TOP 20 dos melhores azeites: como escolher, comentários

O azeite é considerado mais benéfico para o corpo do que outros óleos vegetais. Este produto é utilizado por todos os adeptos da alimentação saudável. Mas para que vitaminas valiosas e antioxidantes ativos sejam preservados no prato acabado, você precisa escolher o azeite certo. Algumas variedades são adequadas apenas para temperar saladas, enquanto outras são ideais para fritar. Esse ranking contém não apenas as melhores variedades de óleo, mas também dicas para a escolha de um produto.

Tipos de azeite

Como outros tipos de óleo vegetal, o azeite pode ser refinado e não refinado. Esta é a classificação principal, mas a divisão adicional do produto em tipos ajudará na escolha do melhor azeite:

1. Virgem Extra. O tipo de óleo mais valioso, graças ao qual o produto passou a ser denominado "ouro líquido". Esta é a opção da mais alta qualidade. Tem um alto valor nutricional e o mesmo valor. Mas o preço alto está longe de ser um capricho dos fabricantes. Isso se explica pela tecnologia complexa e demorada para a produção do produto. Para obter azeite, azeitonas descascadas e esmagadas são colocadas numa prensa e espremidas. O resultado é um azeite virgem, sem aditivos ou conservantes. É adequado apenas para consumo fresco, por exemplo, para temperar saladas ou pratos de peixe e marisco já confeccionados. Quando aquecido, as propriedades benéficas do azeite são perdidas.
2. Refinado. Este óleo também é conhecido como Puro ou Refinado. Este ainda é o mesmo produto da primeira prensagem, que é adicionalmente purificado (refinado). Em seguida, é misturado ao óleo Virgem Extra e não é mais refinado. A gosto, esse produto é menos saturado, mas as vitaminas e os minerais em sua composição são preservados. O custo do azeite refinado é inferior ao da primeira categoria. Além disso, é versátil no uso: pode não só ser adicionado em saladas, mas também usado para fritar.
3. Pomace (Pomace). Uma variedade econômica de azeite. É também denominado produto de segunda prensagem, pois o processo produtivo utiliza pedaços da fruta que sobraram após a primeira prensagem. Durante o processo de fabricação, o produto é exposto a altas temperaturas, portanto, não existem tantas propriedades úteis na matéria-prima acabada. Pode-se fritar nesta categoria de azeite, bem como adicioná-lo a saladas, mas o sabor do prato será menos intenso.

Melhor Azeite Não Refinado

O azeite de oliva não refinado é considerado um produto de elite, pois nele são preservadas vitaminas, minerais e ácidos graxos. É ainda recomendável beber com o estômago vazio para melhorar o funcionamento do sistema digestivo e o fortalecimento geral do corpo. Chefs e nutricionistas profissionais recomendam comprar uma destas opções de óleo:

Monini Classico

Azeite totalmente natural produzido com tecnologia de prensagem a frio. Vem em pequenos frascos de vidro de 250 ml, mas você também pode comprar o produto em uma grande garrafa de plástico ou lata. Apresenta um rico aroma frutado e sabor a amêndoa com ligeiro amargor e um final de boca delicado e apimentado. Este óleo é ideal para saladas, molhos de frutos do mar ou molhos frios para bruschettes, sanduíches e sanduíches.

Volume	250 ml
Validade	18 meses
País de origem	Itália

Depoimento: “Óleo muito saboroso e aromático. Funciona muito bem em saladas, enfatiza o sabor dos ingredientes e os complementa. "

Costad'Oro Extra Virgem

Azeite não refinado produzido de acordo com as normas de produção da TR CU 024/2011. Produzido em frasco de vidro grosso opaco, de forma que o produto não se deteriora quando exposto à luz solar direta. A consistência espessa é ideal para temperar saladas: o líquido envolve suavemente os componentes do prato e realça o seu sabor. O conteúdo calórico do azeite é de 900 kcal por 100 gramas e contém ácidos graxos saudáveis ​​de origem vegetal.

