OS 7 melhores produtores de molho pesto: avaliação, composição, qual comprar, prós e contras

O pesto é um molho tradicional italiano à base de manjericão, azeite e parmesão, que pode transformar muitos pratos e petiscos diferentes. Costuma-se acompanhá-lo com massas, acompanhamentos, assados, além de pratos de carne e peixe. O produto apresenta uma tonalidade verde característica, consistência pastosa espessa e aroma picante a ervas aromáticas e especiarias.

Hoje, existem muitas variedades desse molho que estão disponíveis comercialmente. Para a nossa análise, foram selecionadas 7 marcas populares de molho pesto de marcas conhecidas. Vamos analisar a composição, propriedades organolépticas, comparar preços e avaliações dos consumidores para escolher o produto mais delicioso e de alta qualidade do mercado russo.

Classificação das 7 melhores marcas de molho pesto

A classificação das melhores marcas de molho italiano inclui as seguintes amostras:

Barilla Pesti alla Genovese

O original molho pesto genovês à base de manjericão e óleo de girassol com adição de azeitona e castanha de caju moída. Produto de consistência pastosa espessa sem conservantes e sem glúten. Tem um sabor rico com notas picantes de especiarias italianas e queijo pecorino romano de ovelha salgado.

O prazo de validade é de 2,5 anos. Após a abertura, recomenda-se guardar no máximo 5 dias na geladeira. País de origem: Itália.

Um molho excelente, no entanto, como tudo na Barilla, embora a receita não seja convencional. Mesmo que você apenas misture com macarrão sem tudo, já estará delicioso, e se você se confundir com outros ingredientes, geralmente pode comer fora da mente.

Dolmio

Pesto não convencional à base de óleo de girassol e castanha de caju com adição de batata. A composição contém 2 tipos de queijos duros - grano padano de leite de vaca e pecorino romano de ovelha. Tem uma textura envolvente e arejada com grânulos de queijo e um aroma picante de alho.

Data de validade: 24 meses. O produto é recomendado para consumo dentro de 3 dias após a abertura. País-produtor: Itália.

Este molho complementa na perfeição quase todos os pratos, seja uma sandes, massa ou até simples ovos cozidos. Não está claro por que as batatas estão na composição, mas isso não afeta o sabor de forma alguma.

Filippo berio

Molho à base de manjericão italiano, óleos vegetais com castanha de caju e pinhão em recipiente de vidro. A consistência é espessa, sendo possível a liberação natural do óleo na superfície. Contém queijos bem triturados à base de leite de vaca e de ovelha. Tem um sabor ácido pronunciado. Para uma distribuição adequada da textura, recomenda-se agitar bem antes de usar.

Data de validade: 2 anos. É aconselhável usar o produto dentro de duas semanas a partir da abertura da embalagem. Feito na Itália.

Assim que você abre o frasco, sente imediatamente o rico aroma de manjericão fresco. O molho tem gosto de caseiro, mas com moderação. Eu o uso como um complemento para macarrão e tomate.

Monini

Molho à base de óleos vegetais, manjericão, castanha de caju e pinhão. Contém flocos de batata. Difere em um aroma herbáceo pronunciado e textura delicada. Tem um valor energético relativamente baixo.

O produto pode ser usado dentro de 36 meses a partir da data de fabricação. Após abrir a lata, guarde na geladeira por no máximo 72 horas. Feito na Itália.

A composição é de queijos de alta qualidade e em geral os ingredientes são bons. Não gosto que o óleo seja muito secretado e os flocos de batata sejam desconcertantes. Existem pesto e mais saborosos, mas este também é uma boa opção no geral.

De cecco

Um saboroso molho pesto premium à base de azeite não refinado, manjericão, parmesão italiano e uma mistura de nozes. A receita é o mais próxima possível da tradicional.

O molho foi criado em colaboração com o renomado chef alemão Heinz Beck (vencedor da Michelin).

O produto é válido por 20 meses. Recomenda-se manter um frasco aberto na geladeira por no máximo três dias. Feito na Itália.

Um molho com um aroma extraordinário e o mesmo sabor - uma delícia para o olfato e as papilas gustativas. Existem até pinhões inteiros. A esse preço, apenas um ótimo produto. A única coisa que eu preferiria que fosse menos salgada, mas isso é puramente individual.

Federici

Molho com óleo de girassol, manjericão e alho com adição de queijos italianos duros, castanha de caju e pinhão. É caracterizada por uma liberação abundante de óleo e um aroma pronunciado de queijo. A consistência é aquosa em comparação com os análogos.

O produto é válido por dois anos a partir da data de produção. Após a abertura, é recomendado refrigerar por 14 dias. País-produtor: Itália.

