AS 7 melhores marcas de kefir 1%: classificação, prazo de validade, qual escolher, comparação com análogos

O kefir é um produto verdadeiramente tradicional e parte integrante da dieta de muitos cidadãos russos. Muito se tem falado sobre seus benefícios para o sistema digestivo e os processos metabólicos, e tudo isso se deve à abundância de oligoelementos e vitaminas valiosos em sua composição.

Hoje, os clientes têm acesso à mais ampla variedade de kefir no varejo, mas nem todo fabricante produz um produto de qualidade. Estudamos o mercado moderno e selecionamos as 7 marcas mais populares de kefir com teor de gordura de 1% para conhecer em detalhes a composição e as características de cada uma delas. Com base nos resultados do exame, selecionaremos os melhores produtos e diremos a você no que se concentrar ao comprar.

Classificação dos 7 maiores produtores de kefir 1%.

Com base em nossa pesquisa, compilamos uma classificação das 7 marcas de kefir mais exigidas no mercado russo:

"Prostokvashino"

Bebida de leite fermentado natural com baixo teor de gordura em recipientes de plástico. Feito com dois ingredientes - cultura inicial à base de leite e iogurte. É caracterizado por um sabor rico com um agradável acidez e uma textura delicada sem grumos de proteína.

O produto é fabricado de acordo com GOST 31454 na fábrica da Danone na Rússia. Recebeu notas altas da comunidade de especialistas "Roskontrol", não contém espessantes e conservantes. O prazo de validade é de 14 dias.

Kefir é bom tanto na forma pura quanto como ingrediente para panificação. Também gosto de rechear com trigo sarraceno à noite, de manhã fica um café da manhã delicioso e saudável. É líquido, mas para quem gosta de mais grosso é melhor tomar com alto teor de gordura.

"Vkusnoteevo"

Kefir com baixo teor de gordura de leite de vaca e massa azeda em um pacote tetra. Tem uma textura envolvente e sabor cremoso com ligeiro azedume. A consistência é moderadamente espessa, sem grumos visíveis.

Feito de acordo com GOST 31454-2012, não contém substitutos da gordura do leite, conservantes e amido. De acordo com essa experiência, o Roskontrol é reconhecido como um produto dietético seguro e de alta qualidade. Prazo de validade: 13 dias.

Bom kefir, amado por toda a família. Em termos de densidade, não difere da versão gordurosa, não é nada azedo. Faz boas panquecas.

"Casa na aldeia"

Kefir leve com teor mínimo de gordura em um recipiente de papelão tetra-embalagem. Tem um sabor suave com um sabor pronunciado de leite azedo. Produzido a partir de leite padronizado e cultura de massa fermentada viva. Adequado tanto para alimentos dietéticos como como base para panificação.

O produto está em conformidade com GOST R 52093-2003, não contém gorduras não lácteas, conservantes e estabilizantes. Recebeu notas altas de qualidade da organização Roskontrol. Recomenda-se o uso dentro de 15 dias a partir da data de produção.

Peso, g	950
Tipo de recipiente	caixa de papelão
Conteúdo calórico por 100 g, kcal	37
Composição	leite padronizado, fermento em fungos kefir

O kefir em si é delicioso, mas a embalagem estraga a impressão. A tampa abre com dificuldade, a cauda não pode ser retirada, apenas com uma faca. Como resultado, o spray está voando em todas as direções.

"Avida"

Bebida de leite fermentado com baixo teor de gordura feita de leite integral e desnatado com massa fermentada de fungos em uma embalagem tetra-pack. Possui consistência uniforme sem coágulos e grãos. É caracterizado por um gosto amargo pronunciado, mas discreto. Adequado para cozinhar okroshka e assar.

O produto é feito de acordo com GOST 31454-2012 sem adição de gorduras vegetais, amido e conservantes. O prazo de validade é de 14 dias.

Kefir não é o mais anunciado, mas definitivamente merece atenção. O sabor é muito agradável, com ligeiro azedume e acidez. O preço é mais baixo do que os concorrentes, enquanto a qualidade é muito decente.

"Village Green"

Kefir dietético à base de leite natural e cultura inicial em garrafa de plástico (PET). É caracterizado por um sabor clássico de leite fermentado e aroma cremoso natural. Tem uma carbonatação leve, aparecem bolhas na superfície.

Durante a fabricação, os padrões de GOST 31454-2012 são observados. Recomendado para uso o mais tardar 16 dias a partir da data de produção. Armazene a embalagem aberta no máximo 12 horas.

Começo todas as manhãs com um copo deste kefir. Sabor muito agradável, não muito azedo, não muito líquido — tudo nele está perfeitamente equilibrado.