Volume	500 ml
Validade	24 meses
País de origem	Itália

Crítica: “Óleo para um amador. O sabor é amargo pronunciado. Eu gosto, mas nem todos compartilham da minha opinião. Se você não gosta do gosto amargo, é melhor comprar outro óleo. ”

Filippo berio

O óleo italiano de alta qualidade é produzido com tecnologia de prensagem a frio, de modo que todas as propriedades benéficas são preservadas nele. Apesar do produto estar disponível em frasco de vidro escuro, o fabricante recomenda armazená-lo em temperaturas de +5 a +25 graus. Quando aquecido, o sabor do óleo permanece inalterado, mas suas propriedades benéficas são perdidas, por isso é melhor usar o produto fresco, por exemplo, em saladas ou no preparo de molhos para pratos prontos.

Volume	250 ml
Validade	20 meses
País de origem	Itália

Revisão: “Há um ano que comprei apenas este óleo. Eu uso para molho de salada. Combina melhor com vegetais, mas também serve marisco. "

Borges

O azeite virgem extra Elite é elaborado a partir de frutos selecionados da oliveira, utilizando uma tecnologia praticada há séculos. O resultado é um produto absolutamente orgânico com um sabor rico e aroma brilhante. O óleo contém muita vitamina E, bem como ácidos graxos ômega-3 e ômega-6. O produto deve ser consumido cru. Ao ser aquecido, perde suas propriedades benéficas, por isso é utilizado principalmente para temperar saladas, sanduíches e outros pratos prontos.

Volume	500 ml
Validade	24 meses
País de origem	Espanha

Depoimento: "Sim, o azeite é caro, mas é ideal para temperar saladas, revela e complementa totalmente o sabor dos vegetais."

Leonero

O azeite não refinado é produzido usando a tecnologia de prensagem a frio. Não há conservantes ou intensificadores de sabor no produto, mas em baixas temperaturas um precipitado branco pode se formar no líquido. De acordo com as recomendações do fabricante, o óleo é mais utilizado para temperar saladas, como complemento de sanduíches e outros pratos prontos. O produto não é adequado para fritar, uma vez que todas as propriedades úteis se perdem com a influência das altas temperaturas.

Volume	500 ml
Validade	24 meses
País de origem	Espanha

Comentário: “Este óleo nem sempre está disponível na loja, mas os verdadeiros conhecedores da cozinha mediterrânea devem definitivamente experimentá-lo. O sabor é incrível. "

O melhor azeite refinado

O óleo refinado é inferior ao produto não refinado em termos de conteúdo de nutrientes, mas também tem suas vantagens. Por exemplo, ao decidir qual azeite é melhor para fritar, você deve dar preferência a um produto refinado. Pare de escolher os produtos dessas marcas:

La Casa

O produto é uma mistura de azeite refinado e não refinado em uma proporção de 70 a 30 por cento, respectivamente. Graças a isso, o produto é adequado para fritar, mas ao mesmo tempo possui sabor e aroma pronunciados, que também são conservados no prato acabado. Para maior comodidade, o frasco de vidro é equipado com um dispensador que permite distribuir uniformemente o óleo na panela e utilizar a quantidade certa de produto. Apenas azeitonas selecionadas são utilizadas para a produção, e não há conservantes ou intensificadores de sabor no produto final.

Volume	500 ml
Validade	24 meses
País de origem	Espanha

Depoimento: “Eu tempero saladas com azeite de oliva extra virgem, mas só uso para fritar. O sabor dos pratos é excelente. "

DeCecco

O principal componente deste produto é o azeite de oliva extra virgem refinado. Ele preserva o sabor e o aroma de um produto natural, e óleo não refinado prensado a frio é adicionado ao produto acabado para aumentar suas propriedades nutricionais e benéficas. Disponível em uma embalagem conveniente de litro. Considerando o custo muito acessível e a alta qualidade do óleo, é excelente para fritar, cozinhar massas e outros pratos. O frasco é feito de vidro resistente, e a tampa lacrada permite preservar o sabor e o aroma do produto.