Pesto nada tradicional, como evidencia a composição: tem caju e óleo de girassol. O sabor ainda é bom, mas o óleo ainda é muito. Adequado para pizza muito bem.

Agnesi

Molho pesto tradicional genovês à base de azeite, queijos de vaca e de ovelha e manjericão aromático. Tem a consistência pastosa correta, esfolia ao mínimo. O teor ideal de sal e especiarias, tem um ligeiro azedume.

O produto pode ser usado dentro de 2 anos e meio a partir da data de fabricação. A embalagem aberta não deve ser armazenada por mais de 5 dias na geladeira. Feito na Itália.

Quase perfeito na boca, principalmente quando fresco. O óleo não se separa com a mesma intensidade de outros fabricantes, pelo que parece não ser gorduroso. Não há aditivos questionáveis ​​na composição, exceto que o preço alto é um pouco perturbador.

Melhores listas

Todas as amostras de pesto apresentadas na análise de hoje vêm da Itália. É hora de escolher as três principais marcas de molho de manjericão que você pode comprar sem risco para a saúde ou para o paladar para usar na sua comida caseira.

De Cecco - valor para o dinheiro

O molho De Cecco Pesto Alla Genovese é um dos mais autênticos e a sua composição é o mais tradicional possível. É feito com azeite de oliva extra virgem, manjericão, pinhão e queijo duro, e é formulado pelo Chef Heinz Beck com estrela Michelin. O produto tem preço médio de mercado, enquanto suas propriedades organolépticas são especialmente apreciadas pelos consumidores.

Agnesi - ingredientes de alta qualidade

O pesto genovês de qualidade premium, como a amostra anterior, é preparado de acordo com a receita clássica com pequenos desvios. Para criá-lo, o fabricante usa manjericão fresco da Ligúria, queijos italianos duros de leite de ovelha e de vaca, azeite de oliva extra virgem. De acordo com o rótulo, o molho é feito na tradicional forma artesanal em almofariz de mármore e pilão de madeira. Esta é a amostra mais cara da nossa lista, mas devido à sua composição e sabor de alta qualidade, é difícil reclamar. Será que os flocos de batata na composição levantam questões - mas a sua presença não prejudica de forma alguma as propriedades organolépticas do produto.

Barilla é a mais saborosa

O molho de barilla não pode ser chamado de tradicional: ele usa óleo de girassol em vez de azeite, e os pinhões são substituídos por castanha de caju. No entanto, é o pesto deste fabricante que goza de uma preferência especial entre os consumidores russos. Muitas pessoas apontam para o excelente acompanhamento do molho com uma variedade de alimentos, seja uma baguete levemente torrada, tomates frescos ou pratos mais complexos de carne ou peixe. Outras vantagens do pesto de Barilla incluem uma boa composição sem conservantes e amido de batata, sem borra de óleo e a consistência pastosa correta.

Dicas para escolher pesto italiano na loja

Se quiser cozinhar um prato tradicional italiano ou experimentar o pesto o mais parecido possível com o original, você deve se guiar pelas seguintes recomendações práticas:

• Fora da Itália, você pode encontrar muitas variações gratuitas do molho, cuja receita está longe de ser o verdadeiro Genovês. Tente escolher um produto feito na Itália, que inclui azeite, pinhão, queijo de ovelha e manjericão em primeiro lugar. Na variação tailandesa do pesto, você pode encontrar menta e molho de peixe, e na austríaca você pode encontrar sementes de abóbora em vez de nozes.
• Existe outro tipo de pesto italiano chamado “Rosso” - tal produto terá uma tonalidade vermelha devido aos tomates secos ao sol e vinagre balsâmico na composição. A receita deste produto foi desenvolvida na parte sul do país na ilha da Sicília.
• O pesto genovês deve ter uma textura macia e pastosa, com pequenas manchas de queijo, manjericão picado e nozes. Para verificar a consistência, vire o frasco de molho de cabeça para baixo - não deve estar escorrendo.
• Os produtos fabricados na Itália, via de regra, possuem uma determinada categoria, o que pode indicar garantia de qualidade, conformidade com as regulamentações técnicas tradicionais de produção e região geográfica. Se você vir marcas com as abreviações IGT, DOP, IGP, DOC, DOCG, STG, então você está diante de um produto de alta qualidade que passou por controles de produção rígidos. O rótulo STG (Denominazione di Origine Protetta), por exemplo, indica conformidade com a receita tradicional e presença no mercado há pelo menos 30 anos. O controle em várias etapas do processo de produção é evidenciado pelo selo STG (Specialità Tradizionale Garantita).