Dez principais receitas da culinária polonesa
A degustação da comida local é uma parte importante de qualquer viagem. Esses dez pratos e iguarias populares da culinária polonesa farão as delícias de todos os visitantes deste país.
10 Rolo de carne
São pedaços de carne enrolados e enrolados no recheio e cozidos no molho com cebola ou molho de cogumelos. Trigo mourisco ou cevada também são adicionados a este prato. Rolls são encontrados em inúmeras formas hoje em dia. Costumam ser servidos com bacon, picles, cebola picada, mostarda e cogumelos selvagens.
9 Paprikash de vitela
Paprikash entrou na culinária polonesa sob a influência da Hungria. Depois de fritar, a vitela cortada em cubos é cozida com alho, páprica (de preferência húngara) e temperada com natas. Segundo os especialistas, é o creme que distingue o paprikash do goulash. Pepinos em conserva são um complemento indispensável.
8 Vareniki
Os bolinhos são feitos de uma massa bem enrolada, que é fervida em água, recheada e, dependendo do tipo, frita até ficar crocante. Há uma variedade infinita de coberturas, salgadas e doces, incluindo carne, chucrute, cogumelos selvagens, queijo, mirtilos e morangos.
7 Salsicha de sangue
A salsicha pela qual a Polónia é famosa em todo o mundo com certeza será comida com entusiasmo. É amassado a partir de sêmolas de trigo sarraceno ou de cevada, especiarias e sangue. No entanto, este último ingrediente não é aceitável para algumas pessoas. Além disso, linguiça de vaca ou porco com miúdos, sangue e especiarias pode não ter muitos fãs entre os estrangeiros.
6 Makovets
Este é um tipo de strudel ou bolo de fermento. O recheio, enrolado por dentro, é feito de sementes de papoula finamente picadas, mel, manteiga, passas e nozes. Em seguida, o bolo é coberto com glacê e aparado com casca de laranja. Em algumas partes da Polônia, é comum fazer uma torta apenas com mistura de sementes de papoula, esquecendo completamente a massa.
5 bolo de queijo
O cheesecake é feito de queijo cottage, ricota e muitas gemas de ovo. Raspas de laranja, passas, migalhas ou chocolate são frequentemente adicionados. O cheesecake costuma ser assado no forno e consumido o ano todo, mas é sempre preparado para o Natal, casamentos e outros feriados importantes.
4 Bigos
Bigos é um prato de carne e o epítome da culinária polonesa. É uma combinação generosa de chucrute refogado, carnes variadas, enchidos, cogumelos silvestres, especiarias e ameixas. Este é um alimento que se come com manteiga e pão crocante espesso.
3 Schnitzel
O melhor e mais popular prato principal da Polónia: costeleta de porco amassada e empanada (às vezes peito de frango) frita em banha ou manteiga. Os acompanhamentos incluem batata ralada com manteiga e beterraba ralada, salada de chucrute ou mizseria (salada de pepino, endro e creme de leite).
2 Rolos de repolho
Normalmente, as folhas do repolho são enroladas em volta da espádua de porco picada e do recheio de arroz. Em seguida, é cozido em caldo e servido com caldo claro ou molho de creme de tomate azedo. Os rolinhos de repolho podem ser recheados com aves, cordeiro, ou mesmo vegetarianos, com base de batata, trigo sarraceno e lentilha.
1 Rosol
Este é o caldo mais comum, geralmente feito com frango ou carne bovina e servido com macarrão e salsa picada. O Rosol pode ser servido como um almoço de dois pratos: primeiro a sopa, depois a carne com que foi feito o caldo, com batata, salada de legumes e mostarda. Acredita-se que tenha propriedades medicinais, razão pela qual é freqüentemente consumido para combater resfriados ou gripes.