"Paliçada Esculpida"

Kefir natural de Vologda com baixo teor de gordura em frasco de papelão com tampa. Elaborado com leite integral e desnatado com adição de massa fermentada sem conservantes ou aditivos artificiais. Possui textura delicada e consistência uniforme.

O produto é fabricado de acordo com GOST 31454-2012. O prazo de validade é de 14 dias.

Gosto dos laticínios desta marca, de altíssima qualidade. O kefir é mais líquido do que 3,2%, mas a consistência não incomoda, o que significa que definitivamente não foi adicionado amido. O azedo é agradável e discreto. Delicioso quando combinado com biscoitos de aveia.

"Vologzhanka"

Bebida de leite fermentado de baixa caloria feita de leite natural e massa fermentada em um pacote tetra. Possui um delicado sabor cremoso e uma textura envolvente. A consistência é homogênea, sem inclusões e coágulos. Adequado para alimentos dietéticos e assados.

O produto não contém conservantes, intensificadores de sabor e substitutos da gordura do leite. Fabricado de acordo com os padrões do fabricante. O prazo de validade é de 10 dias.

Um produto natural e saudável, o que você precisa para os dias de jejum. A composição é natural, nada mais. A embalagem é amiga do ambiente, todas as inscrições são bem visíveis. Um produto digno para saciar a fome e melhorar a digestão.

Melhores listas

Na revisão de hoje, apenas o kefir natural está envolvido - se você acreditar na rotulagem e na análise microbiológica de uma organização de controle de qualidade conhecida na Rússia.Você pode aprender sobre as propriedades de sabor de cada produto por experiência pessoal ou por comentários de clientes, mas esse critério é sempre subjetivo. Selecionamos 3 marcas de bebida láctea fermentada que merecem menção especial.

"Prostokvashino" - a escolha dos compradores

O líder absoluto em popularidade entre os consumidores em 2020 é o kefir com a marca registrada Prostokvashino. A versão clássica de uma bebida láctea fermentada com baixo teor de gordura, de composição natural e excelente sabor a um preço acessível, além da confiança em um fabricante conhecido - tudo isso torna este produto tão popular. Também é importante notar a observância dos requisitos GOST durante a fabricação, o que foi confirmado pelos resultados do exame da organização Roskontrol.

"Casa na aldeia" - a escolha de especialistas

Outra marca bem conhecida de produtos lácteos produz kefir verdadeiramente saboroso, saudável e, mais importante, seguro. De acordo com a classificação da mesma organização de especialistas, "Casa na Vila" recebeu a classificação mais alta em todos os indicadores de qualidade. O produto passou com sucesso no teste de conteúdo de microrganismos patogênicos, gorduras vegetais e conservantes, portanto, pode ser recomendado para nutrição dietética e médica.

"Vologzhanka" - a vida útil mais curta

Agora é quase impossível encontrar kefir natural com vida útil de 72 horas nas prateleiras de uma loja comum (essas são as recomendações da SanPiN). Isso não é uma violação grave e muitas vezes depende da embalagem em que o produto é armazenado (as regras se aplicam em vez de recipientes de polímero ou vidro). “Volgozhanka” tem a vida útil mais curta em comparação com outros participantes na classificação. Entre outras coisas, o kefir tem excelentes propriedades organolépticas e um preço acessível para um litro honesto.

Dicas para escolher kefir na loja

Muitos de nós gostam de começar o dia com um copo de kefir ou beber antes de dormir. Esse é um hábito delicioso e saudável, principalmente se o produto for de alta qualidade e não for falso. As diretrizes a seguir irão ajudá-lo a escolher sua bebida de leite fermentado favorita na loja:

• A primeira coisa a olhar com atenção é o rótulo. Preste atenção na composição: um produto natural é composto por leite (não seco!) E fermento. A vida útil em média deve ser de 10 a 14 dias. Se o chamado kefir permanecer fresco por um mês, provavelmente contém substitutos da gordura do leite, emulsificantes e outros aditivos desnecessários.
• A aparência dos recipientes para alimentos também pode dizer muito sobre a qualidade. A embalagem não deve estar inchada, ter qualquer dano ou defeito perceptível.
• Deve-se ter em mente que o kefir fresco com um período de 1-2 dias a partir da data de fabricação tem propriedades laxantes e remove ativamente as toxinas do corpo. Se o produto foi fabricado há três dias ou mais, o efeito será o oposto. Isso se deve ao nível de conteúdo da microflora, que muda ao longo de todo o período de armazenamento.
• O kefir com o prefixo “bio-” é adicionalmente enriquecido com bifidobactérias e fermento de leite fermentado, que é especialmente útil para o funcionamento normal do trato gastrointestinal. Essas informações devem ser indicadas pelo fabricante na etiqueta.
• O rótulo deve conter necessariamente informações sobre o número de microrganismos do leite fermentado por 1 grama do produto. Se essa informação não estiver disponível, é melhor não comprar.