TOP-12 melhores geradores de fumaça para fumar a frio: manuais e automáticos
Fumar é um método de cozimento exclusivo que pode estender significativamente a vida útil dos alimentos. O melhor é usar a defumação a frio, pois neste caso a carne ou o peixe permanecerão frescos por um mês inteiro, mesmo sem refrigeração. Para preparar os alimentos desta forma, você precisará de um gerador de fumaça fumada a frio. Os melhores dispositivos são coletados nesta classificação.
Os melhores geradores de fumaça baratos para fumar a frio
Se o fumeiro não foi planejado para ser usado com muita frequência, não há sentido em comprar um dispositivo caro. Para uso doméstico, os modelos de orçamento simples são bastante adequados. Apesar do baixo custo, manejam perfeitamente os produtos com fumo e permitem obter deliciosas iguarias de alta qualidade.
UZBI Dym Dymych 02
Um dos melhores geradores de fumaça fumada a frio. Com um custo de cerca de 3 mil rublos, possui uma câmera de 32 litros bastante ampla. Existem também modelos com câmara de 50 litros, mas o custo é mais alto. No interior existem dois níveis de tábuas. Com a ajuda deles, você pode colocar duas grades com pequenas carcaças de peixes ou pedaços de carne. Após removê-los, carcaças inteiras de pássaros são defumadas na cela. O design é vendido desmontado, mas devido aos adaptadores de borracha no tubo e instruções detalhadas, não será difícil montar o dispositivo.
| Volume da câmara | 32 l |
| Hora de fumar | 5-15 horas |
| Peso total | 3,7 kg |
| Capacidade do compressor | 2,5x2 l / min |
Prós:
- a forte fixação dos jumpers pode suportar muito peso;
- corpo revestido a pó protege contra arranhões e danos mecânicos;
- uma mangueira de alta qualidade resfria a fumaça antes de alimentá-la na câmara;
- o elemento de aquecimento em espiral distribui uniformemente o calor sobre o tanque receptor;
- tamanho compacto (42x34x35 cm).
Desvantagens:
- a espessura das paredes metálicas é de apenas 0,8 mm;
- nenhuma alça para levantar a tampa;
- O corpo de aço carbono começará a enferrujar após a quebra do revestimento em pó.
RowMiD Aroma Smoking Gun RAS-01
Este dispositivo difere dos análogos em tamanho compacto e peso leve. Seu peso é de apenas 200 gramas e, pela facilidade de uso, o modelo é ótimo para uso doméstico. Com ele, você pode dar às suas comidas favoritas um agradável cheiro de fumaça sem acender o fogo. Chips são incendiados dentro do corpo, forma-se fumaça, que é alimentada por uma mangueira em um recipiente com os produtos. O kit inclui o corpo do próprio aparelho com compartimento para chips, mangueira de silicone e instruções detalhadas em russo.
| Pico de energia | 0,6 watts |
| Fonte de energia | 2 pilhas AA |
| Hora de fumar | Até 5 minutos |
| Material do corpo | Aço |
Prós:
- adequado para uso doméstico;
- extremamente fácil de usar e não requer acender fogo;
- as bombas de mangueira de silicone duráveis resfriaram a fumaça para dentro do contêiner;
- não requer conexão à rede elétrica (alimentado por baterias);
- rapidamente dá aos produtos um sabor de defumado.
Desvantagens:
- não fuma produtos, apenas lhes dá sabor de defumado;
- alguns usuários falham rapidamente com a mangueira;
- nenhum recipiente para produtos incluídos.
O melhor gerador de fumaça com filtro
Os filtros da mangueira não estão instalados em todos os geradores de fumaça, mas esta parte é muito útil, pois permite limpar a fumaça que entra na câmara de impurezas nocivas. Apenas um modelo pode ser considerado o melhor dispositivo nesta categoria.