Volume	1 l
Validade	18 meses
País de origem	Itália

Depoimento: “Não posso dizer que este óleo tenha um aroma divino, mas para fritar é melhor que os outros, principalmente pelo grande volume da embalagem e pelo custo”.

Iberica

O azeite de oliva de qualidade de um fabricante renomado foi especialmente formulado para fritar. Ele contém 20% de óleo prensado a frio para melhorar as propriedades nutricionais do produto. Os restantes 80% são azeites refinados, destinados à cocção com tratamento térmico. O produto vem em um prático recipiente de vidro com dispensador. A tampa selada retém perfeitamente o sabor e o aroma do azeite, e a garrafa estreita e comprida não ocupa muito espaço na cozinha.

Volume	500 ml
Validade	24 meses
País de origem	Espanha

Depoimento: “De todos os tipos de azeite refinado, este é o único de que gosto. O sabor e o cheiro característicos persistem mesmo depois de fritar. "

KOKO

Este azeite é especialmente formulado para cozinhar alimentos com tratamento térmico.O principal componente é o óleo refinado de segunda extração de azeitonas selecionadas, e propriedades nutricionais extras e sabor brilhante são conferidos pelo azeite de oliva prensado a frio (não mais do que 5% do volume total). Apesar de o óleo estar disponível em garrafa de plástico e não de vidro, seu sabor e aroma são perfeitamente preservados graças à tampa selada que se encaixa bem no gargalo.

Volume	1 l
Validade	18 meses
País de origem	Creta

Depoimento: “Só uso este óleo para fritar. Eles não gostam de temperar saladas, já que o óleo não é apenas refinado, mas também desodorizado, por isso não tem um sabor ou cheiro particularmente brilhante. "

Liberitas Pomace

Este azeite consiste principalmente na segunda extração. A matéria-prima resultante é adicionalmente submetida a tratamento térmico. O resultado é um azeite refinado, ótimo para fritar. Sabor e aroma extras são dados ao produto pelo primeiro óleo prensado (a frio). O líquido vem em uma pequena garrafa de vidro escuro grossa e prática. No gargalo existe um doseador que permite medir com precisão a quantidade do produto e controlar o seu consumo.

Volume	250 ml
Validade	24 meses
País de origem	Espanha

Crítica: "O óleo não é ruim, o sabor é macio, o cheiro é agradável, mas não gosto muito que seja feito em garrafas tão pequenas."

Melhor Azeite Extra Virgem

O azeite virgem extra é considerado da mais alta qualidade. Na verdade, este é um produto que se obtém no processo de espremer a fruta com uma prensa potente. É com essa tecnologia que o óleo vem sendo produzido há séculos, mas mesmo agora esse método de produção é considerado uma demanda e permite que você obtenha um produto de elite. A lista dos melhores óleos prensados ​​a frio inclui:

MINERVA Grego ExtraVirgin

Azeite totalmente orgânico, produzido segundo uma tecnologia milenar. Os frutos crus e picados da oliveira são simplesmente colocados sob uma prensa, espremidos e o líquido resultante é coletado e engarrafado. Este óleo contém uma grande quantidade de vitaminas e nutrientes, por isso é usado não só na cozinha, mas também na cosmetologia doméstica. Por exemplo, é muito benéfico para a pele, por isso máscaras faciais rejuvenescedoras e nutritivas costumam ser preparadas com azeite de oliva prensado a frio. Como a composição não contém aditivos, o produto apresenta aroma e sabor característicos.

Volume	750 ml
Validade	12 meses
País de origem	Grécia

Avaliação: “Ótimo azeite! Normalmente, despejo de uma lata em uma pequena garrafa para uso mais conveniente. Eu encho saladas com ele. Eu não tentei fritar com ele ”.

Korvel Extra Virgem

O azeite natural premium será um excelente complemento para as refeições festivas e do dia-a-dia. Por ser produzido com tecnologia de prensagem a frio, é adequado para temperar saladas e pratos prontos. Também pode usar óleo para fritar, mas, neste caso, o produto perderá as suas propriedades benéficas. O líquido vem em lata, o que ajuda a preservar seu sabor e aroma originais.Mas antes de usar, é melhor colocar o óleo em outro recipiente para que seja mais conveniente despejá-lo em uma saladeira ou colher.

