat. — atât gustul, cât și consistența. Compoziția este în general perfectă, nici nu-mi vine să cred că se întâmplă acest lucru. Îl adaug aproape peste tot, dar încerc să nu mă las purtat, până la urmă, produsul este foarte bogat în calorii.

„Domnul Ricco”

Sos tradițional de maioneză cu un conținut ridicat de grăsimi într-un pachet de doy moale. Produsul este complet natural, realizat în conformitate cu GOST din Republica Tatarstan. Sosul conține o cantitate mare de ulei vegetal, produse din ouă și muștar. Se caracterizează printr-un gust picant-cremos, clasic pentru provens, și o textură groasă. Fibra dietetică conținută în compoziție ajută la scăderea nivelului de colesterol.

Produsul a primit „Marca de calitate” pe baza rezultatelor testelor de laborator. Nu conține conservanți, arome sau agenți de îngroșare. Păstrează prospețimea timp de 3-5 luni (în funcție de temperatura de depozitare).

Un produs demn, cu gust neutru, fără miros înțepător de oțet, așa cum se întâmplă adesea. Potrivit perfect pentru salate, prețul este rezonabil, corespunde calității.

"SATIRĂ"

Sos clasic bogat în calorii pe bază de ulei de floarea soarelui, ouă și muștar. Produsul este fabricat la Moscova și îndeplinește cerințele standardului de stat. Produsul este de culoare bej deschis și are un gust delicat și o textură cremoasă. Potrivit pentru prepararea preparatelor calde și reci.

Conform cercetărilor efectuate, are o etichetare fiabilă și o compoziție sigură, îndeplinește un standard de calitate sporit. Nu conține aditivi chimici, amidon sau conservanți. Se recomandă utilizarea acestuia nu mai târziu de 100 de zile de la data producției.

Maioneza este destul de obișnuită, cu o compoziție bună și o consistență potrivită. L-am luat de mai multe ori, cel mai adesea se potrivește, dar calitatea nu este întotdeauna stabilă — uneori miroase prea mult oțet și acru.

„EZhK”

Sos de maioneză cu calorii medii de la producătorul Ural într-o pungă moale cu dozator. Are bune proprietăți organoleptice inerente maionezei clasice. Potrivit ca dressing, marinată pentru carne și gustări reci.

Produsul conține amidon, conservanți și arome. Nu există culori artificiale în compoziție. Conform microbiologiei, este recunoscut ca sigur, dar nu se poate califica pentru „Marca de calitate” datorită conservanților adăugați. Perioada de valabilitate a sosului este de 3 luni de la data producerii.

În ceea ce privește gustul, maioneza este pur și simplu excelentă, nu acră, miroase bine și face felurile de mâncare mai gustoase. Dar este mai bine să nu citiți compoziția, pentru a nu vă supăra. Nu aș recomanda „EZhK” celor cărora le pasă de sănătate.

Cele mai bune liste

Participanții de astăzi la recenzie, sub denumirea frumoasă comună „Provencal”, au diferite grade de conținut de grăsime, dar proprietăți gustative similare și recomandări de utilizare. Pentru comparație, am selectat produse într-un pachet de doy de aproximativ același volum - este timpul să rezumăm și să selectăm mostre de cea mai înaltă calitate.

„Moscova provensală” - alegerea cumpărătorilor

Cea mai cumpărată a fost Provența capitalei, conform rețetei originale din 1935. Produsul este fabricat la una dintre cele mai vechi fabrici de ulei și grăsimi din Rusia - „MZhK”. Consumatorii apreciază acest produs pentru calitatea sa consistentă, respectul pentru tradiții și același gust autentic din epoca sovietică. Nu există aditivi artificiali în compoziția maionezei; toate ingredientele corespund rețetei provensale clasice.

Ryaba - valoare pentru bani

Această copie a câștigat recunoaștere atât de la cumpărători, cât și de la experți. Se pare că un produs cu un standard de calitate crescut cu proprietăți organoleptice excelente nu poate fi ieftin, dar în realitate totul este destul de diferit. Un pachet standard de 400 g poate fi achiziționat pentru 46 de ruble și chiar mai puțin pentru o promoție. Aceasta este cea mai bugetară copie dintre toate prezentate în revizuirea de astăzi. Acest sos gustos și gros, fără conservanți și substanțe chimice, poate fi recomandat în condiții de siguranță pentru cumpărare.

„Sloboda” - o compoziție impecabilă

Un alt sos de înaltă calitate, greu de ignorat. Un singur nume - „Sloboda” - inspiră deja încredere și respect, producătorul s-a stabilit atât de bine. La fel ca concurentul anterior, acest provencal a primit „Marca de calitate” din sistemul național de monitorizare a calității produselor rusești. Sosul are cea mai scurtă și mai naturală compoziție dintre toate, nu există exces de oțet în el, ceea ce este adesea cazul producătorilor de maioneză. Acest produs bogat în calorii poate fi cumpărat și mâncat în condiții de siguranță, fără teama de a vă afecta sănătatea.

Sfaturi pentru alegerea maionezei în magazine

Un produs bogat în calorii precum maioneza nu are cea mai de invidiat reputație, mai ales în rândul nutriționiștilor. Dacă sosul este făcut din ingrediente naturale, utilizarea sa cu moderare nu va afecta nici silueta, nici corpul. Următoarele recomandări vă vor ajuta să navigați rapid printre rafturile băcăniei și să alegeți un produs de calitate.

• Ca întotdeauna, compoziția are o importanță decisivă la alegere. O maioneză bună trebuie făcută cu ulei vegetal, gălbenușuri, muștar, oțet, arome naturale, sare, zahăr și caroten. Aceasta este lista permisă de sistemul Roskachestvo. Îngroșătorii, stabilizatorii, conservanții și antioxidanții pot, dar nu ar trebui să fie prezenți în Provence.
• Culoarea sosului poate varia de la alb la crem. Galbenitatea excesivă indică coloranți adăugați.
• Maioneza nu este cel mai perisabil produs, deci o puteți vedea adesea pe raftul obișnuit al magazinului. Cu toate acestea, temperatura de depozitare afectează în mod direct durata de valabilitate. Din acest motiv, cel mai bine este să alegeți un sos din frigider.
• Gradul de densitate al maionezei este o chestiune de gust, cineva îi place mai gros, cineva dimpotrivă. Trebuie avut în vedere faptul că un sos care are o textură prea densă cu greu a dobândit o astfel de consistență într-un mod natural, cel mai probabil amidon a fost adăugat în producție. Prezența sa în compoziția maionezei de înaltă calitate nu este binevenită.