Bom Calor
O fumeiro cilíndrico é feito de aço inoxidável de qualidade alimentar. O aparelho destina-se ao uso doméstico, visto que o aquecimento é feito em fogão convencional (a gás, elétrico ou de indução). O kit inclui duas bandejas e um cabide para fácil armazenamento dos alimentos, além de um livro de receitas e um termômetro para controlar a temperatura na câmara.
| Volume da câmara | 17 l |
| Hora de fumar | 5-8 horas |
| Peso total | 8,2 kg |
| Tipo de parede | Aço inoxidável (espessura de 1,5 mm) |
Prós:
- na parte superior existe um selo d'água para o fechamento hermético da câmara;
- bandeja para batatas fritas e gordura incluída;
- alças confortáveis nas laterais praticamente não esquentam durante o uso;
- há estantes e um cabide para colocar os alimentos;
- adequado para todos os tipos de lajes.
Desvantagens:
- para cozinhar carnes defumadas de alta qualidade, habilidades são necessárias;
- você não pode fumar peixes gordurosos ou carne.
Os melhores geradores de fumaça com ignição automática
Um fumeiro a frio com gerador de fumos e ignição automática é um design muito prático e útil com o qual pode cozinhar deliciosas iguarias com a mínima intervenção humana. Um aquecedor elétrico embutido em tais dispositivos garante a combustão constante dos chips e prolonga o tempo de defumação. Nesta categoria, existem quatro modelos práticos e funcionais ao mesmo tempo.
HK HK
Este gerador é considerado o mais barato entre os dispositivos com ignição automática. Ao mesmo tempo, possui vários recursos adicionais, em particular um dispositivo para secar fumaça e coletar alcatrão (basta abrir uma torneira especial no corpo). O gerador de fumaça é potente, portanto sua capacidade é suficiente para encher de fumaça uma câmara com um volume de 200 litros.
| Volume da câmara | 200 l |
| Hora de fumar | 8 a 10 horas |
| Peso total | 8,5 kg |
| Potência do compressor | 80 l / min |
Prós:
- tudo que você precisa para usar está incluído;
- uma carga de aparas de madeira é suficiente para 10 horas de trabalho contínuo;
- existe um sensor para controle de temperatura;
- compressor poderoso garante processamento uniforme de produtos;
- sistema de filtração de múltiplos estágios.
Desvantagens:
- temperatura de fumaça muito baixa em comparação com análogos;
- custo bastante alto.
Hanki Zmei 7L
Este dispositivo recebeu merecidamente um lugar na classificação, por ser prático, funcional e seguro de usar. Esses indicadores compensam totalmente o alto, em comparação com os análogos, o custo deste modelo. Um projeto bem pensado permite não só purificar qualitativamente a fumaça que entra na câmara, mas também controlar o próprio processo de defumação. Da funcionalidade adicional, vale destacar a possibilidade de ajustar a intensidade do gerador de fumaça em função do grau de congestionamento da câmara.
| Volume da câmara | 100 l |
| Hora de fumar | 12 horas |
| Peso total | 8,5 kg |
| Material do corpo | Aço inoxidável |
Prós:
- construção de aço confiável e durável;
- você pode ajustar a intensidade do suprimento de fumaça;
- tratamento uniforme com fumaça fria;
- duração do tabagismo 12 horas com plena carga da câmara;
- filtros de fumaça embutidos.
Desvantagens:
- alto custo em comparação com análogos;
- resfriar a fumaça por 5-6 horas.
Residente de verão
De acordo com vários consumidores, este é o melhor regulador de fumaça para fumar a frio. Devido à sua simplicidade e facilidade de uso, muitos amantes de carnes defumadas preferem utilizá-lo. A unidade é compacta (35x35x60 cm) e o design em si é extremamente simples. A instalação não leva muito tempo. A caixa é feita de aço de alta qualidade com espessura de 2 mm, portanto, o dispositivo tem uma longa vida útil. Além disso, o processo de defumação é automatizado e o usuário não precisa monitorar constantemente o cozimento.
| Volume da câmara | 50 l |
| Hora de fumar | 10-12 horas |
| Peso total | 6 Kg |
| Temperatura da fumaça na câmara | 20-28 graus |
Prós:
- sistema exclusivo de alimentação de cavacos garante consumo econômico de madeira;
- o mecanismo de parafuso fornece um suprimento doseado de chips;
- design fácil de montar;
- ajuste dos parâmetros de fumaça (de acordo com o grau de enchimento da câmara);
- pode ser usado em ambientes internos e externos.