Volume	5 l
Validade	18 meses
País de origem	Grécia

Comentário: “Óleo muito bom. Pessoalmente, não só tempero as saladas com eles, mas também as frito. O sabor dos pratos é simplesmente excelente. "

Cirio Extra Virgin Classico

Azeite de sabor clássico com ligeiro amargor. O rico aroma do produto acompanha bem vegetais, queijos e frutos do mar, por isso é recomendável utilizá-lo para untar sanduíches e preparar molhos para salada. A composição é totalmente natural: o azeite é obtido a partir dos frutos selecionados esmagados da oliveira, pelo que o seu prazo de validade é curto. Quando armazenado na geladeira, pode haver formação de sedimentos, mas isso é considerado a norma para um produto natural.

Volume	1 l
Validade	18 meses
País de origem	Itália

Resenha: “O azeite tem um amargor pronunciado, mas até gosto, fica bem com vegetais. Mas para quem não gosta desse sabor, é melhor dar preferência a um produto refinado. "

Maestro De Oliva Extra Virgem

O azeite de um conhecido fabricante irá ajudá-lo a revelar plenamente o sabor dos seus pratos favoritos. O produto é fabricado de acordo com as normas de produção da TR CU 024/2011. A composição não inclui componentes adicionais, para que o usuário possa desfrutar do sabor puro e brilhante do azeite natural. Fornecido em um frasco de vidro escuro conveniente. Este material protege o produto da luz solar direta e um prático dispensador no gargalo permite racionar a quantidade de líquido utilizada.

Volume	250 ml
Validade	18 meses
País de origem	Itália

Comentário: "O óleo é realmente muito amargo e nem todos vão gostar, mas eu gosto, especialmente com azeitonas e queijo feta."

Cadel Monte Extra virgem

O óleo natural não refinado tem um sabor muito rico e aroma brilhante. Portanto, é melhor usá-lo não para fritar, mas para fazer molhos para salada. Apenas frutas selecionadas da oliveira são utilizadas para a produção de azeite. Deve-se ter em mente que o óleo prensado a frio tem um amargor pronunciado e, quando armazenado no refrigerador, pode se formar um precipitado no líquido, mas isso é normal para um produto natural.

Volume	1 l
Validade	18 meses
País de origem	Itália

Crítica: “Super óleo, considerando custo, volume e sabor. Eu compro apenas para molho de salada. Não tentei usar para fritar ”.

Principais produtores de azeite

Apesar de muitas empresas se dedicarem à produção de azeite, existem vários dos fabricantes mais confiáveis. A lista dos melhores inclui:

LA Espanola

Azeite virgem extra.É produzido de acordo com a antiga tecnologia de prensagem a frio a partir de azeitonas espanholas selecionadas. Isso o torna ideal para temperar saladas e pratos prontos, mas não para fritar. Os pratos serão saborosos, mas as propriedades benéficas serão perdidas. O produto é totalmente natural e não contém aditivos químicos, portanto, durante o armazenamento no fundo, pode formar-se um leve precipitado branco. Disponível em latas e pequenos frascos de vidro.

Volume	500 e 1000 ml
Validade	24 meses
País de origem	Espanha

Comentário: “Óleo de boa qualidade, mas gosto mais em lata. Produtos falsificados costumam ser encontrados em garrafas de vidro. ”

Glafkos

Azeite não refinado produzido nas melhores tradições da Grécia. Os frutos utilizados para a prensagem são cultivados em oliveiras centenárias em regiões ecologicamente limpas do país. Esta marca produz óleos não refinados prensados ​​a frio e óleos refinados. Ambos estão disponíveis em latas grandes e pequenos frascos dispensadores práticos. Este óleo grego tem um aroma agradável e sabor rico, mas o produto prensado a frio é melhor usado para temperar saladas e óleo refinado para fritar.

