As 5 melhores máquinas de café profissionais
Normalmente não há problemas em escolher uma máquina de café para uso doméstico. Se você não preparar café com muita frequência, até mesmo o dispositivo mais simples de alfarroba servirá. Decidir o modelo de uma cafeteria é um pouco mais difícil. É necessário levar em consideração seu desempenho, atividade de operação, considerar um conjunto de opções adicionais. As máquinas de café profissionais se diferenciam não só pelo alto custo, mas também pela excelente qualidade da bebida finalizada. Para pequenos cafés, você pode escolher modelos mais simples - há boas opções de alfarroba.
Para grandes estabelecimentos de catering, máquinas de café automáticas ou semiautomáticas de grandes dimensões com capacidade de ligação à rede de abastecimento de água são mais adequadas. No ranking, coletamos cinco das melhores máquinas de café profissionais para cafeterias de diferentes níveis.
Classificação de máquinas de café profissionais
5 Faema E98
A máquina de café se distingue por sua aparência elegante e acabamento típico de todas as máquinas Faema. O modelo de alfarroba de dois grupos E98 produz até 240 xícaras de bebida de qualidade em 60 minutos, o que está no mesmo nível de grandes cafés e casas de café populares. É do tipo semiautomático, não prepara cappuccino automaticamente, trabalha apenas com grão moído, portanto, deve ser instalado um moedor de café independente e exigências maiores são impostas ao profissionalismo do barista.
Por outro lado, atendidas essas condições, a competente participação humana proporciona o melhor resultado devido ao ajuste preciso da quantidade de água, grãos e temperatura, atendendo aos desejos do visitante. Para que o especialista lide exclusivamente com o sabor e não se distraia com fatores técnicos, um sistema termossifão é introduzido no projeto para estabilidade de temperatura, o que é muito importante na preparação do expresso correto.
4 C.M.A. Pratic avant
A máquina de café rozhkovy de design clássico foi projetada para uso comercial com volumes de até 250 xícaras por dia. É um prazer preparar café expresso, Americano para um barista profissional, outro uso útil é servir água quente para o chá. O modelo está disponível em duas versões: semi-automática (AER) ou eletrônica (SAE) com 1, 2 ou 3 grupos de trabalho, e também em 3 cores elegantes - creme, vermelho e preto em combinação com a cor do aço inoxidável.
O equipamento padrão inclui abastecimento automático de água (AWR), 2 tubos de vapor em unidades de 2 e 3 grupos, bomba de motor embutida, indicador de nível de água na caldeira. Opcionalmente, o fabricante oferece a instalação de cappuccino, iluminação de superfície por LED e aquecedor elétrico de xícaras. Nos comentários, baristas profissionais elogiam o dispositivo por sua eficiência, confiabilidade e segurança, mas notam alguns ruídos que aparecem se o carro não é limpo a tempo.
3 Leite La Cimbali M1 PS
As pequenas dimensões de uma máquina profissional (350 x 620 x 760 mm) e a potência balanceada (3,7 kW) permitem a sua utilização em casa, no escritório e em estabelecimentos onde encomendam até 150 chávenas de expresso por dia. A empresa "La Chimbili" tem mais de 100 anos, é especializada exclusivamente na produção de máquinas de café e melhora incessantemente a tecnologia. Um dos recursos mais recentes do M1 Milk PS é o Smart Boiler. É responsável pela constante pressão de fornecimento de água e vapor, mesmo nos picos de carga, para extrair toda a força e aroma dos grãos de café.
Outras inovações incluem a bomba de leite Milk PS para bebidas em várias camadas em diferentes temperaturas e o Sistema Cappuccino para preparação de cappuccino e latte com o toque de um botão. Opcionalmente, é oferecido um módulo de telemetria, que analisa as estatísticas de consumo de café e abre a possibilidade de planejamento. O software Russified do dispositivo diagnostica seu funcionamento, define ciclos de autolavagem e relata erros e avarias.
2 Schaerer Coffee Prime
A máquina de café profissional distribui 40 tipos de café com leite seco e fresco e deve ser usada em hotéis, salas de conferências e clubes esportivos. Graças à interface intuitiva com botões óbvios de um toque para selecionar uma bebida, o visitante pode interagir diretamente com o aparelho, o que libera a equipe para outras tarefas e dá autonomia ao negócio.
A capacidade do modelo Coffee Prime é de 80 xícaras de café expresso, com a conexão da opção Power Pack aumenta para 100 xícaras. O design é construído de forma modular; para expandir sua funcionalidade, um conjunto completo de unidades adicionais é fornecido: um sistema de fornecimento de produto em pó, uma caldeira a vapor, um segundo moedor de café, um acelerador de infusão, etc.
1 WMF Espresso
Máquina de café profissional de 7000 W cara, mas de altíssima qualidade. A melhor opção para grandes estabelecimentos onde é necessário preparar rapidamente grandes volumes de café. Modelo Alfarroba, prepara uma bebida exclusivamente a partir de grãos. O moedor embutido tem capacidade para 1.100 g de café. O grau de moagem pode ser ajustado dependendo do sabor desejado da bebida acabada.
O modelo é equipado com manômetro, podendo regular o teor do café e as porções de água quente. Para evitar que as chávenas rebentem, a máquina de café pré-aquece-as. Tecnicamente, o modelo é muito confiável e durável - o corpo é feito de metal durável. Máquina de café semiautomática - o leite batido deve ser adicionado ao cappuccino separadamente. Apesar disso, os donos de cafeterias e restaurantes deixam apenas críticas positivas sobre o assunto.