Desvantagens:
- design extremamente simples;
- Preço Alto.
Whirlwind-M
As impressionantes dimensões do dispositivo (60x25x65 cm) permitem que este modelo seja classificado entre os geradores de fumaça industriais.Mas mesmo em casa, com a ajuda dele, você pode fazer um monte de blanks fumê, mas para isso você terá que providenciar um local separado para a colocação do aparelho. Quando a câmara está totalmente carregada, o dispositivo produz fumaça de forma constante ao longo do dia. Como o dispositivo é automatizado, uma pessoa não precisa controlar o processo. A fumaça no dispositivo não aquece e o design vedado evita vazamentos. Completo com um gerador de fumaça, o fabricante fornece uma lâmina especial, com a qual é conveniente carregar o combustível na câmara de combustão.
| Volume da câmara | 8 metros cúbicos |
| Hora de fumar | 24 horas |
| Espessura da parede de aço | 2 mm |
| Potência do elemento de aquecimento | 1 kW |
Prós:
- um dia de vida útil da bateria;
- fornecimento estável de fumaça sem aumento de temperatura;
- pequeno consumo de cavacos (4 kg para carga total da câmara);
- trabalha com o princípio de combustão livre de oxigênio;
- espátula de chip incluída.
Desvantagens:
- Preço Alto;
- apenas lascas de madeira seca podem ser usadas como combustível.
Os melhores geradores de fumaça com ignição manual
Para os usuários que estão começando a se familiarizar com os produtos para fumar, os especialistas recomendam a escolha de dispositivos simples com ignição manual. As unidades principais nesta categoria incluem 3 modelos.
Merkel Premium
Unidade compacta e fácil de usar (50x30x26 cm), perfeita para uso doméstico. É fabricado em aço inoxidável de elevada qualidade com 2 mm de espessura, resistente à corrosão e às altas temperaturas. Após o uso, o dispositivo é fácil de lavar e limpar de depósitos de carbono. Além disso, o fabricante previu uma limpeza eficaz da fumaça da umidade e a função de drenar o condensado sem desmontar o dispositivo.
| Volume da câmara | 0,1-12 metros cúbicos |
| Hora de fumar | 12 horas |
| Peso total | 3,4 kg |
| Volume da câmara de chip | 5 l |
Prós:
- montagem de alta qualidade;
- fácil de desmontar e limpar;
- temperatura de fumaça estável (+25 graus);
- remoção cuidadosa de condensado sem desmontar o dispositivo;
- design elegante.
Desvantagens:
- baixo desempenho (suficiente apenas para uso doméstico);
- o processo de defumação deve ser monitorado e chips são constantemente adicionados.
Bravo Favorit
O melhor gerador de fumaça fria projetado para fumantes iniciantes. O kit inclui tudo o que você precisa para começar: o próprio gerador de fumaça, mangueiras de silicone para conectar o compressor, um compressor, instruções em russo e um cartão de garantia. Para fumar, basta retirar o aparelho da embalagem, prender o cachimbo em qualquer recipiente (caixa de papelão, barril ou até mesmo geladeira velha), conectar o compressor, colocar lascas de madeira na câmara, conectar o aparelho à rede elétrica e acenda o combustível. O aparelho funciona de forma autônoma por 2 horas, portanto, para uma fumagem estável, os chips deverão ser recarregados periodicamente.
| Volume da câmara | 0,1-12 metros cúbicos |
| Hora de fumar | 2 horas |
| Peso total | 1 kg |
| Volume do contêiner de chips | 1,3 kg |
Prós:
- devido à entrada superior, a fumaça esfria antes de entrar na câmara;
- adequado para fumar quente e frio;
- a tampa de madeira do recipiente para aparas evita que a condensação se acumule;
- a estrutura é fácil de desmontar e lavar;
- feito de aço inoxidável de alta qualidade (espessura da parede 2 mm).