Volume	500 ml, 3 e 5 l
Validade	18 meses
País de origem	Grécia

Depoimento: “Gosto muito do cheiro de azeitonas que esse azeite dá. O sabor tem um amargor pronunciado, então você tem que se acostumar com isso. "

CORTIJO DE SUERTE ALTA

Um renomado fabricante espanhol é especializado na produção de azeite de oliva extra virgem premium. Para a produção, é utilizada uma tecnologia tradicional, que era usada na antiguidade. Isto permite obter um produto amigo do ambiente sem aditivos, com um aroma rico e um amargor característico no paladar. O óleo vem em grandes latas lacradas ou pequenas garrafas de vidro escuro. Em tal recipiente, o óleo retém seu sabor e propriedades úteis por muito tempo.

Volume	250 ml e 1 l
Validade	18 meses
País de origem	Espanha

Depoimento: “Este óleo é simplesmente ótimo. É um prazer temperar saladas com ele, mas você pode até molhar o pão nele. Vai ficar muito gostoso também ”.

Cazorla

O azeite desta marca é um produto premium. É produzido com a tecnologia de prensagem a frio, o que permite preservar totalmente o sabor e as propriedades nutricionais. Apenas frutas carnudas selecionadas são usadas para a produção. Nenhum conservante ou intensificador de sabor é adicionado ao óleo acabado, mas o produto pode ser armazenado por mais de um ano. O óleo é produzido em pequenos frascos de vidro com dispensador e grandes latas. As tampas seladas ajudam a preservar o sabor e o aroma do óleo, mas é melhor manter um recipiente aberto na geladeira.

Volume	250 ml, 1 e 2,5 l
Validade	18 meses
País de origem	Espanha

Depoimento: “Para mim, este óleo é universal. Não vou apenas adicioná-lo às saladas, mas também preparar máscaras caseiras para o cabelo e o rosto com base nele. "

CRETEL

Este fabricante não produz apenas azeite virgem extra puro, mas também um produto com vários aditivos: orégano, alho, limão e pimenta. Na sua forma pura, o óleo é produzido em estreitas garrafas de vidro com dispensador ou latas. A última opção é indicada para quem cozinha apenas com azeite e prefere comprar o produto a granel. Todos os produtos desta marca são produzidos com tecnologia de prensagem a frio. Graças a isso, o óleo mantém seu aroma rico, sabor rico com um amargor característico e todas as propriedades úteis.

Volume	250 ml, 1 e 3 l
Validade	18 meses
País de origem	Creta (Grécia)

Depoimento: “Experimentamos uma grande quantidade de azeites, mas acabou por ser o melhor. O sabor é agradável, o aroma é rico e o óleo com aditivos é geralmente um milagre. Ajuda a diversificar os pratos habituais. "

Tabela de comparação

Todo produtor de azeite se preocupa com a qualidade de seu produto, portanto, encontrar o certo pode ser difícil. Isso ajudará a obter uma tabela comparativa com os melhores tipos de óleo desta classificação.

Nome do Produto	Volume	Validade	País de origem
Monini Classico	250 ml	18 meses	Itália
Costad'Oro Extra Virgem	500 ml	24 meses	Itália
Filippo berio	250 ml	20 meses	Itália
Borges	500 ml	24 meses	Espanha
Leonero	500 ml	24 meses	Espanha
La Casa	500 ml	24 meses	Espanha
De cecco	1 l	18 meses	Itália
Iberica	500 ml	24 meses	Espanha
KOKO	1 l	18 meses	Creta
Liberitas Pomace	250ml	24 meses	Espanha
MINERVA Grego ExtraVirgin	750 ml	12 meses	Grécia
Korvel Extra Virgem	5 l	18 meses	Grécia
Cirio Extra Virgin Classico	1 l	18 meses	Itália
Maestro De Oliva Extra Virgem	250 ml	18 meses	Itália
Cadel Monte Extra virgem	1 l	18 meses	Itália
LA Espanola	500 e 1000 ml	24 meses	Espanha
Glafkos	500 ml, 3 e 5 l	18 meses	Grécia
CORTIJO DE SUERTE ALTA	250 ml e 1 l	18 meses	Espanha
Cazorla	250 ml, 1 e 2,5 l	18 meses	Espanha
CRETEL	250 ml, 1 e 3 l	18 meses	Creta (Grécia)

Como escolher o azeite certo?

Nem todos os fabricantes fornecem azeite de oliva de alta qualidade, portanto, antes de ir à loja, você precisa se familiarizar com algumas dicas úteis de escolha.

Ao comprar óleo, você deve prestar atenção a:

1. País de origem. O sabor do produto final depende muito da região onde as azeitonas foram cultivadas. Por exemplo, o grego tem um sabor rico e brilhante, com leves notas de mel e frutas. O espanhol é mais nítido, com um amargor pronunciado, e o italiano é mais macio, com um agradável aroma herbáceo.
2. Propósito de uso. Se for usar azeite de oliva para fritar, um produto refinado deve ser preferido. Recomenda-se que o óleo Elite com a marca Extra Virgem seja consumido cru (por exemplo, usado para temperar saladas).
3. Embalagem. Um bom produto vem em latas grandes ou garrafas de vidro sombreado grossas. Somente nesse recipiente o líquido retém seu sabor, aroma e propriedades benéficas.
4. Nível de acidez. Em um produto de qualidade, a acidez é baixa. As informações relevantes geralmente estão indicadas na embalagem, portanto, não deixe de ler a composição do produto antes de comprar.

Como verificar a qualidade do óleo em casa?

A maneira mais fácil de testar a qualidade do azeite é provando-o. Deve ser adocicado, com leve amargor. Se o líquido for aguado, vinagre ou metálico, o produto provavelmente é falso.

Outra forma eficaz é refrigerar o óleo por vários dias.O produto natural vai engrossar, e um precipitado aparecerá no fundo na forma de flocos brancos. É formado pela solidificação dos ácidos graxos contidos no óleo.

O uso de azeite

O azeite de oliva é mais comumente usado na culinária, mas também pode ser usado em outras áreas. Mas, ao mesmo tempo, deve-se levar em consideração os possíveis malefícios do azeite, que não se exclui caso seja adquirido um produto falsificado ou vencido.

As propriedades curativas do azeite de oliva eram conhecidas na antiguidade, por isso era usado ativamente na medicina popular e na cosmetologia. Com base no produto Virgem Extra, são preparadas máscaras faciais rejuvenescedoras e nutritivas. Você também pode aplicar o óleo na raiz do cabelo para torná-la mais espessa e sedosa. O azeite puro normaliza perfeitamente o funcionamento do sistema digestivo, fortalece o coração e as paredes dos vasos sanguíneos. Além disso, este produto é recomendado para inclusão na alimentação infantil, pois satura o corpo dos bebês com vitaminas e nutrientes para o crescimento e desenvolvimento.

Mitos e verdades sobre azeite de oliva

Existem vários mitos comuns sobre o azeite que confundem os consumidores.

1. A cor do óleo determina sua qualidade. A tonalidade do líquido não importa. Mesmo das árvores do mesmo olival, você pode obter óleos amarelos e verdes.
2. Você só precisa comprar óleo prensado a frio. Outro mito comum. Na verdade, tudo depende da finalidade de uso. O produto prensado a frio é realmente de altíssima qualidade, mas é melhor usá-lo cru. Para fritar e outros tipos de tratamento térmico, refinado é mais adequado.
3. Em um bom óleo, não pode haver sedimento. Na verdade, vale a pena comprar apenas um líquido puro, sem impurezas adicionais. Mas se o sedimento se formar após o armazenamento na geladeira, não se preocupe. Isso indica que o óleo é realmente de alta qualidade e totalmente natural.

O azeite é um produto valioso que ajuda a revelar o sabor rico dos pratos e tem propriedades curativas pronunciadas. Mas isso só se aplica a óleo verdadeiramente de alta qualidade natural. Portanto, para que realmente tenha um benefício, recomenda-se comprar apenas os produtos das marcas descritas nesta classificação.