Desvantagens:
- tempo de operação contínua - 2 horas, portanto, os chips precisam ser adicionados regularmente;
- funciona apenas da rede elétrica.
Hobbi Smoke 3.0
O gerador de fumos de produção nacional caracteriza-se pelo alto desempenho. O consumo do chip é de 130 g / h, enquanto o dispositivo é capaz de funcionar de forma autônoma por 16 horas. A cobertura de madeira resolve efetivamente o problema de condensação e evita queimaduras acidentais durante a operação. Um isqueiro especial e aparas de madeira para uma carga são fornecidos com o gerador de fumaça, para que você possa começar a fumar imediatamente após a compra do aparelho. Também está incluído um livro com recomendações e receitas. A unidade possui um fundo removível que permite a remoção rápida e fácil dos chips restantes.
| Volume da câmara | Até 20 metros cúbicos |
| Hora de fumar | 16 horas |
| Peso total | 3,5 kg |
| Consumo de chip | 130 g / hora |
Prós:
- bateria de longa duração (16 horas);
- não requer uma conexão elétrica;
- livro de receitas incluído;
- a câmara comporta até 1,5 kg de chips;
- caixa de aço inoxidável resistente ao calor.
Desvantagens:
- alto custo em comparação com análogos;
- menor consumo de fumaça;
- é difícil acender aparas de madeira com um teor de umidade de mais de 30%
Os melhores geradores de fumaça com câmara de fumaça
Os geradores de fumaça, que são vendidos imediatamente com uma câmara de fumaça, são mais caros do que os análogos sem esse recipiente, mas permitem que você cozinhe pratos aromáticos imediatamente após a compra e não se preocupe em fazer o tanque você mesmo. Dois dispositivos são reconhecidos como os melhores nesta categoria.
Harvia WS100
Fumeiro elegante e fácil de usar em aço inoxidável. O desempenho do aparelho não é alto, mas é suficiente para preparar iguarias aromáticas para toda a família. Inclui duas grades cromadas. É totalmente seguro, não satura os produtos com toxinas e é fácil de limpar após o uso. Também está incluída uma bandeja para coletar gordura, o que simplifica muito a operação.
| Tipo de alocação | Exterior |
| Peso total | 17 kg |
| Dimensões (diâmetro / altura) | 42/70 cm |
| Função de fumar quente | Há |
Prós:
- design atraente;
- bandeja coletora e grades cromadas incluídas;
- dimensões compactas (42x70x42 cm);
- feito de aço inoxidável de alta qualidade;
- custo acessível.
Desvantagens:
- o processo de fumagem deve ser controlado manualmente;
- o desempenho é suficiente apenas para uso doméstico.
Bradley Smoker Digital 4 Rack
O versátil sistema de defumação canadense foi desenvolvido para profissionais que já possuem experiência no preparo de iguarias aromáticas. Esta máquina de bloco digital está equipada com muitas funções automáticas que facilitam muito o trabalho do operador. O usuário só precisa carregar lascas de madeira, colocar o alimento na câmara e selecionar o modo apropriado, e o dispositivo controla de forma independente o tempo de defumação e a temperatura.
| Volume da fornalha | 37,5 l |
| Dimensões (L / W / A) | 62/36/79 cm |
| Temperatura máxima de fumar | 160 graus |
| Poder | 500 watts |
Prós:
- alimentação automática de briquetes a cada 20 minutos;
- 4 grelhas (36x28 cm) incluídas;
- pode ser usado como um forno normal;
- design atraente;
- o dispositivo controla de forma independente o processo de fumar.
Desvantagens:
- Preço Alto;
- dimensões impressionantes: você terá que fornecer um local para colocação.
Esta classificação contém os melhores modelos de geradores de fumaça fumada a frio para iniciantes e profissionais. Essas informações o ajudarão a encontrar o dispositivo certo para suas necessidades individuais.
